Pionono de Manjarblanco

Ingredientes:
 5 huevos a temperatura ambiente
 5 cucharadas de azúcar
 1 cucharadita de vainilla
 1 cucharadita de ralladura de limón
 Pizca de sal
 5 cucharadas de harina preparada
 2 cucharadas de azúcar en polvo
 1 lata de dulce de leche (manjarblanco)
 ¼ taza de azúcar en polvo

Preparación:
Primero calienta el horno a 350°F, luego engrasa una lata para horno, forra el
fondo con papel manteca y engrasa nuevamente.

Después bate los huevos hasta que hayan triplicado su volumen, ahora
incorpora el azúcar poco a poco y continúa batiendo unos 7 minutos más. Al
rato incorpora la vainilla, ralladura de limón y la sal. Después apaga la
batidora.

Aparte cierne la harina sobre los huevos y usando una espátula incorpora la
harina al batido con movimientos envolventes.

A continuación, vierte la masa en la lata preparada y hornea por 12 minutos.

Luego retira del horno.

Mientras tanto pon un secador bien limpio encima de la mesa de la cocina.

Ahora voltea el queque sobre el secador y retira el papel manteco. Luego
esparce encima manjarblanco con una cuchara. Luego enrolla el queque en
forma circular.

Al final coloca el queque en una fuente y cierne azúcar en polvo sobre la

superficie.