ACTIVIDAD EVALUATIVA EJE 4

PLAN DE MERCADEO PARA MIPYME

PRESENTADO POR:

EDWIN LEONARDO PEREZ BLANCO

CLAUDIA PATRICIA TOLOZA BAUTISTA

JANNES YULIAN MONTEALEGRE PEÑA

DOCENTE 

ANA LUCIA COSTA SÁNCHEZ

Corporación Universitaria del Área Andina

Programa Administración de Empresas-Modalidad Virtual

Asignatura Gerencia De Mercadeo

Bogotá D.C.

NOVIEMBRE

2020

1
 CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 4

SELECCIÓN DE LA EMPRESA 5
QUIENES SOMOS 5

OBJETIVO 5

MISIÓN 5

VISIÓN 6

VALORES CORPORATIVOS 6

NUESTROS SERVICIOS 7

DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN 7

TIPO DE INVESTIGACIÓN 7

ANALISIS DE INFORMACION MACRO (PESTEL) 8

ANALISIS DE INFORMACION MICRO 16

PROBLEMÁTICA 18

SOLUCIÓN AL PROBLEMA 19

MATRIZ DOFA 19

VENTAJAS IDENTIFICADAS 20

OBJETIVOS GENERAL DE LA INVESTIGACIÓN 20

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA INVESTIGACIÓN 21

JUSTIFICACIÓN 21

2
ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO 21

ESTRATEGIAS DE PRODUCTO / EXPERIENCIA 22

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN / EVANGELIZACIÓN 22

NUEVAS FORMAS DE DISTRIBUCIÓN DE PEDIDOS 23

MATRIZ ORGANIZACIONAL 25

INFORME Y ANÁLISIS 26

CONCLUSIONES 28

BIBLIOGRAFÍA 31

3
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo fue realizado con el fin de descubrir los conocimientos adquiridos

durante la formación académica de las herramientas en un plan de marketing de una

empresa de tipo Mipyme, más ahora con la problemática que se viene presentando por la

pandemia COVID-19, en la distribución de productos de primera necesidad como alimentos.

Permitiéndonos indagar  en la segmentación de este mercado mediante la Investigación del

canal de distribución y así llegar con los servicios y productos al cliente final, dando

cumplimiento con los protocolos de bioseguridad establecidos por el Gobierno nacional y la

excepciones según el decreto 531 del 08/04/2020, analizamos y explicamos el desarrollo de

la investigación de mercados.

Para el desarrollo de la actividad, se recopiló información relacionada con los clientes, la

competencia, los proveedores y los desafíos a los que se enfrenta una de las empresas

proveedoras de alimentos de  primera necesidad con producto de la más alta calidad que, de

acuerdo a su misión y visión, pretende para el 2022 ser una empresa reconocida a nivel

nacional.

CINNAMON es el foco del presente análisis, para la toma de decisiones relacionadas con

el servicio, relación al producto, precio, promoción y distribución.

4
 SELECCIÓN DE LA EMPRESA

NOMBRE DE LA EMPRESA: CINNAMON.GO

MATRICULA MERCANTIL: 02856228 Del 17 De Agosto Del 2017

ACTIVIDAD ECONÓMICA: Panadería y Cafetería.

CIUDAD: Bogotá, D.C.

DIRECCIÓN: Calle 12a Nº 66-24, 57-1 (Bogotá.D.C)

CORREO ELECTRÓNICO: cinnamoneventos@gmail.com.

QUIENES SOMOS
CINNAMON.GO Con tres años de experiencia en el mercado somos una empresa

especializada en los servicios de cafetería, domicilios y  Catering para empresas.

OBJETIVO
Cumplir con las expectativas de todos nuestros clientes con productos y servicio de

calidad. Identificándonos en el mercado como una empresa responsable y cumplidora de

todos los requerimientos de quien contrate nuestros servicios.

MISIÓN

5
 CINNAMON.GO tiene la misión de llegar a nuestros clientes con alimentos y servicios de

calidad. Por eso contamos con un equipo humano que trabaja día a día con amor y esfuerzo.

VISIÓN
CINNAMON.GO para el año 2022 será una empresa reconocida a nivel nacional por su

excelente servicio y calidad de todos sus productos, enfocado en la mejora continua de sus

clientes y colaboradores con un impacto positivo en la sociedad y amigables con el medio

ambiente.

VALORES CORPORATIVOS

● Puntualidad: Somos conscientes de la importancia del tiempo y lo respetamos por

eso nos caracterizamos por el cumplimiento y la promesa de entrega a nuestros

clientes. 

● Honestidad: Manejamos alimentos inocuos, somos claros y abiertos en la

información  y directrices suministradas en nuestros documentos entregados hacia

clientes y colaboradores. 

● Trabajo en Equipo: Trabajamos como uno solo apoyándonos el uno al otro. 

● Calidad: Trabajamos pensando en nuestros clientes, para ello minuciosamente

todos nuestros procesos están monitoreados con formatos de calidad y los

alimentos y bebidas están preparados con los mejores productos del mercado.

● Buenas relaciones Interpersonales: Consideramos el respeto como fuente de

convivencia y prosperidad con nuestros clientes, colaboradores y proveedores. 

6
 NUESTROS SERVICIOS
● Refrigerios.Go :

Queremos llegar a tu oficina o lugar de trabajo  con alimentos frescos, naturales y nutritivos

a precios cómodos, Con nuestras modalidades de servicio estamos convencidos de ofrecerte

lo mejor para ti sin desplazarte fuera de tu empresa o lugar de residencia.

● Servicio Domicilio: 

Llegaremos a tu oficina o lugar de trabajo con los alimentos debidamente empacados y

cumpliendo con los protocolos de bioseguridad dados por el gobierno nacional,para ser

entregados donde tú lo necesites.

Con nuestra experiencia y recurso humano calificado estamos en la capacidad de suministrar

alimentos balanceados para su personal. Ahorrando a su empresa tiempo y costos

operativos. Además de ofrecerle una proyección mensual operativa junto con los menús y

formatos de control de calidad e inocuidad de los alimentos. 

DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN

TIPO DE INVESTIGACIÓN

El tipo de investigación que realiza será al canal de distribución el cual consiste en hacer

llegar los bienes y servicios al consumidor final. La actividad más importante para lograrlo es

realizar la venta y realizar la transferencia del bien o del servicio del fabricante al

7
consumidor. Amanda Vargas (2020).Cabe aclarar que CINNAMON trabaja fortaleciendo

canales y productos  para llegar al consumidor y generar reconocimiento y confianza.

ANALISIS DE INFORMACION MACRO (PESTEL)

POLÍTICOS: En la última década, la fuerza del entorno político colombiano ha realizado

campañas colectivas a través del Ministerio de Tecnologías de la Información y las

Comunicaciones (MinTIC), buscando intensificar la inmersión en la era de la tecnología a

todos los actores productivos del país, especialmente las MiPyme (micro, pequeña y

mediana empresa), productores primarios y comercializadores en tiendas. Su campaña No

desaparezcas, transfórmate en Tendero Digital “busca transformar a los tenderos

colombianos en empresarios digitales, para que con la tecnología como aliada, organicen sus

negocios, lleguen a nuevos clientes y aumenten sus ventas” . El gobierno reconoce que las

tiendas de barrio son uno de los negocios más comunes en el territorio nacional, dado que

suman aproximadamente 200 mil establecimientos y son una de las principales fuerzas de

distribución y acercamiento a los clientes de las compañías multinacionales y locales. Es por

ello que la campaña realizada llegó en su mayoría a los barrios de los departamentos de

Cundinamarca, Valle del Cauca, Antioquia y Atlántico, promocionando herramientas de

capacitación en hoja de cálculo, manejo de inventarios, documentos contables, email

marketing y mensajería instantánea.

Otro programa incentivado por MinTic es MiPyme Vive Digital, el cual busca incrementar el

acceso, uso y apropiación de Internet para las MiPyme colombianas, con el fin de aplicar

Tecnologías de Información y Comunicación a la productividad diaria, contribuyendo al

8
cierre de la brecha digital. Esta iniciativa planea una cobertura del área urbana para 29

municipios en 19 departamentos. Esta ruta digital está compuesta por cuatro componentes

integradores para el avance de tecnificación: programas de formación, centros de desarrollo

empresarial digital, desarrollo de Apps a la medida, soluciones de e-commerce. Lo anterior

respaldado por un presupuesto de $47.000 millones COP y apoyado por entidades como el

SENA, Universidades, centros de formación, Cámara de Comercio, AppsCo y emprendedores,

que le apuesta a brindar herramientas de desarrollo digital para implementar en los

negocios e ir minuciosamente creando lazos de amistad entre los tenderos y la tecnología

ECONÓMICOS: La economía colombiana ha evidenciado una reducción en su crecimiento

debido a dos grandes hechos: El colapso en el precio del petróleo desde el 2015, lo cual

genera para el país una disminución de ingreso por barril y la Reforma en la estructura

tributaria en el 2017, donde el impuesto del IVA pasó de grabar 16% a 19% en productos de

la canasta familiar, lo cual ha generado un impacto negativo en el gasto del consumidor.

Estos factores macroeconómicos determinaron que los consumidores se mantengan

racionales en sus compras, reduzcan las visitas a los centros de comercio, gastando

solamente en productos esenciales y posponiendo a futuro las compras de bienes

duraderos. A consecuencia de estos factores las compañías fabricantes y productoras

adoptaron una propuesta integral, especialmente en precio, para evitar una mayor pérdida.

Bajo estas consideraciones contextuales de la economía del país, para el presente trabajo la

investigación hará referencia al comercio económico de uno de los principales canales de

distribución empleado por las grandes comercializadoras y productoras del país. Las tiendas

de barrio hacen parte de la denominación microempresas dentro del concepto de Pymes,

9
esto establecido por la ley 905 del 2 de agosto de 2004. La reglamentación indica que una

microempresa es aquel establecimiento con colaboradores no superior a 10 personas, o

cuyos activos totales, excluyendo las viviendas, no sumen más de 5000 smmlv. Teniendo en

cuenta la información suministrada por el DANE con respecto al censo realizado en 2019, en

Colombia hay entre 350.000 y 650.000 tiendas de barrio. Y en proporción, teniendo en

cuenta un estudio realizado por este ente gubernamental con una muestra de 33.013

microempresas, se encuentra que el 60,8% de estas son establecimientos de comercio,

29,3% son establecimientos de servicio y 9,9% son empresas industriales.

Ahora bien, las grandes marcas de consumo mantienen alianza con una de las mayores

fuerzas de distribución, el canal tradicional o formato de tiendas de barrio (minimercados,

tiendas, consumo local), gracias a su ubicación estratégica y cercana a los consumidores

finales. Es por ello que grandes compañías han formulado estrategias conjuntas en la venta

al detal ajustando algunos productos en sus diseños para vender a granel (en pequeñas

cantidades), esto con el fin de promover la venta del consumo diario en los hogares. Sin

embargo, a consecuencia del presente periodo de recesión económica las tiendas de barrio

se han reducido en un 5%, según Juan Ernesto Parra (director de Fenaltiendas) y esta

disminución es consecuencia de tres fenómenos: Competencia de los Hard Discount (D1,

Justo y Bueno, Ara): esta categoría es la de mayor crecimiento con un porcentaje de

aperturas de nuevas tiendas del 62% . Estas grandes empresas, eventualmente con

participación foránea, han desarrollado formatos pequeños (más cercanos a las tiendas de

barrio, precio y calidad de productos parecido) en búsqueda de acceder a los clientes de

esta, y Domicilios mediante plataformas, dado que la tecnología de uso en el mercado está

10
cambiando, y es por ello que en medio de las ciudades caóticas cobra mayor fuerza la

posibilidad del uso de aplicaciones para compra de alimentos y bebidas, puesto que el

consumidor final se evita colas, desplazamientos en tráfico y facilita el ahorro en tiempo;

Tecnificación del producto, mediante la reevaluación de nuestra estrategias y nuevos

productos impulsores.

A pesar del pronóstico post crisis, el año 2019 el diario La República informó, según un

estudio de Kantar Worldpanel, que “los colombianos todavía prefieren la tienda de barrio

con tendero”. Este canal de distribución es el medio más concurrido para comprar, sin

embargo, sus consumidores varían según el estrato, como lo afirma Juan Ernesto Parra

director de Fenaltiendas: “en los estratos 2 y 3 se concentra el 83% de las tiendas, en

especial el 2, que tiene 42% y registra 240 y 300 locales por cada kilómetro, esto respaldado

con que los consumidores durante los meses de de Enero a Julio acudieron a estos

establecimientos 71 veces y su gasto fue de $9.000 COP en cada visita.” Así mismo, la

consultora holandesa-estadounidense Nielsen, determinó que el valor de ventas en el

mercado de alimentos al por menor en Colombia, para el 2019 equivale a US$65.500

millones y actualmente muchos de estos establecimientos en barrio están intentando ir más

allá de la venta de comestibles diarias, con el objetivo de apalancar sus ingreso, dado que

ahora ofrecen en su portafolio la posibilidad de pagar servicios públicos, recargar tarjetas de

transporte público e incluso comprar boletos de lotería.

SOCIAL: La actividad comercial desplegada por el tendero de barrio cumple con un

importante rol social en la economía colombiana, dado que este tipo de canal tradicional

evidencia el desarrollo de fuertes relaciones tejidas entre sus negocios, los clientes del

11
vecindario y los demás actores del sistema de distribución del país. El éxito comercial que

tienen los tenderos de barrio no solamente está relacionada con los atributos del

establecimiento o la forma en que él/ella operan, sino en su reputación y característica

personal del individuo (asociada a su identidad e imágen), básicamente, en la persona que es

el/la tendero/a, puesto que ellos brindan una atención particular fundamentada en la

proximidad emocional con la comunidad.

Desde la apertura económica de Colombia en los años noventa, la llegada de empresas

multinacionales y el desarrollo industrial propio del país, posibilitó la creación de los

tenderos de barrio en la distribución minorista. El auge de estos establecimientos de

comercio se dio por dos razones principales: es un modelo de negocio efectivo que beneficia

a las personas que lo inician, dado que es basado en la alta rotación de inventarios y bajo

costos operativos y para contrarrestar el desempleo, dado que es una de las opciones de

autoempleo más concurridas por los ciudadanos, especialmente para las mujeres como lo

indicó Fenalco: “teniendo en cuenta la mediana general el 63% de los tenderos son mujeres,

que ven en este modelo de negocio una oportunidad para aportar dinero al hogar y

adicionalmente cuidar a sus hijos” (Fenalco, 2019). Adicionalmente, sus principales

características son: contar con surtido de una gran variedad en tamaño de productos

(pequeñas y grandes porciones) lo cual facilita los requerimientos del cliente de comprar por

unidad, los consumidores finales son beneficiados por el crédito de pequeños montos y por

cortos plazos (“sistema de fiado”), la distancia o localización del local de comercio que ayuda

a los clientes en economizar sus desplazamientos y finalmente, la atención al servicio

personalizada, dado que el tendero tiene conocimiento de cada uno de sus clientes.

12
Finalmente, según Juan Carlos Sanclemente Téllez, coordinador del área de mercadeo

gerencial en la Universidad Eafit y autor de la investigación “Los pequeños distribuidores

minoristas y su aporte a la realización de Negocios Inclusivos en Colombia”, hace énfasis en

que el canal de ventas tradicional no va a desaparecer, dado que el sujeto pertinente

“tendero” cuenta con una reputación sólida, basada en acciones referentes a elementos de

su identidad, personalidad, imagen y su responsabilidad social; los cuales son criterios clave

de elección que tienen los clientes al momento de realizar una compra y, adicionalmente,

forjan una cercanía muy importante con sus consumidores porque los conocen desde mucho

tiempo atrás y están dispuestos a ofrecerles servicios adicionales gracias a la cercanía de sus

hogares. TECNOLÓGICO: La era digital presente hoy en día impulsa a todos los sectores

económicos a renovar sus negocios y adoptar nuevos formatos. La transformación digital

dirigida a uno de los motores de la economía del país se ha venido tratando desde fuentes

gubernamentales y privadas. Según Juan Ernesto Parra, director de Fenaltiendas, “la

transformación digital de los pequeños comercios es fundamental, para que los tenderos

permanezcan a la par que su competencia”. (Fenalco, 2019) Dicha transformación no

solamente va enfocada en un plan para crecer en su negocio de manera rentable o verificar

el ingreso/salida de inventarios, aceptar otros medios además de efectivo; sino que

permiten a los establecimientos estar al día en cuanto a normas legales, por ejemplo: la

facturación electrónica, la cual es un sistema de pago por medio del datáfono que facilita el

registro tanto como para el proveedor, como para el gobierno.

Ahora bien, esta transformación tecnológica va de la mano con indicadores de acceso y

conexión digital para estos establecimientos de comercio tradicional. Conforme con las cifras

13
presentadas por el MinTIC “en los últimos dos años creció un 14% las MiPYME conectadas a

Internet en todo el país”. Adicionalmente, 36% de las MiPyme usan en su negocio medios de

pago electrónico (microempresas: 33%, pequeñas: 57% y medianas: 52%) y los sectores que

más usan este medio son: manufactura, comercio y servicios. Sin embargo, el 45% de las

MiPyme expresan necesidad en formación en el uso de programas de informática y

computación. Fenalco y el MinTic realizan esfuerzos y estrategias enfocadas en la

concientización y capacitación a los tenderos, mediante campañas como: MiPyme vive

Digital, quien con un presupuesto de $47.000 millones COP logró como resultados en el 2019

75% de las Pymes conectadas a Internet, 8% de Pymes realizan ventas y 26% compran por

Internet, 38% de las Pymes usan redes sociales. Además, Fenalco con el apoyo de RedCo

realizan talleres de concientización para que los tenderos se transformen digitalmente y

dejen de lado la negación a aprender de computación.

Finalmente, el Grupo BIT Business Analytics en su artículo Capacitar a los tenderos, una clave

para volver competitivas las tiendas de barrio, añadieron que “los tenderos siguen teniendo

un porvenir muy importante en Colombia, pero para asegurar eso tiene que acompañarlo

con una mayor profesionalización y capacitación”

ECOLÓGICO: Actualmente las marcas apoyan con las iniciativas o programas que se

enfoquen en cuidar el planeta y así mismo entre ellas se generan sinergias las cuales han

logrado obtener grandes resultados no solamente aportando positivamente al mundo, sino

que además incrementan su posicionamiento como marcas verdes en la mente de los

consumidores.

14
Agua: El cuidado del agua teniendo en cuenta la cantidad que requiere y no sobrepasar

estos niveles del gasto excesivo o desperdiciado. Puntualmente se optimizará dicho recurso

en las siguientes operaciones: En proceso de aseo se revisarán qué tipo de aguas se pueden

reutilizar para evitar el mal uso del recurso. Se tendrá también presente que la tecnología

implementada debe contribuir al ahorro de agua en ejemplo reducción de ciclo en el lavado

de máquinas, ahorradores y mantenimiento de grifos, llaves de presión para lavado rápido,

etc.

Reciclaje: Para iniciativas a favor del reciclaje, CINNAMON contará con: Canecas de basura

para la clasificación de residuos. Parte del packaging de CINNAMON será material pop

ecológico y/o biodegradable. Fomentar en los clientes el NO uso de pitillos y/o mezcladores

plásticos.

Energía: Teniendo presente que en CINNAMON se tendrán conexiones de recarga, se tiene

contemplado ver la factibilidad de manejar baterías recargables por sistema solar (no en su

totalidad teniendo en cuenta que es un espacio cerrado), también se programará todos los

dispositivos del lugar para apagado automático una vez el establecimiento no esté abierto o

sin operación comercial.

LEGAL: El comercio tradicional o por detal es visto por parte del gobierno como un actor al

que es necesario regular y formalizar por efectos tributarios en las entes municipales,

departamentales y nacionales, dada su multiplicación y proliferación masiva. Con respecto a

cifras oficiales se resalta que el 70% de los establecimientos de este tipo (tiendas de barrio)

cuentan con el registro RUT (registro único tributario). Este elevado porcentaje es explicado

dado que es una exigencia para que las compañías proveedoras les puedan vender. Sin

15
embargo, el porcentaje restante no cumple con los requisitos de formalidad y en la mayoría

de casos no llevan un registro contable, no pagan impuestos, no tienen conocimiento de las

normas y no realizan afiliación a sistema de salud y pensión a aquellos colaboradores del

establecimiento. La recomendación de Fenalco al Gobierno Nacional, radica en que estos

establecimientos realicen declaraciones simplificadas (producto que la Superintendencia

Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria facilitó para hacer más eficiente el

proceso de recaudación de impuestos, reducir los costos de transacción y brindar mayor

facilidad a los contribuyentes) y que se solicite un informe anual de ingresos y egresos, así

también facilitar el gravamen de impuestos. Adicionalmente, la DIAN y el RIS Régimen de

Impuesto Sustitutivo tiene como fin evitar la evasión que se presenta en el sector.

ANALISIS DE INFORMACION TIPO MICRO

Tabla 1. Análisis del microentorno

FUERZA JUSTIFICACIÓN

Poder de La decisión del cliente al adquirir un producto o servicio así sea de la

negociacion del competencia suele basarse en la comparación de calidad, precio,
cliente espacio, servicio.
Es importante tener presente:
● Aumentar la inversión en marketing y en publicidad
destacando la promesa de valor ser ruptura.
● Mantener el canal de venta en mejora continua.

16
 ● Incrementar la calidad del producto sin afectar los precios.
● Proporcionar nuevos servicios/características como valor
añadido al cliente.

Poder de Los proveedores son aliados estratégicos en los cuales hay que
negociación del desarrollar el poder de negociación. Aquí es importante tener
proveedor productos de calidad y diferenciados.
Aspectos importantes
● Pagos y financiación con nuestros proveedores
● Construir alianzas a largo plazo
● Buscar fabricar nuestra propia materia prima

Amenaza de Los competidores se tendrán identificados y así mismo serán la

nuevos mayor amenaza, sin embargo, la meta se mantiene la cual es atraer
competidores este tráfico con estrategias puntuales en:
● Precio
● Confort
● Identidad de marca
● Producto

Amenaza de En CINNAMON los productos sustitutos serán limitados ya que el

productos o foco principal de la marca es posicionarse como una Cafetería
servicios sustitutos Digital. Aunque se debe estar siempre muy atentos a las novedades
del sector y a la influencia que dichas novedades pueden atraer a los
clientes.

Rivalidad entre los Es el resultado de los anteriores y la adecuada combinación con foco
competidores a capturar a los clientes que estos me prefieran y como resultado
existentes lograr posicionamiento en el mercado. Ser diferenciadores, convivir
con los competidores, pero no permitir ser opacados o desaparecer,
estar en constante investigación sobre las nuevas propuestas del
mercado.
FUENTE: Las 5 fuerzas de Porter

Tabla 2 Investigación de mercados

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS CINNAMON

SEGMENTOS UBICACIÓN ANÁLISIS
CLIENTES Geográfica Bogotá CINNAMON presta un
Demográficas excelente servicio con
personal altamente
calificado en servicio al
cliente, y bioseguridad con
productos de alta calidad

17
 con innovación.
Cumple a satisfacción la
necesidades de sus clientes
aplicando los valores
corporativos
La calidad, presentación, la
excelencia en el servicio, el
cumplimiento en la
entrega de pedidos de
CINNAMON son superiores
Establecimientos
a los de la competencia,
de la misma
COMPETENCIA Bogotá pues en su gran mayoría
actividad
los productos que entregan
económica
a sus clientes son de baja
calidad y fallan en el
cumplimiento en el servicio
sin dar una garantía a sus
clientes.
En CINNAMON se adquiere
la materia prima de
empresas exclusivas de
prestigiosas marcas
reconocidas por sus
Fabricantes y excelentes productos las
Distribuidores cuales nos proveen a un
PROVEEDORES Bogotá
excelente precio lo que nos
permite tener precios al
alcance de toda de todos
nuestros clientes para
permitir la fidelización y un
incremento significativo en
las ventas
Se fijaron metas de ventas
semestrales, para su
crecimiento y mantener el
posicionamiento en el
mercado.
Se implementó el servicio
de domicilio con moto lo
cual permite efectividad en
VENTAS $12´000.000 Bogotá el servicio
Misión: Visión: Ofreciendo calidad e
de llegar a de llegar a innovar con nuevas líneas
DESAFÍOS nuestros clientes nuestros clientes de productos según la
con alimentos y con alimentos y tendencia del mercado.

18
 servicios de servicios de Establecer nuevos nichos
calidad. Por eso calidad. Por eso de mercado
contamos con un contamos con un Implementación de
equipo humano equipo humano estrategias focalizadas en
que trabaja día a que trabaja día a la distribución de los
día con amor y día con amor y productos
esfuerzo. esfuerzo. Estrategia de coberturas en
toda la ciudad con la
implementación de
sucursales
Estrategia de ampliación
de marketing digital en
todos los canales.
Fortalecimiento relaciones
con clientes actuales
(fidelización).

Fuente: (Milena Rojas 2020)

PROBLEMÁTICA
La problemática identificada en nuestra empresa CINNAMON, por ser una cafetería y

panadería  que provee alimentos y servicios de primera necesidad, se ha visto afectada en

nuestras ventas debido a la pandemia  COVID-19 reduciendo considerablemente el flujo

frecuente de clientes en nuestro establecimiento, viéndonos en la necesidad de innovar

nuestro servicio de domicilios y abarcar el segmento de comportamiento  ya que contamos

con una ubicación estratégica en la zona industrial del barrio Salazar Gómez y su localidad

Puente Aranda, de tal manera dando cumplimiento al Decreto 531  08/04/2020 y

cumplimento con los protocolos de bioseguridad tanto como para nuestros clientes como

para nuestro personal autorizado.

SOLUCIÓN AL PROBLEMA
Mediante las cadenas de publicidad que establecimos en nuestros objetivos , nuestra

solución al tema planteado es brindar nuestros servicios de panaderia y cafeteria a los

19
lugares de la localidad puente aranda y zona industrial de montevideo,que gracias a nuestros

empleados domiciliarios y sus medios de transporte que son las motos y fue  establecido

para el cumplimiento y promesa de entrega de nuestros clientes, brindando  a cada

empresa  y habitante de la localidad de puente aranda  un servicio seguro, rápido, efectivo y

de calidad cumpliendo con todo el protocolo de seguridad requerido durante esta pandemia

del COVID-19, permitiendo así el crecimiento económico del país y su reactivación en todo el

sector industrial. página oficial de la empresa.

https://www.facebook.com/refrigerioscinnamon/

MATRIZ DOFA

FACTOR ANÁLISIS

DEBILIDADES ● Desconocimiento de la marca por parte de los clientes.

● Falta de experiencia en la producción de estos productos.
● Romper paradigmas de alimentos saludables en un
producto que ha sido catalogado como comida chatarra.
● Falta de conocimiento del mercado objetivo.
● Altos costos de producción.

OPORTUNIDADES ● La primera oportunidad que se puede observar es la poca

competencia, ya que existen muy pocos negocios de este
estilo.
● En la zona la actividad comercial es baja, pocos sitios de
refrigerio cerca a los colegios.
● Entrega domiciliaria a tiempo, por la ubicación del
proyecto.
● Gracias a la innovación, diferenciación y variedad de los
productos, los consumidores tendrán la oportunidad de
comer saludable, sin dejar de comer lo que les gusta.
● El tamaño del mercado es amplio, lo que permite la
posibilidad de generar grandes volúmenes de ventas.

FORTALEZAS ● Altos estándares de calidad tanto de productos como de

servicio, con un personal capacitado y un excelente

20
 atención al cliente
● Preparación, sabor y frescura de los alimentos.
● Manejo adecuado del área administrativa y operativa para
estandarización de operaciones y manejo de costos.
● Estrategia de comunicación clara y efectiva.
● Optimización de recursos.
● Innovación de productos.

AMENAZAS ● Entrada de nuevos competidores.

● Inflación de los precios, lo que haría que los costos de
producción subieran y por ende el precio unitario, lo que
ocasiona y perjudica las ventas.
● Preferencias de otros productos por parte de los
consumidores (perros calientes, hamburguesas, sándwich,
etc.)

VENTAJAS IDENTIFICADAS
o Posicionamiento de la Empresa en la Zona industrial.

o Marketing en redes sociales con éxito.

o Plan de fidelización de clientes.

o Calidad de producto

o Excelente servicio con personal altamente calificado en servicio al cliente, y

bioseguridad  

OBJETIVOS GENERAL DE LA INVESTIGACIÓN
● Ofrecer alternativas económicas para el próximo semestre, con el fin de estimular

las ventas de nuestros productos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA INVESTIGACIÓN

21
 1. Optimizar el posicionamiento de la marca y aumentar el tráfico orgánico en

Google.

2. Afianzar la relación con los clientes mediante estrategias de marketing digital que

generen impacto.

3. Crear un vínculo con los clientes a través de la experiencia de influencers

colombianos que le den credibilidad a la marca, teniendo como propósito en un

futuro la fidelización de clientes.

4. Satisfacer  la necesidad del cliente, entregando un óptimo servicio de calidad y

tranquilidad.

5. Incremento de clientes a mediano plazo 3 años con estrategias desarrolladas de

campañas publicitarias, redes sociales, cadenas de TV y Radio.

JUSTIFICACIÓN
El análisis del canal de distribución ,la medición de las oportunidades del mercado , la

segmentación en el desarrollo de estrategias de marketing es el insumo para CINNAMON el

cual  permitirá el cumplimiento de sus objetivos de manera satisfactoria.

ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO
I. 1.Crear alianza con una de las plataformas publicitarias más reconocidas en Colombia:

Amazon, que permite publicar anuncios en la página y en todo internet, lo hace

segmentando la información que tiene de los usuarios en función de la marca y posterior

vincularse con el programa publicitario: Google Ads que es tendencia a nivel mundial.
22
II. Incluir dentro de la estrategia de marketing de redes sociales la nueva aplicación que está

siendo tendencia: Tik Tok pues ésta ha incorporado soluciones publicitarias que

permitirán llegar al público centennial de una manera más rápida con contenido de la

marca.

ESTRATEGIAS DE PRODUCTO / EXPERIENCIA

1) Utilizar el vídeo marketing en redes sociales con realidad aumentada en los anuncios,

que permitirá mejorar la experiencia del usuario.

2) Crear experiencias únicas y diferentes utilizando el marketing de atracción

personalizado combinado con email marketing, entregando publicidad al cliente con

información precisa sobre todo el portafolio de productos.

3) Incentivar a los clientes para que dejen sus comentarios en redes sociales permitiendo

el reconocimiento de la empresa sus productos y servicios y así lograr la fidelización

del cliente.

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN / EVANGELIZACIÓN

“La promoción (también conocida como comunicación) hace referencia al conjunto de

actividades que permiten comunicar, informar, dar a conocer o hacer recordar la existencia

de un producto (incluyendo sus características, beneficios y marca) a los consumidores, así

como persuadir,estimular,motivar o inducir su compra,adquisición,consumo o uso.” (Kamiya,

2019)

23
 1. Crear experiencias con influencers reconocidos en Colombia, que sean tendencia en

diferentes redes sociales con el fin de influir en la decisión de compra de sus

seguidores y transmitirles la identidad de la marca y seguridad al comprar nuestros

productos.

NUEVAS FORMAS DE DISTRIBUCIÓN DE PEDIDOS

 Con nuestra variedad en productos de panadería, pastelería, repostería y galletería

suministramos su negocio con alimentos ajustados a sus clientes internos. A Continuación

una demostración de nuestro business y combos de venta :

24
 Ilustración 1 Menú -empresa

COMBOS DE REFRIGERIOS
COSTO EN COSTO EN
PRODUCTO GRAMAJE
DOMO MENAJE
hamburguesa + papa chips + gaseosa pet o
200 grs $ 18.000 $ 15.500
jugo en caja

perros calientes americano + papa chips +

200 grs $ 18.000 $ 15.500
gaseosa pet o jugo en caja

2 x persona - brochetas mixtas en salsa +

180 grs $ 18.000 $ 15.500
gaseosa pet o jugo en caja

lasaña mixta pollo-boloñesa x unidad + pan +

250 grs $ 20.000 $ 18.000
ensalada fresca + gaseosa pet o jugo en caja

sándwich de jamón de cerdo, pollo, jamón

york, lechuga y aderezo + papa chips + 180 grs $ 18.000 $ 15.500
gaseosa pet o jugo en caja

wraps de jamón y queso + ensalada fresca 150 grs $ 18.000 $ 15.500

pizza opciones:
de carnes
150 grs $ 10.000 $ 9.000
de champiñón y pollo
hawaiana
fruta mixta sola o con yogurt 12 onz $ 10.000 $ 9.500
cortes fríos: 3 jamones ; 3 quesos por persona
150 grs $ 9.500 $ 8.000
+ jugo

25
 MATRIZ ORGANIZACIONAL
Ilustración 2 Matriz sistemas internos

ÁREAS DESCRIPCIÓN NECESIDADES PUNTOS DE COINCIDENCIA

Contar con un personal
capacitado en
manipulación de
alimentos y en
.Área donde se bioseguridad.
elaboran todos .Administración de la
los productos materia prima para evitar
PRODUCCIÓN
Se recibe y al máximo los
administra la desperdicios y no generar
materia prima. pérdidas
Diseño de productos Teniendo en cuenta el canal
innovadores con materia de distribución que se va a
prima de excelente implementar se evidencian
calidad. varias necesidades en cada
Personal que tenga amplio área las cuales coinciden
conocimiento de la ciudad teniendo en cuenta que están
para una mayor agilidad atadas la una a la otra si
Área encargada en las entregas de los alguna presenta alguna falla
de realizar el domicilios afecta a las demás.
enrutamiento y .Actitud de atención al Los puntos de coincidencia
DISTRIBUCIÓN entrega de los clientes que se establece son:
pedidos .Medios de transporte que .Atención al Cliente
realizados por agilicen las entregas, Garantizar la calidad del
nuestros clientes garanticen la calidad y producto hasta su destino
estado del producto con final.
cabinas diseñadas para el Buena administración de los
transporte de alimentos. recursos.
Garantizar la bioseguridad a
.Personal con excelente
los clientes suministrando los
relaciones interpersonales
elementos de protección a los
y buenas actitud de
funcionarios
atención al cliente y
.Área encarga de
seguridad para ofrecer los
la atención al
productos garantizando la
cliente, toma de
bioseguridad en esta
pedidos , e
VENTAS época de pandemia
informar las
.Contar con los canales
promociones
tecnológicos para adquirir
establecidas a
nuevos clientes
nuestros cliente
.Generar alternativas de
pago que faciliten la
compra del producto sin
salir de casa
Fuente: (Milena Rojas 2020)

26
 INFORME Y ANÁLISIS

 La empresa CINNAMON, actualmente se enfrenta a los cambios ocasionados  por la

pandemia COVID- 19, por lo cual se ha tenido que enfrentar a una ardua tarea, teniendo que

implementar funciones importantes en su canal de distribución estableciendo planes de

acción y de mejora continua, pues esas acciones les ha permitido mantenerse a flote de cara

al cliente, logrando clientes satisfechos y fidelizados.

El periodo de mejora del canal de distribución  fue un periodo de arduo trabajo,el cual tuvo

que ser demasiado rápido teniendo en cuenta la emergencia  fue importante que cada

colaborador apoyará este proceso para que se llevará a cabo, y  la adquisición de personal

con moto ayudó  garantizar el cumplimiento y la calidad en la entrega del producto,

relacionamiento de los clientes por parte de la fuerza de las áreas de producción, ventas

,distribución de CINNAMON  lo que les permite conocer de primera fuente asignaciones

presupuestales para montar promociones hechas a la medida de cada uno de sus clientes.

Todo ello, les ha permitido el cumplimiento de los objetivos y metas propuestos para cada

año. La investigación nos permitió contar con información necesaria y precisa como apoyo

para la toma de decisiones, tras conocer factores externos que inciden en CINNAMON , y

aquellas situaciones de gran importancia para lograr la competitividad y la perdurabilidad en

el mercado que cada día se hace más exigente en cuanto al comportamiento de compra de

los consumidores, los canales de distribución, las características del producto, la calidad del

27
servicio y otros aspectos, que influencian en la imagen corporativa y desempeño de las

organizaciones.

“Las empresas actualmente deben enfrentarse a los cambios ocasionados por la

globalización, lo cual ha sido una tarea difícil para algunos empresarios que insisten en

desarrollar estrategias empíricamente, generando, en algunos casos, toma de decisiones

erróneas que con  el tiempo se ven reflejadas en la vulnerabilidad empresarial ante el

constante cambio del mercado. A raíz de esta problemática,  la investigación de mercados 

puede considerarse como una solución a este fenómeno, puesto que como proceso

sistemático proporciona la cantidad de información necesaria y precisa que busca apoyar la

toma de decisiones, tras conocer los factores internos y externos que inciden en la empresa,

y aquellas situaciones de gran importancia para lograr competitividad y perdurabilidad en el

mercado que cada día se hace más exigente en cuanto al comportamiento de compra de los

consumidores, los canales de distribución, características del producto y otros aspectos, que

influencian en la imagen corporativa y desempeño de las organizaciones. Adicional a esto,

brinda beneficios que permiten diseñar estrategias de marketing más eficientes que,

finalmente, traerán una serie de respuestas positivas resumidas en un crecimiento

organizacional.” (Salas Leal & Botero Gutíerrez, 2016)

28
 CONCLUSIONES

Los tipos de investigación están enfocados de acuerdo a lo que la compañía busca, se debe

tener claro que se está ofreciendo y para qué tipo de población para de acuerdo a ello hacer

un análisis claro y verídico. Determinar el tipo de producto a ofrecer y las soluciones que

podrían tener tanto el empresario como el comprador para poder llegar a un nivel de

competitividad donde el enfoque sea mejorar calidad del producto y mejorar procesos que

faciliten el conocimiento y la producción. 

El COVID-19 ha traído cambios para CINNAMON a partir de dichos cambios la empresa ha

tenido que realizar reestructuración en sus procesos, es por eso que la investigación de

mercados debe ser continua para ofrecer productos actualizados y enfocados al futuro.

 La competitividad entre empresas ha hecho que cada vez se realicen mejoras continuas

en busca de garantizar la satisfacción del cliente y de que dicha satisfacción se vea reflejada

en los indicadores que miden el nivel de competencia en la industria y el mercado. Se espera

que un producto en una empresa mejore en busca de dar calidad a los clientes, la

investigación del mercado permite esa cercanía que la empresa debe tener con su población

objetivo para dar soluciones efectivas a las necesidades del mismo.

29
 Amenaza de nuevos entrantes: se puede proyectar que los nuevos competidores pueden

tener origen nacional, internacional o extranjera, teniendo en cuenta esto se presenta un

gran desafío para las marcas actuales en el mercado ya que deben responder a

reglamentación más estricta que le puede crear desventajas ante la nueva competencia que

no estaría sujeta a las mismas normativas dándoles ventajas en cuanto a distribución o a

precios.

El poder de negociación de los proveedores: este mercado es caracterizado por un

punto en específico y es la materia prima, el precio y la calidad de esta es la que más puede

afectar al momento de la elaboración de los productos y al precio final que se debe

establecer, adicionalmente se debe tener en cuenta que es posible las acciones desleales de

los proveedores y proporcionen materiales de forma clandestina y fueras de las normativas

solo por adquirir un beneficio propio.

El poder de negociación con los clientes: los clientes de este mercado son muy

exigentes en cuanto al precio debido a que se tiene gran cantidad de productores y

comercializadores que les facilitan materiales y productos terminados, esto hace que

busquen el precio que más se ajuste a su presupuesto pero aun así este no es el único punto

importante. La calidad del mismo y el servicio al cliente que es prestado juega un papel muy

importante ya que afectan fuertemente la decisión de compra y la posible recompra del

mismo.

30
 La amenaza de productos substitutos: los materiales tienen muchas fuentes de origen y

diferentes procesos de transformación, en este punto se refleja como un sustituto los

materiales sintéticos que se presentan como similares a los productos originales de materias

como el cuero pero a menor precio y en menor calidad, teniendo en cuenta esto este tipo de

material en muchas ocasiones es preferido por algunos clientes restándole protagonismo a

productos y materias primas convencionales y de mejor calidad y resistencia.

Rivalidad con los competidores existentes: así como se hizo énfasis en el mercado se

tiene gran competencia actual y esta rivalidad puede tener grandes beneficios para el

movimiento de este y para los clientes ya que se presentan grandes oportunidades para

varias los precios y para ofrecer gran cantidad de promociones, así mismo se incentiva para

crear nuevos productos y mejorar calidad de los mismos o crear ventajas competitivas y

crear buenas imágenes para las marcas. Aunque se debe tener en cuenta en este mercado

también se evidencia la ilegalidad y el contrabando que afectan la evolución del mercado y

crea guerras de precios que no benefician a los clientes ni a las empresas.

31
 BIBLIOGRAFÍA

Kamiya, A. (06 de Noviembre de 2019). CreceNegocios. Recuperado el 03 de mayo de

2020, de https://www.crecenegocios.com/promocion/

Salas Leal, G. K., Botero Gutíerrez, I. A. (15 de Enero de 2016).

revistageon.unillanos.edu.co. Recuperado el 03 de mayo de 2020

(Amanda Vargas) https://areandina.instructure.com/courses/6517

(Leal &

Gutierrez,2016).http://revistageon.unillanos.edu.co/index.php/geon/article/view/73

32
33