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cuerpomente.

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EDITORIAL

Tiem o
p
de soltar
E
l budismo enseña que la alegría y la
felicidad surgen de dejar ir. Siéntate y
haz un inventario de tu vida. Hay cosas
de las que has estado colgado que en realidad
no son útiles y te privan de tu libertad. En-
cuentra el valor para dejarlas ir», nos invita el
maestro Thich Nhat Hanh sabiendo lo mucho
que nos cuesta soltar.
Decía Sócrates que el secreto del cambio es
enfocar toda la energía no en la lucha contra
lo viejo sino en la construcción de lo nuevo. Y
aunque, a veces, nos aferramos a lo conocido,
las nuevas semillas representan el embrión
de caminos que acaban floreciendo con nue- para depurar en primavera y sentirnos más
vas miradas, renovados proyectos y también vitales, deliciosas recetas ricas en probióticos
nuevos momentos de alegría y de felicidad. para cuidar el segundo cerebro, un especial
Es al dejar ir, al vaciar, cuando aparece ese salud para conocer cómo activar los genes
espacio donde puede germinar lo nuevo y protectores, reflexoterapia para hacer en ca-
dar sus frutos. sa y ejercicios de yoga para poner en forma
Este es tiempo de soltar. La primavera acom- las defensas. También hemos entrevistado a
paña en ese tránsito, porque en el corazón de James Nestor, que nos habla del poder de la
todos los inviernos ella vive para despertar respiración consciente en el cuerpo y la men-
palpitante, vestirse de verde y regalarnos su te, y contamos con el artículo de Mireia Dar-
impulso de crecimiento, de acción, de vida, der y Silvia Díez con claves para reconectar
de alegría y libertad. con la alegría.
La primavera invita a vaciar la mochila, lim- Dicen las autoras que la alegría más bien
piar el cuerpo, revisar el camino, fluir con lo prefiere la ligereza y para cultivarla hay que
que realmente resuena en nuestro interior. aprender a valorar más lo que ya eres.
De la sabiduría de la medicina tradicional Nosotros, en Cuerpomente, esta primavera
china sabemos que es el tiempo del elemen- la estamos viviendo con ese espíritu, el de
to madera asociado al hígado y a la vesícula reconectar con nuestra esencia, fluir con el
biliar, y ambos llaman a hacer espacio, a lim- cambio y dar el paso para renovarse. El resul-
piarse, a liberar estancamientos y bloqueos. tado es que tenemos muchas sorpresas para
Por ello, esta es la estación de darle al cuerpo ti, así que no te pierdas el próximo número.
unos días de descanso digestivo, hacer lim- ¡Feliz lectura!
pieza interior, depurarse, para recuperar la
energía del cuerpo y la claridad de la mente. ELISABET SILVESTRE
En este número hemos preparado un plan cm@rba.es

CUERPOMENTE 3
20 Bloggers
• Sustituir la levadura
• Desayunos para crecer bien
24 Noticias

40 • Acupuntura frente al dolor


• El brócoli alimenta el cerebro
• Alquemila para la mujer
• Entrevista a Eva Julián, exper-
ta en sonoterapia

30 Alimentación saludable
Detox de primavera

36 Alimentos que curan


Más energía en el día a día

60 40 Paso a paso
Elabora tu propia pasta fresca
38 42 Comer bien
Probióticos en el plato

48 Claves de nutrición
B7: piel, uñas y cabello sanos
ESPECIAL SALUD
US 50 60 Tratamiento
Recupera o agudiza tu visión

Es el gran secreto para vivir 64 Terapias naturales


más y con salud: aliarnos Reflexología podal: ganar
con los genes que trabajan salud por los pies
a nuestro favor. A través de
la alimentación y los hábi- 68 Cuerpo sano
tos puedes influir sobre los Defensas en forma con yoga
genes y reducir riesgos. Te
contamos cómo hacerlo. 72 Planeta
Jardines medicinales

76 Dossier mente
• Claves para cultivar la alegría
• La decisión de celebrar
7 Comienzo
82 La magia de vivir 86 Buenas compras
8 Entre cielo y tierra Kit eco de higiene básico
ENTREVISTA Tu agenda natural de mayo
JAMES 10 Casa sana
90 Belleza
Mascarillas naturales
NESTOR Ideas para una casa que ahorra
La respiración afecta a nues- 12 Alimentos del mes 92 Consultas
tra salud, a cómo pensamos Buen ritmo intestinal
95 Libros
y cómo sentimos. Este perio- 16 Raw
dista lo ha investigado y nos Semillas de lino ricas en omega-3 96 Novedades
da claves para mejorarla. 97 Agenda
18 Tiempo de...
Infusiones de primavera 98 Web

4 CUERPOMENTE
COMIENZO

LA MAGIA
cluso a distancia–, también cuando
proyectas tus sueños, estás haciendo
magia. Algo que no estaba ahí apa-

DE VIVIR
rece en el escenario de tu vida, do-
tándola de un nuevo sentido.

MAGOS EN NUESTRA
La vida sorprende con momentos que, si presta- PROPIA VIDA
mos atención, nos revelan su magia. Dejarse conta- A partir de aquí tomamos una im-
giar por esta mirada llena el día a día de ilusión. portante decisión. Podemos deci-
dir ser espectadores ocasionales
del milagro o devenir verdaderos

E
n la infancia, nos asombraba el mago que muestra lo que estaba magos, conscientes de nuestra ca-
que el ilusionista extrajera ahí, pero no éramos capaces de ver. pacidad para generar ilusiones en
del sombrero un pañuelo, Cada día es un sombrero en aparien- los demás o en uno mismo.
una flor, cualquier objeto cia vacío del que saldrá todo aque- La magia, además, puede trans-
que antes no existía. Pero eso mis- llo que nuestra ilusión sea capaz de portarse y compartirse. Es extre-
mo es lo que hacemos, momento a crear. Como una hoja en blanco en madamente contagiosa. Vive en
momento, en la vida. Nuestros actos la que plasmas un poema que nunca las canciones, en la luz cambiante
y palabras, pensamientos incluso, ha existido. Y eso... ¡es magia! de la jornada, en el misterio de una
instantes antes no existían. La vida Mientras tomas el té, mientras mi- mirada o sonrisa, dentro de un li-
es creación continua, y a la vez nos ras por la ventana y la claridad en- bro que renace con cada lector. En
descubre lo que ya estaba allí sin vuelve tus pensamientos, la magia esta revista donde estamos tú y yo.
que fuéramos conscientes. se despliega en el teatro del mundo. Porque la vida es verdadera magia,
La palabra asombro, de hecho, sig- Cuando mantienes una conversa- y lo mejor de todo: no tiene truco. �
nifica ‘sacar de las sombras’, como ción cálida, al abrazar a alguien –in- FRANCESC MIRALLES

6 CUERPOMENTE
NO TE DEJARÉ VER 12 EPISODIOS HOY

SERIE VENU® 2
Conectando la mente y el cuerpo
SEGUIMIENTO DE LA ACTIVIDAD DIARIA Q APPS DEPORTIVAS Q ENTRENAMIENTOS ANIMADOS

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ENTRE EL CIELO Y LA TIERRA
La lluvi a
de la s
CUARTO et a-
MENGUANTE acuárid as en
DÍA 3

Mayo
su pico

1| 2 | 3 | 4 |5| 6 |7 | 8 | 9 |10 |

Día 5
CUIDAR LA
BIODIVERSIDAD
D
Dentro del ciclo de confe-
rencias Palabras de Cienciaa
que organiza Cosmocaixa, en
Barcelona, la bióloga Odile Ro-
dríguez de la Fuente participará
con la charla «Biodiversidad y el TIEMPO DE
futuro del planeta». Una opor- PERRECHICOS
tunidad para aprender sobre
Entre las setas de primavera,
distintos proyectos de conser-
una de las más apreciadas es el
vación de la península Ibérica y
perrechico (Calocybe gambo-
HORTICULTURA otros lugares del mundo. sa), también conocido como
seta de San Jorge, lansarón o
PODAR PARA QUE moixernó. En mayo es cuando
LAS PLANTAS Del 7 al 9 más se deja ver, sobre todo en
el norte peninsular: País Vasco,
CREZCAN SANAS BATIDAS EN Pirineos, Navarra, La Rioja, norte
A medida que avanza la primavera no TODA EUROPA de Burgos... Liso, de color crema,
hay que olvidar una de las tareas bási- con un pie robusto, aparece
Voluntarios de toda Europa par-
formando círculos o «corros de
cas del huerto: la poda. Eliminando al- ticiparán en Let’s Clean Up Euro-
bruja», pero a veces tan irregu-
gunas ramas se deja espacio para que la pe, una acción común en todos
lares que no es lo que más ayuda
planta siga creciendo fuerte y sana. los países para concienciar sobre a seguirle el rastro. Ayuda fijarse
Arbustos y setos. Se realiza una poda los residuos que tiramos de for- en la hierba donde crece, más
ligera, de limpieza y mantenimiento, ma incontrolada a la naturaleza y «quemada». Se usa en revuel-
eliminando ramas viejas o débiles, chu- promover batidas de recogida en tos, salteados, cremas e incluso
pones y cabezuelas o flores secas. bosques, playas o ríos. crudo, en carpaccios.
Árboles frutales. Se eliminan las flo-
res de los muy jóvenes (2-3 años), para
que empleen su energía en crear raíces MORERAS
y buenas ramas. Se recortan las rami- LLENAS DE VIDA
tas dañadas, se eliminan los brotes se-
cos, los retoños de la base y los brotes Si tienes una morera cerca, fíjate
nuevos que compitan con otros. en ella en esta época. En sus
Zarzas y enredaderas. Para trabajar frondosas copas maduran ahora
en rosales, enredaderas espesas, zarzas unas moras blancas o negras,
y, en general, plantas con pinchos es responsables de un gran bullicio.
más cómodo y seguro usar cizallas lar- Una gran variedad de pájaros e
gas. Coloca la hoja de corte arriba para insectos revolotean a a su alrede-
que el peso de la rama facilite la tarea. dor, atraídos por el dulce manjar.

8 CUERPOMENTE
LUNA CUARTO Una LUNA
NUEVA CRECIENTE s u pe rlu n ale LLENA
DÍA 11 DÍA 19 m u y v isib DÍA 26

|11|1 2| 13 |14 |1 5| 1 6 |17 |1 8 |19 |2 0 |21|2 2| 2 3 |24 |2 5|26 |27 |2 8 |2 9 | 3 0 | 31

CON LA LUNA Día 14


CORTARSE MÁLAGA
EL PELO ECOLÓGICA
Para que crezca más rápido, Durante el fin de semana, la fe-
córtatelo en un «día hoja»: ria Natura Málaga vuelve a con-
• El lunes 17 desde las 11h. vertirse en punto de encuentro
• Todo el martes 18 y el miér- para los interesados en la vida
coles 19 hasta las 2h. sana y ecológica. Con charlas,
•Todo el jueves 27. talleres y un nuevo espacio
• El viernes 28 hasta las 2h. NaturAuto, donde se podrán
probar las últimas tendencias
Para que crezca más fuerte,
en vehículos sostenibles.
córtatelo en un «día raíz»: APOYO LOGÍSTICO
• Del miércoles 19 a las 21h al
jueves 20 a las 7h. AYUDA A LAS AVES
• El viernes 21 desde las 17h.
• Todo el sábado 22 y el do-
CON SUS NIDOS
mingo 23. • Es época de cría y las aves necesitan
• El lunes 24 hasta las 20h. crear su refugio. Además de ayudarles po-
niendo cajas-nido, podemos hacerles la
vida más fácil dejando a su alcance ma-
teriales para que puedan construir o ta-
pizar sus nidos, sobre todo si vivimos en
zonas urbanizadas donde puede costar-
les más hacerse con ellos.
• Hay muchos materiales que podemos
ofrecerles: ramitas, hierbas u hojas, paja o
plumas, pelo, barro, papel hecho trizas, Día 25
cordeles cortados muy cortitos (no más de
10 cm), algodón... Déjalos apoyados en ár-
CINE POR
boles, muros o tejados, en comederos o in- EL PLANETA
DEPILARSE cluso en el suelo, resguardados del viento Arranca en Garachico, en la isla
• Del domingo 16 a la 1h al lunes y fuera del alcance de gatos y curiosos. de Tenerife, la 23ª edición del
17 a las 10h. • Evita los plásticos u otros materiales Festival de cine medioambien-
• Del lunes 24 a las 21h al mar- sintéticos y los colores muy vistosos, que tal de Canarias (FICMEC). Este
tes 25 a las 15h. atraerían a los predadores. festival, organizado de manera
sostenible, proyecta durante
toda una semana largos, cortos
«Un pájaro no canta porque y documentales de conciencia-
tenga una respuesta, ción medioambiental. En para-
lelo se celebran también una
canta porque tiene una canción.»
feria de productos ecológicos y
Maya Angelou
otra de energías renovables.

CUERPOMENTE 9
CASA SANA

Los pequeños gestos cotidianos cuentan, y mucho, p para


reducir los gastos mensuales. Te damos propuestas ffáci-
les de aplicar para reducir el importe de las facturas.

APOSTAR
POR LAS
LUCES MÁS
EFICIENTES
La iluminación representa casi
un 20% del consumo energéti-
co. Para ahorrar en la factura
de la luz, además de apagar
las luces cuando no son nece-
sarias, hay otras claves que se
pueden considerar:
De bajo consumo. Cambiar
las bombillas por otras de
bajo consumo se estima que
ahorra, por cada una de ellas,
unos 8 € al año. Si se tienen
unas 30 bombillas en casa,
significaría un ahorro de unos
240 € anuales.
Sin obsolescencia. Se calcula
que se tiran unos 47 millones
de bombillas al año. Las nue-

MIDE EL CONSUMO REAL vas bombillas sin obsolescen-


cia programada GLS9 de Light
Para tomar conciencia del potencial de euros o detectar los consumos vampi- & Life alargan la vida útil y se
ahorro que podemos tener en relación ros como el del modo espera o stand- pueden reparar.
a los electrodomésticos y otros equipos by. Se puede bajar la factura eléctrica Mantenerlas limpias. Limpia
eléctricos del hogar, hazte con un medi- entre un 20 y un 40%. Algunos permi- de forma regular las bombillas
dor de consumo eléctrico. Son econó- ten programar el apagado, ya que dejar y las pantallas de las lámparas.
micos, fáciles de leer y permiten identi- los electrodomésticos o el ordenador Si se acumula la suciedad,
ficar los electrodomésticos que más con el piloto encendido encarece la fac- como se absorbe más la luz,
consumen, conocer el consumo instan- tura eléctrica entre un 5 y un 16%. Re- se acaba consumiendo más
táneo y acumulado en Kw/h de cada cuerda que los equipos representan el electricidad para lograr una
aparato eléctrico, calcular el coste en 40% del gasto de la factura eléctrica. determinada intensidad.

10 CUERPOMENTE
EL COLOR
TAMBIÉN
IMPORTA
Cambios de 1 a 2 °C. Los co-
lores de la gama del rojo y na-
ranja consiguen ambientes
más cálidos, mientras que los
azules, más fríos. Puede cam-
biar la temperatura entre
ELAGUA, 1-2 ºC sin necesidad de cale-
COMOEL facción o aire acondicionado.
Ahorran luz. Los colores cla-
OROAZUL ros dan luminosidad, como el
El agua es un recurso blanco, que refleja hasta el
indispensable para la 80% de luz. Así, al pintar pare-
vida, por ello se le des y techo de blanco, se suele
denomina el «oro consumir menos luz.
azul». En la práctica
se puede ahorrar
con sencillos gestos. VESTIR LA CASA PARA
Aireadores. Se ven- CADA ESTACIÓN
den en ferreterías y
se enroscan fácil- TELASYFIBRAS PERSIANAS
CONSUPERPODERES Y TENDALES
mente al caño del
El lino, el algodón, el Disponer de tendales
grifo. Según el mo-
yute o el sisal ayudan a en verano permite evi-
delo se ahorra hasta
conseguir ambientes tar la entrada de calor.
un 40% de agua.
más frescos. Los más En invierno, bajar las
Reductor de caudal. tupidos como el tercio- persianas cuando se
Unido al aireador, pelo o las franelas de pone el sol puede ha-
consigue que el con- lana, abrigan y ayudan a cer ahorrar hasta un
sumo de agua de los guardar el calor. 15% en calefacción.
grifos pase de 15 a 8
litros por minuto, y
el de la ducha, de 20
a 10 litros. CONSUMIRDE Km 0
En el baño. Un 30%
del consumo de agua
TEMPORADA
procede del inodoro;
La cesta de la compra se lleva una
tener sistemas de parte sustancial del presupuesto del
doble descarga de la mes. Basar la alimentación en
cisterna ayuda a re- productos frescos y de temporada
ducirlo. Disponer de permite aprovechar todo su poten-
un cubo de papelera
cial nutricional y economizar hasta
para baño también
evita despercidiar
un 15%. Si además son de proximi-
agua solo para elimi- dad, se apoya la economía local.
nar el papel que se También se puede comprar de más y
tira en él. hacer conservas para todo el año.
ALIMENTOS DEL MES

No es cierto que los anacar-


dos y otros frutos secos sean
especialmente difíciles de di-
gerir y que puedan favorecer
problemas como la diverticu-
Estos alimentos favorecen el transito in- losis (un tipo de inflamación
intestinal). Al contrario, la fi-
testinal y además reducen la inflamación. brayelalmidónresistenteque
Añádelos a tus menús de temporada. aportan los anacardos son un
regalo para los intestinos y el
metabolismo.
Además son proteínicos:
una ración de 30 g aporta
unos5,5gdeproteínas.Tam-
Están cargados de fibra (3 g por cada los flavonoides. Se considera una fruta an- bién contienen grasas salu-
cuatro albaricoques), que alimenta la mi- tiaging, ya que sus catequinas actúan con- dables en las que predomina
crobiota intestinal y aumenta el volumen tra los radicales libres, que dañan los teji- el ácido oleico, como en el
del bolo alimenticio, lo que previene el dos del cuerpo en general. aceite de oliva.
estreñimiento. Además son muy densos La vista es una de las beneficiadas con El magnesio destaca entre
en nutrientes. el consumo habitual, pues son ricos en lu- los minerales presentes en
Los antioxidantes abundan en los alba- teína, que protege la retina y previene la los anacardos. 30 g propor-
ricoques. Cuatro piezas aportan la mitad pérdida de visión. cionan el 27% de las necesi-
del betacaroteno que se precisa al día, un El potasio junto con la fibra favorece el dades diarias. Elígelos sin
tercio de la vitamina C y un 10% de la E. El control de la tensión arterial, lo que redu- tostar y sin sal para obtener
poder antioxidante se ve reforzado por ce el riesgo cardiovascular. los mayores beneficios.

12 CUERPOMENTE
Los germinados mejoran la
digestión y regulan los niveles
de azúcar en sangre. Una de
las razones es su riqueza en fi-
bra: el trigo germinado contie-
ne el doble de fibra que el gra-
no sin germinar, según un
estudio de la Universidad Po-
litécnica de Múnich. Además,
el contenido de ácido fólico y
otros nutrientes aumenta.
El gluten del trigo se degra-
da en parte con la germinación,
por lo que se reduce el efecto
inflamatorio que produce en
algunas personas. No obstan-
Pertenece a la familia del ajo, la cebo- Elcebollinoesidóneopara tortillas, cre-
te, el germinado de trigo sigue
lla y los puerros, por lo que contiene fi- mas, arroces, ensaladas o patatas. Su
siendo inapropiado para las
bra y similares compuestos azufrados sabor es más suave que el de la cebolla.
personas intolerantes o sen-
beneficiosos, que desinflaman el intes- Basta con picar finamente los tallos y
sibles al gluten.
tino, mejoran la asimilación de nutrien- añadirlos frescos antes de servir. Uno
Puedes germinar tú misma
tes y controlan la multiplicación de bac- de los atractivos del cebollino es que lo
los granos de trigo. Colócalos
terias dañinas, entre otros efectos. puedes cultivar en una maceta.
en un cuenco con agua, cúbre-
lo con una gasa y espera 9-12
horas. Luego lávalos y pásalos
a un tarro conservero sin tapa,
lo inclinas y dejas que reposen
4-5 días. Los primeros tres días
lava los granos dos veces y una
Estafrutadeprimavera, muy
vez los dos últimos días.
popular en la cuenca medite-
rránea, posee un exótico sa-
bor dulce y ácido a la vez. El
níspero tiene un efecto pro-
tector sobre las mucosas di-
gestivas, sobre todo del estó-
mago y también del intestino.
Además es diurético.
LamitaddelavitaminaAque
necesitas la puedes obtener
consumiendotresnísperos.La
aportan en forma de betaca-
roteno,queelorganismotrans-
forma en vitamina A a medida
que lo necesita.

CUERPOMENTE 13
ALIMENTOS DEL MES

La fibra resulta clave para que la digestión sea fluida y para alimentar
la microbiota intestinal. Tu sistema digestivo agradecerá estos platos.

• 1 calabacín grande con el resto de ingredientes


• 1 cdta. de sal marina hasta obtener una crema.
PARA EL QUESO DE ANACARDOS
Para el relleno, tritura tam-
• 200 g de anacardos
bién todo bien.
• 2 cda. de levadura nutricional
• 1 cdta. de ajo en polvo Corta los calabacines a lo
• 60 ml de zumo de limón largo en láminas con una
• 1 cda. de aceite de oliva mandolina. Sálalas y deja
• sal y pimienta negra ablandar una media hora.
PARA EL RELLENO
Mezcla tres cuartas partes
• 100 g de espinacas
del queso con el relleno.
• 150 g de champiñones
Monta 3 o 4 láminas de ca-
• 25 g de dátiles
• 1 cda. de levadura nutricional labacín, ponles un poco del
• 30 ml de zumo de limón relleno y enróllalas.
• 2 cdas. de tamari Agrega 2 cdas. de agua y un
• nuez moscada y coriandro poco de nuez moscada al
Pon en remojo los anacar- queso restante para hacer
dos 8 h. Para hacer el que- la salsa. Al servir los canelo-
so, cuélalos, lávalos y tritura nes, viértela por encima.

• 1 kg de albaricoques agrega el huevo, la margari-


• 250 g de harina integral na restante, 1 cucharada de
• 250 g de margarina no
hidrogenada agua tibia y una pizca de sal.
• 40 g de xilitol Amasa hasta obtener una
• 40 g de azúcar masa homogénea.
• 1 huevo
• 1 pizca de sal Pon la fruta cocida en un
molde de tarta de unos
En una fuente de horno 24 cm de diámetro con par-
dispón los albaricoques te del jugo. Con un rodillo,
lavados y cortados por la extiende la masa sobre una
mitad, sin hueso. Distribuye superficie lisa enharinada,
encima 75 g de margarina formando un círculo del ta-
troceada y la mezcla de maño de la tarta o un poco
xilitol y azúcar. Cuece en el mayor. Cubre los albarico-
horno, a 200 °C, durante ques con la masa. Hornea a
unos 25-30 minutos. 180 °C 30 minutos. Espera
Coloca la harina en un 10 minutos, desmóldala y
cuenco, forma un cráter y sírvela tibia o fría.

14 CUERPOMENTE
¿POR QUÉ ES
TAN SALUDABLE?
R
efrescante, con un delicioso sabor natural y
grandes cualidades nutricionales, el agua de
coco es la bebida perfecta para hidratarse

FRESCA, ECOLÓGICA,
después de hacer ejercicio, combatir el calor o
simplemente para cuidarse sin renunciar al placer
de disfrutar de un buen momento. El Agua de Coco
Bio de Dr. Goerg mantiene perfectamente todas sus
propiedades gracias a que es embotellada en un NATURAL Y SIN
CONSERVANTES
plazo máximo de 72 horas tras la recolección de
cocos verdes de cultivo ecológico.
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aporta 15 kcal por 100 ml y no tiene azúcar añadido, • El Agua de Coco Bio de
únicamente el azúcar natural del fruto, por lo que re- Dr. Goerg se elabora 100%
sulta ideal en una dieta equilibrada y como sustituto con agua de cocos bio
sano de otro tipo de bebidas y refrescos, ayudando a premium recién recolectados
prevenir el sobrepeso. con garantía de frescura de 72h
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Además, es rica en vitaminas, antioxidantes y la mejor calidad procedentes
minerales como potasio, magnesio y cobre. Su alto de cultivos ecológicos sosteni-
contenido en sales disueltas la convierte en una bles, respetuosos con el medio
bebida de características isotónicas, muy beneficiosa ambiente.
para reponer los minerales y líquidos que pierdes • Es una bebida sin gluten, sin
al practicar deporte o para evitar la deshidratación lactosa, sin azúcares ni caseína
cuando hace calor y sudas más. Asimismo, contri- de forma natural, y 100% vegana.
buye a regular la presión sanguínea y te ayuda a
recuperar la energía y el buen estado de ánimo. • El Agua de Coco Bio de
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Sola o mezclada, pero siempre mejor fría. Una idea: (15 kcal por 100 ml).
ponle hielo y añade zumos naturales de frutas: arán-
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ALIMENTACIÓN VIVA

Javier TRUCOS
Medvedovsky
3FORMAS
«Busco y preparo los
alimentos que necesita el alma.» DEUTILIZAR
espiritualchef.com
EL LINO
Raw A veces la dificultad del lino es
saber cómo utilizarlo para

SEMILLAS DE LINO aprovecharlo bien. Aquí tienes


tres formas básicas, con ideas

RICAS EN OMEGA-3 para combinarlo.

Molido: Puedes moler las semi-


Son un auténtico superalimento y un gran bálsamo llas con un mortero, molinillo de
digestivo. ¿Sabes cómo aprovechar bien sus beneficios? café o batidora, y luego incorpo-
rarlas a ensaladas, batidos, so-

D
esde que me adentré en su la sumerges en agua, suelta una pas, patés o platos que te gusten.
día en el mundo de la coci- especie de gel o de baba que hace Otra opción es mezclar el lino
na raw, he tenido una rela- que las semillas se adhieran entre molido con especias u otros pol-
ción estrecha con estas semillas, sí, ¡resulta imposible despegarlas! vos para hacer condimentos. El
que mantengo hasta hoy, pues casi Agua o gel de lino. Esa baba es lino molido es como una harina,
cada día sigo incluyéndolas en mis muy hidratante y va muy bien con- así que también la puedes agre-
platos. Todos podemos utilizarlas tra el estreñimiento. Puedes to- gar a masas de galletas, pan…
fácilmente para aprovechar su ri- marla tal cual, con las semillas re-
Germinado: Con una bandeja,
queza nutricional. Y, al hacerlo en blandecidas por el remojo, o
una servilleta de papel y un rocia-
crudo, preservamos sus nutrientes. recogerla lavando ligeramente el
dor de agua, también puedes
lino en un colador después del re-
germinar las semillas. Pon el pa-
BUENAS PARA mojo. Tendrá una consistencia si-
pel en la bandeja, humedécelo y
CORAZÓN Y CEREBRO milar al aloe vera. También puedes
luego esparce el lino encima. Se
Grasas saludables. Encontra- ponértela en la piel: notarás el efec-
pegarán al papel y empezarán a
rás semillas de lino dorado y ma- to hidratante al instante. 
germinar. Cada día rocíalas con
rrón. Ambas destacan por su rique-
agua, y en unos 7-10 días tendrás
za en ácidos grasos omega-3 y 6,
lo que las convierte en un gran ali-
L a f ibra d e lali n o unos brotes exquisitos.

mento para el cerebro y el corazón.


a yu da En deshidratados: El lino es la
Efecto antioxidante. También co m batir e lo. estrella para hacer crackers, pan
tienenvitaminaB1yunelevadocon- e st reñi mie nt esenio, crepes deshidratados…
tenido de fibra, concretamente lig- Basta con remojar el lino en tres
nanos. Es un superalimento en toda partes de agua unas 4-8 horas y
regla: ayuda a la pérdida de peso, luego lavarlo y mezclarlo, tritura-
aporta beneficios para la salud di- do o no, con frutas, hojas o ver-
gestiva, para la piel y el pelo, y ade- duras. Untas esta masa en las
más es antioxidante. bandejas del deshidratador, la se-
Sueltan mucílagos. A la hora cas y obtendrás una delicia de
de emplearlas en la cocina, tene- crackers. Eso sí, lava el lino antes,
mos muchas posibilidades. Pero una vez transcurrido el tiempo
antes debes saber que se trata de de remojo, para que te queden
una semilla mucilaginosa: cuando crujientes y no gomosos.

16 CUERPOMENTE
ES TIEMPO DE...

Disfruta de la increíble variedad de aromas y de las


propiedades medicinales de las plantas.

MANZANILLA
(Matricaria
chamomilla)
Ideal para tomar des-
pués de una comi-
da pesada para evitar
MENTA molestias digestivas.
(Mentha piperita) También relaja y favo-
La menta aporta sus rece el sueño. Prepa-
cualidades aromáti- ra la infusión con unas
cas, refrescantes, di- seis flores por taza.
taza
gestivas y relajantes
a cualquier infusión.
Puedes combinarla
con té verde y limón.
Es una planta ideal CANELA
para cultivarla en ma- (Cinnamomum verum)
ceta. Podrás cosechar Puede sustituir al
sus hojas durante la azúcar en las infusio-
primavera y el verano. nes. Además regu-
la los niveles de glu-
cosa en sangre. Deja
un trozo de rama en
agua hirviendo duran-
te 2 minutos.

ANÍS HIERBALUISA
(Aloysia citriodora):
ESTRELLADO
(Illicium verum) Es una de las plantas
con sabor más agra-
De origen asiático, su
dable y puedes pre-
característico aroma
pararla en infusión o
dulce es más intenso
utilizarla como condi-
que el del anís verde
La Madre Naturaleza nos ofrece una variedad de plantas mento. Está indicada
mediterráneo (Pimpi-
que ayudan a depurarse, prevenir alergias y ganar energía. To- en problemas digesti-
nella anisum). Facilita
marse una infusión con alguna de estas plantas es, además, un vos y para recuperar-
la digestión y mejora
pretexto para relajarse o charlar en compañía. se del ejercicio físico.
el aliento, entre otras
propiedades. En infu- Puedes preparar las infusiones de cada planta por sepa-
sión puedes combi- rado o mezclarlas para potenciar sus cualidades. Tu herbolario
narlo, por ejemplo, con de confianza te puede orientar sobre las plantas y las mezclas
manzanilla. más apropiadas para satisfacer tus necesidades.

18 CUERPOMENTE
BLOGGER CUERPOMENTE

Si queremos usar ingredientes naturales para subir las


masas, tenemos opciones simples e igualmente eficaces.
Los leudantes ayudan a subir las ma- bicarbonato y 1 de cremor tártaro.
GASTRONOMÍA sas. No todos son iguales ni se usan Bate con varillas para airear la ma-
CONSCIENTE para lo mismo. Así, la levadura de sa y, recuerda, no la dejes reposar.
panadería, Saccharomyces cerevisiae, Si tu masa contiene muchos ingre-
VIRGINIA se usa para panes, mientras que la dientes ácidos, como leche agria, ca-
GARCÍA de repostería, un ácido y una base, cao, melaza o azúcar moreno, añade
se usa en repostería. Si no tenemos un poco más de bicarbonato.
En su blog encontrarás sus estos ingredientes, tenemos alterna-
mejores trucos para disfrutar tivas simples según sea el uso: AL HACER PAN
de una cocina vegetal simple La levadura de panadería, fresca o
y sana. Gastrónoma AL HACER REPOSTERÍA seca, es una levadura viva que hay
autodidacta, es también la La levadura de repostería es una que «alimentar» con azúcares y man-
autora de CreatiVegan.net combinación de ácido y álcali que tener a una temperatura templada
y coautora de Cocina vegana reacciona ante la presencia de hume- para que haga crecer el pan. Lo cier-
(ed. Oberon). dad o calor. Una típica, por ejemplo, to es que esta levadura se halla en el
puede estar compuesta por bicarbo- ambiente, y podemos «capturarla»
Síguela en: nato y cremor tártaro. haciendo masa madre casera.
cuerpomente.com
El bicarbonato con vinagre es el Hay muchas formas de hacer masa
leudante casero más popular. Mezcla madre. Mi propuesta es usar harina
el bicarbonato con los ingredientes de trigo integral y agua. El proceso
secos y el vinagre con los líquidos, dura unos cinco días, pero no es labo-
y cuando juntes todo reaccionarán. rioso, y después tendremos nuestra
Trabaja rápido la masa y métela al propia masa con levadura viva lista
horno lo antes posible, sin reposar. para usar cuando queramos.
Usar solo bicarbonato no es prác- Empieza mezclando ¾ de taza de
tico, pues hace falta mucha cantidad harina de trigo integral y ½ taza de
y la masa queda entre salada y amar- agua (del tiempo) en un bol hasta
ga, con pintitas y decolorada. Pue- obtener una masa suave y tápala con
des añadirle cualquier ácido aparte un paño. Repósala 24 horas a tem-
de vinagre, como cremor tártaro. Al peratura ambiente y aliméntala cada
estar seco no reaccionará al instante. día, cuatro días más, con ¾ de taza
Otra opción es mezclar vinagre o de harina de trigo blanco y ½ taza de
limón con bebida vegetal para hacer agua. Cada día mezcla, tapa y repo-
leche agria y añadirla con los líquidos. sa. Crecerá y se volverá esponjosa.
La masa madre casera El yogur también reaccionará con el Al quinto día estará lista para usar.
bicarbonato. Bate muy bien la masa. Guarda lo que sobre en la nevera.
da un sabor más intenso Pon la misma cantidad de leudan- Para mantenerla, añade ¾ de taza
al pan, que además te casero que pondrías de levadura. de harina y ½ de agua cada semana o
aguanta más tiempo. Por ejemplo, si la receta pide 2 cu- cada vez que cojas una parte. Reposo
charaditas de levadura, añade 1 de por la noche y luego a la nevera. 

20 CUERPOMENTE
PUBLIRREPORTAJE

EL TESTAMENTO

solidario
HAY MÁS DE 79,5 MILLONES DE DESPLAZADOS
FORZOSOS EN EL MUNDO. ES UN DRAMA
HUMANITARIO QUE PUEDES AYUDAR A MITI-
GAR INCLUYENDO LA SOLIDARIDAD EN TUS

© UNHCR/Deep Raj Uprety


ÚLTIMAS VOLUNTADES. EL TESTAMENTO SOLI-
DARIO ES UNA ALTERNATIVA SENCILLA PARA
PERSONAS COMPROMETIDAS.

¿Cómo funciona el
testamento solidario?
Fácil, económico y flexible. Puedes hacerlo en cual-
quier notaría por entre 40 y 50€, y puedes modificarlo
en el futuro. No afecta a las legítimas de tus herederos
en caso de haberlos y como la donación la recibe una
ONG, no está sujeta al impuesto de sucesiones, por lo
que la ayuda llega íntegra a las personas refugiadas.
Herencia o legado. La donación a través del testa-
mento se puede hacer en forma de herencia (una
parte o porcentaje) o legado (una cantidad de dinero
o un bien que la organización podrá vender para
transformar en ayuda).
Confía en el Comité español de ACNUR. Los bienes
© UNHCR/David Azia

recibidos como herencia son gestionados con compro-


miso y rigor para cumplir con tu voluntad y transformar
tu ayuda a los refugiados en viviendas de emergencia,
tratamientos contra la desnutrición infantil, escolariza-
ción, acceso a agua y medios de vida, etc.

La violencia y la persecución en distintos puntos del


planeta están dejando una estela de millones de
personas desplazadas forzosamente, una cifra que
cada año aumenta y que va a requerir de la solidari-
dad de todos. En este sentido, el Comité español de
ACNUR, la Agencia de la ONU para los refugiados,
pone a nuestra disposición distintas opciones de
colaboración económica, entre ellas, el testamento Habla con Carmen, la asistente virtual
solidario. Se trata de incluir en el testamento a una o del Comité español de ACNUR, que te
varias ONG. Es una alternativa cada vez más extendi- contará cómo y por qué incluir en tu
da en España, sencilla y al alcance de todos, que nos testamento a los refugiados.
permite ser coherentes con nuestros valores y seguir
ayudando en el futuro. www.largavida.es
herencias@eacnur.org · 900 900 532
BLOGGER CUERPOMENTE

Si no sabes qué preparar de desayuno para los niños o te


cuesta que desayunen sano, algunos consejos te ayudarán.

N
o siempre es fácil dar un de- repostería sustituyendo una parte
MARKETA’S sayuno equilibrado a los ni- de harina por harina de almendras
KITCHEN ños. Muchos se despiertan o añadir cáñamo, levadura nutricio-
sin apetito o no quieren el desayuno nal o crema de frutos secos al yogur,
MARKETA saludable que les ofrecemos, o bien los cereales o un batido.
KADLECOVA vamos con prisas y nos relajamos. Y nunca debería faltar fruta fresca
¿Cómo ha de ser ese desayuno? o verdura. Es mejor preparar batidos
Nutricionista certificada por Por la mañana hay que beber, así con fruta entera o darles trocitos de
el Bodymind Institute, que primero están los líquidos. Pode- fruta que zumos, ricos en azúcares.
comparte en su blog recetas mos ofrecerles agua sola o con hier- Si son de mal desayunar, pode-
sencillas y sabrosas hechas baluisa, limón o naranja, infusiones mos probar con desayunos divertidos
con comida real. Para toda la de frutos del bosque, caldo, bebida que les sorprendan. En realidad, con
familia y para todo aquel que vegetal o un «café» de cereales o ca- cualquier alimento saludable. ¿Ha
no pueda o no quiera pasar cao con un endulzante saludable. sobrado un poco de quinoa y verdu-
mucho tiempo en la cocina. Un buen desayuno debería incluir, ra al horno? ¿Les encantan las ham-
además, cereales o harinas integrales. burguesas vegetales? ¿Por qué no?
Síguela en: También proteínas, pues les sacian y Lo importante es hablar con ellos
cuerpomente.com
son importantes para su crecimien- y preguntarles qué les apetece. Y si
to y su sistema inmunitario: frutos de verdad no tienen hambre al le-
secos y semillas, hummus, tofu... Si vantarse, siempre podemos preparar
les cuesta, podemos preparar pan o algo para el camino o el colegio. 

I
Las barritas permiten combinar cereales y frutos secos de forma fácil y
suelen encantar a los niños. Puedes sustituir el chocolate por fruta seca.

Ingredientes: • 100 g de pepitas de 3. En un bol mezcla los


• 150 g de copos de ave- chocolate o chocolate copos, la harina, la ca-
na finos picado en trozos nela y la sal. Incorpora la
• 125 g de harina de avena Preparación: mezcla líquida y deja en-
• 1 cdta. de canela 1. Precalienta el horno a friar. Añade el chocolate.
• Una pizca de sal 180 ºC. 4. Vierte todo en un
• 90 ml de sirope de 2. En una olla pequeña molde untado con acei-
arce mezcla a fuego bajo el te de coco, aplasta con
• 90 g de crema de ca- sirope, la crema de ca- las manos y hornea 25-
cahuete natural cahuete y el aceite de 30 minutos hasta que
• 45 g de aceite de coco coco. Añade la bebida se doren. Deja enfriar y
• 60 ml de leche de avena de avena y mezcla. corta en barritas.

22 CUERPOMENTE
www.ecopostural.com
Diseño y fabricación desde 1996
NOTICIAS

ALQUEMILA, UNA
PLANTA PARA LA MUJER
La alquemila (Alchemilla vulgaris) o pie de león es una
planta medicinal poco conocida, pero es una de las más
eficaces para tratar dolencias propias de la mujer.

EMBARAZO La al- ELIXIR Por las maña-


quemila fortalece el úte- nas las hojas tienen go- ESTUDIO
ro durante las primeras tas de agua en los bor-
semanas de embarazo y des que se pueden tomar
después del parto pro- con una pipeta. Luego
mueve su regresión, así se mezclan con la misma
como la producción de proporción de licor. Pue-
leche materna. des tomar 10 gotas.
El psiquiatra Drew Ramsey
MENOPAUSIA Puede COMO VERDURA ha investigado qué alimen-
Las flores y aliviar los dolores de ca- Las hojas grandes fres- tos son los más indicados
hojas se beza, los trastornos del cas se pueden utilizar en para los pacientes con de-
pueden sueño y los cambios de la cocina como si fueran presión por su composición
añadir a humor que pueden pro- espinacas en sopas y gui- nutricional. Para ello, prime-
ensaladas ducirse cuando los ova- sos. De esta manera con-
ro identificó los nutrientes
y otros platos. rios reducen la produc- tinúan produciendo efec-
con propiedades antide-
ción de hormonas. tos beneficiosos.
presivas y luego buscó los
alimentos que los contenían
DOLOR Para aliviar el EN LA PIEL La infusión
en mayor proporción.
dolor menstrual, pue- de alquemila se puede
Estos alimentos son, por
des preparar una infu- aplicar sobre la piel para
sión con una cucharada tratar picores, eccema e orden de acción antidepre-
de planta seca en 250 ml inflamaciones. También siva, el berro, la espinaca,
de agua hiviendo. Se deja se puede utilizar para las hojas de mostaza, nabo
reposar durante 10 minu- estimular la circulación o remolacha, las acelgas, las
tos y se toma tibia. sanguínea. plantas aromáticas como
la albahaca o el perejil, la col
rizada, el brócoli y las coles
de Bruselas.
Además de incluir estos ali-
mentos en los menús, para
La dieta de la ma- La fibra, los polife- Elestudioha sido prevenir la depresión se
dre determina el noles y la proteína realizado por cientí- puede aumentar el consu-
tipo de bacterias vegetal son los ele- ficos del Instituto de mo de productos fermen-
presentes en su le- mentos nutriciona- Agroquímica y tados, de alimentos ricos en
che, que condicio- les clave que favo- Tecnología de los fibra para favorecer el buen
nan el desarrollo recen la mejor Alimentos ( IATA- estado de la microbiota in-
de la microbiota composición bac- CSIC) de Valencia testinal y de grasas buenas,
del bebé, un factor teriana de la leche y publicado por el como las que se encuen-
esencial de su salud. materna. Journal of Nutrition. tran en el aceite de oliva, las
nueces o el lino.

24 CUERPOMENTE
Los champiñones po- baten los daños causados
seen propiedades antipro- por los radicales libres, que
liferativas y reducen los se asocian al envejecimien-
niveles de PSA (antígeno to. Estos compuestos, que
prostático específico). Por no desaparecen al cocinar
ello, si los incluimos a me- los champiñones, también
nudo en la dieta, se reduce inhiben el desarrollo del
'HVFXEUHVXHࢆFDFLD
el riesgo de desarrollar un cáncer de próstata. cDOXFLQDFRQVXVDERU
cáncer de próstata, según Son ricos además en fi-
un estudio del Centro de bra prebiótica, que alimen-
Investigación Beckman. ta las bacterias intestinales 

Los antioxidantes abun- del género Prevotella. Estas   


dan en los champiñones bacterias actúan de manera
en forma de ergotioneína y beneficiosa sobre el meta-
glutatión, por lo que com- bolismo y la inmunidad.

Beber cada día un y la glucosa y au- Estas a su vez au-


vaso de zumo de menta la sensibi- mentan la pro-
naranja con la lidad a la insulina. ducción de los
pulpa es positivo Además, incre- beneficiosos áci-
para varios pará- menta las pobla- dos grasos de ca-
metros metabóli- ciones intestina- dena corta, según
cos: reduce el co- les de lactobacilos el Journal of Me-
lesterol LDL malo y bifidobacterias. dicinal Food.

La neuropatía periférica dolores, según un estudio


es un trastorno que afec- publicado en el European
ta especialmente a las per- Journal of Neurology.
sonas con diabetes y en- Una dosis diaria de 1 mg
fermedades autoinmunes. fue la utilizada por los inves-
Provoca dolor y sensacio- tigadores de la Universidad
nes molestas, sobre todo de Saarland (Alemania). El
en manos y pies. suplemento logró mejorar
La vitamina B12 es efi- la respuesta de los nervios
caz para tratar este tipo de afectados.





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AL CEREBRO LE
GUSTA EL BRÓCOLI
Es un tesoro para el organismo entero y en especial para
el cerebro, pues lo beneficia de al menos cuatro formas.

CONEXIÓN NEURONAL. ANTIOXIDANTE. Varios


El sulforafano, que se forma al mas- nutrientes, como las vitaminas C y
ticar o cocinar el brócoli, cuando in- E, por ejemplo, tienen la capacidad A veces se necesita per-
teraccionan la enzima mirosinasa y de combatir la oxidación que puede der unos cuantos kilos
los isotiocianatos, aumenta las de- dañar el tejido cerebral. El sulfora- para potenciar la salud,
nominadas «proteínas de choque fano del azufre también es antioxi- pues se reduce la infla-
térmico», que mejoran la comunica- dante y el que posee mayor capa- mación y mejoran los in-
ción entre neuronas a través de las cidad para aumentar los niveles de dicadores cardiovascula-
sinapsis. Esta propiedad del sulfo- NRf2, un «regulador maestro» que res y hormonales.
rafano ha hecho que se investigue desencadena la respuesta del cuer-
su utilidad en el tratamiento d l - o contra factores ambientales
MÁS EJERCICIO
No solo hace falta hacer
tismo, pues las personass afectadas estresantes. Esta respuesta
ejercicio, sino que cada
mejoran cuando se esstimulan es- incluye la activación de ge-
in
vez hay que hacer más
tas proteínas. nees protectores.
para que la pérdida de
peso continúe, según Her-
man Pontzer, de la Univer-
sidad de Duke.
ENERGÍA. Las PRO
OTECCIÓN. La infla- DIETA SOSTENIBLE
mitocondrias son or- maación del cerebro está de-
No hay que plantearse una
gánulos de las células cuy
uya rás de muchos trastornos de-
dieta muy restrictiva para
función es producir energía a ppartir generativos que pueden afectar
perder peso. Para que
de los nutrientes. Cuando te sientes a este órgano, como la enfermedad
no se produzca el efecto
cansado, una razón puede ser que no de Alzheimer y la de Parkinson. Los
yoyó, la dieta se tiene que
están funcionando a tope. El sulfora- análisis muestran que las personas
mantener en el tiempo sin
fano del brócoli es capaz de aumen- con un exceso de neuroinflamación
sufrimiento.
tar el número y mejorar el funcio- muestran niveles altos de una pro-
namiento de las mitocondrias y, con teína llamada NF-kappa-beta. El SIN PROCESADOS
ello, equilibra el metabolismo. Esta brócoli, gracias al sulforafano, re- Es fundamental evitar los
propiedad resulta muy interesante duce la proteína NF-kappa-beta y, ultraprocesados y los azú-
para el cerebro, el órgano que más en consecuencia, protege frente a cares añadidos. La mejor
energía consume. la inflamación. dieta se basa en alimen-
tos naturales y enteros
preparados en casa.

Espinacas, lechu- El óxido nítrico se Las personas


gas, coles y otras incrementa tras el que consumen más
El óxido
verduras verdes consumo de estos verduras disponen
nítrico
favorecen la llega- vegetales, lo que de un 11% más de
generado por
da de oxígeno a los mejora el flujo de potencia en las
las espinacas
músculos, lo que sangre que lleva el piernas, según el
también
aumenta su rendi- oxígeno a los mús- estudio realizado
reduce la
miento y estimula culos y a todos los en la Universidad
presión
su desarrollo. rincones del cuerpo. Edith Cowan.
arterial.

26 CUERPOMENTE
ENTREVISTA personal. Si te paras a escu-
EVA charla, a sentirla, con el cora-
JULIÁN zón de un niño, sin juzgar, sin
Experta en sonoterapia analizar, solo entregándote,
te permite conectar con una
sabiduría interna coherente

«LA NATURALEZA y conectada con el todo.


–¿La naturaleza es una –¿De qué modo puede

TIENE UNA CANCIÓN gran mente ordenadora?


–Podríamos decirlo así. Des-
aprovecharse ese potencial
sanador?
SOLO PARATI» pués de pasar varios años de
atenta escucha en ecosiste-
–Las grabaciones que realizo
son tan especiales que se
Eva Julián, música, composi- to, y los ofrece a través de su mas de muchos lugares del han convertido en mi medi-
tora y etnomusicóloga espe- proyecto Sound and Life. planeta, me siento capaz de cina del alma y el cuerpo. Co-
cializada en bioacústica, nos –Propones que nos comu- hablar de una gran mente mo la grabación que llamo
invita a escuchar cómo nos niquemos más con la natu- con la capacidad de orques- La cueva del agua, que reco-
canta la naturaleza cuando la raleza. ¿Por qué? tar a las especies y a los ele- ge la respuesta vibratoria del
visitamos con el corazón –Cada vez que visitas un es- mentos para que produzcan mar ante una necesidad de
abierto. Julián ha grabado pacio natural y abres tu cora- una sorprendente amalga- amparo. Esa grabación ha
los sonidos de lugares para zón hay una canción muy es- ma de frecuencias que ac- aportado bienestar y con-
ella sagrados, en estado de pecial que suena para ti, que túan como estabilizador bio- suelo a muchas personas.
meditación y agradecimien- tiene que ver con tu historia lógico de los ciclos vitales. MAYRA PATERSON
NOTICIAS

ACUPUNTURA
FRENTE AL DOLOR
Un estudio prueba que reduce la intensidad
del dolor una media del 25%.
Un nuevo estudio, realiza- La electroacupuntura
do en uno de los hospitales aplica una pequeña corrien-
más avanzados del mundo, te eléctrica en agujas de acu-
el Memorial Sloan Kettering puntura tan finas como un
Cancer Center (MSKCC), de cabello, insertadas sobre los
Nueva York, ha confirmado puntos apropiados en cada
que la electroacupuntura y la paciente. La auriculoterapia,
auriculoterapia son eficaces por su parte, consiste en apli-
para reducir el dolor. car diminutas chinchetas (se-
Jun J. Mao, jefe del servi- millas) en puntos situados en
cio de medicina integrati- la oreja, donde pueden per-
va del centro hospitalario, manecer hasta 15 días y el
explica que ambas formas paciente puede estimularlas
de acupuntura son opcio- por sí mismo dos o tres ve-
nes eficaces para tratar los ces al día.
efectos secundarios de la La investigación ha sido
quimioterapia, la radiotera- publicada por una de las prin-
pia y la cirugía, como el do- cipales revistas médicas, el
lor, la fatiga, el insomnio y Journal of the American
las náuseas. Medical Association.

Dormir poco no es bueno cuparse. Sin embargo, un ex-


Las semillas de comino para la salud, todos lo sabe- ceso de sueño puede estar
negro (Nigella sativa) son mos, pero, ¿y dormir dema- relacionado con un proble-
ricas en terpenos y otros siado? Según la Academia ma subyacente. Si además
compuestos antioxidantes. Estadounidense de Medicina de dormir mucho, se está
Su consumo contribuye a la del Sueño y la Sociedad de cansado y somnoliento, de-
prevención de enfermeda- Investigación del Sueño, los primido o se aprecia alguna
des degenerativas. adolescentes y las personas otra molestia conviene con-
Una revisión de estudios, que padecen ciertas enfer- sultarlo con el médico.
publicada en Pharmacolo- medades pueden necesitar Para disfrutar de un sue-
gical Research, ha probado más de 9 horas de sueño. ño de calidad y saludable Si te despiertas
que también puede reducir Las necesidades de sue- conviene regular los ritmos descansada
el colesterol malo LDL y los ño son individuales. Si una corporales acostándose y le- y no tienes
triglicéridos. Las semillas de persona duerme 9 horas o vantándose a las mismas ho- ninguna molestia,
comino negro se pueden to- más pero se despierta con ras todos los días, incluidos puedes dormir
mar en forma de suplemen- energía, buen estado de áni- los fines de semana. Tam- cuanto quieras.
to o como delicioso ingre- mo y no sufre ningún otro bién es importante recibir
diente culinario. síntoma, no tiene que preo- luz natural por la mañana.

28 CUERPOMENTE
ESCUELA CUERPOMENTE

DETOX DE
PRIMAVERA
SIÉNTETE
Soy experta en nutri-
ción vitalista y coach en
salud. ¿Quieres profun-
dizar en cómo hacer un

MÁS VITAL
détox saludable? En mi
curso exclusivo para la
Escuela Cuerpomente,
un plan détox de 7 días,
te guiaré durante el pro-
ceso. En él encontrarás:
Realizar una cura depurativa en primavera te • 5 videoclases en las
llena de energía y mejora tu salud. Elegir el for- que aprenderás todo lo
que necesitas saber para
mato más adecuado para ti te ayudará a disfru- hacer tu detox.
tarla y a aprovechar todos sus beneficios. • 7 vídeo recetas.
• 3 ebooks descargables:

L
de zumos depurativos,
a primavera es una esta- purativos para el hígado: espinaca, de ejercicios detox y de
ción idónea para depu- guisantes, espárragos, apio, kale, infusiones eficaces.
rarse, ya que el cuerpo brócoli, diente de león y acelgas. Más información en:
está saliendo del modo Preparar al cuerpo. Al desintoxi- cursoCM.com/detox.
«hibernación» y está lis- carnos al inicio de la primavera, pre-
to para deshacerse de los desechos paramos al cuerpo para alinearnos
físicos y emocionales. con el cambio de estación y hacer
Por qué en primavera. Durante el que brillen nuestra creatividad y gamos a acumular que el cuerpo se
clima frío, los desechos metabólicos vitalidad, propias de esta época. sobrecarga. No las puede eliminar,
y las toxinas tienden a acumularse transformar ni drenar completa-
en articulaciones, órganos y tejidos. UN ORGANISMO mente, y es entonces cuando apare-
Esta acumulación proviene de un SATURADO cen síntomas de sobrecarga tóxica.
cóctel de rutinas más sedentarias, La enfermedad, incluso el cansancio
exposición a los virus e indulgen- y la fatiga, puede verse como una UN DESCANSO NECESARIO
cia excesiva en alimentos pesados, acumulación de toxinas, físicas y PARA EL CUERPO
entre otros factores. En medicina mentales, en un organismo saturado Para ir eliminando parte de estas
china, la primavera es la estación que no dispone de suficientes re- toxinas acumuladas, el cuerpo ne-
del elemento madera, asociado al cursos para realizar correctamente cesita que se detenga la ingesta de
hígado. Liberarlo de toxinas apor- la eliminación y, como consecuen- alimento sólido a través de una de-
tará grandes dosis de vitalidad pa- cia, tampoco sus funciones vitales. puración o ayuno. De esta forma,
ra la estación más creativa del año. Demasiado que eliminar. Cuan- al no tener que dedicar todas sus
Más alimentos depurativos. No do dormimos, el cuerpo es capaz fuerzas a digerir, puede recuperar
es casualidad que en esta época la de eliminar parte de estas toxinas, su capacidad intrínseca de autocu-
naturaleza aporte alimentos de- pero hoy día son tantas las que lle- ración, limpieza y regeneración.

30 CUERPOMENTE
Al hacer una cura depurativa ten en cuenta tu objetivo y características. Estos consejos te ayudarán.
PERSONAS ACTIVAS PARA PERDER PESO SI SUFRES CANDIDIASIS SI NECESITAS COMER
• Precisas mayor cantidad • Puedes aligerar las inges- • Mejor si evitas las frutas • Si no puedes estar sin co-
de proteínas. Puedes añadir, tas sustituyendo algunos y alimentos ricos en carbo- mer y no quieres perder peso,
por ejemplo, 1/2 manojo de alimentos por otros más li- hidratos. En las recetas del sigue los mismos consejos
espárragos o 1 de brotes de geros. En el plan detox de 3 plan de 3 días, por ejemplo, que las personas activas.
guisantes en los zumos de la días, por ejemplo, el aguaca- sustituye las manzanas por • Prepara unos bastoncillos
mañana o del día de ayuno. te de la sopa por pepino, me- pepino; en el zumo de raíces, de apio y zanahoria para pi-
• Para sostener la actividad nos graso, o en el zumo de usa 6 ramas de apio en lugar car en momentos de crisis.
sin perder peso, puedes in- raíces, la remolacha por apio, de remolacha y zanahoria. • Toma una infusión de man-
cluir higos secos en los bati- de menor índice glucémico. • Toma 3 tazas al día de infu- zanilla entre las 17 y 19 ho-
dos, como en el «superlim- • Practica ejercicio por la sión de lapacho 1 h antes de ras, para aliviar la ansiedad y
piador» del plan de 3 días. mañana, 45-60 min. ¡Suda! los licuados o 2 h después. practica yoga, 30-45 min.
clave para que resulte eficaz y salu-
dable. No solo inhibe el crecimien-
to de virus, aumenta la capacidad
destructora de bacterias invasivas
y elimina sustancias tóxicas, sino
que nos abre a las energías sutiles,
a la espiritualidad y nos afina pa-
ra que brille nuestra creatividad.

DECIDIR QUÉ TIPO


DE CURA HACER
La fase de ayuno. Para que el pro-
ceso de depuración sea efectivo, de-
be contener una fase de ayuno. El
ayuno es la ausencia de alimento
y debe durar al menos 16 horas, lo
que se consideraría un ayuno fisio-
lógico o intermitente: 16 horas de
no-ingesta que se llevan a cabo por
la noche, de las 19 h a las 11 h. En
las depuraciones más eficaces, los
ayunos durarán de 24 a 72 horas.
Cómo influye la duración. Du-
rante la fase de ayuno es cuando
realmente el organismo se limpia,
sana y regenera. Por eso, cuanto más
larga sea, mayor regeneración y lim-
pieza. Tenlo en cuenta a la hora de
programar tu plan de depuración.
El cuerpo responde. Al empe- El largo no es para todos. Si bien
zar una depuración o un ayuno, el los ayunos completos, en los que se
cuerpo responde con crisis curati- interrumpe del todo la ingesta de
vas de desintoxicación. Las toxinas alimento durante unos días (nor-
empiezan a eliminarse del organis- malmente de 7 a 21 días), pueden
mo y se regeneran los órganos de ser muy eficaces, no todo el mundo
eliminación, sobre todo el hígado. está preparado para hacerlo o se lo
El hígado se regenera. El hígado puede permitir. Las causas pueden
tiene una capacidad de regeneración ser varias: sea el estado de salud, su
del 70% y es el órgano que realiza la realidad emocional, los hábitos ali-
función más importante de drena- menticios y adicciones, o las respon-

Depuran je de toxinas. Las metaboliza hasta


convertirlas en hidrosolubles para
que después los riñones las puedan
sabilidades laborales y familiares,
que no permiten descansar lo que
exigen el ayuno completo y las hi-
El apio y las mananas eliminar a través de la orina. poglucemias de los primeros días.
ácidas son ideales Muchos otros beneficios. Aunque Demasiadas toxinas de golpe.
para incluir en tus el proceso de limpieza a menudo Además, si la toxemia corporal es
zu mos depurativos. no sea muy agradable, es necesario elevada, un ayuno completo podría
para mantener la salud. Aprender a causar una eliminación de toxinas
depurarse con sabiduría y amor es aguda y crear complicaciones en

32 CUERPOMENTE
EL CUERPO AVISA

Es muy probable que precises


hacer una depuración si...
• Te sientes cansada, o sientes
pesadez física o mental.
los principales órganos de elimi- mitos en pequeña cantidad, trans-
• Sufres insomnio o te despier-
nación: riñones, hígado, pulmones, parentes o con bilis. Las infusiones tas entre las 3 y las 6 de la ma-
piel, linfa e intestino. de jengibre pueden ayudar. drugada sin quererlo.
Estreñimiento. Para evitarlo con- • Tienes cambios de humor y/o
QUÉ SÍNTOMAS ESPERAR viene aumentar la ingesta de fibra desequilibrios hormonales.
Y CÓMO ALIVIARLOS en los dos o tres días previos al dé- • Tienes dolor en las articula-
Dolor de cabeza. Puede apare- tox y mantenerse bien hidratado. ciones y/o en los músculos.
cer en los ayunos prolongados, so- Debilidad y cansancio. Es normal, • Experimentas niebla mental o
bre todo si ya se sufrían migrañas. sobre todo los primeros días y si la estás espesa.
Descansar, beber mucha agua, to- ingesta de azúcares era previamen- • Tienes dolores de cabeza.
mar aire fresco y aplicarse 1 gotita te elevada. Conviene reducir la ac- • Te cuesta perder peso. Te
sientes lenta.
de aceite esencial de menta en las tividad y el gasto energético en los
• Tienes problemas digestivos,
sienes ayudarán a minimizarlo. días de ayuno y descansar mucho.
gases, vientre hinchado, colon
Mal aliento y boca seca. El mal irritable, disbiosis intestinal.
sabor de boca, el mal aliento, la len- CÓMO HACER LA • Sufres de alergias, asma, pro-
gua blanquecina o la boca pastosa CURA DEPURATIVA blemas respiratorios o exceso
o seca indican que la eliminación Dados los fuertes síntomas de los de mucosidad.
de toxinas se ha puesto en marcha. ayunos prolongados, lo más segu- • Tienes menstruaciones irregu-
Náuseas. Otros síntomas que pue- ro, práctico y saludable es hacer lares, dolorosas o abundantes.
den producirse son las náuseas o vó- depuraciones a base de zumos, • Tienes erupciones cutáneas,
se te cae el pelo o tienes ecce-
mas o psoriasis.
ESCUELA CUERPOMENTE

UNA EXPERIENCIA TRANSFORMADORA batidos y sopas verdes con ayunos


racionales de entre 16 y 72 horas.

8 CLAVES PARA CUIDAR Por qué jugos y sopas. Son su-


peralimentos fáciles de preparar y

CUERPO Y MENTE tomar. Llevan cantidades concen-


tradas de nutrientes y, como están
licuados, es decir, premasticados,
1. ACTITUD POSITIVA puración y regeneración. Duerme
los digerimos y asimilamos de in-
Libérate de las ideas que limitan y al menos 9-10 horas. Y si puedes,
¡haz la siesta al aire libre! La rege- mediato, en solo 20-35 minutos.
deja en tu día espacio para hacer
neración es todavía más poten- Aportan minerales, vitaminas,
algo que te llene de gozo, como un
te. ¡Ah! Y anota los sueños: llevan enzimas, antioxidantes, clorofila,
paseo por el bosque o un parque.
interesantes mensajes de depu- fibra, agua y aminoácidos en muy
2. HIDRÁTATE ración emocional, fruto de liberar poca sustancia y calorías, benefi-
Comienza el día con un vaso de toxinas y emociones bloqueadas. ciando así a todos los sistemas del
agua con el zumo de un limón eco. organismo de forma rápida y ligera.
Regenera el hígado, alcaliniza y 4. MUÉVETE ¡Mastícalos igualmente! Es im-
prepara para la digestión. Entre Haz al menos 35 min de ejercicio portante «masticar» cada sorbo del
comidas, bebe 6-8 vasos de agua físico al día, sin preocuparte por
zumo o batido para que se activen las
mineral (no envasada en plástico). tu rendimiento, y date un baño de
enzimas digestivas y los nutrientes
sol de 20 min, de 12 a 14h. Escá-
se asimilen completamente. Un zu-
3. DUERME MÁS pate al mar a bañarte de vez en
cuando y, después de la ducha, mo, batido o sopa debería tomarse
De noche, tanto el cuerpo físico
pásate el guante de crin. La sauna en no menos de 30 minutos.
como el energético necesitan re-
cuperarse y detenerse en la de- es una buena opción si las opcio- ¿Podré seguir funcionando?
nes anteriores no son posibles. Al depurarnos de esta forma, nu-
triéndonos al mismo tiempo, no
5. AYUDA AL CUERPO es necesario detener por completo
Retrasa la primera ingesta de ali- nuestra actividad física o laboral.
mentos hasta las 11 horas de la En sintonía con la luna. Reco-
mañana y cena antes de las 19h. miendo hacer el detox en días de
Solo así la fase de metabolización
luna menguante, pues durante es-
y limpieza es efectiva.
ta fase se dan las condiciones para
que el cuerpo se desprenda de for-
6. RESPIRA
Respirar hondo desintoxica y lle- ma cómoda y eficaz de lo que no
na de energía vital. Hazlo cada día necesita. Además, acabar la depu-
durante 10 minutos, al menos 3 ración en luna nueva nos facilitará
veces al día: al levantarte, antes integrar nuevos hábitos saludables.
de la comida y antes de acostarte.
YOGA, MASAJES Y
7. EVITA LAS ONDAS OTRAS AYUDAS
ELECTROMAGNÉTICAS La experiencia de la depuración se-
Deja que tus células descansen. rá mucho más eficaz y completa si
Desconecta el móvil y el wi-fi y no
la complementamos con prácticas
duermas cerca de enchufes ni ra-
Cada día dio-despertadores.
físicas y mentales como la medita-
ción, yoga (asanas y ejercicios de res-
Reserva al menos un 8. ¡ALEGRÍA! piración), baños de sol, de bosque
Ámate e impregna de amor todo y de mar (o baños de sal en casa),
momento al día para masaje linfático, sauna y cualquier
lo que hagas, permitiendo que te
alguna actividad que cuiden. Elimina de tu entorno lo actividad que nos haga sudar. 
te guste y te relaje. que no te llena y no te hace feliz. EVA ROCA

34 CUERPOMENTE
BREVE, EFICAZ Y SALUDABLE

PLAN DÉTOX
EN 3 DIAS
Esta cura te permite limpiar el organismo sin dejar de nutrirlo. Saborea
cada zumo, batido o sopa lentamente para asimilar bien sus nutrientes.

DÍA 1 y 3
Al levantarte, bebe un vaso de agua filtrada con el zumo de un limón recién exprimido.

ENTRE LAS 11 Y LAS 12 ENTRE LAS 14 Y LAS 15 ENTRE LAS 18 Y LAS 19


ZUMO DE MANZANA, BATIDO VERDE SOPA
POMELO Y APIO SUPERLIMPIADOR DE PEPINO
• 2 manzanas, • 1 manzana Granny Smith • 1 pepino
mejor Granny Smith • 7 arándanos • 1 rama de apio pequeña,
• 1 pomelo pelado • 1 manojo pequeño de col kale con las hojas
• 1 trocito de jengibre, sin el tallo • 1 cucharadita de sal marina
al gusto • 1 limón, el zumo (ajustar al gusto)
• 1 trocito de cúrcuma, • 1 cucharada de postre de • 1 cucharada de zumo de limón
como la uña del dedo pulgar Psyllium Husk • 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 ramas de apio con las • 1 trozo de cúrcuma (1 cm) extra-virgen
hojas • 1 trozo de jengibre • 10 hojas de cilantro fresco
Extrae el zumo con un ex- • 1/2 cucharadita de alga clorela o o perejil
tractor lento de zumo en el espirulina granulada o en fideos • 1/2 taza de agua
orden en que están listados • 1 vaso de agua filtrada o Bate todos los ingredientes
los ingredientes.
g de manantial hasta conseguir una textura fina
Bate todos los ingredientes y sedosa.
hasta conseguir una textura
fina y sedosa.

DÍA 2: el día de ayuno


Al levantarte, bebe un vaso de agua filtrada, pero ahora sin el limón, para que no te estriña.

ENTRE LAS 12 Y LAS 14 ENTRE LAS 17 Y LAS 19 CONSEJOS BÁSICOS


ZUMO DE MANZANA, ZUMO DE RAÍCES PARA LOS 3 DÍAS
POMELO Y APIO Y JENGIBRE • Todos los ingredientes
• 2 manzanas, preferiblemente • 1 manzana, preferiblemente tienen que ser 100% ecoló-
Granny Smith Granny Smith gicos. ¡Estamos desintoxi-
• 1 pomelo pelado • 1 remolacha grande cando!
• 1 trocito de jengibre, al gusto • 2 zanahorias • Entre comidas, debes be-
• 1 trocito de cúrcuma, como la uña • 1/4 de hinojo, bulbo y hojas ber entre 6 y 8 vasos de
del dedo pulgar • 1/2 limón con la piel agua mineral, filtrada.
• 4 ramas de apio con las hojas • 1 trocito de jengibre, al gusto • Mastica bien cada sorbo
Extrae el zumo con un extractor Extrae el zumo con un extractor de los zumos, batidos y so-
lento de zumo en el orden en que lento de zumo en el orden en que pas antes de tragar para ob-
están listados los ingredientes. están listados los ingredientes. tener todos sus nutrientes.
ALIMENTOS QUE CURAN

LA DIETA
TERAPÉUTICA
GANA H
as hecho un esfuerzo o
trabajo físico, intelectual

ENERGÍA
o emocional y sientes que
te faltan las fuerzas? ¡Es
normal! Así es como responde el
organismo. Sin embargo, la fatiga

EN EL
también puede ser un síntoma de
deficiencia nutricional, falta de des-
canso o alteración física o mental.
Gana vitalidad. Si estás pasando

DÍAADÍA
por una época en la que el cansancio
es el protagonista, hay que poner-
le remedio, y para eso es necesario
cuidar las mitocondrias, porque es-
tos orgánulos son los responsables
Porque a veces la vida se hace un poco cuesta de producir energía en las células.
arriba, debes saber que una dieta equilibrada Necesitas coenzima Q10. Pa-
ra combatir la fatiga es necesaria la
y un poco de ejercicio es todo lo que necesitas coenzima Q10 (coQ10) en forma de
para recuperar la vitalidad y hacerle frente. ubiquinol junto con un tipo de azú-
POR MARTINA FERRER, dietista-nutricionista
car denominado ribosa, porque solo
así las mitocondrias podrán generar

36 CUERPOMENTE
AYUDAS

la molécula que actúa como com- Los peores enemigos. El alco-


bustible principal en la mayoría de hol, el tabaquismo, algunos medi-
procesos celulares, la adenosín tri- camentos (analgésicos, antiinfla-
fosfato (ATP). ¿Y dónde se hallan es- matorios, determinados ansiolíticos
tos elementos? La ribosa la tienes en y antidepresivos, estatinas para el Adiós al cansancio. Para sen-
frutas y verduras, mientras que la colesterol...), la mala alimentación, tirte con más vitalidad necesitas
coQ10 puede fabricarla tu cuerpo, el estrés y el sedentarismo son da- asegurar a tu organismo el apor-
siempre que dispongas de los ni- ñinos para las mitocondrias, así que te de la coenzima Q10, el áci-
veles adecuados de vitaminas B5 y evítalos siempre que puedas, culti- do alfa lipoico, las vitaminas del
grupo B, el magnesio, la carniti-
B6, y de los aminoácidos tirosina y va hábitos saludables y, si fuera ne-
na, la creatina y la vitamina C.
fenilanina, entre otros nutrientes. cesario y con la supervisión de un
Cuida tus mitocondrias. Estos profesional de la salud, toma suple- Alimentos revitalizantes. Es-
tos nutrientes se encuentran
orgánulos celulares son esenciales mentos específicos.
en abundancia en cítricos, bró-
a la hora de garantizar energía al
coli, espinacas, almendras, ca-
cuerpo, pero también se ha compro- VIGOR DURADERO cao, pistachos, piñones, le-
bado que su mala función se puede ¡Ojo con el azúcar! Para gozar gumbres, champiñones, kale,
asociar a enfermedades como la fi- de energía en la vida cotidiana debes patatas, espárragos, aguacate y
bromialgia, la fatiga crónica, la de- evitar las temidas bajadas de azúcar levadura nutricional.
presión, la infertilidad, trastornos en sangre. El organismo tiene la ca- Bebe y mastica. Asimismo es
cardiovasculares, afecciones de la pacidad de regular la glucemia de importante ingerir el agua ne-
piel, problemas de concentración y forma natural. Sin embargo, si tomas cesaria durante el día, así como
memoria, cáncer y alzhéimer. alimentos ricos en azúcar conti- masticar bien los alimentos para
aprovechar sus nutrientes.
ALIMENTOS QUE CURAN

li) y los cereales integrales aportan


hidratos de carbono celulares de
absorción lenta. De esta forma tan
HÁBITOS sencilla garantizas una regulación
adecuada de los niveles de azúcar
en sangre y evitas picos de insulina.

ALIMENTA TU FLORA
No olvides la microbiota. Gra-
Cena carbohidratos. Elige cias también al consumo de estos
alimentos saludables como el alimentos, que también son ricos
boniato, la patata o el arroz in- en fibra, tu flora intestinal se ve-
tegral. Si los cocinas y los dejas rá favorecida, porque cuando está
en la nevera 24 horas, parte del sana tiene la capacidad de generar
almidón se hace resistente y ad- sustancias beneficiosas que partici-
quiere las cualidades de la fibra
pan en el correcto funcionamiento
que sirve de alimento a las bac-
del organismo, por ejemplo: vitami-
terias. Estas producirán GABA,
un neurotransmisor que invita a
nas del grupo B, la vitamina K o el
la relajación. La chufa y butirato, entre otras.
Ayuna unas horas. Puedes otros tu bérculos Nutrientes esenciales. Por lo
disponer las ingestas diarias tanto, además del consumo de hi-
de manera que permanezcas
y raíces aporta n dratos de carbono celulares, debes
en ayuno un mínimo de 14 ho- energía garantizar a tu microbiota un apor-
ras (por ejemplo, desde las 8 de du radera. te suficiente de fibra procedente de
la tarde a las 10 de la mañana). frutas, verduras, hortalizas, semillas,
Este ayuno intermitente estimu- y legumbres, así como de bacterias
la los mecanismos de regenera- saludables que encontrarás en ali-
ción de tejidos y activa procesos
nuamente, dispondrás de más ener- mentos probióticos como el miso,
protectores, como la autofagia,
gía pero por poco tiempo. La energía el yogur o la kombucha.
que favorecen el funcionamiento
del sistema inmunitario y las mi-
que se obtiene del azúcar aporta pi-
tocondrias, tus centrales celula- cos en los niveles sanguíneos que se ¿GRASAS? ¡POR SUPUESTO!
res de energía. desploman rápidamente y te obligan Elige las buenas. Y no se puede
Duerme lo necesario. La me- a ingerir más para mantenerte ac- hablar de energía sin citar las gra-
latonina no solo es la hormona tiva. A largo plazo, este proceso fa- sas. Son una fuente de calorías cla-
que induce el sueño, sino que vorece la resistencia a la insulina y ve en la dieta, eso sí, siempre que se
también protege las mitocon- la inflamación crónica. Además, el escojan las más saludables.
drias frente al estrés oxidativo. azúcar favorece la hiperpermeabi- Fuentes naturales. Las de mala
Para producir melatonina es cla- lidad intestinal, destruye la micro- calidad, las procesadas y transforma-
ve respetar las horas de sueño, biota y genera adicción. das hay que evitarlas, dejando paso
no exponerse a luces brillantes
Carbohidratos saludables. El a las que encuentras en el aceite de
por la tarde-noche y recibir la luz
azúcar es necesario, pero siempre oliva virgen extra, en las semillas
del sol por la mañana.
Practica ejercicio. Al gene- hay que escoger los alimentos que lo (de chía, de lino, de calabaza o de
rarse más mitocondrias tendrás aporten de la forma más saludable, sésamo, en los frutos secos, en los
más energía, prevendrás enfer- así que deja a un lado los refinados y aguacates o en el aceite de coco vir-
medades y ralentizarás el enve- opta por los alimentos enteros e in- gen. Las grasas de estos alimentos
jecimiento. ¿Y qué debes hacer tegrales. Los tubérculos (patatas, bo- son antiinflamatorias y favorecen
para que se multipliquen? Muy niatos, chufa), las raíces (zanahoria, un correcto tránsito intestinal. La
sencillo, solo tienes que hacer remolacha, chirivía…), las calabazas, clave, una vez más, es elegir la op-
ejercicios de tonificación mus- las legumbres, las verduras (bróco- ción más saludable. �
cular y entrenamientos cortos,
pero de alta intensidad.
MENÚ SEMANAL

RECARGA LAS PILAS


CON ESTOS PLATOS
No se trata de comer más, sino mejor. Solo cuando llenas tus platos de
nutrientes y no de calorías vacías obtendrás la energía qu
ue necesitas.
it

RECETA LUNES COMIDA Wok de


verduras, anacardos
DESAYUNO y guisantes con bro-
Pancakes de avena y tes verdes y perejil.
plátano con aránda-
CENA Boniato SÁBADO
nos y yogur de coco.
400 g de calabaza violín asado relleno de ajos
1/2 coliflor COMIDA Ensalada tiernos y shitakes con DESAYUNO Crep
1 cebolla cortada en juliana de escarola, grana- salsa de frutos secos. de trigo sarraceno
1 diente de ajo picado da, setas salteadas y con crema de cacao,
500 ml de caldo vegetal heura con vinagreta avellanas y plátano.
4 cucharadas de harina de de tahini.
JUEVES COMIDA Pastel de
almendras CENA Crema de DESAYUNO mijo y coliflor. Heura
2 cucharadas de levadura calabaza y coliflor Batido de bebida de salteada con ensa-
nutricional con almendras y almendras, dátiles, lada de canónigos,
2 cucharadas de semillas naranja. Azukis. frutos rojos y semillas. chucrut y piñones.
de cáñamo peladas COMIDA Hummus CENA Sopa de miso
El zumo de una naranja de judías y remo- y azukis con calabaza.
20 g de almendras MARTES lacha. Ensalada de
laminadas DESAYUNO Crep berros, aguacate y
1 cdta. de ralladura de piel de trigo sarraceno chucrut con nueces.
DOMINGO
de naranja con crema de caca- DESAYUNO Bol
CENA Trigo sarra-
Aceite de oliva virgen extra huetes y manzana. de kiwi, naranja y
ceno con zanahoria,
Sal marina mango con pudding
COMIDA Ensalada cebolla y chirivías
de col, zanahoria, asadas servido con de chía, yogur de
1 Sofríe el ajo y la cebolla, coco y pistachos.
pickles y mayonesa germinados y tahini.
añade la calabaza troceada y
vegana. Tofu saltea- COMIDA Ensala-
la coliflor. A los cinco minutos
do con semillas de da de endibias con
añade el caldo, que no debe VIERNES queso feta de coco,
girasol y calabaza.
cubrir del todo las verduras.
CENA Patatas DESAYUNO Re- lentejas, arroz inte-
2 Lleva a ebullición y cuece vuelto de tofu y espi- gral y frutos secos.
durante 15-20 minutos. asadas y tempeh de
nacas con gomasio. CENA Crema de za-
garbanzo con salsa
3 Deja enfriar un poco y vier- Fruta con canela. nahoria con tempeh
de mostaza.
te la harina, las semillas y la COMIDA Ensalada de soja, piñones, pi-
levadura. Bate hasta lograr de quinoa, frijoles y miento rojo y chucrut.
una textura agradable. MIÉRCOLES cacahuetes con vina-
4 Añade el zumo de naranja y DESAYUNO Pan greta de limón.
bate un poco más. de espelta con agua- CENA Crema de re-
5 Sírvela con las almendras, un cate, queso vegano molacha. Falafels de
poco de aceite y la ralladura. de coco y rúcula. garbanzo con setas.

CUERPOMENTE 39
PASO A PASO

ELABORA S
i hacemos pasta fresca en
casa podremos adaptarla
según nuestras necesida-

TU PROPIA des. La receta tradicional


es con harina de trigo blando y hue-

PASTA
vos. Esta harina, molida en frío, es
ideal porque ha perdido el exceso
de humedad. También es posible
elaborarla sin huevos, pero enton-

FRESCA
ces se recomienda usar harina de
sémola de trigo duro.
Proporciones. Para 100 g de harina
necesitas 1 huevo o 50 ml de agua.
Si usas harina integral, añade una
cucharada de agua más. Otra op-
Con huevo o sin huevo, con ción es pesar los huevos y añadir el
harina blanca o integral... tú doble de peso en harina. También
decides cómo hacer tu pasta en se echa una cucharadita de café de
aceite de oliva y una pizca de sal. Si
casa, ¡más fresca imposible! haces masa vegana o sin huevo, la
puedes aderezar con sal negra kala
namak, con sabor a huevo, y una
pizca de cúrcuma, para dar color.

MANOS EN LA MASA
Mezclar y amasar. Echa todo en
un cuenco, mezcla con una espátu-
la y amasa 10 minutos. Luego haz
una bola, cúbrela con film y déjala
reposar 30 minutos en la nevera.
Cómo estirarla. Para que quede
fina puedes usar una máquina de
pasta o el rodillo. Hazlo en peque-
ñas tandas, para poder estirarla al
máximo. Si usas la máquina, pá-
sala varias veces, desde el número
más alto al más fino. Si la haces con
rodillo, enharina bien la superfi-
cie de trabajo y la masa, para que
quede seca y no se pegue.
A la hora de cortar. Para hacer
tagliatelles o tallarines, enrolla la
masa y ve haciendo cortes en el
rollo. Para fideos o macarrones es
preferible usar la máquina, mien-
tras que para las placas de canelo-
nes, lasaña y raviolis solo se preci-
sa estirar y usar el cortapastas. �
MERCEDES BLASCO
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES: amasa sobre la tabla 10 minutos,
Para el relleno cubre con un paño y reposa 30 min.
• 1 tofu firme de 250 g 3. Corta una porción de masa y
• 4 cdas. de levadura nutricional estírala con la máquina o sobre la
• 1 cda. de ajo en polvo tabla bien enharinada, hasta lograr
• 2 cdas. de perejil picado una tira larga y fina. Pártela en dos.
• 1 cdta. de sal de hierbas
4. Coloca bolitas de relleno sobre la
• zumo de 1 limón
primera tira (deja unos 3 cm entre
• pimienta negra
ellas). Pinta alrededor con agua.
Pon la segunda tira encima y aprie-
Para la masa
ta alrededor de cada montoncito
• 200 g de harina
con los dedos. Corta los raviolis con
• 100 ml de agua
un cortapastas o molde de galletas,
• 1 cda. de aceite de oliva
asegurándote de que queden sella-
• 1 cda. de sal negra kala namak
dos. Repite hasta acabar la masa.
• 1 pizca de cúrcuma en polvo
5. Déjalos sobre un paño y hiérvelos
1. Escurre el tofu, córtalo en dados y en abundante agua con sal (unos
tritúralo bien. Incorpora el resto de 20 máximo en 4 litros de agua).
ingredientes del relleno y mezcla. Cuando empiecen a flotar, cuece 5
2. En otro cuenco, mezcla los minutos y 10 si has usado harina in-
ingredientes de la masa con una es- tegral. Sírvelos con aceite de oliva,
pátula. Cuando se forme una bola, nueces picadas y hojas de salvia.

CUERPOMENTE 41
COMER BIEN

DELICATESEN
PROBIÓTICAS Las bacterias suelen tener mala fama, pero los
probióticos solo traen buenas noticias para nuestra flora
intestinal. Puedes fermentar verduras fácilmente en
casa para añadir todos sus beneficios a tus platos.
S
olemos pensar que la fer-
mentación es algo com-
plejo y se practica poco,
porque requiere tiempo.
Sin embargo, en todo el mundo
encontramos muchos ejemplos
de alimentos fermentados de uso
cotidiano: queso, yogur, olivas, ki-
mchi, chucrut, miso...
A tu alcance. Es cierto que fer-
mentar las verduras en casa puede
llevar tiempo, aunque no resulta
especialmente complicado. En las
recetas de este artículo te contamos
cómo hacerlo en cada caso, pero
si quieres ir a lo práctico siempre
tienes la opción de comprar los Tiempo de
fermentados ya hechos. Elígelos preparación:
de calidad, para asegurarte de que 15 min +
8 h remojo
conservan sus bacterias.
Sanas e imprescindibles. En los
últimos años la fermentación de
verduras se había degradado por
la pasteurización, que elimina las
bacterias. Pero las bacterias no son
perjudiciales; de hecho, la mayoría TEMPURA DE CHERRIES FERMENTADOS
de ellas resultan beneficiosas e in- INGREDIENTES PARA 4 RACIONES: en un lugar fresco a temperatu-
dispensables para la vida. - 200 g de tomates cherry ra ambiente 4 o 5 días. Abre
Cuidan la microbiota. Los ali- - 300 ml de agua mineral cada día el tarro para liberar el
mentos fermentados contienen - 18 g de sal gas. Los tomates deben estar
bacterias probióticas que pueden PARA LA TEMPURA: siempre cubiertos de salmuera.
posarse en nuestros intestinos y - 100 g de agua helada • Para elaborar la mayonesa, haz
son muy beneficiosas para la salud. - 100 g de harina de hervir agua con un poco de sal y
Estos microorganismos tonifican garbanzos escalda la albahaca durante 20
la microbiota o flora intestinal. - 20 g de maicena segundos. Enfría en agua con
- 1 g de bicarbonato hielo, escurre y seca bien.
Más allá de los intestinos. Está
- 1 g de sal • Emulsiona el aceite y la leche
probado que los probióticos mejo-
- 15 ml de aceite de oliva de soja. Añade el zumo de li-
ran la absorción de nutrientes y el món, la albahaca, la sal, la pi-
PARA LA MAYONESA:
estado de las paredes intestinales, - 120 ml de aceite de girasol mienta y acaba de mezclar.
colaboran con el sistema inmuni- - 50 ml de leche de soja • Para preparar la tempura: di-
tario e inciden sobre el buen fun- - 1 chorrito de zumo de limón suelve todos los ingredientes en
cionamiento del sistema nervioso. - 20 g de albahaca un bol. El agua debe estar bien
- sal y pimienta fría, incluso se puede añadir hie-
BACTERIAS AMIGAS lo para mejorar el resultado.
¿Qué es la fermentación? Pa- • Unos días antes hay que fer- • Escurre los tomates fermenta-
ra hablar de probióticos, primero mentar los tomates. Para ello, dos, pásalos por la tempura y
tenemos que entender la fermen-
mezcla el agua mineral con los fríelos en aceite bien caliente.
18 g de sal hasta que esté total- •Déjalos sobre un papel de coci-
tación, un proceso natural que se
mente diluida. Lava los tomates na para que este absorba el exce-
produce cuando las bacterias
y colócalos en un tarro de vidrio. so de aceite y sírvelos calientes
Añade la salmuera, cierra y deja con la mayonesa de albahaca.
COMER BIEN

TATAKI
DE SANDÍA
Y KOMBUCHA
DE UVA
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:
- 160 g de sandía
Tiempo de - 20 ml de salsa de soja
preparación:
45 min + - 150 ml de kombucha de uvas
2 h remojo - 1 g de jengibre en polvo
- 20 g de sésamo blanco
- 1 mandarina
- la parte verde de una cebolla
tierna al gusto
PARA LA KOMBUCHA DE UVAS:
- 500 ml de agua mineral
- 60 g de azúcar integral
- 2 g de té negro
- 50 g de uvas
- 1 madre de kombucha

• Para preparar la kombucha: lle-


va el agua a ebullición, apaga el
fuego y disuelve bien el azúcar.
Infusiona el té negro durante 3
minutos, cuélalo y deja que se
enfríe del todo.
• Pon el líquido en un tarro o re-
cipiente de vidrio, añade la ma-
dre de kombucha y tapa con una
tela y una goma. Deja fermentar
a temperatura ambiente durante
10 días.
• Transcurrido el tiempo de fer-
mentación, cuela e introduce el
líquido en una botella de vidrio
con cierre hermético junto con
las uvas. Deja reposar en la ne-
vera 24h.
• Una vez finalizada la segunda
fermentación, mezcla en un reci-
piente 150 ml de la kombucha
obtenida con la salsa de soja, el
jengibre y el sésamo.
• Añade la sandía cortada en lin-
gotes y deja macerar al menos
dos horas en la nevera.
• Sirve la sandía fría con un poco
de sésamo extra y la ralladura
de mandarina, y decora con la
parte verde de la cebolla tierna
cortada en aros.
• Si te apetece, puedes acompa-
ñarlo con un vaso de kombucha.
Tiempo de
preparación:
30 min

ENSALADA
DE VERDURAS
ENCURTIDAS
Y CALABAZA
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:
- ½ calabaza cacahuete
mediana • Prepara una salmuera para • Pela y limpia las alcachofas.
- 4 alcachofas grandes poder encurtir después en ella Córtalas a cuartos y confítalas
PARA LAS VERDURAS ENCURTIDAS: las verduras. Para ello, disuelve en una sartén con aceite de oli-
- 1 pepino bien la sal en el agua mineral. va hasta que al pinchar con una
- 2 o 3 rábanos • Lamina muy finamente todas puntilla todas estén blandas.
- 200 ml de agua mineral las verduras, ponlas en un tarro Para confitar, el aceite no debe
- 12 g de sal de vidrio con la salmuera, que llegar a superar los 100˚C).
PARA LA VINAGRETA: las cubra bien, y deja fermentar • Para hacer la vinagreta,
- 15 g de semillas de todo junto durante unos 4 o 5 emulsiona todos los
calabaza días. Cuando las pruebes y ingredientes con la ayuda de un
- zumo y ralladura de media sean de tu agrado, conserva el túrmix y resérvala.
naranja tarro en la nevera. • A la hora de emplatar, mezcla
- 20 ml de aceite de oliva • Asa la calabaza con la piel en en cada plato unos dados de
virgen extra el horno a 200˚C hasta que esté calabaza, las alcachofas
- 6 ml de vinagre de manzana cocida. Déjala enfriar y córtala confitadas y unas cuantas
- sal al gusto a dados. Ralla un poco de la piel verduritas encurtidas. Aliña con
- pimienta al gusto de la naranja por encima. la vinagreta para acabar.
Tiempo de
preparación:
15 min +
8 h remojo
actúan, en este caso, sobre los ali-
mentos. Aunque hablemos de bac-
terias, no es un proceso extraño:
un fermento es simplemente un
organismo vivo que hay que cui-
dar. Como nuestro cuerpo, tam-
bién compuesto de bacterias que
debemos proteger.
Tipos de fermentación. Tene-
mos dos maneras de conseguirla:
• La natural o salvaje es la que se
produce en un ambiente adecuado
para que las bacterias que lleva el
propio alimento crezcan.
• La intencionada o provocada es
la que necesita un cultivo iniciador
o starter, además de tiempo, con-
trol de la temperatura y atención.

PROBIÓTICOS EN VIVO
Cuidar las bacterias. No todos
los alimentos fermentados son pro-
bióticos. Por ejemplo, el alcohol que
se produce al hacer vino o cerveza
TARTAR DE ALGAS CON MISO Y CHUCRUT mata a las bacterias, ausentes en la
bebida final. Tampoco están en el
INGREDIENTES PARA EL CHUCRUT: complejo y lo encontrarás fácil- pan, pues mueren al hornearlo. Pa-
- 400 g de col rizada mente de calidad. ra que un alimento sea probiótico,
- 50 g de zanahoria rallada • Corta las verduras y mézclalas las bacterias deben seguir vivas.
- 50 g de nabo laminado con la sal. Deja reposar 30 minu- Hazlo tú mismo. Actualmente,
- 12 g de sal rosa tos y masajea suavemente con las no es tan difícil encontrar diferen-
PARA EL TARTAR: manos para que suelten su agua.
tes tipos de fermentos en tiendas
- 100 g de alga nori Ponlas en un tarro de vidrio, pre-
convencionales, pero hay que ir
- 50 g de alga spaghetti de mar siona para que no queden burbu-
jas de aire y deja fermentar 7 días con cuidado de que no estén pas-
- 50 g de alga dulse
abriendo la tapa los primeros tres teurizados si lo que nos interesa es
- 20 g de calabacín
- 10 g de nabo para liberar el gas. Ve probando y, obtener todos sus beneficios.
- 80 g de pistachos cuando esté a tu gusto, refrigera. Elige bien. La mayoría de chucruts,
- 10 g de miso • Para hacer el tartar: remoja los por ejemplo, han sido pasteuriza-
- 1 cda. de orégano pistachos 6 horas. Si las algas das y ya no aportan bacterias vivas.
- 1 cda. de zumo de limón son en sal, desálas bien y píca- Es por eso que si elaboramos nues-
- 1 cda. de aceite de oliva las finas. También las verduras. tros propios fermentos vegetales
virgen extra • Tritura los pistachos con el obtendremos el mejor resultado.
PARA LA SALSA DE CHUCRUT: miso, el aceite y el orégano has- Por dónde empezar. Si no se está
- 200 g de chucrut ta obtener una textura de paté.
acostumbrado a consumir fermen-
- 1 g de xantana Si es necesario, añade agua.
tos, es mejor hacerlo poco a poco
- 5 ml de aceite de oliva Mézclalo con las algas.
• Para la salsa chucrut: licua el para evitar que te sienten mal e in-
• En esta receta tenemos dos chucrut. Texturiza el zumo obte- cluirlos en sus diferentes versiones
probióticos: el miso y el chucrut. nido con la xantana y reserva. de elaboraciones o en bebidas. �
Vamos a explicar solo cómo ha- • Sirve el tartar con la salsa de CHEF PRABHU
cer este último. El miso es más chucrut y crackers o tostas.
Tiempo de
preparación:
30 min

RISOTTO
DE SETAS CON
TEMPEH DE
GARBANZOS
INGREDIENTES PARA EL TEMPEH*:
- 250 g de garbanzos
- 1,5 g de starter para tempeh
(Rhizopus oligosporus)
- Agua mineral mejor. Remójalos la noche ante-
*Puedes comprar el tempeh rior. Escurre y lava los garban-
hecho, pero para hacerlo tú zos, cocínalos con abundante do la cebolla caramelice, añade
necesitas una fermentadora agua 20 minutos, vuélvelos a el tomate. Deja que se evapore el
PARA EL RISOTTO: escurrir y sécalos bien (si hace agua y añade 100 g de setas y
- 2 cebollas falta , en el horno o la sartén). 100 g del apionabo, todo picado.
- 1 diente de ajo Mezcla con el Rhizopus remo- • Mientras, cocina otros 150 g de
- 10 ml de vino blanco viendo bien y coloca en una apionabo al vapor. Tritúralo con
- 3 tomates de pera rallados bandeja o tupper tapado con la leche de arroz, aceite, sal y pi-
- 300 g de apionabo film y agujereado ligeramente mienta. Reserva esta crema.
- 150 g de setas al gusto para que respire. Deja en la fer- • En otra olla calienta el caldo.
- 20 ml de leche de arroz mentadora a 30°C 2 o 3 días y, Añade el arroz y un chorrito de
- 320 g de arroz carnarolli una vez listo, conserva en la ne- aceite a la sartén con el sofrito de
- caldo de verduras vera o congela. tomate. Remueve a fuego medio
- aceite de oliva virgen extra, • Para hacer el risotto: en una 1 minuto. Ve añadiendo caldo y
pimienta y sal sartén con un poco de aceite, removiendo. Cocina 15 minutos
cocina el ajo y la cebolla pica- y, en el último, añade la crema.
• Si haces el tempeh en casa: tri- dos bien finos. Cuando empie- • Sirve el risotto con las setas y
tura un poco los garbanzos para cen a dorarse, desglasa con el apionabo salteados con el
que el Rhizopus se introduzca vino blanco poco a poco. Cuan- tempeh de garbanzos.
CLAVES DE NUTRICIÓN

VITAMINA
BIOTINA
PIEL,PELOYUÑAS A ll
Avellanas y
cacahuetes se

MÁSSANAS
hallan entre los
alimentos más ricos
en vitamina B7.

1
Evitar la carencia de biotina es clave para evitar ¿Cuáles son las
la caída de pelo, eccemas o uñas frágiles. Te principales funciones
contamos en qué alimentos se encuentra. de la vitamina B7?
La biotina actúa sobre el meta-

L
bolismo de grasas y proteínas,
a biotina o vitamina B7 protegida con vitaminas antioxi- potenciando la división y el
(también llamada vitamina dantes C o E. crecimiento de los tejidos y las
B8 o H) se conoce por sus Natural, mejor. Aunque la B7, células, como las de la piel, el
efectos positivos en la piel, como las demás vitaminas, se de- sistema nervioso y los múscu-
el pelo y las uñas. La suplementa- ba obtener de la dieta, una micro- los. También activa enzimas
ción no ha demostrado lograr bene- biota intestinal sana puede sinteti- que transforman los carbohi-
ficios en estos tejidos, pero los estu- zar una cantidad considerable. De dratos en glucosa e interviene
dios establecen una clara relación todas formas, faltan estudios que en la síntesis del colesterol, las
entre su carencia y diversos tipos delimiten exactamente la biodis- hormonas y las endorfinas.
de dermatitis y pérdida del cabe- ponibilidad de esta vitamina de
llo. Esta carencia se puede corregir origen bacteriano.

2
con una alimentación equilibrada ¿Qué enfermedades
y alimentos que la contengan. VIGILA TU DIETA podría mejorar?
Asegura su ingesta. La biotina es Tu comida es clave. Basta llevar Mejora los eccemas, la
hidrosoluble, lo que significa que una alimentación equilibrada para dermatitis seborreica y ayuda a
el organismo la absorbe con rapi- contar con la cantidad de B7 nece- las personas con diabetes tipo 2,
dez, pero se ha de ingerir a diario saria, porque se halla en pequeñas porque potencia la síntesis de
porque no se acumula y se elimina dosis en gran variedad de alimen- insulina. Aunque las evidencias
a través de la orina. tos. Su déficit no es muy común, científicas no son concluyentes,
Un nutriente sensible. Pese a que solo se da en casos de alimenta- se asocia con una mejora de los
resiste bien el calor, se disuelve en ción muy inadecuada, mala absor- dolores y los calambres muscu-
los caldos de cocción y se deterio- ción intestinal y otros trastornos. lares, la depresión y el insom-
ra con la oxidación. En alimentos El estrés y algunos medicamentos nio. Además, se investiga su pa-
enlatados y precocinados también pueden inhibir su asimilación.  pel en la formación de mielina
se puede perder, a no ser que esté MERCEDES BLASCO, dietista en la esclerosis múltiple.

48 CUERPOMENTE
3 7 9
¿Cuál es la cantidad ¿Cómo protege la salud ¿Los suplementos
diaria recomendada? del cabello y las uñas? pueden tener alguna
Las personas adultas de- Promueve el desarrollo rá- contraindicación?
berían consumir 30 mcg, 35 en el pido de las células, la síntesis de Siempre deben tomarse bajo su-
caso de las embarazadas. En la in- colágeno y de queratina, y dota de pervisión médica, porque toma-
fancia la dosis recomendada es de elasticidad y brillo a la piel. Esto dos en exceso pueden alterar va-
7 mcg para bebés de hasta 12 me- mejora la consistencia de las uñas lores en los análisis de sangre y
ses, 8 mcg para los de 1 a 3 años, y favorece el crecimiento del ca- enmascarar un diagnóstico. Ade-
12 mcg de 4 a 8 años, 20 mcg para bello, proporcionándole fortaleza más pueden interactuar con otras
preadolescentes de 9 a 13 años y y protegiéndole de su caída. Su vitaminas y medicamentos dismi-
25 mcg entre los 14 y 18 años. uso tópico en lociones es ineficaz. nuyendo su absorción.

4 8 10
¿Qué alimentos ¿Cuándo está indicada ¿Cómo afecta la
aportan más B7? la suplementación? clara de huevo a la
Los cacahuetes tienen En el caso de trastorno vitamina B7?
más de 100 mcg por cada 100 g. congénito de carencia de biotinida- La clara de huevo cruda contiene
Las avellanas y las almendras, sa, así como en ancianos cuya flora avidina, un antinutriente que inhi-
unos 70 mcg. El resto de frutos se- intestinal esté afectada por medi- be su absorción. Esta suplementa-
cos, las semillas (girasol y sésa- camentos. También en casos de ción proteica es un grave error
mo), las legumbres y los cereales diabetes, diálisis renal, gastrecto- que causa deficiencias graves. Es
integrales también son fuentes mía y alimentación parenteral pro- mejor tomarla cocida o batida a
importantes, así como la levadura longada, tratamientos antiepilépti- punto de nieve, así la avidina se
de cerveza, setas y aguacates. cos, alcoholismo y tabaquismo. neutraliza y no inactiva la B7.

5
¿Se encuentra
en frutas y verduras?
Sí, sobre todo en verduras
de hoja verde y en hortalizas
como acelgas, espinacas, coles y
brócolis, tomate, boniatos, pata-
tas, zanahorias, puerros, ajos y ce-
bollas. Entre las frutas destacan
los plátanos, manzanas, fresas,
arándanos y frambuesas.

6
¿Cuáles son los síntomas
más frecuentes de una
deficiencia?
Los más habituales son la fragili-
dad del cabello y las uñas. Otros
son erupciones alrededor de ojos,
nariz y boca, episodios de derma-
titis seborreica, piel seca, grietas
en los labios y conjuntivitis. Un
síntoma mucho más raro por este
motivo sería la depresión.
ESPECIAL SALUD

ACTIVA
LOS GENES
PROTECTORES
DELASALUD
Es el gran secreto para vivir más y con salud: Producen proteínas. Todos he-
aliarnos con los genes que trabajan a nuestro redamos unos 20.000 genes codi-
ficantes, que se encuentran en los
favor. A través de la alimentación y los hábitos cromosomas dentro de cada una
puedes influir sobre los genes y reducir riesgos. los miles de millones de células
POR MANUEL NÚÑEZ que componen nuestro cuerpo.
Los genes gobiernan el funciona-

N
miento de la célula y le ordenan
os hemos creído la dantes puede protegernos, expli- (se dice que «el gen se expresa»)
idea de que los genes ca el doctor Manuel Carrillo, de la producir o no proteínas necesa-
condicionan nuestra Universidad de Alcalá. rias para el buen funcionamiento
salud y son culpables del organismo o proteínas poten-
de las enfermedades PUEDES «ENCENDER» O cialmente perjudiciales.
que padecemos a lo largo de la vi- «APAGAR» LOS GENES Cada persona es única. La hu-
da. En realidad existen tanto genes Los genes se dejan influir. Exis- manidad comparte un patrimonio
que nos protegen del desarrollo de ten decenas de miles de estudios genético común, pero a la vez cada
enfermedades como genes que las que estudian las condiciones en persona posee un genotipo úni-
favorecen, y estos pueden activar- que los genes se expresan o no, co, porque en las secuencias que
se o no en función de nuestro en- para bien o para mal. Es la cien- codifican cada gen hay pequeños
torno y comportamiento. cia de la epigenética, que inves- cambios. Además, cada vez que una
Genes y grasas. Por ejemplo, el tiga todo lo que ocurre alrededor célula se divide se pueden añadir
gen APOE4 aumenta el riesgo de de los genes y que condiciona su modificaciones.
sufrir alzéihmer, pero el BACE2 funcionamiento. Factores de riesgo. Estas modi-
suprime naturalmente los sínto- Puedes actuar. Estas investiga- ficaciones normales no provocan
mas de la enfermedad, según un ciones ya nos ofrecen muchas pis- problemas, pero algunas son una
estudio liderado por Dean Nizetic, tas para actuar preventivamente a amenaza para la salud y pueden
de la Universidad Queen Mary de través de nuestros hábitos y deci- ser favorecidas por las deficiencias
Londres. Lo más interesantes es siones. Pero antes de tomar medi- nutricionales, el estrés o la expo-
que una dieta pobre en grasas sa- das para mejorar la expresión de sición a agentes tóxicos.
turadas de origen animal y ricas los propios genes, vale la pena ex- Tú preparas tus recetas. Nues-
en omega-3 y en vitaminas C y E, plicar brevemente qué son y cómo tro patrimonio genético se puede
selenio y otros nutrientes antioxi- funcionan. comparar con un libro de coci-

50 CUERPOMENTE
ALIADOS

Existen genes cuya misión es


mantenernos sanos. Gracias a
ellos podemos sentir confian-
za en las capacidades de nuestro
organismo para conservar la sa-
lud. Además podemos favorecer
su expresión positiva mediante el
consumo de ciertos alimentos y
plantas medicinales.
Genes supresores de
tumores. Todos disfrutamos de
un conjunto de genes cuya princi-
pal función es reparar los errores
producidos en las copias de ADN.
Otros regulan la multiplicación
celular. Por lo tanto, al expresar-
se contribuyen a prevenir el desa-
rrollo de muchos tipos de cáncer.
Entre los genes supresores de tu-
mores se encuentran el BRCA1, el
BRCA2, el p16 y el p53 o TP53, que
se conoce como «el guardián del
genoma». Hasta 8.000 genes pue-
den poseer funciones preventivas.
Alimentos estimulantes.
Los alimentos ricos en polifeno-
les como el té verde, las bayas o el
aceite de oliva se hallan entre los
más eficaces para proteger el ma-
terial genético.
Plantas colaboradoras. Un es-
tudio de la Universidad de Mujeres
de Nara (Japón) señala varias plan-
tas medicinales que estimulan los
genes supresores, como la cúrcu-
ma (Curcuma longa), la escutela-
ria (Scutellaria baicalensis), la aca-
cia de China (Gleditsia sinensis), la
magnolia (Magnolia officinallis), el
eleuterococo (Acanthopanax gra-
cilistylus) o la vid trueno de dios
(Tripterygium wilfordii).
ESPECIAL SALUD

ALIMENTOS na heredado: podemos elegir unas


recetas u otras, prepararlas con
distinta frecuencia e introducir
variaciones en los ingredientes.
Con el mismo libro te puedes ali-
mentar bien o mal.
Decisiones conscientes. La me-
táfora del libro de cocina se adapta
como anillo al dedo al asunto de
Cáncer de mama. Las mu- la alimentación, pero también se
taciones de los genes BRCA1 y
aplica a los hábitos relacionados
BRCA2 se heredan de la madre
con el ejercicio y el descanso e in-
o el padre y aumentan el riesgo
de desarrollar cáncer de mama cluso a las actitudes, pues no es lo
en un 70%. Mantener un peso mismo vivir en tensión emocio-
adecuado, hacer ejercicio y se- nal que relajado. Cada decisión
guir una dieta rica en frutas y que tomas puede reflejarse en la
verduras reduce el riesgo. expresión de los genes.
La herencia es una pista. Los
Enfermedad de Alzheimer.
La variación del gen APOE4 es
problemas de salud que obser-
el principal riesgo genético de la vamos en nuestros padres, tíos o
enfermedad. Puede conducir a abuelos ofrecen una buena orien-
la acumulación de depósitos da- tación para descubrir dónde tene-
ñinos en el cerebro que compro- mos que poner el énfasis preventi-
meten la función de las células
cerebrales. Para prevenir, con-
viene sobre todo evitar el con- La dieta, el ejercicio, el descanso
sumo de grasas trans y satura-
das, y aumentar los omega-3. e incluso el estado de ánimo
Trastornos cardiacos. Las influyen sobre la expresión genética.
variantes genéticas que aumen-
tan el riesgo de enfermedad
cardiovascular son comunes. vo. Pero, sin duda, sería de mucha determinado y siempre que el re-
Los genes APOE determinan ayuda conocer realmente si tene- sultado pueda servir para realizar
cómo se procesa el colesterol y mos genes que nos predispongan un tratamiento realmente eficaz.
el riesgo de infarto. El gen
a sufrir determinados problemas Genes sospechosos. Existen di-
SCN5A, por su parte, está aso-
de salud. ferentes tipos de tests. Unos se em-
ciado con arritmias. Se puede
plean para detectar la presencia de
reducir el riesgo con una dieta
basada en vegetales enteros y ¿TIENE SENTIDO un único gen que nos hace vulne-
eliminando los ultraprocesados. HACERSE UNA PRUEBA? rables a enfermedades concretas,
Por indicación médica. Ya exis- como el gen APOE del alzhéimer.
Sensibilidad al gluten. Los ten análisis genéticos que propor- Pero también hay tests que buscan
genes HLA-DQ2 y HLA-DQ8
cionan datos interesantes, pero los más de 100 polimorfismos genéti-
predisponen a la enfermedad. Si
expertos todavía discuten su ver- cos, que influyen sobre trastornos
no los tienes, es muy poco pro-
dadera utilidad. Las empresas que frecuentes que es posible prevenir.
bable que se desarrolle una ce-
liaquía. Si los posees, su des- los realizan consideran que son in- Para realizarse la prueba, basta
cubrimiento ayuda a realizar el teresantes para todas las personas, con enviar al laboratorio un hiso-
diagnóstico. En ese caso se pue- sanas o enfermas. Pero los médicos po empapado con saliva.
de evitar o reducir el consumo los encargan únicamente cuando Descubren sensibilidades. Los
de alimentos con gluten. existe la sospecha sobre un gen resultados pueden descubrir into-

52 CUERPOMENTE
PLANTA MEDICINAL

Se sabía que el té verde contie-


ne polifenoles antioxidantes que
combaten los radicales libres que
dañan el ADN. Pero ahora se ha
descubierto que pueden actuar
directamente sobre la expresión
correcta del gen que protege
frente al desarrollo de la mitad de
los cánceres.
Ayuda al «gen guardián del
genoma». El equipo del doc-
tor Chunyu Wang descubrió que
el galato 3 de epigalocatequina
(EGCG) del té verde evita que la
proteína anticancerígena del gen
p53 se degrade rápidamente, lo
que potencia su acción.
Tres tazas de té verde. Una
revisión de estudios publicada en
la revista Regulatory Toxicology
and Pharmacology estima que
una dosis adecuada para adultos
es de 338 mg diarios. Esta canti-
dad se puede alcanzar tomando
tres tazas de té verde, pues cada
una contiene de 50 a 100 mg de
EGCG. El té matcha es el más rico
en este polifenol.
lerancia o sensibilidad a la lactosa, tudio realizado en la Universidad
el gluten, la fructosa, el alcohol, el de Stanford y publicado hace unos
café, los hidratos de carbono o las meses en Nature Human Behavior
grasas saturadas. También pueden descubrió que muchos pacientes
revelar una necesidad por encima que conocen sus tendencias ge- tos saludables. Los tests genéticos
de la media de ácidos grasos ome- néticas negativas (por ejemplo, a pueden tener sentido cuando se
ga-3, vitaminas del grupo B, vita- ganar peso o a desarrollar alzhéi- sufre una alteración y las pruebas
mina D, vitamina A o antioxidan- mer) no luchan contra ellas porque diagnósticas tradicionales no des-
tes. Junto con esta información los «atribuyen a los genes demasiado cubren la causa.
laboratorios suelen recomendar poder», advierte el doctor Bradley ¿Qué puedes hacer? La mayo-
una dieta adaptada a las caracte- Turnwald, autor del estudio. ría de personas sanas no necesita
rísticas genéticas. Útiles para el diagnóstico. Por tanto un test genético como saber
¿Te conviene saberlo? Proba- eso, antes de gastarnos el dine- que puede, a través de comporta-
blemente las personas aprensivas ro en una prueba (entre 70 y 300 mientos y actitudes saludables,
serán los mejores clientes de las euros) vale la pena preguntarse estimular el potencial de sus ge-
empresas que realizan tests ge- por qué nos la queremos hacer o nes protectores y desactivar las
néticos y su ansiedad puede au- si realmente no sabemos ya lo su- expresiones perjudiciales de otros
mentar con los resultados. Un es- ficiente sobre cuáles son los hábi- genes problemáticos.

CUERPOMENTE 53
ESPECIAL SALUD

TU
DESTINO
ESTÁ EN
idénticos y 400 voluntarios, mos-
traron que los genes influyen un
50% sobre los niveles de glucosa
en sangre y menos de un 30% so-

TUS MANOS
bre los de insulina y triglicéridos.
Enfoque holístico. Otros factores
condicionan el comportamiento de
los genes: el sueño, los niveles de
estrés, el ejercicio físico o las po-
Determinados alimentos y prácticas blaciones de bacterias digestivas
como la meditación son capaces de influir influyen sobre las probabilidades
sobre la expresión de los genes. de desarrollar distintas enferme-
dades. Según el doctor Spector, el
estudio Predict «refuerza el men-

C
uando en 2003 finalizó • La nutrigenética, en cambio, saje de que debemos centrarnos
el Proyecto Genoma Hu- investiga las diferencias genéticas en enfoques de estilo de vida in-
mano, que realizó una entre personas, en mecanismos co- tegrales en lugar de en alimentos
primera secuenciación mo la absorción, la utilización y la y nutrientes individuales».
de nuestro material genético, los eliminación de nutrientes.
científicos se lanzaron a investi- Dieta personal. La combinación TÚ ELIGES LO QUE COMES
gar cómo se podría actuar sobre de ambas ciencias promete adaptar A favor de los genes. No obstan-
la expresión de los genes a través la alimentación a las necesidades te, conviene conocer los alimentos
de la nutrición para prevenir el de cada persona en función de sus que actúan positiva o negativa-
desarrollo de las enfermedades. características genéticas únicas. mente sobre la expresión de los
Nuevas ciencias. Para el estudio ¿Cuánto influyen? En 2018 co- genes. Como nos dice la doctora
del efecto de los alimentos sobre menzó una ambiciosa serie de Odile Fernández, autora de Mi ni-
los genes se han desarrollado dos trabajos, liderados por los docto- ño come sano y Alimentación y vida
ciencias complementarias: res Tim Spector y Sarah Berry, de anticáncer, entre otros libros, «no
• La nutrigenómica estudia cómo la Universidad de Harvard, para podemos hacer nada para cambiar
diferentes nutrientes o sustancias observar las respuestas individua- los genes con los que nacemos, pero
contenidas en los alimentos afec- les a los alimentos. Los resultados en la mesa la elección es nuestra».
tan a la expresión de ciertos genes preliminares de los estudios Pre- Diferencias personales. Las
y, por tanto, la salud de la persona. dict, que incluyeron 700 gemelos patatas fritas no son un alimento
que se pueda considerar recomen-
dable, por lo que no deben figurar
El efecto de cada alimento no es igual en el menú habitual de nadie, pero
su efecto no es igual en todas las
en todas las personas, pero personas. Algunas deben tener un
sabemos los que son más beneficiosos. especial cuidado. El estudio Pre-
dict halló que en un gemelo los

54 CUERPOMENTE
CIENCIA

Buscamos en los alimentos vita-


minas, proteínas, minerales, áci-
dos grasos y compuestos con
efectos antioxidante y antiinfla-
matorios, pero es posible que nos
aporten también su información
genética y que esta sea importan-
te para la salud.
El microRNA sobrevive.
Hasta ahora se pensaba que el
material genético de los alimen-
tos se descomponía a su paso por
el estómago y los intestinos. Sin
embargo, los estudios del doctor
Janos Zempleni, de la Universidad
de Nebraska-Lincoln, han mostra-
dos que las moléculas de micro-
RNA están envueltas en burbu-
jas (exosomas) que les permiten
atravesar intactas el sistema di-
gestivo y llegar a las células en
distintos órganos.
Jengibre. En la misma línea, el
inmunólogo Huang-Ge Zhang, de
la Universidad de Louisville, in-
vestiga cómo el material genéti-
co de las uvas, las zanahorias o las
setas puede afectar a células es-
pecíficas del cuerpo humano. Ya
ha descubierto, por ejemplo, que
exosomas del jengibre regulan el
estado de la microbiota.
ESPECIAL SALUD

niveles de triglicéridos eran seis


veces mayores que en su herma-
no después de comer la misma ra-
ción de patatas fritas. Una mínima
variación genética o epigenética,
incluso entre hermanos gemelos,
explica efectos muy distintos.
Conocerse mejor. Todos nos be-
neficiamos de una dieta sin azúca-
res añadidos y con los hidratos de
carbono suficientes para satisfacer
las necesidades de energía, sin so-
brepasarlas, pero, por razones ge-
néticas, un tercio de las personas
responde a su consumo con picos

Reducir la ingesta de hidratos


de carbono es una de las medidas más
eficaces para tener los genes a favor.

de glucosa más altos, que con el


tiempo favorecen la obesidad, la
diabetes y la inf lamación gene-
ralizada, explica la doctora Jenni
Brand-Miller, de la Universidad de
Sydney. Las diferencias entre per-
sonas nos enseñan que debemos
ser cautos con las generalizacio- según José María Ordovás, direc- nes potencialmente dañinas. Estos
nes en materia de alimentación y tor de nutrición y genómica de la compuestos también se encuen-
que debemos observarnos, conocer Universidad de Tufts. tran en las semillas, frutos secos,
cómo responde nuestro cuerpo. • Una dieta moderada en hidra- cereales integrales y legumbres.
tos de carbono ( máximo del 40% • Los vegetales morados, ricos
UNA DIETA PARA de las calorías ingeridas) inhibe la en antocianidinas, como los arán-
LOS GENES expresión de genes inflamatorios danos o las moras o la col lombar-
Alimentos clave. Actualmente relacionados con la aparición de da, aumentan la expresión de las
sabemos que ciertas recomenda- diabetes, enfermedades cardiovas- enzimas SIRT6 (sirtuinas), que re-
ciones son útiles para la gran ma- culares y neurológicas y algunas gulan el metabolismo de la gluco-
yoría de personas, porque influyen formas de cáncer, según un estu- sa y previenen el cáncer de colon,
positivamente sobre determinados dio de la Universidad Noruega de según un estudio de la Universi-
genes o conjuntos de genes: Ciencia y Tecnología. dad del Este de Finlandia.
• El aceite de oliva virgen extra • Las frutas y las hortalizas ri- • Los alimentos fermentados y
crudo y los frutos secos redu- cos en antioxidantes, como la los prebióticos promueven las bac-
cen el riesgo de diabetes, incluso vitamina C, el selenio o los polife- terias intestinales que modifican
en las personas con polimorfis- noles, protegen el material genético la expresión de genes relacionados
mos genéticos que la favorecen, y reducen el número de mutacio- con la inmunidad y el control del

56 CUERPOMENTE
DIETOTERAPIA

LOS ALIMENTOS QUE


DESEAN TUS GENES
Con una buena selección de alimentos podemos
prevenir enfermedades y vivir más años.

DRA. ODILE cado azul es otra fuente abun-


FERNÁNDEZ dante para las personas que si-
Médico de guen una dieta omnívora.
familia, autora
de Mi revolución
anticáncer
(Ed. Planeta)
Verduras y bayas
Los radicales libres se pueden
eliminar consumiendo abun-
dantes hortalizas. En concre-
Genes de la to, mejoran la actividad del gen
longevidad FOXO3 verduras como la kale,
La genética influye en el enve- las espinacas o las acelgas, y las
jecimiento, pero está siendo bayas, como los arándanos, las
difícil identificar qué genes (los frambuesas, los frutos rojos y
llamados gerontogenes) son las grosellas.
los responsables de la longevi-
dad. Parece que son muchos los Cómo alargar los
implicados, al menos 130. Uno telómeros
de ellos es la apolipoproteína E, Nos interesa mantener la in-
que aumenta el colesterol bue- tegridad de los telómeros, se-
no en sangre, el HDL. Otro gen cuencias de ADN que están lo-
es FOXO3, encargado de regu- calizadas en los extremos de
lar el azúcar en sangre y de eli- los cromosomas (su longitud
peso. Por eso conviene incluir en minar radicales libres. se relaciona con la esperanza
los menús alimentos vivos como el de vida). Sabemos que algunos
miso, la chucrut (sin pasteurizar), Semillas de lino alimentos alargan los telóme-
la kombucha o el yogur. Alimen- y chía ros, entre ellos los ricos en vi-
tos prebióticos son los espárragos Si no tienes un abuelo centena- taminas C, B, D y E, el potasio,
y las alcachofas, las cebollas y las rio, no te preocupes, hoy en día el ácido fólico, los betacarote-
hortalizas en general. sabemos que los genes pueden nos, el magnesio, el zinc y los
modularse con nuestra alimen- polifenoles. Encontrarás estos
VIDA MÁS RELAJADA tación y estilo de vida. Sabe- nutrientes en vegetales verdes
mos que el HDL puede elevar- (espinacas, lechuga, acelgas, al-
Y CONSCIENTE
se incrementando la ingesta cachofas, espárragos...), en los
Sueño y descanso. La alimen-
de ácidos grasos omega-3, que amarillos y anaranjados (toma-
tación no es el único factor que
mejoran la actividad de la apo- tes, zanahorias, etc), en las co-
influye sobre la expresión de los lipoproteína E. En la dieta ve- les, la cúrcuma, las semillas de
genes. El sueño, el descanso, las getariana los omega-3 se en- sésamo y girasol, el té verde, las
emociones y las actitudes también cuentran en abundancia en las uvas rojas o el aceite de oliva,
la condicionan. Si la falta de sueño semillas de lino y chía. El pes- entre otros.
se mantiene durante una sema-
na, hasta 700 genes se pueden

CUERPOMENTE 57
ESPECIAL SALUD

INVESTIGACIÓN

MEDITAR MODULA
LOS GENES
Las disciplinas y terapias mente-cuerpo también
son capaces de influir sobre la expresión genética.

PERLA como trastornos cardiovascula-


KALIMAN res, metabólicos o inmunológi-
Doctora en cos y otras afecciones crónicas
bioquímica y
autora de causadas o agravadas por la in-
La ciencia de la flamación.
meditación
(Ed. Kairós).
Atención consciente
y respiración
Podemos colaborar El taichí, el chikung, el yoga y la
con los genes meditación cultivan la atención
Algo que hemos aprendido en consciente en la respiración, los
la era de la genómica es que movimientos corporales y el mo-
los genes en solitario no mar- mento presente, poniendo ma-
can nuestro destino. Aunque no yor o menor énfasis en cada uno
es posible controlar completa- de estos elementos. Una com-
mente la actividad de nuestros pilación de 26 ensayos clínicos
genes a través del nuestro com- aleatorizados realizada por in- ver alterados con consecuencias
portamiento y nuestro estilo de vestigadores de la Universidad sobre el cerebro y la inmunidad.
vida, la buena noticia es que po- de California Los Ángeles revela Por tanto, dormir bien nos asegura
demos predisponerlos a dar lo que estas prácticas modulan la
que estos genes cumplen sus fun-
mejor de sí para promover la sa- expresión génica y disminuyen
ciones positivas.
lud y prevenir enfermedades. los biomarcadores de inflama-
ción en respuesta a periodos de
Prácticas cuerpo-mente. Perla
Meditación y yoga práctica de 8 a 16 semanas. Kaliman, doctora en bioquímica e
En los últimos 10 años, nume- investigadora asociada del Center for
rosos estudios científicos han Efectos duraderos Healthy Minds de la Universidad de
demostrado que diversos tipos Aunque algunos estudios tam- California Davis, explica que «hoy
meditación, yoga y otras prácti- bién muestran cambios en la ex- sabemos que numerosas prácticas
cas relacionadas tienen la capa- presión de genes en cuestión de de tipo cuerpo-mente (por ejemplo
cidad de disminuir la actividad horas o pocos días de práctica, lo la meditación, el yoga, el taichí, el
de genes implicados en proce- interesante es que ofrezcan me- chi kung y la regulación de la res-
sos proinflamatorios, en parti- joras duraderas en el bienestar y piración) tienen la capacidad de
cular los que dependen del fac- la salud. Para ello, lo ideal es ele-
cambiar los patrones de actividad
tor de transcripción NFkappaB, gir el tipo de técnica que nos re-
cerebral relacionados con la aten-
un mediador clave de la infla- sulte más agradable y se adapte
mación en situaciones de estrés mejor a nuestra condición física
ción y la percepción del estrés, y a
psicosocial. En consecuencia, para lograr integrarla en nuestra través de estos mecanismos regu-
estas técnicas pueden ayudar vida diaria y obtener sus benefi- lan diferentes procesos fisiológicos
a prevenir y tratar patologías cios a largo plazo. que controlan la expresión de los
genes. En particular, las prácticas
basadas en la atención plena regu-

58 CUERPOMENTE
y autor del libro Supera tus genes
(editorial Gaia).
Los traumas se heredan. El cui-
dado de la propia vida emocional
y de las personas que nos rodean
forma parte de la prevención. Los
traumas, por ejemplo, pueden pro-
ducir cambios en la expresión de

La actividad física y mental


mejora el comportamiento genético
desde el primer instante.

genes, modificaciones que pueden


transmitirse a los hijos y nietos a
través de moléculas de ARN que
actúan a nivel epigenético, según
la doctora Isabelle Mansuy, de la
Universidad de Zúrich.
Tóxicos ambientales. Lo que
comemos, nuestro estado mental
y emocional y todo lo que nos ro-
dea puede actuar sobre los genes.
Un aire cargado de tóxicos como el
formaldehído, que se desprende de
los pegamentos industriales, o de
gases de la combustión, favorece la
expresión de genes que favorecen
el cáncer, las alergias y las altera-
ciones hormonales, según estu-
dios realizados en la Universidad
lan las vías del estrés oxidativo, el un estudio publicado en PLos One de Carolina del Norte-Chapel Hill
metabolismo celular y el sistema probó que los ejercicios exigentes y en la Universidad de Houston.
inmunitario mediante modifica- con pesas mejoran la expresión de Bosques y músicas. En cambio,
ciones epigenéticas». genes protectores de las mitocon- un baño de bosque estimula la ex-
Ejercicio físico intenso. Si las drias en personas mayores, lleván- presión de proteínas anticance-
prácticas que implican relajación dola a niveles de personas jóvenes. rígenas, según el doctor Qing Li.
son eficaces, la actividad física Gimnasia mental. Ejercitar el ¡O escuchar música! Chakravar-
también lo es. «Nuestros genes es- cuerpo... y la mente para estimu- thi Kanduri, de la Universidad de
tán ansiosos de ejercicio», dice el lar la formación de nuevas células Helsinki, ha probado que estimu-
neurólogo Fernando Gómez-Pini- cerebrales. «Jugar juegos de cartas la la expresión del gen SNCA, que
lla, que llama la atención sobre el o ajedrez, hacer rompecabezas, regula la secreción y el transporte
efecto preventivo del ejercicio físi- asistir a conferencias, aprender un de dopamina, el neurotransmisor
co sobre la depresión, la enferme- nuevo idioma y, sobre todo, cuidar de la motivación que nos lleva a
dad de Alzheimer y otros trastor- las relaciones sociales, todo cuen- perseguir los sueños y nos da ga-
nos degenerativos. Por otra parte, ta», dice Brandon Colby, genetista nas de vivir. �

CUERPOMENTE 59
TRATAMIENTO

MEJORA
LA VISIÓN
CON TERAPIAS
NATURALES
Es posible aumentar la agudeza visual y
prevenir las enfermedades más comunes
con entrenamientos específicos.

C
on los años se va per- Vemos con el cerebro. La visión of Psychiatry and Neuroscience, ha
diendo agudeza visual. es el resultado del trabajo conjun- demostrado que las personas con
Las gafas, las lentillas o to de los ojos y el cerebro. Podemos depresión tienden a ver peor, lo que
la cirugía son los únicos cuidar los ojos con ejercicios espe- demuestra la influencia del estado
remedios para problemas ya desa- cíficos y buenos alimentos, pero mental sobre la visión.
rollados como la miopía y la hiper- sobre todo podemos actuar sobre Cómo procesas lo que ves. La
metropía, el astigmatismo o la pres- el cerebro. explicación está en que para ver
bicia (vista cansada), pero existen Estado de ánimo. Un estudio re- bien no solo importan los ojos,
técnicas sencillas y no invasivas ciente realizado por psiquiatras y pues el cerebro tiene que procesar
para mejorar la calidad de la vi- psicólogos de la Universidad de la información. Según el estudio
sión y prevenir el empeoramiento. Helsinki, publicado en el Journal finlandés, los pacientes deprimi-

● Té verde (Came- ● Coleo (Coleus ● Ginkgo (Ginkgo ● Eufrasia (Euphra-


llia sinensis). Sus po- forskohlii). Esta plan- biloba). Mejora la sia officinalis). Pue-
lifenoles protegen ta de la familia de la irrigación sanguínea des preparar una
las células de la reti- menta puede reducir de la retina y podría infusión (40 g por
na del daño causado la presión intraocular mejorar la visión en litro), colarla con un
por la radiación solar y mejora el ojo seco. caso de glaucoma. filtro de café, y uti-
ultravioleta. Puedes Una dosis habitual es Se puede tomar has- lizarla para lavar los
tomar 3-4 tazas di- 2 cápsulas diarias de ta 240 mg diarios del ojos. Sirve para des-
rias de la infusión. 125 mg de extracto. extracto. inflamar y limpiar.

EUFRASIA. Puedes encontrar colirios homeopáticos con eufrasia para la sequedad e irritación oculares.

60 CUERPOMENTE
DIETA
T I T

O Zanahorias: Son ricas


en betacaroteno, que el
cuerpo convierte en vitami-
na A, esencial para el buen
estado de la córnea. Además
es un componente de la ro-
dopsina, una sustancia que
favorece la visión con poca
luz. Los vegetales amarillos,
anaranjados y verdes son ser
ricos en betacaroteno.
O Semillas de girasol.
Aportan la antioxidante vita-
mina E, que previene las ca-
taratas relacionadas con la
edad. Además del girasol,
dos aprecian un detalle menor en Hiratsu propone otro ejercicio pa-
alimentos ricos en vitamina
lo que ven. Lo que nos enseña el ra mejorar la agudeza visual que se E son el aguacate, las nue-
estudio es que la participación del puede realizar en cualquier lugar ces y otros frutos secos.
cerebro permite diseñar ejercicios y momento: toma una hoja impre- O Pimiento rojo. Propor-

visuales y mentales que potencian sa por un solo lado e intenta leer lo ciona vitamina C, que com-
la agudeza. El oftalmólogo Rui Hi- que pone mirando al trasluz por la bate la oxidación y favorece
ramatsu, autor del libro Mejora tu cara en blanco. Puedes practicar la formación de colágeno,
vista en 3 minutos (Editorial Kit- tres minutos una vez al día. necesario para la regenera-
sune), es el creador de uno de los Reduce la presbicia. Estas prácti- ción de la córnea y la escle-
métodos de entrenamiento visual cas, a la que se dedica diariamente rótica. Los vegetales frescos
contienen vitamina C.
más reconocidos. de 3 a 10 minutos, conllevan un es-
O Espinacas. Son ricas en
tímulo cerebral cuya eficacia para
luteína y zeaxantina, pigmen-
ENTRENAR EL CEREBRO reducir la presbicia ha sido demos-
tos que protegen la retina.
PARA VER MEJOR trada por estudios realizados en la Tomar 15 mg de luteína, tres
Enfocar con la mente. Los ejer- Universidad de California y en la veces a la semana, puede
cicios de Hiramatsu consisten en Universidad de Kansas. mejorar la visión afectada
observar páginas llenas de patro- Inteligencia natural. Hiramatsu por las cataratas.
nes similares (denominados par- explica que la visión humana fun- O Garbanzos. Las legum-

ches de Gabor) y encontrar los que ciona como una cámara fotográfi- bres y frutos secos abundan
son idénticos. Estos parches están ca digital: por un lado está la lente en vitaminas del grupo B. El
compuestos por líneas borrosas que (los ojos) y por otro el software (el consumo óptimo se ha rela-
provocan un esfuerzo del cerebro cerebro) encargado de procesar la cionado con una incidencia
menor de degeneración ma-
para aclararlas. luz que llega al sensor. El resultado
cular relacionada con la
La técnica de la hoja en blanco. es la imagen tal y como la vemos. En
edad, cataratas y glaucoma.
Además de los parches de Gabor, este proceso de creación, el cere-

CUERPOMENTE 61
TRATAMIENTO

En cu alquie r
mo me nto
pu edes
pra ctica r el
enfoque a
distinta s
Los ejercicios de gimnasia ocu-
dista ncias.
lar eliminan la tensión de los
músculos que controlan el enfo-
que, mejoran la agudeza visual y
previenen la fatiga ocular.

l Cambio de perspectiva.
Este ejercicio es especialmen-
te efectivo para las personas
que padecen de presbicia o que
pasan mucho tiempo delante
de la pantalla del ordenador.
Consiste en enfocar alterna-
tivamente un objeto lejano (a
más de 6 m de distancia) y otro
cercano (30-40 cm). Repite el
cambio de foco unas diez veces
y mantén el enfoque 20 segun-
dos. Es recomendable hacerlo
cada 20 minutos de trabajo.

l Mueve los ojos. Con la ca-


beza quieta, mira hacia arriba
durante tres segundos y luego
hacia abajo. Repite cuatro ve-
ces. Haz lo mismo pero miran-
do a la derecha y a la izquierda.
Luego hazlo en diagonal. Ter-
mina trazando círculos con la
bro actúa como esas inteligencias EVITAR LA FATIGA VISUAL
mirada. Lleva los ojos al límite artificiales que mejoran la imagen Problemas distintos. «Vista can-
del campo de visión, pero sin obtenida por la lente del teléfono sada» y «fatiga ocular» parecen
forzarlos. móvil: si es borrosa, puede añadir conceptos sinónimos, pero no lo
información interpretando el con- son. La vista cansada se refiere a
l Aplícate calor. Puedes ha- texto de cada píxel. Lo que hacen la presbicia o dificultad para ver
cerlo dos veces al día, una vez los ejercicios de Hiramatsu con los con claridad de cerca y aparece
por la mañana y otra por la tar- parches de Gabor es entrenar esta naturalmente a partir de los 40
de-noche, para destensar los te- capacidad del cerebro para ver con años de edad.
jidos e incrementar el flujo san-
más claridad. Demasiado esfuerzo. La «fatiga
guíneo y la llegada de nutrientes
Gimnasia mental. Los ejercicios ocular», en cambio, es el resultado
al ojo. Puedes hacerlo frotando
de agudeza visual tienen además del esfuerzo que realizan los ojos
las manos y colocándolas ahue-
cadas sobre los ojos cerrados. efectos secundarios positivos, pues al mirar pantallas, leer o conducir
También puedes ponerte una sirven como una gimnasia mental durante muchas horas. Los sínto-
toalla humedecida en agua algo que previene la aparición de la de- mas son dolor de cabeza, picor de
caliente o recurrir a un antifaz mencia y fortalece la memoria y la ojos, visión borrosa, sensibilidad
de gel para este fin. capacidad de concentración. a la luz o sensación de que no se

62 CUERPOMENTE
YOGA OCULAR
pueden mantener los ojos abier-
tos, entre otros. Los consejos para TRATAKA, UNA
prevenir la «fatiga visual» son úti-
les para cuidar los ojos en general.
PRÁCTICA MILENARIA
Hábitos saludables. Además de Los textos más antiguos ción sea más largo. Si quieres
los ejercicios que explicamos en la del yoga y el ayurveda, la me- practicar «trataka» y no tienes
página anterior, conviene adoptar dicina tradicional de la India, una vela a mano, puedes mirar
mencionan una técnica deno- un punto en la pared, un man-
hábitos saludables. Por ejemplo, si
minada «trataka» como uno de dala o cualquier objeto.
trabajamos 8 horas delante del or-
los grandes remedios para la
denador, no es lo mejor para los ojos La práctica de «trataka» no
vista. «Trataka» estimula «alo-
que luego pasemos más horas de solo beneficia a los ojos, sino
chaka pitta», el centro de ener-
tiempo libre delante de la pantalla. gía relacionado con la visión. que constituye una técnica me-
Colocar bien la pantalla. En el ditativa, con todas sus ventajas.
trabajo, para reducir el estrés que Una vela es todo lo que se ne-
sufren los ojos, coloca la pantalla cesita para practicar «trataka»:
a la longitud de tu brazo (un mí- • Siéntate y concéntrate en la
nimo de 50 cm). También es im- respiración durante unos minu-
portante la altura: coloca la silla y tos para relajarte.
la pantalla de manera que tus ojos • Dirige tu vista hacia la vela y
queden a la altura del borde supe- obsérvala relajadamente, pero
sin desviar la mirada en ningún
rior del monitor.
momento y sin pestañear, has-
ta que notes que brotan las lá-
LA MEJOR LUZ grimas.
Evita la luz azul. Por un lado, po- • Luego cierra los ojos y visuali-
demos usar los controles de la pan- za la imagen de la vela con todo
talla para que emita tonos cálidos el detalle que te resulte posible.
en lugar de azulados, pues estos Cada vez que practiques, inten-
son más agresivos con los ojos e in- ta que el tiempo de visualiza-
hiben la secreción de la hormona
melatonina, esencial para el sueño
y el descanso. Algunos monitores
permiten elegir un modo nocturno
que puede ser el más adecuado para co-azulado (5.000 kelvin) y por la tienden a resecar el aire y los ojos.
todo el día. Además del color, po- tarde, más cálido (2.500 kelvin). Si no resulta suficiente con reno-
demos modificar el brillo y el con- Hidratar los ojos. Cuando per- var el aire abriendo las ventanas,
traste. Conviene que el contraste manecemos concentrados en una puedes recurrir a aparatos humi-
sea alto y la intensidad moderada. tarea reducimos drásticamente el dificadores y purificadores.
Iluminación ambiental. La luz, número de veces que parpadea- Descanso necesario. Una forma
si es posible, natural, debe proce- mos, con lo que la córnea se puede sencilla de evitar la fatiga visual
der de detrás nuestro (cuidando de resecar e irritar. Como parpadear es limitar el tiempo de las activi-
que no se produzcan reflejos en la conscientemente no es fácil, una dades que requieren un esfuerzo
pantalla) y no debe ser demasiado solución puede ser aplicarse de vez constante por parte de los ojos,
intensa. Produce tanto cansancio en cuando una gotas homeopáticas dedicar menos tiempo a los dis-
realizar un esfuerzo porque la luz de Euphrasia. positivos digitales y disfrutar más
es demasiado tenue como someter Calidad del aire. Un aire de mala del aire libre. Ten en cuenta que a
los ojos a una luz demasiado bri- calidad, demasiado seco o contami- partir de las dos horas delante de
llante. En el caso de la iluminación nado, puede causar fatiga visual. La una pantalla ya aumenta el riesgo
artificial, si podemos elegir el co- calefacción, los ventiladores y las de sufrir fatiga visual. 
lor, por la mañana puede ser blan- corrientes del aire acondicionado CLAUDINA NAVARRO Y MANUEL NÚÑEZ

CUERPOMENTE 63
TERAPIAS NATURALES

REFLEXOLOGÍA
PODAL
GANAR
L
os pies son nuestro sus-
tento en la tierra. Tienen

SALUD
una arquitectura perfec-
ta que ha evolucionado
desde los primates hasta
los homínidos bípedos para per-

GRACIAS A
mitirnos mantenernos erguidos y,
al mismo tiempo, poder avanzar.
Son un verdadero órgano del equi-

LOS PIES
librio, siendo la piel de la planta del
pie –junto con la lengua y la palma
de las manos– una de las super-
ficies del cuerpo con más termi-
naciones nerviosas. Esta sensibi-
A través de los pies podemos cuidar lidad conecta directamente con
el cuerpo entero masajeando puntos de la corteza cerebral permitiendo
adaptar nuestra postura de for-
acupuntura y zonas reflejas. Es un masaje ma constante.
eficaz al alcance de tu mano. Una puerta al cuerpo. «El pie es
una pieza maestra de ingeniería
y una obra de arte perfecta», di-
jo Leonardo Da Vinci. Cada pie se
compone de 28 huesos, 33 articu-

64 CUERPOMENTE
TERAPIA HOLÍSTICA

El cuerpo es un holograma. El eje de la columna. La co-


A través del estímulo de deter- lumna vertebral, compuesta
minadas áreas y puntos refle- por 24 vértebras (7 cervicales,
jos en los pies, podemos favore- 12 dorsales, 5 lumbares, sacro
cer el equilibrio del organismo. y cóxis) es fundamental porque
¿Cómo es posible? La medicina contiene y protege la médu-
china tiene una visión holográfi- la espinal, de la cual surge gran
ca del organismo, según la cual, parte del sistema nervioso au-
en cualquier parte del cuerpo tónomo (simpático y parasim-
pueden encontrarse accesos al pático), que se relaciona con
resto del organismo, lo que per- el endocrino y el inmunitario y
mite el tratamiento «a distan- responsable del equilibrio fisio-
Los masajes
cia» a través de los pies, las ma- lógico en todas las funciones
pueden incorporar
nos, la cara o las orejas. corporales.
las propiedades de
Terminales nerviosas. Los Una zona básica. Por estas los aceites
pies son una de las partes del razones los tratamientos casi esenciales.
cuerpo con mayor densidad de siempre incluyen la zona refleja
terminaciones nerviosas. A tra- de la columna vertebral, que dis-
vés de la red del sistema nervio- curre a lo largo del dorso lateral
so se relacionan puntos y zonas interno del pie, desde el talón
en la superficie de la piel con hasta el primer dedo, junto con el sistema nervioso, que funciona
órganos y sistemas fisiológicos. el pulpejo de los dedos. como una red interconectada de
autopistas, carreteras y caminos
que atraviesan órganos, múscu-
los y articulaciones hasta llegar a
la piel. La conexión entre órganos,
laciones, y más de 100 músculos, el automasaje, ofreciéndote unas estructuras musculares y zonas re-
ligamentos y tendones que forman pautas para que empieces a prac- flejas del pie se ha estudiado desde
un entramado para amortiguar y ticar esta técnica milenaria, que finales del siglo XIX en el mundo
dar estabilidad al cuerpo entero. te ayudará a mejorar tu salud y la occidental y se ha documentado en
Pero no solo eso, sino que en ellos de tus familiares. estudios como los del doctor W.H.
está representado el cuerpo entero, Fitzerald y Eunice D. Ingham, ini-
base de la terapia de zonas reflejas COMBINA LAS MEDICINAS ciadores de la terapia zonal.
o reflexología podal, que se basa ORIENTAL Y OCCIDENTAL Mima tus pies. Otra aproxima-
en esta conexión entre los recep- Conexión nerviosa. La reflexolo- ción a la reflexología podal es la
tores sensitivos en la piel del pie gía podal nos hace sentir de nuevo de la medicina tradicional china.
y su representación en el cerebro. la pertenencia de los pies al resto Seis de los doce pares de meridia-
Automasaje podal. La reflexo- del cuerpo. ¿Cómo puede ser que, nos que existen en el cuerpo, por
logía podal es una oportunidad al presionar un punto en el pulpe- los que fluye la energía vital o chi,
para reconciliarnos con nuestros jo del primer dedo del pie, aunque transcurren por el pie, siendo es-
pies, que frecuentemente sufren pueda resultar doloroso, se pueda te su inicio o final de recorrido. A
nuestro abandono. En este artí- sentir un estado de relajación pro- través de estos puntos podemos
culo te animamos a iniciarte en funda? La base de esta conexión es ayudar a equilibrar el chi, que

CUERPOMENTE 65
TERAPIAS NATURALES

AUTOMASAJES
del maléolo medial) y V62 (en la 1. Hipófisis
2. Garganta
depresión por debajo del borde
3. Nariz
inferior del maléolo exterior del 4. Cuello
tobillo). 5. Cervicales
Para realizar los dos autotrata- Hipófisis. A continuación esti- Relajación. Acaba como empe- 6. Tiroides
zaste con la relajación del punto 7. Esófago
mientos puedes ubicar en el grá- mula la glándula hipófisis, cuya
8. Plexo solar
fico los puntos de acupresión y zona refleja se sitúa en el centro R1, estimulándolo suavemente 9. Diafragma
zonas reflejas que te indicamos. del dedo gordo (zona 1). Luego durante tres minutos. 10. Estómago
Puedes hacer la presión con los masajea el resto de la yema del 11. Adrenales
pulgares y estimular cada pun- dedo y las yemas de los dedos DOLOR DE ESPALDA 12. Páncreas
13. Duodeno
to o zona durante unos tres mi- menores, que reflejan otras áreas Aceites esenciales. Mezcla 2 14. Lumbares
nutos. Cuando termines con un del cerebro. Los estimularemos, gotas de aceite esencial de gaul- 15. Uretra
pie, repite el proceso con el otro. uno a uno, con un masaje suave teria, 2 gotas de aceite esencial 16. Vejiga
pero progresivamente intenso. de romero y 10ml de aceite de 17. Recto
18. Sacro
ANSIEDAD Glándulas suprarrenales. almendras dulces.
19. Espalda baja
Aceites esenciales. Realiza Su zona refleja (11) se sitúa por Relajación. Mientras realizas 20. Cabeza
el masaje con una mezcla de 2 encima de la línea media del pie respiraciones diafragmáticas, 21. Dientes
gotas de aceite esencial de flor (entre la línea refleja del diafrag- estimula el punto R1. 22. Ojos
de naranjo (azahar) y 2 gotas de ma y la línea de la cintura o del Glándulas suprarrenales. In- 23. Oídos
24. Trapecios
aceite esencial de manzanilla ro- páncreas). cide en su zona refleja (11).
25. Axilas
mana diluidas en 10ml de aceite Columna vertebral. Seguire- Zona lumbar. A continuación 26. Pulmones
de almendras dulces. mos con el estímulo de la colum- masajea el borde interior del pie, 27. Corazón
Relajación. Mientras realizas na, desde el talón, pasando por la desde el centro de la planta hacia 28. Brazos
29. Hombors
respiraciones diafragmáticas línea medio lateral del pie, hasta el talón, incluido este.
30. Hígado
(con ellas sientes cómo se llena la zona lateral del primer dedo Digitopuntura. Estimula suce- 31. Bazo
de aire la zona del estómago, más (zonas 5, 14 y 19). sivamente los puntos R3, V60 (en 32. Codos
que la parte alta de los pulmones) Digitopuntura. Finalizaremos la depresión situada entre el ma- 33. Riñones
de manera pausada y profunda, con la digitopresión sucesiva de léolo externo y el tendón de Aqui- 34. Caderas
35. Colon
estimula el punto R1, también R3 (en el centro de la línea de les) y V62.
36. Intestino
llamado «plexo solar», situado unión entre el maléolo medial y Relajación. Acaba como empe- 37. Nervio ciático
en la planta del pie (zona 8 en el tendón de Aquiles), R6 (jus- zaste, con la relajación del punto 38. Rodillas
el gráfico). to por debajo del borde inferior R1 durante tres minutos.

viaja a través de los meridianos, dura que se halla entre la segunda to conviene tener en cuenta algu-
como la sangre fluye a través del y tercera articulaciones metatar- nas cuestiones:
sistema venoso y arterial. Son au- so falángicas. Coincide con la zo- • Es recomendable familiarizarse
topistas invisibles que conectan na refleja del plexo solar, situado con las estructuras anatómicas del
órganos vitales, órganos de los en el centro del diafragma y se pie, con los huesos y articulaciones,
sentidos, músculos, tendones y utiliza en todos los tratamientos, con el objetivo de localizar correc-
articulaciones, con el sistema ner- pues equilibra el sistema nervio- tamente los puntos de acupuntura
vioso central. so autónomo. y las zonas reflejas.
Un punto sedante. Por ejem- Claves de una buena sesión. • Siéntate en un entorno calmado
plo, el meridiano del riñón tiene Cualquiera puede hacerse un ma- sin ruidos, llevando ropa cómoda
su origen en el pie, en el punto R1, saje reflexológico en los pies, pero que no apriete, y en una postura
situado en la planta, en la hendi- antes de iniciar un autotratamien- que no ponga en tensión la espalda.

66 CUERPOMENTE
20
1
21
2
22
3
23
4
24
5
6 25

7 26
8 27 Nuestro
9 28 bienestar
10 29 comienza en los
11

12
30
pies, nuestros
13
31

32
órganos de
14 33
conexión con la
15 34 tierra.
16 35
17
36
18
37

19 38

V60 y V62 2
Pertenece en al
meridiano o de la vejiga
y sirven para tratar
el dolor lu
umbar.
• V60
• V62

aumentar progresivamente, pero ños, se pierde en las plantas una


no debe provocar un dolor agudo. sensibilidad que es necesaria para
R3 y R6 • Trata cada zona durante tres mi- el correcto desarrollo de la mus-
Ambos puntos
fortalecen la nutos aproximadamente. La dura- culatura. Luego solemos comprar
energía del riñón. ción de un tratamiento es de unos zapatos por la vista y no para los
• R3
• R6 20-30 minutos. pies. Plataformas, tacones, hormas
• En ocasiones es aconsejable em- estrechas o suelas muy blandas pro-
pezar por el pie derecho y conti- ducen deformaciones por adapta-
nuar por el izquierdo para seguir la ción y pérdida de sensibilidad, que
dirección natural de las funciones con el tiempo provocan dolores de
fisiológicas (por ejemplo, la del in- espalda e incluso lesiones.
• Empieza con un masaje suave de testino en caso de estreñimiento), Día a día. Es hora de situar los
todo el piel antes de concentrarte pero el orden suele ser indiferente. pies en su categoría real, olvidada,
en los puntos concretos. • Se recomienda realizar el trata- quizá, por su lejanía con el cere-
• Para optimizar el tratamiento miento una vez a la semana. bro. Pequeños cambios en cómo
puedes utilizar aceites esenciales nos calzamos, nos movemos, res-
quimiotipados (AE QMT, de com- ELIGE UN BUEN CALZADO piramos, nos relacionamos con
posición controlada), aplicándolos Evita dolores y lesiones. Si re- nuestro cuerpo y con los demás
directamente o diluidos. conocemos la importancia de los nos aportan grandes beneficios.
• Con una mano haz el masaje y pies, tendremos que cuidarlos más Son los gestos diarios los que apor-
con la otra sujeta el pie para pro- de lo que normalmente lo hace- tan equilibrio a nuestras vidas. 
porcionarle estabilidad. La fuerza mos, empezando por el calzado.
MIREIA CLARET, podóloga y terapeuta
que aplicas con el masaje puede Al ir calzados desde muy peque- www.mireiaclaret.com

CUERPOMENTE 67
CUERPO SANO

DEFENSAS
EN FORMA
ASANAS QUE
LAS ESTIMULAN
El yoga no solo te ayuda a liberar tensiones, alejar el
estrés y lograr un mayor equilibrio mental. También
mantiene las defensas en buena forma.

A
demás de sus múlti- los gérmenes. Como puedes ver en
ples beneficios para la postura cuatro, en las torsiones
el cuerpo y la mente, la columna gira sobre su propio eje.
• El estrés es una reacción na-
el yoga es una exce- Aperturas de pecho. Estas postu-
tural del cuerpo frente a una
lente práctica pa- ras (como la posición tres de la se-
amenaza, una respuesta física
ra fortalecer el sistema inmunitario, cuencia)estimulanlaglándulatimo,
en la que el sistema nervioso
el encargado de protegernos de las el principal órgano del sistema in-
enfermedades. Su función es vital: munitario. En este grupo encontra- segrega sustancias como la
reconocer, aislar y atacar cualquier mos todas las asanas que expanden adrenalina y el cortisol.
célula extraña (antígeno) que ingre- el tórax (cobra, pez, puente…). •Pero si el estrés se mantiene
se en nuestro cuerpo. Invertidas. Con estas posiciones se en el tiempo (por tensiones in-
Santo grial de la salud. Mantener suelenfinalizarlassesionesdehatha teriores, por ejemplo) pueden
lasdefensasenbuenestadonosayu- yogaysonespecialmentebeneficio- aparecer fatiga, migraña, de-
da a combatir tanto los trastornos sas para el buen funcionamiento del presión y problemas cardiacos.
leves (catarros, gripes o infecciones sistema linfático. En la secuencia •Este estado de alerta cons-
de garganta) como a contrarrestar propuesta, sería la postura cinco.
tante conlleva una importante
los efectos de un sistema inmunita-
bajada de las defensas, porque
rio deprimido (alergias, psoriasis, RESPIRACIÓN SANADORA
restamos energía al sistema
enfermedades autoinmunes, etc.). Sicomplementamoselyogaconuna
inmunitario que combate las
respiración profunda y consciente,
enfermedades, lo que nos hace
POSTURAS también favorecemos el funciona-
más vulnerables.
INMUNOESTIMULANTES mientodelosórganosimplicadosen
Torsiones y aperturas de cadera. la inmunidad: médula ósea, timo, •La práctica habitual del yoga
Estas asanas estimulan el bazo, un sistema linfático, circulatorio... consigue que atajemos el es-
órgano esencial para el sistema in- Soltar toxinas. Respiramos unas trés. Nos lleva al aquí y ahora,
munitario que elimina del torrente veintemilvecesaldía,perolamayor deshace las tensiones y favo-
sanguíneo los glóbulos rojos viejos partedenosotrossolousamosel30% rece que el sistema inmunita-
y otras sustancias extrañas, como de nuestra capacidad pulmonar. rio cumpla con sus funciones.

68 CUERPOMENTE
1 Vigor, fuerza
y oxigenación
con la lanza
La postura de la lanza da
movilidad a las caderas y
fortalece piernas y glúteos.
Abre el pecho y permite
una respiración profunda.
• Sitúate al inicio de la
esterilla: los pies juntos y
los brazos a los lados.
• Al inhalar, da un gran
paso atrás con un pie.
• Al exhalar, flexiona la
pierna adelantada hasta
que el muslo quede
paralelo al suelo.
• Vuelve a inhalar y abre
los brazos estirados por
encima de la cabeza con
las manos juntas.
• Abre el pecho, mantén
la mirada al frente con el
cuello largo y sin tensión.
• Mantén la postura unas
seis respiraciones y
repite con la otra pierna.

2 Reduce el • Levanta el abdomen y


estrés y gana estira los costados del
tronco al tiempo que alargas
estabilidad el coxis hacia el suelo.
Esta posición de equilibrio • Inhala y extiende los
te llena de una poderosa brazos hacia delante,
sensación de estabilidad, flexiona ambos codos hasta
por lo que resulta especial- que queden paralelos y a la
mente beneficiosa para altura de tus hombros.
reducir el estrés mental. • Cruza el brazo derecho
• De pie, flexiona la rodilla sobre el izquierdo y luego
izquierda y traspasa el peso entrelaza los antebrazos de
del cuerpo hacia esta pierna. tal manera que las palmas
•Cruza la pierna derecha queden enfrentadas y
sobre la rodilla izquierda. unidas. Levanta los codos a
Intenta enroscar ambas la altura de los hombros y
piernas: coloca el empeine procura que estén relajados.
del pie derecho alrededor de • Mantén seis respiraciones
la pantorrilla izquierda. y repite hacia el otro lado.
CUERPO SANO

La consecuencia es que el organismo


se sobrecarga de toxinas: ni entra la
cantidad adecuada de oxígeno ni lo-
gramos desechar todo el dióxido de
carbono que sería deseable.

AYUDAR A LA LINFA
Sistema linfático en forma. Se en-
carga de combatir las infecciones y
evacuar bacterias, toxinas y desechos
del organismo a través del movi-
miento muscular y la respiración. Pa-
ra mantenerlo fuerte, necesitamos
hacer ejercicio. Así se mueve el líqui-
do linfático y se eliminan las toxinas

3
más rápido a través de la linfa.
Oxígeno activo. También necesi- Una apertura suelo, o si te va mejor con
tamos respirar profundamente. de pecho muy los dedos de los pies, y pon
las manos en las caderas.
Cuando hay más oxígeno, la sangre energizante • Inhala y empuja con los
tiene más fuerza para aportar nu-
trientes y eliminar desechos. La postura del camello muslos adelante para
fortalece los pulmones y arquear la espalda y llevar
Trabajo en equipo. Practicar yoga,
desintoxica las glándulas las manos a los talones. Si no
respirar profundamente, mantener
suprarrenales que ayudan a llegas, no fuerces: deja los
el estrés bajo control y una dieta regular el sistema inmune. brazos sueltos. La cabeza
equilibrada son garantía de un sis- • De rodillas, con las cuelga sin tensión.
tema inmunitario fuerte. � rodillas separadas, presio- • Haz cinco respiraciones.
ALEJANDRA VIDAL, profesora de yoga na con los empeines en el Inhala para subir la espalda.

5
Inversión que
libera glóbulos
blancos
• Túmbate boca arriba con
los brazos a los lados y las
palmas hacia abajo. Flexiona
las rodillas y llévalas al pecho.
• Inhala y sube las piernas
estirándolas. Llévalas hacia
atrás. Levanta la espalda hasta
que esté vertical y deja caer los
pies hacia atrás, hasta el suelo.
• Mantén esta postura, el
arado, seis u ocho respiracio-
nes. Puedes entrelazar las
manos y acercar los omopla-
tos. Al acabar, baja las piernas
controlando con el abdomen.

70 CUERPOMENTE
4 Torsión para
ganar equilibrio
interno
Aporta una gran afluencia
de sangre a la columna, lo
que vitaliza, vigoriza el sis-
tema nervioso, tonifica y
relaja la espalda.
• Siéntate con las piernas
estiradas. Flexiona la
rodilla derecha llevando el
empeine hacia atrás, tocan-
do el suelo cerca del glúteo.
Pon la planta del otro pie
en la rodilla derecha.
• Inhala y lleva la mano
derecha sobre la rodilla
izquierda. Al exhalar, gira
tu columna sobre su propio
eje y apoya la mano
izquierda en el suelo. Sitúa
el mentón por encima del
hombro, estirando el cuello.
• Permanece en esta
posición entre cinco y seis
respiraciones profundas.
• Deshaz al exhalar y
repite hacia el otro lado.

6
Estírate
como un bebé
y relájate
Es perfecta para desconges-
tionar el pecho y realizar
descansos reparadores.
• Siéntate sobre tus talones
con las rodillas separadas y
estira los brazos adelante.
• Suelta el cuello y apoya la
frente en el suelo. Si no
llegas, repósala sobre un
bloque o un cojín.
• Respira profundamente,
alarga la columna al inhalar
y abre el pecho al exhalar.
• Haz diez respiraciones
concentrándote en estirar
la zona baja de la espalda.
PLANETA

cultiva P
ocas manifestaciones
de la naturaleza nos
fascinan tanto como
las plantas, entre otras

salud
razones, por la relación
de complicidad que establecemos
con ellas a través de los cuidados.
Nosotros les prestamos atenciones
y ellas nos reportan múltiples be-
neficios para la salud, sobre todo

JARDINES si se trata de plantas medicinales


y aromáticas.

MEDICINALES Rodearse de salud. Llenar nues-


tro entorno de plantas medicina-
les es una idea excelente de la que
Si dispones de un jardín, una terraza o se obtienen beneficios inmediatos
un balcón puedes crear tu propio rincón para la salud física y mental. Solo
se necesita disponer de un espacio
de plantas medicinales y aromáticas. adecuado, motivación para mante-
POR JORDI CEBRIÁN nerlo y buenos consejos para sacar-
le el máximo provecho.

CULTIVO DOMÉSTICO
¿Dónde se consiguen? Podemos
dirigirnos a jardinerías y viveros
para proveernos de ejemplares y
plantarlos en nuestro jardín, en la
terraza o en el balcón. Los viveros
especializados en plantas medici-
nales son especialmente recomen-
dables por la variedad de las plan-
tas que ofrecen.
¿Qué plantas se buscan? Las
hay muy conocidas por el peso de
la tradición. Otras se ponen de mo-
da, porque se habla de ellas en los
medios de comunicación. Las hay
novedosas, procedentes de otras
latitudes, que empiezan a estar
presentes en los herbolarios. Al-
gunas destacan por su resistencia
o por su belleza. Y otras crecen en
nuestro entorno inmediato y nunca
habíamos reparado en ellas. A con-
tinuación, te ofrecemos una breve
selección de plantas medicinales
que no deberían de faltar en nin-
gún vivero y que hemos agrupado
en cuatro categorías:
las plantas
medicinales
ofrecerán recursos
para abastecer
el botiquín casero
de remedios
• Umbelíferas. Destacan porque esencial, resistentes y muy busca-
naturales
sus flores están agrupadas en in- das por los insectos polinizadores.
florescencias planas o umbelas y Forman parte de este grupo el to- • Silvestres y ruderales. Estas
por su alto valor culinario. En es- millo (Thymus vulgaris), la salvia ro- plantas crecen de forma espontá-
te grupo destacan aromáticas de- mana (Salvia sclarea) y la mejorana nea en campos, prados y al borde
liciosas como la alcaravea (Carum (Origanum majorana). Otras reco- de los sembrados y caminos, pe-
carvi), el eneldo (Anethum graveo- mendadas son el hisopo, la salvia, ro también se pueden cultivar.
lens) y el cilantro (Coriandrum sati- la perilla, el orégano, la menta, el En ese caso se puede optar por la
vum). Otras especies son la bizna- poleo, la lavanda, la albahaca y la perpetua (Helichrysum stoechas),
ga, el perejil, el comino, el hinojo, ajedrea. La estevia, procedente de la borraja (Borago officinalis) y la
la angélica y el anís. Suramérica, es una gran incorpo- milenrama (Achillea millefolium).
• Aromáticas mediterráneas. ración por el sabor dulce de las ho- Otras plantas silvestres que pue-
Son muy fragantes, ricas en aceite jas y sus propiedades medicinales. den ser interesantes a la hora de

CUERPOMENTE 73
tenerlas a mano son la verdolaga,
la amapola, la bolsa de pastor, la
malva, la ruda, la agrimonia, la
ortiga, el llantén y el gordolobo.
• Plantas de jardín. Con frecuen-
cia se emplean como plantas de-
corativas vistosas de jardinería,
pero muchas veces también son
tesoros medicinales. Claros ejem-
plos conocidos por la mayoría de
las personas son la amapola de Ca-
lifornia (Eschscholzia californica),
la equinácea (Echinacea purpurea),
la caléndula (Calendula officinalis)
y la hierbaluisa (Lippia triphylla).
Otras plantas tan bellas como sa-
ludables son el aloe vera, el kalan-
choe, la matricaria, la azucena, el
gingko biloba, la capuchina o los
milamores.

UN VIVERO EN CASA
Hay que informarse. Un jardín
casero (o unas cuantas macetas)
de plantas medicinales y aromá-
ticas nos va a dar muchas satis-
facciones. Nada como preparar-

algunas plantas
se una infusión de las hojas o las • Si el espacio disponible es muy
flores recién recogidas o añadir- limitado, puedes recurrir a cajas,
las a nuestras recetas. Para que las
plantas se desarrollen con éxito,
neumáticos, macetas de barro o
espirales de metal para ubicar las decorativas de
vale la pena consultar con buenos
libros. La editorial RBA, por ejem-
plantas, así como probar a plan-
tarlas en diferentes alturas, en jardín a menudo
plo, ha publicado Cultiva plantas
medicinales, de Mariano Bueno y
tiestos colgantes, sobre escalones
o alféizares. también son
El botiquín de plantas medicinales,
de Jordi Cebrián, el autor que sus-
• Elige las plantas medicinales en
función del espacio disponible. Ca-
auténticos
cribe este artículo.
Consejos de horticultura. Por
da planta requiere una determi-
nada distancia de separación para
tesoros medicinales
el momento, desde aquí te ofre- conseguir suficientes nutrientes y
cemos algunas ideas que puedes humedad de la tierra. • Puedes mezclar plantas medi-
tener en cuenta para iniciarte en • Es preferible que sitúes las plan- cinales, aromáticas y de huerto,
el interesante mundo del cultivo tas que se renuevan cada año en pero respetando sus diferentes
doméstico de plantas medicinales los márgenes, allí donde te resul- exigencias de espacio, humedad
y aromáticas. Es esencial: ten más accesibles para trabajar y tipo de suelo.
• Disponer de un espacio mínima- mejor. En cambio, las perennes • Sitúa las plantas en función del
mente amplio y soleado en el bal- puedes colocarlas en el centro del tamaño y la altura que irán desa-
cón, la terraza, el patio trasero o espacio, con separación suficien- rrollando, para evitar que se ta-
el jardín, si dispones de él. te para permitir su crecimiento. pen entre sí privándose de la luz.

74 CUERPOMENTE
La equinácea es una VIVEROS
planta orna mental
y medicinal, visita los paraísos
estimulante de la
inmunidad.
medicinales
Aromáticas Dávila. Se en- diferentes talleres de reproduc-
cuentra en Puente de Villarente ción de plantas y de usos medici-
(León) y acoge más de 20 espe- nales. Encontrarás diferentes es-
cies de plantas medicinales cul- pecies de tomillo, salvia, romero,
tivadas con métodos ecológicos equinácea, hierbaluisa, estevia, ca-
(cuentan con certificación desde léndula, milamores...
hace 15 años). Se pueden encon- lamanoverde.info
trar mentas, melisa, romero, sal-
via, hierbaluisa, caléndulas, lavan-
Parc de les Olors del Serrat.
En Santa Eulàlia de Ronçana (Bar-
da, tomillo, orégano, romero...
celona) acogen un vivero en inver-
aromaticasdavila.com
nadero y un jardín con 100 espe-
Ecoherbes. Este gran vivero de cies, mayoritariamente propias
la L’Ampolla (Tarragona) ocupa del paisaje mediterráneo. Poseen
100.000 m2 y acoge más de 450 más de 80 especies diferentes de
especies de plantas medicinales. tomillos ibéricos, y han incorpora-
La visita al vivero puede ser libre do la equinácea y la moringa.
o guiada. Cuenta con certificación parcdelesolors.com
ecológica y preparan productos
muy diversos que se venden en
Milhulloa . Ubicado en Palas de
Rei (Lugo) este vivero cuenta con
herbolarios y dietéticas.
más de 25 especies de plantas
ecoherbes.com
medicinales y aromáticas. Las más
La mano verde. En Cortelazor solicitadas son la milenrama y la
(Huelva), en pleno Parque Natural menta piperita, y la más novedosa,
Sierra de Aracena y Picos de Aro- la saponaria. Estudiantes y aficio-
che, se puede visitar este vivero nados a la botánica son el perfil
y huerta familiar. Tiene alrededor más habitual del visitante de esta
de 50 especies plantadas y, ade- finca de 10 hectáreas.
• Etiquetar cada planta es muy im- más de visitas guiadas, organiza Instagram: @milhulloa_coop
portante, porque solo cuando están
bien identificadas con el nombre
de la especie se pueden evitar con-
fusiones que acarreen problemas.
• Si las plantas en tiestos y jardine- • Infórmate de las posibles plagas genas de la Amazonia, los Andes,
ras, asegúrate de que mantienen que pueden llegar a afectar a las el Himalaya, el Kalahari o las sel-
cierto nivel de humedad, aunque, distintas plantas del cultivo, así vas del África occidental. Pero a
en general, el riego de las plantas como de las opciones más ecoló- la hora de explotar estos recursos
medicinales y aromáticas es mo- gicas para combatirlas. Siempre es hay que ser muy respetuosos con
derado. Para medir la humedad mejor tomar medidas preventivas, las necesidades de las poblaciones
puedes clavar una vara de made- y algunas plantas medicinales ac- autóctonas. Está bien incluir estas
ra en la tierra hasta un palmo de túan como repelentes naturales. plantas en el comercio global para
profundidad. que todos nos beneficiemos, pero
• Colocar un acolchado o mulching CUESTIÓN DE RESPETO solo debería hacerse si no se alte-
de cortezas sirve para mantener la Explotación sostenible. El uni- ra el entorno de donde proceden,
humedad del sustrato durante el verso de las plantas medicinales si se les ofrecen compensaciones
mayor tiempo posible, sobre todo es amplio y crece con cada uno de justas por sus conocimientos y si
en verano. También se pueden es- los nuevos descubrimientos que se se producen plantones en viveros
tudiar y valorar otras alternativas realizan por todo el mundo. Conti- locales. Una de las cosas que nos
ecológicas, como puede ser la ho- nuamente se incorporan especies enseñan las plantas es que siem-
jarasca, las agujas de pino o la paja. procedentes de los pueblos indí- pre se recoge lo que se siembra. �

CUERPOMENTE 75
DOSSIER MENTE

CULTIVAR

l l
l
.

MIREIA DARDER Y SILVIA DÍEZ


E
n el 2003 el actor Jan Hammenecker se subió nos desconectamos de la alegría de vivir. Damos por
a un vagón del metro de Bruselas con todos sentado que necesitamos más para estar contentos. Y
sus pasajeros serios, taciturnos y medio dor- practicamos el culto al esfuerzo para lograrlo y pro-
midos. Jan empezó a reírse solo. Al principio gresar. Necesitamos tanto controlar y prever que ol-
nadie le hacía mucho caso, probablemente pensando vidamos dar espacio a esta emoción que nos arrai-
que era un loco. Pero ante su persistencia, poco a poco, ga con la vida. Persiguiendo un ideal de felicidad no
sin poder evitarlo, se le fue sumando gente hasta que disfrutamos de lo pequeño y, al final, más nutritivo:
el vagón entero acabó a carcajada limpia. respirar, abrazar, contemplar a nuestro hijo crecer,
gozar de un rayo de sol…
La alegría es contagiosa. Y, por suerte, no nece-
sita una razón poderosa para manifestarse. Con este Soltar la razón. Desde el primer mundo tendemos
simple gesto seguro que todos los pasajeros llegaron de a sorprendernos o a despreciar la alegría que acompa-
otra manera a sus trabajos. Si pones «Bodhisattva en el ña en muchos momentos a personas de países pobres
metro» en internet, encontrarás y del Sur, que pueden llegar a bai-
el video y podrás contagiarte. lar bajo la lluvia como una mane-

Reír es cosa seria. No nos


LA ALEGRÍA ra de sentirse felices. «¿Cómo lo
consiguen?», nos preguntamos.
Y LA
felicidad
tomamos la alegría suficien- La tradición budista nos da pistas
temente en serio. En general, de cómo otorgar a la alegría la im-
se asocia a la ingenuidad, a la portancia que merece. Nos ense-
simplicidad de carácter y al ña que la alegría y la felicidad sur-
infantilismo. También parece
que necesitamos justificar por
SURGEN gen de dejar ir. «Por favor, siéntate
y haz un inventario de tu vida. Hay
qué estamos alegres. Un estu-
dio demuestra cómo tendemos
DEL cosas de las que has estado colga-
do que en realidad no son útiles y
a infravalorar la alegría que
despiertan los eventos cotidia-
DEJAR IR te privan de tu libertad. Encuentra
el valor para dejarlas ir», nos acon-
nos –algo que nosotros hemos sejaba Thich Nhat Hanh. De hecho,
aprendido bien a lo largo del último año–. Se pidió a unos en países como la India, cuando se invita a las personas a
estudiantes que crearan una cápsula del tiempo y que respirar lo primero que hacen es exhalar. Aquí hacemos
colocaran en ella cosas de su día a día, como una con- todo lo contrario: cogemos aire. Creemos que la felici-
versación reciente, un evento social en el que hubieran dad consiste en acumular y en tener. Pero la alegría más
estado, sus tres canciones favoritas... Debían imaginar bien prefiere la ligereza. Para cultivarla hay que apren-
qué sentimientos se despertarían al abrir la cápsula tres der más a valorar lo que hay aquí y ahora y lo que ya eres.
meses después. La mayoría afirmó que no se sentiría ni
sorprendido ni curioso. Sin embargo, ocurrió lo contra- El valor del instinto. El racionalismo que impera en
rio: llegado el momento, todos se mostraron más ansio- nuestro día a día, y que es la base de nuestra cultura, nos
sos y más felices de lo que habían previsto. ha llevado a renegar de lo natural e instintivo, del cuer-
po y de las sensaciones placenteras que este nos regala
Disfrutar de lo pequeño. ¿Infravaloras tú tam- a diario. Para encontrar una representación de la ale-
bién las cosas cotidianas que te dan alegría? ¿Nece- gría hay que remontarse a la mitología griega: la diosa
sitas siempre una razón para sonreír? ¿Qué podría Afrodita ejemplificaba el amor y la pasión. Entonces se
hacerte sonreír ahora mismo de lo que tienes a tu consideraba que esa parte animal que hay en todo ser
alrededor? Solemos estar tan ocupados, tan centra- humano también era perfecta. Afrodita se presentaba
dos en las obligaciones y en nosotros mismos que acompañada de las tres gracias: Eufrosine, Talia y Áglae.

CUERPOMENTE 77
DOSSIER MENTE

Eran la encarnación del hechizo, la alegría y la belleza, tenemos. Bloch determinó qué tipo de respiración
aspectos todos ellos vinculados a la fertilidad de la na- iba asociada a cada emoción. De esta manera puedes
turaleza. Presidían banquetes, espectáculos de danza conectarte con la alegría ahora mismo: inspira bre-
y cualquier evento alegre. Y es que la alegría requiere ve y bruscamente a través de la nariz y exhala rea-
aparcar la razón para que las sensaciones placenteras lizando rápidas sacudidas con la boca abierta mien-
ocupen el asiento de honor. Implica dejarse impactar tras estiras los labios horizontalmente, llevando los
por los sentidos ante la belleza de un cuerpo, un paisaje bordes hacia arriba (como si sonrieras) y mostrando
o el sabor de un alimento. Implica admirar y disfrutar los dientes. Mantén los ojos semi-cerrados sin mirar
del milagro de la vida sin preguntas ni juicios. a un punto fijo, el cuerpo muy relajado y la cabeza
colgando ligeramente hacia atrás. ¿Lo has probado?
De la inspiración a la locura. Decía Platón que la
alegría era como el entusiasmo que experimentan el Encuéntrala en el pasado. Otra forma de recupe-
poeta cuando se siente inspirado o el amante enamora- rar la alegría es buscando recuerdos en los que te ha-
do. Pero a partir del Renacimien- yas sentido bien. ¿Cuáles han
to esta emoción empieza a desva- sido los mejores momentos de

LA
curiosidad
lorizarse y a asociarse a la locura, tu vida? Probablemente serán
a considerarse negativa por fo- aquellos en los que hacías algo
mentar el descontrol. Posterior- que te gustaba, como por ejem-
mente Descartes nos alertó de plo: estando en la naturaleza,
sus peligros. No fue hasta mucho
después cuando Nietzsche rei-
ES OTRA admirando una obra de arte,
sintiendo amor, escuchando
vindicó el poder de la alegría pa-
ra unirnos con la vida. También
FORMA música... Recuerda aquellos
instantes en los que hayas sen-
los filósofos franceses contempo-
ráneos señalan su capacidad para
DE tido mayor plenitud o hayas
sentido mucho disfrute. Tráe-
sacarnos de la tragedia que puede
acompañar la existencia.
ALEGRÍA los a tu mente y recréalos como
si estuvieran sucediendo aho-
ra. Deja que tu cuerpo sienta el
El placer corporal. ¿Cómo podemos recupe- placer, la fuerza o la relajación de ese momento. Permí-
rar ahora este vínculo con la alegría? El cuerpo es tele que se mueva como necesite para recrear mejor
nuestro vehículo para llegar a ella. Decía el filósofo las sensaciones agradables que tienes cuando te sientes
Salvador Pániker que «la felicidad es sobre todo un bien. Cambia la respiración, amplíala si es necesario,
estado corporal». ¿Quién no ha sentido alguna vez deja que tu cuerpo se expanda. Ancla en tu mente y en
alegría simplemente por el hecho de haber disfru- tus sensaciones cómo eres tú cuando estás bien y re-
tado de una buena comida o de moverse al son de bosas plenitud. Observa cómo está presente la alegría
una buena música? De hecho la palabra alegría de- en estos momentos y cuál es su cualidad.
riva del vocablo latino alicer o alecris, que significa
«vivo y animado». Basta mover las caderas para que Aceptar el miedo y el dolor. Estar alegre impli-
empiece a bajar el volumen de nuestros pensamien- ca sobre todo darse el permiso para jugar, explorar y
tos y despertar la alegría. descubrir. La curiosidad es otra forma de alegría. Y
para propiciarla es importante dejar atrás el miedo
Reconectar con la respiración. Pero, según la que nos contrae e impide movernos y adentrarnos
psicóloga Susana Bloch, también podemos respirar en lo desconocido. La única forma de vencer el mie-
de una determinada forma para conectar con esta do es sentarlo a nuestro lado y decirle: «Aquí contigo
emoción, una de las cuatro emociones básicas que del brazo me seguiré moviendo, seguiré jugando». Es

78 CUERPOMENTE
cuando aceptamos las partes más negativas de la vi-
da y su dolor cuando podemos vivir con más intensi-
dad los momentos en que estamos bien. Celebrarlos
y agradecerlos es lo que nos lleva a la alegría. Somos
más conscientes de que cada instante es único e irre-
petible y podemos apreciarlo.

Entrena la alegría interior. Pero a veces nos pre-


guntamos: ¿cómo encontrarla en medio del sufrimien-
to que muchas veces implica vivir? Esta es la pregun-
ta que contestan Desmond Tutu y el Dalai Lama en El
libro de la alegría, en el que reflexionan sobre la forma
de cultivarla. Según ellos los pilares de la alegría son:
perspectiva, humildad, humor, aceptación, gratitud,
perdón, compasión y pensar en los demás.
• La perspectiva nos acerca a la alegría al ampliar
nuestra visión anclada en el «yo» para conectarnos con
un «nosotros» que va más allá de los personalismos.
• La humildad nos lleva a aceptar nuestra vulnerabi-
lidad y nuestras limitaciones, y nos recuerda que nos
necesitamos los unos a los otros. Al tomar consciencia
de esta interdependencia, podemos celebrar la unión
con aquellos que nos rodean.
• El humor nos ayuda a no tomarnos las cosas tan en
serio, a reírnos de nosotros mismos y a ponernos a to-
dos como iguales bajándonos del pedestal. Es muy di-
ferente a la ironía, que suele estar llena de agresividad
y nos coloca por encima.
• La aceptación nos lleva a decir sí a la vida tal y co-
mo es, tanto en el dolor como en el placer. Y también a
desarrollar la flexibilidad suficiente y necesaria como dad como la compasión están en el núcleo de todo ser
para llevar a cabo cambios inherentes a la vida misma humano y contribuyen a que la vida sea alegre y tenga
y que son necesarios para poder adaptarse a la realidad sentido. Porque para recibir, hay que dar.
en la que vivimos. La felicidad natural. Cultivar la alegría es una
• El perdón implica optar siempre por reaccionar pa- práctica más espiritual de lo que nos ha hecho creer
cíficamente ante las agresiones y no olvidar la humani- nuestra sociedad (que solía criticar a las mujeres de «vi-
dad de cada persona. Esto no implia que no se responda da alegre»). Es honrar una parte de lo humano que te-
con claridad y firmeza ante los agravios. nemos. Sin embargo, para hacerlo es necesario un pun-
• La gratitud nos ayuda a reconocer las bendiciones to de frivolidad y de ligereza, hemos de ser capaces de
recibidas en lugar de centrarnos en las heridas y cargas soltar la moralidad judeocristiana y los estándares de
que llevamos. Al agradecer todo lo recibido podemos felicidad alejados de lo natural y que priorizan el tener
compartir los dones y bienes obtenidos. frente al dejarse ser lo que uno es, sin más. Cultivar la
• La compasión significa literalmente «sufrir con…», alegría es jugar con la vida como el niño que vive en el
es decir, cuando nos interesamos por el bienestar de los presente, centrado en el aquí y el ahora. Es celebrar el
demás se despierta nuestra alegría. Tanto la generosi- mero hecho de compartir con generosidad.

CUERPOMENTE 79
DOSSIER MENTE

Túeliges
3 CAMINOS PARA
PROPICIAR LA ALEGRÍA
S
e cuenta que había un místico sufí que siem- de entonces cada mañana al levantarme lo primero
pre estaba alegre y riendo. Todo su ser era que hago es decidir: ¿qué prefieres: desdicha o ale-
celebración. Estaba a punto de morir, pero gría?, ¿qué eliges hoy? Y siempre elijo la alegría».
seguía disfrutando y riendo feliz. Un joven se acer-
có a él para preguntarle: 1. RÍE
—¿Cómo puedes seguir alegre cuando estás a pun- Las películas de humor, los chistes o un video de
to de morir? gags pueden curarte. La risa se ha convertido en
—Muy sencillo –le contestó el anciano–. Cuando te- ciencia y terapia por sus beneficios físicos y menta-
nía 17 años era muy infeliz. Mi maestro tenía 70 años les: eleva las endorfinas, reduce el estrés, la presión
y estaba sentado bajo un árbol riendo sin motivo arterial y el dolor, refuerza la inmunidad y relaja los
aparente. Se reía a carcajadas y yo le pregunté qué músculos. ¿Recuerdas la alegría que sentiste tras
le ocurría, si se había vuelto loco. Y él me contestó: una tarde de risas? Si no, haz esta práctica: siéntate
«Hubo un tiempo en el que yo estaba triste como tú. en silencio y crea una risa dentro de ti que se extien-
Entonces comprendí que era yo quien elegía. Des- da del vientre a todo el cuerpo. Deja que la carcajada
surja del silencio y ríe diez minutos seguidos. Lue-
go túmbate boca abajo en el suelo. Conecta con la
energía de la tierra y piérdete en este sentimiento.

2. BAILA
Es una forma sencilla de conectar con la alegría
y soltar tensión. La música es determinante para
conseguirlo, ya que inunda el cuerpo en cualquier
sitio y condición. Elige canciones que te lleven a
mover la cadera: la música brasileña o las danza
africanas pueden facilitarlo. Procura soltar el con-
trol y olvidarte de hacer pasos, de si lo haces bien o
mal. Date permiso para saltar y saltar.

3. JUEGA
¿Qué actividad despierta tu alegría: cantar, tocar el
piano, el baloncesto, cocinar, la cerámica, dibujar…?
Dedícale al menos una hora a la semana con el fir-
me propósito de conectarte con este sentimiento
de gozar, sin buscar un rendimiento o resultado.
ENTREVISTA

«TU FORMA
DE RESPIRAR
TE AFECTA
más que nunca su respiración,
porque parece que, como seres
humanos, hasta que no perdemos

EN TODO»
algo no lo valoramos realmente»,
cuenta James Nestor.

LA RESPIRACIÓN
La respiración afecta a nuestra salud, a NOS DETERMINA
cómo pensamos y cómo sentimos. El Para él Respira es «una aventura
científica por el arte y la ciencia
periodista James Nestor lo ha investigado olvidados de la respiración. Explo-
y nos da algunas claves para mejorarla. ra la transformación que se pro-
duce dentro de nuestros cuerpos

L
cada 3,3, segundos, el tiempo que
a respiración nos preocupa se tarda de media en inhalar y ex-
más que nunca. Se ha con- halar. Explica cómo los miles de
ver tido en el centro de millones de moléculas que aspi-
nuestras vidas. Y justo en ramos con cada bocanada han
este momento, James Nestor, un construido nuestro huesos, recu-
periodista especializado en divul- brimientos de músculos, sangre,
gación científica que trabaja para cerebros y órganos, y repasa la
New York Times y Scientific Ameri- ciencia emergente de cómo estos
can, publica Respira (Ed. Planeta). pedacitos microscópicos influen-
La obra se ha convertido en un best ciarán nuestra salud y felicidad
seller en todo el mundo. Pero todo mañana, la semana que viene, el
ha sido fruto de la casualidad. «Es próximo mes, el año que viene y
PERFIL una situación bastante surrealista las décadas por venir».
teniendo en cuenta que estuve in- –¿Cómo podría alguien mejorar
JAMES vestigando durante más de 5 años su respiración?
NESTOR para escribir este libro. Entrevisté –Bueno, hay muchísimos métodos
Sufría problemas de respi- a muchos investigadores frustra- que realmente son muy sencillos.
ración y empezó a investi- dos porque nadie hablaba de la Muy poca gente piensa que puedan
gar. Participó en talleres de respiración ni le preocupaba lo tener algún impacto de lo sencillos
respiración y entrevistó a
determinante que es para la salud y simples que son. Sin embargo,
decenas de expertos. Tam-
de nuestro organismo. El hecho de numerosos estudios científicos
bién protagonizó algunos
experimentos. El resultado
que la publicación del libro haya han demostrado que la respiración
de la investigación es Res- coincidido con esta ‘pandemia afecta a cómo pensamos, a cómo
pira (Ed. Planeta), que invi- respiratoria’ es una coincidencia, hacemos la digestión, a cómo fun-
ta a prestar más atención a nada más. Hay muchas personas cionan prácticamente todas las
esta función tan esencial a que, de hecho, debido a esta situa- diferentes partes de nuestro cuer-
nivel físico y mental. ción están valorando y apreciando po. Todo está afectado por la res-
«el 25% de las
personas respira
por la boca. muchos
problemas de salud
se derivan de esta do respiraciones ligeras y profun- siedad o que tienen ataques de

respiración bucal» das. Es sencillo, pero poca gente


lo lleva a cabo.
pánico tomar el control de la res-
piración y lograr que esta se realice
–¿Muchos trastornos de ansiedad por la nariz les hará disminuir de
y cambios en el estado de ánimo manera significativa el estrés. Es
piración y por cómo respiramos. podrían mejorarse simplemente algo que se puede comprobar con
El primer paso para mejorar la respirando bien? un simple pulsómetro: después de
respiración sería respirar por la –Sí, sin duda. Y no estoy respon- dos minutos de respiración cons-
nariz. Es un consejo sencillo, pero diendo desde mi experiencia per- ciente y controlada por la nariz
que poca gente hace bien: el 25% sonal. Mi respuesta está avalada podemos ver cómo nuestra fre-
de la población a nivel mundial por decenas y decenas de estudios cuencia cardiaca cambia y cómo
respira por la boca. Muchos pro- científicos. La respiración puede esto tiene un impacto sobre nues-
blemas de salud son el resultado mejorar enfermedades como la tro sistema nervioso. Es un prin-
de esta respiración bucal. El se- depresión y enfermedades rela- cipio biológico básico.
gundo paso es: cuando hayas con- cionadas con el miedo, incluso –En su libro explica que el ser hu-
seguido interiorizar y respirar por enfermedades como la anorexia. mano ha deteriorado su respira-
la nariz, respira despacio realizan- Para las personas que sufren an- ción como consecuencia de co-

CUERPOMENTE 83
«hoy día nos
pasamos 14 horas
al día sentados,
encorvados, y eso
mer más blando, porque eso ha
hecho que se modifiquen los maxi-
los dientes torcidos. Cabría pre-
guntarse por qué nuestros ante-
nos impide respirar
lares y que perdamos capacidad
respiratoria. ¿Qué otros factores
pasados no necesitaban ir al den-
tista... Al comparar sus cráneos
correctamente»
hacen que respiremos peor que con los nuestros se comprende:
nuestros ancestros? como nuestras bocas son mucho obstrucción nasal crónica y cerca
–Todos los factores que han dete- más pequeñas, nuestras vías res- de la mitad de nosotros respiramos
riorado nuestra respiración están piratorias también han reducido por la boca. También vestir ropas
relacionados con nuestro estilo de su tamaño. A ello se añaden tam- ceñidas, corsés, cinturones... nos
vida moderno, que nos ha conver- bién elementos culturales. impide tomar aire de manera larga
tido en los peores respiradores del –¿Por ejemplo? y profunda. Además, antes nuestra
reino animal. Si nos fijamos en –Al habernos desplazado a vivir especie vivía caminando al aire
cómo son los cráneos hoy en día, en grandes ciudades empezamos libre. Ahora, en cambio, nos pasa-
veremos que nuestras bocas son a respirar aire contaminado, lo que mos 14 horas al día sentados, con
mucho más pequeñas que las de también nos lleva a sufrir diferen- lo que no podemos respirar de
nuestros ancestros. Tenemos un tes obstrucciones respiratorias. El manera adecuada, porque estamos
90% de posibilidades de acabar con 40% de la población actual padece encorvados. A esto añadimos ahora

84 CUERPOMENTE
«Necesitamos una
el uso de la mascarilla por la pan- –Cuando escuché su historia por
demia… Es un largo etcétera. primera vez no la podía creer. Me
–¿Qué rutina de ejercicios respi-
ratorios recomendaría? respiración nasal parecía una locura. Emil Zádopek
desarrolló su propia técnica de
–Es una pregunta que me hace
muchísima gente. Pero soy perio- eficiente para respiración para mejorar su ren-
dimiento deportivo. Era una per-
dista científico y no un terapeuta
de la respiración. Ahora parece tener energía y sona sin ningún tipo de experiencia
como corredor y se convirtió en
que me he convertido en una es-
pecie de gurú de la respiración
mejorar nuestro uno de los mejores corredores del
mundo. Su técnica de entrena-
como los de turbante… y no es el
caso, aunque he hablado con mu-
rendimiento» miento era la hipoventilación, que
consiste básicamente en respirar
chos de ellos. Sí puedo decir que, menos. Este tipo de entrenamiento
después de entrevistar a numero- No podía recorrer ni dos manza- se asemeja a lo que hacen muchos
sos investigadores y científicos, he nas, porque se ahogaba. Había es- deportistas cuando se desplazan
aplicado algunos consejos y me tado utilizando todo tipo de me- a entrenar a zonas de alta montaña
han ayudado de manera muy sig- dicamentos, como corticoides y y de altitud, lo que obliga al orga-
nificativa. De hecho los beneficios broncodilatadores, y su asma no nismo a crear más glóbulos rojos
que me han reportado se han po- había hecho más que empeorar y, por tanto, puede transportarse
dido ver en los diferentes escáneres con los años. Se puso manos a la más oxígeno a cada célula.
que me han realizado. obra y consiguió dominar diferen- –¿Existen estudios sobre la re-
–Pero usted sufría problemas tes técnicas de respiración nasal. lación entre respiración y ren-
respiratorios... ¿qué rutina le ha Entrenándose a respirar de manera dimiento deportivo?
ido mejor? lenta y controlada por la nariz, con –Una investigadora lo estudió du-
–De nuevo lo primero es respirar el tiempo había logrado que el as- rante 30 años y mostró que solo
siempre por la nariz, ya sea cuando ma fuera desapareciendo. Ahora con una respiración adecuada se
duermes, cuando corres o cuando viaja, hace senderismo y puede pueden lograr mejoras de entre un
haces cualquier otro ejercicio. Por llevar una vida normal. 10 y un 30% en el rendimiento de-
otro lado, por la mañana realizo –¿Es algo insólito que alguien me- portivo y que los tiempos de recu-
respiraciones conscientes largas y jore tanto su asma con ejercicios peración se reducen a la mitad. ¿Por
profundas. Si no llevo a cabo esta respiratorios? qué nadie ha hablado de ello? Hay
rutina, no me siento igual de bien. –No, no es un caso aislado. He co- muchos entrenadores que ahora
Ahora estoy sometido a mucho nocido a más de 300 personas que me están contactando para pro-
estrés y estas técnicas me ayudan han conseguido resultados simi- fundizar en el tema. Y es que más
mucho. A lo largo del día también lares. Numerosos estudios cientí- que comer de manera saludable,
las utilizo y, en algún caso, hago ficos demuestran que el asma es más que respetar nuestras horas
una doble inspiración nasal que una enfermedad respiratoria que de sueño, lo que necesitamos es una
me permite centrarme y relajar mi se ve empeorada por nuestros há- respiración nasal eficiente. Es lo
sistema nervioso. bitos respiratorios y que, cuando que permite al organismo tener
–De todas las personas a las que cambiamos estos hábitos, podemos energía suficiente y mejorar el ren-
ha entrevistado, «pulmonautas» revertirlo. dimiento. Esa es la clave. Se regis-
les llama usted, ¿cuál le ha impre- –También cuenta el caso de Emil tran mejoras en los resultados de
sionado más? Zádopek, un corredor que ganó hasta el 36%. Decenas de estudios
–Mencionaría el caso de una mujer varias medallas olímpicas y que demuestran que la hipoventilación
de unos 70 años que durante prác- entrenaba centrándose en la res- ayuda a perder peso porque es un
ticamente toda su vida había su- piración. En este caso aumentan- excelente quemagrasas e incluso
frido tantos problemas de asma do el tiempo de apnea. ¿Se puede que ayuda a personas con diabetes
que de joven ni siquiera podía salir mejorar el rendimiento deporti- y con problemas cardiacos. �
a jugar con sus amigos al aire libre. vo con ejercicios respiratorios? SILVIA DÍEZ

CUERPOMENTE 85
BUENAS COMPRAS

KIT BÁSICO
PARA TU
HIGIENE
DIARIA
Para cuidarte de forma natural y sostenible,
te basta con unos pocos productos sencillos
pero eficaces en el neceser. El champú sólido,
los dentífricos con esencias y los aceites de
afeitado son tendencias que debes conocer.

S
i queremos llevar un en lo más básico: el champú, el gel co, PEG, polietilenos, polietilengli-
estilo de vida saludable de ducha, el jabón sólido, la pasta coles, alcohol y aceite de palma.
nos interesa prestar es- de dientes y la espuma de afeitar. Apuesta por ingredientes 100%
pecial atención a lo que naturales y testados dermatológi-
comemos, respiramos y ELEGIR CON CRITERIO camente. Los aceites vegetales, que
entra en contacto con nuestra piel, Si queremos un kit de higiene real- sean preferentemente vírgenes,
porque la comida, el aire y la cos- mente saludable debemos profun- obtenidos mediante procedimien-
mética e higiene personal son las dizar en la composición de nues- tos mecánicos y de presión en frío.
tres vías principales por las que nos tros cosméticos, fijándonos en lo Cada vez hay más oferta de pro-
exponemos a sustancias tóxicas. que tienen y en lo que no tienen. ductos veganos que no han sido
Un órgano muy extenso. Ade- Huye del término «natural» testados en animales ni contienen
más, la piel es nuestro órgano más como reclamo de marketing. En ingredientes de origen animal. O de
extenso: unos 2 m2 de entrada de muchos casos está vacío de conte- cosmética raw o fresca, con ingre-
sustancias al torrente sanguíneo. nido, pues solo un porcentaje bajo dientes que no han sido sometidos
Por eso, cuanto más sanas e inofen- de los ingredientes son realmente a temperaturas elevadas.
sivas sean estas sustancias, mejor. naturales. En contraposición, la Los envases sostenibles es otro
¿Qué necesitamos? El mundo cosmética ecológica garantiza la de los elementos que algunos con-
del neceser ha evolucionado tanto ausencia de sustancias sintéticas sumidores también demandan más
en las últimas décadas que hemos o químicas perjudiciales. para evitar el plástico, los residuos
pasado de necesitar una sencilla Evita ingredientes como coloran- y reducir el impacto en la naturale-
pastilla de jabón a todo a un arse- tes, conservantes, aromatizantes, za. El papel o cartón, cristal y ma-
nal de productos específicos. Pa- aceites minerales derivados del pe- teriales reciclados o 100% biocom-
ra simplificarlo, nos centraremos tróleo, parafinas, perfume sintéti- postables son las opciones elegidas.

86 CUERPOMENTE
CON GARANTÍAS

Los sellos de cosmética bio


Si quieres ir más allá, puedes Lo más novedoso en este campo nos dan garantías sobre cómo se
valorar el compromiso social y son los champús sólidos en pastilla, ha elaborado el producto, pero
medioambiental de la marca y su en polvo y zero waste, medioambien- cada uno sigue unos criterios y
apuesta por materias primas loca- talmente más sostenibles. no siempre es fácil orientarse.
les. Lo artesanal tiene también su Uno de los más exigentes
valor añadido. EL GEL, ¿RELAJANTE es el de la asociación VidaSana,
O ESTIMULANTE? certificada por Bio.inspecta, que
UN CHAMPÚ NATURAL Buscamos geles que limpien suave- indican más de un 95% de ingre-
PARA TU TIPO DE PELO mente la piel sin resecarla y para uso dientes certificables ecológicos.
También podemos confiar en
Adapta el champú al uso y tipo de diario en baño o ducha. En general,
ECOCERT, Cosmos Natural y Or-
pelo que tengas, y elige un produc- libres de perfumes sintéticos, colo-
ganic, ICEA, Organic Soil Asso-
to natural sin sulfatos, siliconas ni rantes, siliconas, sulfatos de sodio,
ciation y BDIH, entre otros.
parabenos. Los champús ecológicos alcohol o aceite de palma.
suelen contener aceites esenciales, Apuesta por ingredientes tan na- El formato del producto tam-
bién da pistas. El neceser actual,
aloe vera, caléndula y extractos de turales como los de una pastilla de
de hecho, se está volviendo vin-
muchas otras plantas que aportan jabón. De hecho, al igual que en el
tage: cada vez surgen más pro-
sus propiedades específicas para el caso de los champús, ya se comer- ductos en versión sólida o pasti-
cuidado del cabello. cializan geles en formato sólido. lla como jabones, champús, geles
y hasta pastas de dientes.

existen champús en pastilla, en polvo y zero Estas versiones sólidas más


concentradas garantizan los mis-

waste, medioambientalmente más sostenibles mos usos que las diluidos pero
en menos espacio, no generan
residuos plásticos y ofrecen se-
guridad en los viajes.
PRODUCTOS SUAVES Y SOSTENIBLES

PARA TU NECESER ECO

UN AFEITADO NATURAL CON NEEM Y GRANADA EL JABÓN MÁS SUAVE


La cremosa espuma que crea El dentífrico ayurvédico de Hi- Este jabón de caléndula de We-
el jabón artesanal Essabó, de malaya, de neem y granada, leda es ideal para la piel delica-
coco y karité, permite afeitar cuenta con el sello Ecocert. Sin da y el aseo de los niños. Limpia
sin irritar hasta la piel sensible. SLS, parabenos ni flúor. suavemente sin resecar la piel.
ESSABO.COM PVP: 5,20 € HIMALAYASPAIN.ES PVP: 10,05 € WELEDA.ES PVP: 5,50 €

EFECTO BLANQUEANTE PARA LA DUCHA DIARIA AFEITARSE CON ACEITE


De Georganics, un dentífrico de De Mamimat, gel de lavanda, Sustituye a la espuma o el ja-
bicarbonato con aceite de coco champú de azahar y acondicio- bón, aunque también sirve de
y menta. Se aplica con espátula nador sólido con canela. Bio y aftershave. Con aceites vege-
y no lleva flúor, SLS ni glicerina. sin envases innecesarios. tales y esenciales ecológicos.
ESTURIRAFI.COM PVP: 11,95€ (120 ML) MAMIMAT.COM PVP: 12,95 € - 18,95 € MATARRANIA.COM PVP: 18,26 €

2 EN 1: GEL Y CHAMPÚ ARCILLA DE AFEITAR UN CHAMPÚ SÓLIDO


El gel-champú de Cocunat, de Otro 2 en 1 muy original: El Ma- Para pelo normal a seco, con
melón y manzanilla, cuida la piel mut, un suave jabón de afeita- aceite de coco, karité, aloe y
sensible y viene en un práctico do-mascarilla facial con arcilla proteínas reestructurantes.
formato familiar de 875 ml. blanca y aceite de cedro. Está la versión para pelo graso.
COCUNAT.COM PVP: 19,95 € NATURASIBERICA.ES PVP: 7,50€ BANBU.ES PVP: 8,25 €
Según el momento del día en
que uses el gel, puedes elegirlo con
aceites esenciales de distintos efec-
tos: relajantes para la noche o esti-
mulantes para la ducha matutina.

PASTILLA DE JABÓN,
UN CLÁSICO ESENCIAL
La clásica pastilla de jabón está vi-
viendo una nueva época dorada.
Un producto antiquísimo que en
su origen se elaboraba con grasa
animal y cenizas, pero que hace
siglos evolucionó ya hacia grandes
clásicos como el jabón de Castilla o
el de Marsella, elaborados artesa-
nalmente con aceite de oliva.
Es un producto multiusos, pues
una buena pastilla de jabón sirve
tanto para las manos como para
la ducha, para limpiar la vajilla o
para la ropa. Destacan los de aceite
de oliva por sus propiedades emo-
lientes y humectantes, vitamina E
y polifenoles, pero también los de
otros aceites vegetales, como el de
coco o el de rosa mosqueta.
Pueden contener otros ingre- Otra opción para hacer más No llevan triclosan , SLS o lau-
dientes naturales para completar, sostenible la higiene es ril sulfato de sodio, edulcorantes
como aceites esenciales. El famoso comprar geles y cha mpús artificiales, fluoruro, agentes es-
jabón de Alepo se elabora con acei- pumantes, glicerina sintética ni
te de laurel, un gran antiséptico.
naturales a granel en microplásticos… y consiguen una
nuestros propios envases. limpieza suave y segura con in-
EL AFEITADO MÁS gredientes de calidad alimentaria
SUAVE CON LA PIEL y orgánicos: bicarbonato sódico y
También se vuelve a lo tradicional. Cada producto tiene un uso dis- carbonato de calcio, aceite de coco,
Los nuevos productos para el afei- tinto, pero todos son suaves, efica- aceite esencial de menta…
tado se alejan de las espumas arti- ces y adecuados para todo tipo de Existen formatos sólidos, se usa
ficiales y cuidan la piel y la barba barbas y piel, incluso la sensible. poca cantidad y debe evitarse que
con ingredientes 100% naturales. entre agua en el producto para evi-
Los aceites de afeitado protegen LA PASTA DE DIENTES, tar la proliferación de bacterias.
la piel, la suavizan, son cómodos OTRO CONCEPTO
de utilizar y son polivalentes, pues Aquí hay que desaprender lo apren- UN REAPRENDIZAJE
sirven también como aftershave. dido, porque en las pastas de dientes Algunos productos son tan natu-
Los jabones de afeitado actúan naturales cambian los ingredien- rales que no hacen espuma, son
como crema y mascarilla facial. In- tes, el formato y hasta la textura, y muy concentrados o se presentan
cluso hay arcillas de afeitado. muchas no hacen espuma. en versión sólida, por lo que a veces
se tarda un tiempo en adaptarse.

la clásica pastilla dejabón sirve tanto para


Pero merece la pena, por todo lo
que aportan y porque cuidan de

manos y ducha como para ropa o vajilla


nosotros y del entorno. �
M. MAR JIMÉNEZ Y ÁNGEL GONZÁLEZ

CUERPOMENTE 89
COSMÉTICA NATURAL
Esta mascarilla
huele tan bien ¡que
te la querrías comer!
Utilízala fresca,
recién hecha.

absorben impurezas y controla la


producción de sebo. Si quieres una
mascarilla nutritiva e hidratante,
aprovecha las frutas y verduras de
la estación acompándolas con miel
o con aloe vera, que nutrirán, des-
intoxicarán y regenerarán tu piel.
Así, una mascarilla de papaya ejer-
cerá un efecto peeling suave sobre el
rostro; además de limpiar impure-
zas, blanqueará la piel. Con choco-
late puedes hacerte una mascarilla
nutritiva que es apta para todo ti-
po de pieles, pero una delicia para
las más secas y deshidratadas (a la
derecha tienes la receta).
Muchos tipos. Hoy podemos en-
contrar o hacernos en casa mas-
carillas faciales de muchos tipos:

MASCARILLAS aromáticas, minerales, vegetales,


de algas... Además están las nove-

NUTREN Y
dosas sheet mask, también conoci-
das como mascarillas de velo o de
tela. O las blackhead, que también
son peel off, es decir, se retiran como

RELAJAN
una máscara, y limpian los poros y
eliminan las células muertas gra-
cias a la acción del carbón activo.
Al utilizarlas, la piel queda limpia,
suave y radiante.
Mientras limpian, hidratan y regeneran el rostro,
invitan a mimarse y descansar. ¿Tienes la tuya? CÓMO Y CUÁNDO
USAR MASCARILLAS
Frecuencia. Lo ideal es usarlas una

H
idratantes, purificantes, que obstruyen los poros. Desintoxi- vez a la semana, para mantener la
nutrientes o calmantes, carán y purificarán tu piel. piel limpia, hidratada y nutrida.
las mascarillas que elijas Muy fáciles de hacer. Las mas- Cómo aplicarlas. Hazlo en el ros-
son esenciales para la re- carillas son tan fáciles de elaborar tro limpio y húmedo con una pin-
vitalización facial y para aprovechar que las puedes preparar incluso en celeta o con los dedos, evitando la
al máximo los momentos de relaja- la cocina, con ingredientes de la zona de ojos y labios. Déjalas actuar
ción en casa. Estas preparaciones, despensa. Si quieres una mascari- 15 a 20 minutos y, cuando sientas
que puedes aplicar por la mañana lla purificante seborreguladora, lo que se comienza a secar y a tensar
o por la noche, limpiarán la piel ab- mejor es optar por arcillas absor- la piel, enjuaga con agua tibia. Se-
sorbiendo las toxinas y partículas bentes, que limpian en profundidad, ca tu rostro con golpecitos suaves.

90 CUERPOMENTE
Piel
sana
NUTRITIVA
DE CHOCOLATE,
ARCILLA Y ACEITE
•Derrite al baño maría 10 g de
chocolate en barra, 5 g de arcilla
roja o blanca, 1 cdta. (café) de gli- DE ALGODÓN Ó CUIDA TU PIEL
cerina líquida y 25 g de aceite de SUAVE DE NOCHE
avellanas . Mascarillas Crema res-
comprimidas tauradora con
•Remueve bien hasta obtener
Esencia Verde, kumquat y pa-
una pasta cremosa. Si hace falta
para empapar. paya, de Jowaé.
agrega más aceite (no más gli- 12 ud. - 5 € 40 ml - 17,90 €
cerina).
•Retira del calor y agrega 1 cáp-
sula de vitamina E y 4 gotas de
esencia de vainilla comestible.
• Aplica una capa gruesa sobre la
piel limpia. Deja actuar 5-10 mi-
nutos y enjuaga con agua tibia.

Exfóliate antes. Si te haces una tacan el ácido hialurónico, el co- PURIFICA, HIDRATA Y REAFIRMA
exfoliación antes de aplicar la mas- lágeno, la elastina, el agua de coco De Corpore Sano, combina salvia
seborreguladora y aloe vera hidra-
carilla, lograrás un efecto purifi- y diferentes extractos de plantas,
tante con ingredientes reafirman-
cante profundo, ya que quitarás vitaminas y minerales, todo para: tes. 2 uds. de
e 7,5
7 5 ml por 2
2,08
08 €
las células muertas y toxinas que • Nutrir la piel.
obstruyen los poros. • Minimizar las arrugas.
• Ofrecer luminosidad al rostro.
LAS «SHEET MASKS», LO • Hidratar la piel.
ÚLTIMO EN MASCARILLAS • Eliminar impurezas.
Las mascarillas sheet mask o «de ve- • Regular el sebo.
lo» se han vuelto muy populares por • Refrescar y descongestionar.
su versatilidad. Están compuestas CALMA LA ILUMINA
por un velo de celulosa y vienen TEST DE SENSIBILIDAD IRRITACIÓN N EL ROSTRO
Mascarilla re- De Mimesis
empaquetadas en forma de pastilla. Cuando vayas a aplicarte una mas- paradora Che- Sensations, con
Cómo se usan. Primero se coloca carilla por primera vez, lo ideal es rry Blossom, de tiaré y oligoele-
la pastilla en un recipiente con el que hagas un test de sensibilidad. Freshly Cosme- mentos. 1 ud. de
líquido cargado de principios acti- Para ello, aplícate un poco de pro- tics. 50 ml - 26 € 40 ml - 5,50 €

vos y se embebe en cantidad abun- ducto detrás de la oreja para com-


dante. Luego se aplica la mascarilla probar que no eres sensible a sus in-
sobre la piel y se deja actuar. Una gredientes. Si al aplicarlo o un rato
vez transcurridos 15-20 minutos, se después no has notado cambios en
retira con mucha facilidad, y la lo- la piel, en las siguientes horas po-
ción que aún pueda quedar sobre el drás utilizarlo. 
rostro actúa como cualquier crema, MARCELA BURGOS
hasta que se absorbe por completo.
Para qué sirven. Existen diferen-
tes tipos de mascarillas de velo, se- EFECTO ANTIOXIDANTE
Mascarilla peel-off con té matcha y
gún sus ingredientes y los resulta-
niacinamida, de Mi Rebotica. Lim-
dos que quieras obtener. Entre los pia, atenúa las arrugas y protege de
ingredientes más habituales des- los daños del sol. 100 ml - 23,90 €

CUERPOMENTE 91
CONSULTORIO

MEDICINA NATURISTA DR. PEDRO RÓDENAS

Tengo muchas arañas vasculares. Hace años me pinché pa- culos impulsen la sangre; la das muy ajustadas que difi-
ra frenarlas, pero me han salido otras. Trabajo sentada y se falta del ejercicio vascular culten la circulación.
me duerme mucho la pierna izquierda. ¿Qué puedo hacer? que inducen los contrastes Hábitos sanos. Es esen-
María C. (enviado por e-mail) de temperatura; un aumen- cial prevenir el estreñi-
to de la presión abdominal miento con una dieta sana y
Retorno venoso. Las (embarazo, estreñimiento, practicar ejercicio regular
arañas vasculares delatan gases...); una debilidad con- (puede ser un paseo diario).
una insuficiencia circulato- génita de las venas, etc. En la ducha. Al levantar-
ria por debilidad en las vál- Tu caso. Es evidente que te, dúchate cada día con
vulas venosas, que se con- tu trabajo sedentario no agua caliente mientras te
gestionan y dilatan, una facilita el retorno venoso. Y cepillas las piernas con un
dificultad en el retorno de que se te «duerma» la pier- guante de crin o similar. Fi-
la sangre desde los pies ha- na izquierda indica también naliza siempre con unos se-
cia el corazón. dificultad de que la sangre gundos de agua fría por el
Vías alternativas. Esta Ev ita las pre nd as arterial alcance a irrigar to- cuerpo y un minuto en las
dificultad hace que la san- mu y aju sta da s y dos los tejidos. Esto tam- piernas. En verano, al llegar
gre busque otras vías de ca mi na a dia rio. bién es consecuencia de la a casa con las piernas pesa-
retorno y aumente en ve- falta de ejercicio. Segura- das, aplícate directamente
nas más superficiales, con- larga nuevas varices, pues mente pasas mucho tiem- chorros fríos de 2 minutos
gestionando capilares y la sangre que ya no puede po con las piernas cruza- en ambas piernas.
produciendo las arañas. circular por esas venas tie- das, especialmente la Fitoterapia. Durante la
Solución provisional. ne que buscar alternativas. izquierda sobre la derecha. época de calor, puede ser
Por eso, la cirugía o supre- Causas. Pueden ser va- No cruzar las piernas. útil tomar preparados fito-
sión de varices por cual- rias: la falta de ejercicio, ne- Evita cruzar las piernas y terapéuticos específicos
quier método, no evita a la cesario para que los mús- utilizar calcetines o pren- para mejorar la circulación.

Fuente de h.erro. Las en hierro). En crudo son al-


MEDICINA NATURISTA DR. BERDONCES
ortigas son muy nutritivas go más difíciles de consu-
y relativamente ricas en mir, aunque pierden su pi-
hierro, sobre todo cuando cor a las pocas horas de
se consumen como verdu- haberlas recogido. Añade
ra (en sopa o puré, hervi- unas hojas a un licuado
das, sofritas, con legum- verde con apio, espinacas,
bres o con huevos). Tienen manzana, levadura de cer-
Tengo un poco de anemia y estoy tratando de mejorar
un sabor agradable, con un veza y germen de trigo.
mi alimentación con alimentos ricos en hierro, vitami-
toque a frutos secos. Ác.do fól.co. Para obte-
na C y ácido fólico. Me gustaría también tomar ortigas,
Fuente de h.erro. Lo nerlo, además de la misma
pues he leído que son muy buenas, pero no tengo claro
más fácil es tomarlas her- espinaca, podemos consu-
cómo tomarlas para la anemia. ¿Qué me recomiendan?
vidas o al vapor como las mir brócoli, coles de Bruse-
Sandra R. (Tarragona)
espinacas (también ricas las, espinacas o alubias.

92 CUERPOMENTE
NUTRICIÓN MARTINA FERRER

Mi terapeuta me ha confirmado a través de un mineralo-


grama del pelo que tengo exceso de mercurio. Me gustaría
saber cómo puedo ayudar a mi cuerpo a eliminarlo.
Rodrigo L. (Sevilla)

Un metal tóx.co. El todo tipo de coles (bró-


mercurio es un metal pe- coli, col morada, coliflor…)
sado que se acumula en Infus.ones. Si te gus-
el cuerpo y puede tener tan, prepárate una de bol-
consecuencias a nivel or- do, cardo mariano o dien-
gánico dando síntomas te de león, entre otras
como cansancio, alergias plantas depurativas, y tó-
o bajada inmunitaria. mala durante el día.
yudar al hígado. Si Suda. El ejercicio es im-
has descubierto que tie- prescindible, pues con la
nes mercurio acumulado respiración y la sudora-
en el organismo, puedes ción se eliminan tóxicos.
ayudar a tu hígado y a tus Si puedes, haz sauna para
órganos emuntorios a favorecer la sudoración.
funcionar mejor para así Suplementos. Si quie-
favorecer su eliminación. res ayudarte de suple-
Fuera otros tóx.cos. mentación, pregunta a tu
Lo primero es eliminar el terapeuta acerca de la
alcohol, azúcares, bolle- pectina cítrica modifica-
ría, harinas refinadas, ca- da y otros antioxidantes
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ca en Asturias, desde donde reivindi- nes bonitas y su objetivo es ayudar- Gutiérrez, la continuación de A solas,
ca el respeto por el medio rural y la te a sentirte cómoda en tu cuerpo su anterior y exitosa novela. La narra-
Naturaleza. Eligió vivir en el campo (desde la adolescencia en adelante). ción trepidante y los personajes fasci-
y en este diario comparte sus lectu- De esta manera puedes empezar tu nantes atrapan en sus tramas exis-
ras e ilusiones junto con las sorpresas camino hacia el bienestar en la co- tenciales al lector, de manera que
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