Universidad Nacional de Colombia

Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia

Sistemas de producción porcina
María Fernanda Quinayás Mesa
Formulación dieta para cerdas gestantes
Requerimientos nutricionales
El objetivo principal durante la gestación es manejar la condición corporal para
permitir un adecuado desarrollo embrionario/fetal y de la placenta, para maximizar
el tamaño de la camada logrando una condición corporal adecuada. Manejar la
condición corporal es un aspecto clave de planteles de buen desempeño. (PIC,
2011) Una cerda con condición corporal ideal es aquella que la espalda, cadera y
huesos de las costillas no pueden observarse, pero se puede sentir al tacto. Si
estos huesos no se pueden sentir, entonces la hembra esta sobre condicionada.
El objetivo es tener un 90% de las cerdas en condición ideal. (PIC, 2011)
La gestación ocurre en un momento crucial, entre la recuperación tras la intensa
demanda de la lactación y la preparación del siguiente parto.

 Necesidades energéticas: durante la gestación el factor que condiciona

principalmente las necesidades energéticas es el mantenimiento siendo el
peso vivo de la cerda, la temperatura ambiental y el tipo de alojamiento
factores cruciales para tener en cuenta. (Alimentación y nutrición de la
cerda gestante, 2006)
Necesidades (Kcal EM/d)
Mantenimiento 104,5*PV^0,75
Termorregulación 3.4*PV^0.75*(15-T)
Crecimiento fetos 2600*prolificidad*pesolechón/114
Ganancia de reservas gananciareservas*4800/114
(FEDNA, 2013)
 Necesidades en proteína: las necesidades de nitrógeno para el
mantenimiento son bajas, menos de 600 g de proteína durante toda la
gestación mientras que las necesidades para el crecimiento fetal son 5
veces superiores y son necesarias sobre todo durante el final de la
gestación cuando la camada tiene un mayor aumento de peso. La
recuperación de la pérdida muscular tras la lactación debe realizarse de
forma rápida durante el primer mes para beneficiarse del estatus hormonal
favorable y en consecuencia del anabolismo gravídico. El aporte de
proteínas no diferenciadas estará bien cubierto utilizando piensos
 formulados con un 13-13,5% de proteína bruta. (Alimentación y nutrición de
la cerda gestante, 2006)
 Necesidades de fósforo y calcio: los aportes en P y Ca raramente son
limitantes una vez reconstituido el tejido óseo movilizado durante la
lactación a necesidad total será entonces de 270 + 350 = 620 g o 5,5 g/d. Si
la ración media es de 2,5 kg/d conviene formular como mínimo al 0,22%
Pdig. En relación con las necesidades en Ca éstas serán ampliamente
cubiertas respetando una relación Ca/P comprendida entre 1,7 y 1,8 en
particular en presencia de fitasas (o sea, de 0,75 a 0,85% Ca total).
(Alimentación y nutrición de la cerda gestante, 2006)
Energía metabolizable 3230 Kcal/kg
Proteína bruta 13%
Lisina 0,60%
Metionina 0,15%
Treonina 0,30%
Triptófano 0,09%
Valina 0,32%
Ca 0,85%
P 0,28

Recomendaciones nutricionales para cerdas gestantes (FEDNA, 2013)

Datos generales
Peso vivo: 250 kg
Numero de gestación: tercera
Prolificidad: 11 lechones
Peso lechones: 1,4 kg
Ganancia de reservas: 20 kg
Formulación
La dieta tiene un costo total de $1255,65 el kilogramo. Se adicionaron los
siguientes ingredientes:

 Maíz: Se incluyó en un 30 % Es uno de los ingredientes principales de los

concentrados comerciales que se utilizan para la alimentación del porcino
en diferentes etapas debido a su principal atributo que es ser una muy
buena fuente de energía pues contiene mas o menos 62 % de almidón, su
valor proteico no supera el 8%, contiene tan solo aproximadamente 1.3 %
de cenizas o minerales y solo 3.6 % de extracto etéreo o grasa. (Engormix,
2008)
 Harina de Soya: Se incluyó en un 21,7 % Es una excelente fuente de
energía y proteína, en particular lisina, conteniendo además cantidades
importantes de otros nutrientes esenciales, tales como ácido linoleico y
colina, cuya disponibilidad es además alta. (Fedna, 2013)
 Salvado de Arroz: Se incluyó en un 20% Es el subproducto obtenido en el
proceso del pulido para la obtención de arroz blanco para consumo
humano. Tiene un notable contenido en proteína, con una composición en
aminoácidos esenciales relativamente bien equilibrada. Su contenido en
fósforo es bastante alto (1,35%), pero en su mayor parte (90%) está en
forma de fitatos. Su contenido en calcio es bajo, aunque en algunas
partidas puede elevarse notablemente por la adición de carbonato cálcico.
(Fedna, 2013)
 Sorgo: Se incluyó en un 15,63 % La concentración de proteína es algo
superior a la del maíz y también más variable. La proporción de albúminas,
globulinas, prolamina (kafirina), y glutelinas es de un 5,7; 7,1; 52,7 y 34,4%,
respectivamente. Las proteínas del endospermo (prolamina y glutelinas)
son ricas en prolina, ácido glutámico y aspártico, y deficitarias en lisina y
treonina. (Fedna, 2013)
 Residuo de galleteria: Se incluyó en un 10% Es un subproducto de la
industria de alimentación humana de uso común en la fabricación de
piensos compuestos. Se obtiene mediante reciclaje de productos
alimenticios caducados, bien conservados y sin contaminación química o
microbiana. La base de este ingrediente es la harina de trigo y puede ser
considerada una fuente de energía, dado su elevado contenido en
carbohidratos digestibles y mayor contenido en grasa que los cereales.
(Fedna, 2013)
 Premezcla de minerales: Se incluyó en un 1,02 % La premezcla puede
contener todas aquellas vitaminas y minerales que no son aportados en
suficiente cantidad mediante las materias primas que componen la ración,
como aportar, conjuntamente, determinados aditivos considerados
necesarios para mejorar los resultados zootécnicos de los animales.
(Fedna, 2013)
 Carbonato Calcítico: Se incluyó en un 1 % Es la principal fuente de calcio
(Ca) utilizada en alimentación animal. Se obtiene directamente de
yacimientos de piedra caliza, tras secado y trituración a distintas
granulometrías. Su contenido en Ca está en torno al 38% dependiendo de
la riqueza en caliza de la roca original. (Fedna, 2013)
 Fosfato Bicálcico: Se incluyó en un 0,6 % Se utiliza como materia prima
para el aporte de fósforo en la fabricación de piensos y correctores de
nutrición animal. Con la incorporación de este fósforo de origen mineral a
 las raciones, se cubren las necesidades de los animales de alta producción,
mejorando los rendimientos en el crecimiento, la fertilidad y en los índices
de conversión. (Global Feed, 2015)

Consumo
El requerimiento de energía metabolizable diaria de una hembra de 250 Kg en su
tercera gestación con una prolificidad de 11 lechones de 1,4 kg al nacimiento,
según las recomendaciones de FEDNA es de 8145,4 Kcal/día, teniendo en cuenta
que el pienso posee una EM de 3305 Kcal/kg, la cantidad de alimento diario que
debe consumir el animal es 2,464 Kg, aproximadamente.
Suministro
Se busca suministrar 2,2 kg desde que inicia la gestación hasta el día 85, con
ración en la mañana y la tarde. A partir del día 86 hasta el día de parto se
suministrará 2,5 kg con el objetivo de llenar los requerimientos energéticos, con
las mismas raciones de la mañana y la tarde.
Objetivo productivo
El objetivo productivo es obtener el mayor número de lechones viables,
homogéneos de más de 1,3 kg de peso vivo, aumentando la tasa de ovulación
embrionaria. Tener la capacidad de reponerse y llegar al parto con reservas
corporales suficientes para asegurar una producción láctea adecuada.
Bibliografía consultada
Alimentación y nutrición de la cerda gestante. (2006).
https://www.3tres3.com/articulos/alimentacion-y-nutricion-de-la-cerda-gestante-
i_1588/
de Blas, C., Gasa, J., Mateos, G. G., Madrid, U. P., & Barcelona, U. A. (2013).
NECESIDADES NUTRICIONALES PARA GANADO PORCINO NORMAS FEDNA
(2ª edición).
El maiz como alimentacion para cerdos - Engormix. (2008). Engormix.
https://www.engormix.com/porcicultura/foros/maiz-como-alimentacion-cerdos-
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Fuentes de calcio | FEDNA. (2013). Fundación fedna.
http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/fuentes-de-calcio#:
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%20su%20origen%2C%20el,tales%20como%20Mg%20y%20Fe.
Global Feed. (2015). Fosfato bicálcico. http://semilladeorosac.com/wp-
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Harina de galleta (2013). Fundación Fedna.
http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/harina-de-galleta-3-
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Harina de soja 45,5% PB | FEDNA. (2013). Fundación Fedna.
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Salvado de arroz blanco (14% EE) | FEDNA. (2013). Fundación fedna.
http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/salvado-de-arroz-
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Sorgo blanco (bajo en taninos < 0,4%) (rev. Nov. 2016) | FEDNA. (2013).
Fundación fedna.
http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/sorgo-blanco-bajo-en-
taninos