TRAZABILIDAD Y

REGISTROS
 TRAZABILIDAD
• Sistema de trazabilidad que permita
realizar el seguimiento del producto
hasta la finca donde fue producido

– Sistema de identificación de campo (lotes

y/o parcelas)
– Registro de actividades
– Identificación de lotes de cosecha
– Sistema de identificación de equipos
 TIPO DE REGISTROS
• Actividades de Campo

• Actividades de Cosecha

• Actividades de Empaque

• Control de Insumos

• Monitoreos
 REGISTROS DE ACTIVIDADES
DE CAMPO
• Toda actividad desarrollada en un lote de
producción
– Preparación de suelos
– Prácticas culturales
– Aplicaciones de agroquímicos

• Ser capaz de referenciar físicamente

estas labores al sitio de producción dónde
se desarrollaron.

• Trazabilidad eficiente
REGISTROS DE ACTIVIDADES
DE CAMPO
• Cultivo y variedad

• Zona de producción

• # de Lote y Área de producción

• Fecha de siembra

• Fecha de la labor

• Descripción de la labor
REGISTROS DE APLICACIONES
DE AGROQUÍMICOS
• Programa de Fertilización y Fumigación

• Tipo de equipo utilizado

• # equipo de aplicación

• Nombre comercial y técnico del producto

(i.a. y %)

• Cantidad aplicada del producto

• Volumen total de caldo

REGISTROS DE APLICACIONES
DE AGROQUÍMICOS
• Plaga, enfermedad o maleza que controla

• Días a cosecha

• Período de reingreso al área

• Nombre de los aplicadores

• Firma del supervisor en finca

Ejemplo de bitácora de campo unificada
EL FORMATO DE
LOS REGISTROS
Sí SE PUEDE
AJUSTAR A CADA
PRODUCTOR,

PERO LA
INFORMACIÓN
NO SE DEBE
OMITIR
¡ MUCHAS GRACIAS POR
SU ATENCIÓN !

* PREGUNTAS *