Presentado por:

Lina alejandra Rosario Mesa

Ines Carolina Giraldo Salinas

Jackeline Niño Ballesteros

William Alexander Suarez Hurtado 

Empresa:
Ramo S.A. 

 Presentado a:
       Prof. Victor manuel Gutierrez 

     Departamento de administración de empresas 

Estrategia de mercados 
Bogota D.C.
2021 
TABLA DE CONTENID

1.RESUMEN EJECUTIVO ANALISIS MACRO ENTORNO.......................................................................4

2. RESUMEN EJECUTIVO ANALISIS MICRO ENTORNO.......................................................................5

2.OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING A IMPLEMENTAR..............................................................5

2.2. GENERAL.................................................................................................................................................. 5
2.3 ESPECIFICOS............................................................................................................................................ 6
3.ANALISIS DEL PRODUCTO............................................................................................................... 6

4.ANALISIS DE LA MISION Y VISION................................................................................................... 7

4.1.1. Misión.................................................................................................................................................. 8
4.1.2 Misión sugerida.................................................................................................................................... 8
5.PERFIL DEL CONSUMIDOR.............................................................................................................. 8
5.1 DESEOS Y NECESIDADES........................................................................................................................ 8
5.1 HÁBITOS DE USO Y ACTITUDES............................................................................................................9
5.2 PAPELES EN LA COMPRA..................................................................................................................... 10
6. ANALISIS DE DESARROLLO HISTORICO EN EL MERCADO...........................................................10
6.1.1 Tamaño del mercado:......................................................................................................................... 11
6.1.2Tamaño del mercado por región mercado de alimentos integrales:.......................................................12
6.1.3Estacionalidad..................................................................................................................................... 12
7.COMPETIDORES............................................................................................................................ 13
7.1.1Competidores actuales a nivel internacional.........................................................................................13
7.2COMPETENCIAS NACIONALES................................................................................................................13
8.SEGMENTACIÓN DE MERCADO A ANALIZAR................................................................................14
8.1.1Aspectos geográficos y de localización:.................................................................................................14
8.1.2Aspectos demográficos......................................................................................................................... 14
8.1.3Aspectos psicosociales (estratos socio económicos):...............................................................................15
8.1.4 Aspectos de compra:........................................................................................................................... 15
9. MARCAS Y FABRICANTES DEL SECTOR.......................................................................................15
9.1.1 Características de los productos fabricantes:.......................................................................................16
10. MUESTRA A ANALIZAR............................................................................................................... 17
10.1Tamaño de la muestra.......................................................................................................................... 17
11.ESTRATEGIAS 5 PS...................................................................................................................... 20
11.1 ANALISIS DOFA:................................................................................................................................... 20
11.1.1Producto......................................................................................................................................... 21
11.1.3 Plaza y distribución........................................................................................................................... 22
11.1.4 Publicidad......................................................................................................................................... 22
11.1.5Aspectos legales a implementar..........................................................................................................23
PROGRAMA Y PLAN DE ACCIÓN A IMPLEMENTAR

1.RESUMEN EJECUTIVO ANALISIS MACRO ENTORNO

Alrededor del año 2019 RAMO lanzó una línea saludable el ponqué integral fue el que más generó
gustos en el mercado, industrias RAMO S. A querían mediante este producto estar a tono en las
tendencias de consumo de sus clientes sin embargo el producto hoy en día no es tan reconocido. Se
busca mediante este plan de acción incorporar las estrategias de las 4p recordándoles a los clientes
la marca de acuerdo a la gestión del ocio

La economía de Colombia en el año 2020 sufrió una caída contractual del 3 % a causa de la
pandemia del COVID 19 un panorama desfavorable para sus exportaciones y tratados. Se espera
que en el 2021 se recupere un poco la estabilidad económica del país implementando políticas
gubernamentales de recuperación de sectores económicos, se pronostica un crecimiento por encima
del 2,5% para el segundo semestre de 2021.

Se analiza que en el sector de alimentos integrales tiene un alto potencial de desarrollo Bogotá es la
región que absorbe el mayor número de ventas según datos analizados en la revista invest , se
muestra que el consumo per cápita de alimentos integrales en Colombia es bajo comparado con
países de similar nivel de desarrollo en la región. con cifras de USD 660 en 2019, en Colombia fue
de USD 429. Otros datos sociales se puede concluir la tendencia del consumo de productos de
panadería y molinería aumento en el año 2020 en Colombia en un 12 % , de acuerdo a datos
establecidos por la revista sectorial “el país recibió US$205 millones por la exportación de
productos panificados y de molinería, con un crecimiento en los ingresos de 12% respecto al 2019.
Lo anterior explicado por el aumento de la cantidad de compañías exportadoras que pasaron de 131
en 2019 a 174 en 2020”

Entre otros datos investigados en la revista Invest se puede ver que los productos panaderos ocupan
el primer lugar en tendencia de consumo con un total de ventas al año de más de 3.985,00 US $
Millones

Otros datos analizados se puede ver que en el panorama político en el año 2010 el gobierno de
Colombia género la política de la producción y consumo sostenible, la cual se orienta a cambiar los
patrones insostenibles de producción y consumo por parte de los diferentes actores de la sociedad
nacional, lo que contribuirá a reducir la contaminación, conservar los recursos, favorecer la
integridad ambiental de los bienes y servicios y estimular el uso sostenible de la biodiversidad,
como fuentes de la competitividad empresarial y de la calidad de vida. INDUSTRIAS RAMO S.A
ha buscado incorporar esta práctica desde el año 2011 implementando 1952 en siembra de árboles
de acuerdo a sus prácticas productivas .

Entre otro de los factores la tecnología en los procesos de producción es un tema emergente en esta
industria sin embargo para Industrias ramo no es un problema, ya que Procálculo Prosis es una
empresa colombiana staff que ha incorporado el diseño de estrategias y toma de decisiones con
datos y rasgos cuantificables. en la empresa Su producto ARGIS SERVE ha ayudado a RAMO en
el transcurso de los años hasta la actualidad en la agilidad de entrega y reducción de tiempos dicho
sistema generó grandes ventajas de competitividad para la empresa en:

1. · Datos actualizados de los clientes

2. · Incremento de ventas
3. · Planeación de rutas a través del sistema GPS

En la actualidad INDUSTRIAS RAMO S.A se encuentra en proceso de modernización buscando

tercerizar su empresa sin perder la esencia de la misma. Entre sus objetivos a largo plazo es
incorporar este sistema por los mercados de EUROPA y fortalecer las zonas geográficas de
Colombia

Por último se analizó para este plan los factores legales: En los últimos años en Colombia se ha
avanzado hacia una política sectorial diseñando a estrategias integrales en Normatividad vigente
en materia de alimentos en Colombia estas normativas han tomado un gran valor y empuje en
asistencia financiera productiva empresarial a existen tres normas importantes que es la resolución
2674 del 2013 en la cual se estandariza la calidad de producción , la Iso 22000 diseñada para la
gestión de calidad y el decreto de 19944 que mejora las condiciones de comercialización de
alimentos integrales.

2. RESUMEN EJECUTIVO ANALISIS MICRO ENTORNO

Se analiza a través de informaciones que INDUSTRIAS RAMO. S.A es una empresa de larga
tradición en el mercado colombiano tiene una participación de mercado del 70 %. la mayoría de las
ventas de los productos de INDUSTRIAS RAMO S. A están en Colombia hay planes de
exportación en Europa, pero serán desarrollados en un futuro, la compañía en el último año subió
del 14 al 14 por ciento en sus ventas produciendo diariamente 300.000 a 600.00 productos incluida
la línea equilibrio saludable, cuenta para su producción con mas de 3.000 colaboradores
aproximadamente en todo el país en diferentes áreas como operaciones, ventas y administración.
Contribuyen con el desarrollo profesional y personal en la formación de líderes.

Entre otros factores se analiza que dicha compañía cuenta con una tecnología productiva basada en
renovaciones en el año 2018 modernizaron su sistema productivo y infraestructural por mas de
14.000 millones de pesos. lo anterior con el fin de estar a la vanguardia de la competencia actual en
los que se encuentran: BIMBO, COMOPAN ,PAN PAYA y las pastelerías artesanales saludables.

Se espera tras el relanzamiento del ponqué integral ramo por medio del plan de marketing a
implementar lo siguiente:

2.OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING A IMPLEMENTAR

2.2. GENERAL

Aumentar al 15 % la participación del producto Ponqué integral RAMO, evaluando oportunidades

del producto en los distintos niveles del marketing
2.3 ESPECIFICOS

● Lograr un incremento publicitario del 5 % en el primer año elaborando un análisis del

mercado actual
● Analizar a través del plan de acción establecido, estrategias de acción que permitan
incrementar el rendimiento productivo del producto en dos años en un 3%.
● Determinar un modelo de gestión del marketing que permita beneficiar a la empresa en el
mercado actual. e incrementar las ventas en un 7 %

3.ANALISIS DEL PRODUCTO

INDUSTRIAS RAMO S.A a través de su nueva línea de productos saludables denominada

EQUILIBRIO, busca ingresar a una categoría que cobra cada día más adeptos en el país. Con esta
nueva línea la compañía espera desarrollar el mercado vendiendo más de 49 toneladas por mes.

Tras estudios previos a los consumidores colombianos y sus expectativas, la compañía concluyó
que Ramo Equilibrio no es para las personas que quieran bajar de peso, sino para aquellas que
buscan hábitos de alimentación más saludable.

La línea EQUILIBRIO y el ponqué ramo integral tienen una participación es del 6%. Se analiza que
INDUSTRIAS RAMO S.A tiene un gran reto en materia de distribución y publicidad en el producto

A continuación, se mostrará a través de una grafica las oportunidades y debilidades que actualmente
tiene el ponqué ramo integral en el mercado, además se ilustra los posibles problemas potenciales
que actualmente presentan y en los cuales se quieren reducir. Lo anterior se ilustra de la siguiente
manera:
4.ANALISIS DE LA MISION Y VISION

Para la implementación de este plan de marketing se analizó la misión y visión de la empresa y se

concluyo para este estudio lo siguiente:
4.1.1. Misión: Se analiza que la empresa Ramo cuenta con la siguiente sentido de pertenencia con
sus clientes que es :

Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad, perfeccionando nuestros
productos y proceso de producción cada día, manteniendo el liderazgo, comprometidos con el
medio ambiente, el desarrollo y bienestar de nuestro recurso humano. .
4.1.2 Misión sugerida :Se sugiere implementar la siguiente misión 

Establecer el sentido de pertinencia con el país colombiano, perfeccionando los productos e

innovando ofreciendo productos alimenticios 100 % saludables hechos con amor y la más alta
calidad saludable.

4.1.3 Visión: Ser la organización líder en innovación alimenticia a nivel nacional y ser
reconocidos internacionalmente, garantizando la mejor calidad al mejor precio.

4.1.4 Visión sugerida: Ser la industria Colombiana internacionalmente reconocida que garantiza

eficazmente la calidad saludable de sus productos de sus clientes, mediante conocimiento, trabajo
en equipo ,compromiso y optimización de los recursos productivos .logrando así una industria con
proyección que lidere el desarrollo alimentario panadero del país.
 

5.PERFIL DEL CONSUMIDOR

Es definido como el conjunto de características que con base en el análisis de las variables de un
mercado describe al cliente meta, para la identificación del mismo en este plan de marketing se
analizó lo siguiente:
Para determinar el ´perfil del consumidor en la promoción del ponqué integral de INDUSTRIAS
RAMO S.A se tuvieron en cuenta los datos de invest Bogotá 2020 en donde se concluyó los
siguientes perfiles de cliente para este estudió
1.Tipo de cliente: Cliente caza ofertas y promociones
 Genero: la mayoría son hombres
 Edades: 25-39 años
 Actitudes de compra: Impulsivos, Solo compran cuando hay ofertas y promociones
2.Tipo de cliente: Cliente informado
 Genero: la mayoría son mujeres
 Edades: 40-65 años
 Actitudes de compra: Buscan información en diferentes puntos

5.1 DESEOS Y NECESIDADES:

Para conocer los deseos y necesidades de los clientes se planteó el método del mapa de la empatía
en una persona que buscan comida saludable, este mapa se estableció tipo entrevista de la siguiente
manera:

Nombre: Olga Rojas

Edad: 26 años
Estado civil: Soltera
Actividad Principal: Deportista
Donde Vive: Bogotá  
Nacionalidad: colombiana 
Que piensa: Olga busca sentirse bien con ella misma y no subir de peso al comer snacks
Qué ve: Ella observa que la mayoría de supermercados no ofrecen ponqués pequeños
saludables para llevarlos en la mochila.
Que dice y hace:
● Me gusta tener energías cuando como snacks
● Es agradable que existan líneas de ponqués integral, a las personas que sufren de tránsito
intestinal
Qué le motiva: Me motiva mi carrera de deportista en ciclismo, estar saludable y comer
mis snacks favoritos sin conservantes
Qué necesidad cubre: Me llena al comer y controlar mi ansiedad hacia la comida chatarra
5.1 HÁBITOS DE USO Y ACTITUDES

De acuerdo a fuentes consultados en Bancolombia se concluyó a través de estadísticas presentadas

para el año 2019-2020 se muestra que el 32 % de los colombianos prefieren tener hábitos saludables
en su compra buscando lo más sano para su cuerpo, el 30 % prefiere el bienestar y el placer y un 38
% la practicidad. El regreso del gusto por la comida e insumos ancestrales abre una ventana de
innovación. Los consumidores están cada vez más interesados en alimentos regionales, de alto
sabor, aporte nutricional o de temporada
5.2 PAPELES EN LA COMPRA
Para determinar los papeles de compra de los consumidores, se realizó una encuesta de análisis con
11 personas aleatorias por la página suvermonkey con 5 preguntas:

Preguntas de análisis en el comportamiento del Análisis de la pregunta
consumidor.
La mayoría de los encuestados
¿Cómo calificaría la calidad de servicio de la empresa contestaron con una favorabilidad del
RAMO?  63,64% excelente en calidad y 36,6 %
consideraron el servicio bueno.
¿al momento de comprar un producto de empresas
RAMO, usted prefiere? Para dicha pregunta la mayoría de los
encuestados prefieren con un 54.55 % en
el momento de la compra precios bajos,
entre otra opción de compra un 36,6 %
buscan que el producto los beneficie para
su salud
¿Cuándo compra un producto de consumo prefiere Se puede analizar que para las respuestas
comprarlo de manera? para esta pregunta un porcentaje de
90,91 % prefieren comprar productos de
consumo presencialmente y 9,09% les
gustaría para su comodidad virtualmente
¿Qué motivaciones lo llevan a comprar los Ponqués La mayoría de los encuestados en un
RAMO? 54,55 % contestaron que lo que mas le
motiva al momento de comprar un
producto RAMO es el regionalismo,
entre otro porcentaje del 27,27% buscan
su salud y un 18,18% la innovación que
brinda el producto .

Mediante el anterior análisis se puede determinar que el perfil de la compra de los compradores se
encuentra en la posición de decisor e influenciador teniendo características en

 Dejarse llevar de la opinión que tienen acerca del producto en otras fuentes, toman
decisiones
 Se dejan llevar mas de sus puntos de vista al momento de la compra
 Tienen autoridad en la toma de su decisión

6. ANALISIS DE DESARROLLO HISTORICO EN EL MERCADO

Para dicho análisis se tuvieron en cuenta las siguientes variables:

 Orientación hacia la producción (2019-2020): desde los años de 2019 al año 2020 la
compañía a mostrado una clara orientación hacia el producto de ponqué integral siendo
reconocida por tener una producción clásica con énfasis en la eficiencia. En el 2019 ramo
invierte más de $ 140.000 millones que permitieron que el producto tuviera una a cogida
por su innovación, calidad y sabor con ventas de $ 470.000 millones al año de acuerdo al
diario la república. (república,2019)
  Orientación en las ventas (2019-2020) en cuando empezó la nueva línea saludable y el
producto ponqué integral en la venta la oferta del producto tuvo una expansión de 30.000
expedíos en las grandes cadenas, los minimercados y algunas tiendas en la ciudad de
Bogotá de acuerdo a datos establecidos en el periódico de la república( Republica,2019)
.Entre otros datos la demanda del producto paso de 62 % a un aumento del 12 %.La
compañía esperar como objetivo en un futuro hacer más lanzamientos que respondan las
tendencias de consumo saludable de los consumidores.

 Orientación del marketing (2019-2020):se analiza con las informaciones pertinentes que la
demanda que ha tenido el producto estos dos años no es inferior a la oferta. Desde el año
2019 en su lanzamiento la compañía ha buscado un equilibrio en la satisfacción de
necesidades de los consumidores, sin embargo, la compañía considera que la investigación
de mercado de este producto y la línea que lo compone requiere de más estadísticas

6.1.1 Tamaño del mercado: Para analizar el tamaño del mercado se tomo como referencia la
información estadística del Dane en el 2020 en dichas informaciones la actividad de la empresa
INDUSTRIAS RAMO S-A se encuentra en la división 15, grupo 158 en la elaboración de
productos y bebidas. Su tamaño de mercado se registra de acuerdo a las participaciones en ventas
trimestrales en el 2020 de la siguiente manera:

De acuerdo con los anteriores datos la industria manufacturera decreció en el año 2020 en un 0, 6 %
debido al aumento de producción y ventas del tabaco que creció en dicho año en un 60 %.Puede
decirse con los anteriores datos que al no ver valores agregados y al aumento de algunos productos
de canasta familiar las industrias de los alimentos pueden verse en una situación de déficit
presupuestal económico en un futuro . Hoy las empresas de panificación en Colombia de acuerdo al
DANE pasaron de representar el 58.7 % de tasa de crecimiento del país al 35 % por el fenómeno de
la pandemia.

6.1.2Tamaño del mercado por región mercado de alimentos integrales: Tras analizar
informaciones realizadas por la empresa Puratos, “se dice que el 98 % de las personas del país
comen pan y el 70% lo consume una vez al día. ”(Puratos,2019) . Lo que indica que la harina de
trigo representa un mercado de gran demanda en la nación. Además, el trigo genera 150.000
empleos en promedio sin tener en cuenta los empleos que ofrecen las cafeterías y los restaurantes
que también dependen de la harina

Entre otros estudios realizados por el diario la república se analiza que, “los alimentos procesados
integrales en donde se incluye el ponqué integral registraron un aumento desde el 2016 de un 40 %
”.( La república,2019) , otros datos que se analiza es que la ciudad de Bogotá demanda la totalidad
de este mercado con el 43 % de concentración de ventas del país

Nivel de la demanda del ponqué integral en Colombia: De acuerdo a datos analizados en euro
monitor internacional, se concluye que en el año 2013 a 2018 la pastelería integral tuvo una tasa de
crecimiento de 36,4 %, con crecimiento porcentual del 6,4 %. En Colombia se producen mas de
870,9 mil toneladas.

6.1.3Estacionalidad: Analizado en informes recolectados en la página telaio se concluye que las

épocas más significativas para establecer el plan de marketing a implementar son las siguientes:

Mes Estación Análisis

Septiembre Otoño De acuerdo con datos de la Asociación
Mexicana de Internet (AMIPCI) el Día de
San Valentín se perfila como la quinta
fecha de mayor relevancia para el
comercio, con un 40% de impacto

Se dice que el 62% de las ventas en el mes

Mayo Verano se registran en el día de la madre
Según el estudio realizado por
Aladina.com el gasto que los usuarios
genera en esa fecha es inferior al del Día
de las Madres, no obstante, es una de las
celebraciones más populares en México y
Junio Verano genera un impacto del 14% en las ventas.

6.1.4 Impacto de la tecnología en la industria: La industria 4.0 ha permitido a las industrias que
fabrican alimentos una función más rápida en su velocidad, permiten conocer a mayor brevedad las
necesidades que tiene el cliente, mejora la flexibilidad en los procesos productivos con los sistemas
de integración llamados IT que ayudan a la automitazion de las líneas productivas.

Entre otros de sus impactos significativos en esta industria es que permite mejorar los sistemas de
digitalización de fabricación, en el sentido de la eficiencia e inteligencias de la maquinas .Un
estudio de “Forces of Change: Industry 4.0”, de la firma Deloitte, explica que esta nueva revolución
industrial impactará a la Industria en tres niveles: Ecosistemas, organización e individuo.

Por último se puede decir que estos nuevos avances generan en algunas empresas alimentarias
déficit en su economía, ya que deben invertir en nuevas formas de producción que implican costes
adicionales, haciéndolos menos competitivos frente a otros poniendo a los empresarios en retos
emergentes.

7.COMPETIDORES

7.1.1Competidores actuales a nivel internacional: Industrias RAMO S.A fue pionero en el sector
de la pastelería en Colombia desde el año 1956 y con especial énfasis en la ciudad de Bogotá sin
embargo en el lanzamiento de su producto saludable cuenta con un competidor pastelero que es la
empresa hornitos y sus ponqués integrales con ingredientes añadidos.

7.1.1.2Ventas del sector Vs Competencia: La empresa Hornitos reporto en el año 2019 ingresos
netos de ventas del 17,96 %. Su activo registro 8.48% por las ventas registradas

De acuerdo a datos establecidos en la página El econoomista.com, se concluye que la empresa

hornitos cuenta con la siguiente posición en el mercado

7.2COMPETENCIAS NACIONALES:

Entre sus competencias nacionales se encuentra la empresa Cascabel es una empresa colombiana de
repostería y pastelería fundada en 1993. Cuenta con un total de 41 puntos de venta, 38 de ellos
ubicados en la ciudad de Bogotá, 3 puntos de venta en la ciudad de Medellín y una tienda virtual.
Tienen una utilidad bruta en sus ventas por año de un 38.62 %

Entre sus ventas nacionales se analizó por pacific. seafood que la empresa cascabel la empresa
registro en el año 2015 ingresos operacionales de 16.692.908 $ millones frente a sus competidores,
los cuales se muestran a continuación:

8.SEGMENTACIÓN DE MERCADO A ANALIZAR

Para el relanzamiento del ponqué integral RAMO se analizó y se concluyó lo siguiente:

8.1.1Aspectos geográficos y de localización: Se escogió la ciudad de Bogotá y la localidad de

suba, por ser unas de la UPZ con mayor número de habitantes esta localidad, se divide en 1162
barrios3 , organizados en 12 UPZ y una UPR, y tiene una  extensión de 10.058,2 hectáreas (Ha), de
las cuales la mayor parte corresponde a suelo  urbano 6.270,74 Ha, 559,22 protegidas, mientras que
el suelo rural abarca 3.787,50 Ha, con  910,50 Ha, protegidas. La UPZ más extensa es Niza (757
Ha) seguida de Tibabuyes (726  Ha), Rincón (710 Ha), La Academia (672 Ha), Suba (653 Ha),
Guaymaral (454 Ha), San  José de Bavaria (438 Ha), El Prado (433 Ha), Casa Blanca (420 Ha), La
Floresta (393 Ha),  Britalia (329 Ha) y La Alhambra (285 Ha)4 .(HábitatBogotá,2020)  
Se analiza con la anterior información que los anteriores barrios de la localidad de SUBA  cuentan
con grandes características naturales urbanas en cuanto a sus hectáreas, siendo una  gran ventaja
para la propuesta relanzamiento del ponqué integral RAMO
8.1.2Aspectos demográficos: Para la investigación y propuesta de relanziemto del producto
ponqué integral se analizo por medio de la alcaldía de Bogotá las siguientes edades :
 La anterior pirámide poblacional muestra los grupos de edad de la localidad de suba con 1  282 978
habit en total, se puede analizar que en dicha localidad la mayoría de personas está conformada por
adultos de 25 a 59 años con un porcentaje del 52,1% , y la minoría entre la  primera infancia con un
porcentaje del 5,5 %..Concluyendo que para esta propuesta a diseñar los adultos de 25 a 59 años
son nuestros principales clientes objetivos.
8.1.3Aspectos psicosociales (estratos socio económicos): De acuerdo al Departamento
Administrativo Nacional de Estadística DANE “la estratificación socioeconómica es una
clasificación en estratos de los inmuebles residenciales que deben recibir servicios públicos”  
Según otros datos expuestos por la Cámara de comercio de Bogotá “ En Suba hay presencia   de
todas las clases socioeconómicas: el 35,5% de predios son de estrato 3 y ocupa la mayor   parte del
área urbana local; el 28% pertenece a predios de estrato 2; el 16,7% de los predios  son estrato 5; el
15% pertenece al estrato 4; el 1,4% a estrato 6 y el 3% restante corresponde  a predios sin
estrato”(Cámara de comercio ,2018,p.5) .Concluyendo con la siguiente información que la mayoría
de la población de suba se  encuentra en se ocupa en el estrato 3 con un porcentaje del 35,5 %,
considerándose favorable  para este estudio  
8.1.4 Aspectos de compra: Analizando estudios realizados por el diario el espectador, La
pandemia por el COVID 19a cambiado al mundo y más en los hábitos alimenticios. En Colombia
los hábitos de compra de las personas cambiaron aumento el consumo de alimentos saludables
integrales suba tiene una participación del 15 % en ventas, seguida de Teusaquillo con el 13 % y
Chapinero con el 11 %

9. MARCAS Y FABRICANTES DEL SECTOR

La estructura del mercado de ponqués integrales en el sector de suba se compone de tres

fabricantes, los cuales se muestran en el siguiente esquema:

Mercado de ponqués integrales

40 toneladas al año en producción

Fabricante Fabricante :
Fabricante
Pan y ponqué Nicolukas
: hornitos

Torta integral de Torta integral de Torta integral de

arándanos zanahoria maracuyá

Torta integral de
Torta integral de
manzana
naranja
 9.1.1 Características de los productos fabricantes:

Características de ponqués integrales existentes en SUBA

Tipo de
Fabricante Producto Empaque Calidad Valor agregado producto

Contenido sin azúcar, y

Certificados bajo la alto contenido de fibra.
norma SO 9001; Decorado con trozos de
Torta integral 90004; 14000; galleta crocante. Y Bien de
de arándanos 18000; 22000. arándanos consumo
Relleno de frutas. Bajo
Certificados bajo la contenido de azúcar y
norma SO 9001; alto contenido de fibra.
Torta integral 90004; 14000; Decorado con trozos de Bien de
Hornitos de manzana 18000; 22000. galleta crocante. consumo

Torta integral Certificados bajo la Sin azúcar, 100 % Bien de

de zanahoria norma SO 9001; integral y zanahoria consumo

Torta integral Certificados bajo la Sin azúcar, 100 % Bien de

Pany ponqué de naranja norma SO 9001; integral y naranja consumo
100 % integral,
Torta de Certificados bajo la maracuyá y chocolate Bien de
Nicololukas maracuyá norma SO 9001; negro consumo

9.1.1.2 Situación de la empresa en relación con sus mercados estratégicos y áreas de interés:
Para el análisis de la situación del producto se estableció el siguiente cuadro analítico de la siguiente
manera:

Cuadro analítico producto ponqué integral ramo

Factores Descripción Oportunida Pregunta Análisis /plan de
del des de marketing
product crecimiento
o en el Estrategia a considerar en el
mercado plan de marketing de acuerdo
actual DOFA propuesto
Tiempo INDUSTRIAS Aumento ¿Por qué es Se considera y se analiza Buscar y explorar nuevas
del RAMO S.A de las un plan mediante informaciones alternativas de innovación en
presenta ventas para su recolectadas que el estrategias publicitarias del ocio en
product
ponqués Más relanzamie producto necesita un el marketing entre niños y jóvenes
o integrales en el demanda nto? ajuste estratégico de las
año 2019 en la de 4Ps, ya que, a lo largo de
 categoría població estos dos años, el
saludable con n lanzamiento del ponqué
el concepto de saludable artesanal ha generado las
tu lado para siguientes dificultades:
hacerte sentir • Poca explicación del
mejor, con producto en
dicho producto supermercados
buscan desde • Sin un nicho de clientes
eso equilibrar objetivos
los gustos de • Descoordinación en el
los clientes marketing y la publicidad
Segment Niños: entre las Expansión en ¿Por qué es Genera una recuperación Crear estrategias de servicio y
o en el edades de los 6 mercado un plan y restablecimiento de publicidad de valor agregado en el
cual se a 12 años saludable para clientes de la categoría ponqué integral RAMO para
posiciona Jóvenes: Entre Aumento de mercados infantil que perdieron en personas con problemas de salud y
el los 13 a 24 ventas en la existentes? el 2018 aquellas que les guste un estilo
producto años población saludable
Adultos: De 30 joven
años a 60 años Mayor
comunicació
n de la marca
en la
población
Es considerable plantear
nuevos mercados, ya que
Se posiciona en los productos fin son hoy
el mercado Nuevos en día una fuente de altos
como el consumidores ingresos, se analiza en
concepto de en el informaciones Desarrollar estrategias de
Posiciona marca de tu mercado de ¿Por qué es recolectadas que los resiliencia innovativa de otros
miento lado para INDUSTRIA plan para deportistas y personas países -en valor agregado de
de hacerte sentir S RAMO mercados que les gusta su imagen consumo saludable
producto mejor S.A  nuevos?  son clientes potenciales  

10. MUESTRA A ANALIZAR

10.1Tamaño de la muestra: Lo siguiente que se mostrará a continuación será la población total

para realizar el plan de marketing en la localidad de suba de acuerdo a datos establecidos en la
alcaldía de Bogotá:

Determinando con lo anterior lo siguiente  

N= Población general de suba (1 .282 .978 habit) 
Z=Parámetro estadístico de nivel de confianza (1,44) 
E=Error de estimación dado (8,00%) 
P: Probalidad de que ocurra el evento estudiado (50,00%) 
Q=Probalidad de que no ocurra el evento de un (50,00%) 

Con los anteriores datos y la formula respectiva se tomó como muestra finita para la
elaboración de este plan de marketing 80 encuestados de la localidad de suba en los cuales se
elaboró la siguiente encuesta con un total de 8 preguntas, que tiene como objetivo determinar
las estrategias de las 4p a implementar de acuerdo al ocio de la gente del sector:

Para el desarrollo de estrategias de las 4p se estableció una encuesta a las 80 personas de nuestro
mercado objetivo en donde se arrojó el siguiente resultado:

Se analiza y se concluye con lo anterior que para el desarrollo de este plan las edades se concentran
en un 71.3% de 25-59años y un 26,3% de 15 a 24 años.

Se concluye que la totalidad de nuestros encuestados buscan un valor agregado del ponqué ramo
integral en la anterior pregunta se evidencia que el 50 % de nuestra población objetiva busca valores
agregados saludables del Ponqué RAMO integral, el 27,5% Arándanos y el 22, 5 % cereales.

En la anterior pregunta se evidencia que el 52,5 % de nuestra población objetiva busca la

comodidad en sus necesidades y las de sus familiares, entre el 31,3 % buscan reducir la
incomodidad de su copra y un 16,2 % busca la innovación en obsequiar.
De acuerdo con la anterior pregunta, el 88,8 % de nuestra población objetivo prefiere en el re
lanzamiento del producto Ponqué Integral RAMO que los precios estén entre $5.000-10.000

Se puede concluir en la anterior pregunta que la población objetiva el 60 % de ellos prefieren la

compra virtual del producto y el 40 % virtual.

Con la anterior pregunta se puede concluir que el porcentaje de 43,8% busca satisfacer sus
necesidades alimentarias pensando en su salud, el 46,3 % buscar innovar en sus necesidades básicas
buscando otro tipo de productos a consumir y el 10 % de ellos buscan el prestigio de alimentación
en la marca consumida.
Se concluye con la anterior pregunta que el 67,5 % de nuestra población objetiva busca valores
agregados del producto Ponqué RAMO integral y el 32,5% busca satisfacer sus necesidades de
consumo en totalidad.

En la anterior pregunta se puede concluir que la población objetiva busca en el ocio y la compra de
un producto conocer más sobre las tradiciones del alimento con un 63,7%, un 26,2 % es indeciso y
el 10 % de la población no le llama la atención.

11.ESTRATEGIAS 5 PS
11.1 ANALISIS DOFA:

Fortalezas: Debilidades:

● Es una receta única en el ● Falta de apoyo productivo en la

mercado
● Innovación y perseverancia en la
creación de nuevos productos
● Calidad de los productos
pensando en el sentido de
pertenencia con sus clientes
● Aportan empleos de
emprendimiento para la sociedad
● Perseverancia en la expansión de
su mercado
evaluación de calidad de sus
productos
● No se cuenta con estrategias
amplias de penetración de
precios en el mercado
● Falta de expansión a más países
internacionales en Europa
● Se cuenta con un canal de
distribución mecánico, que
impide el aumento de venta de
algunos de sus productos
● Falta de perseverancia
innovativa en el mercado

Oportunidades DO (FORTALEZAS - DA (FORTALEZAS - AMENAZAS)

 ● Tratados de libre comercio para
ampliar sus canales de OPORTUNIDADES) 1. Mejorar las instalaciones de
distribución en el mercado las zonas de producción
● Altas ventas en el mercado que elaborando reducción de
1. Establecer estrategias en el
permiten aprovechamiento de costos y gastos operacionales
marketing digital en canales de
redes sociales
venta, creando estrategias
● Generación de alianzas
nacionales en pueblos 2. Generar estrategias de
colombianos gracias a la alta 2. Buscar y explorar nuevas resiliencia innovativa
capacidad de producción que alternativas de innovación
publicitaria entre niños y de otros países -en
tiene industrias Ramo
● Nuevos avances de nuevas jóvenes producciones limpias
tecnologías al país en
producción industrial
● Ser una empresa reconocida por
el aporte medio ambiental que
establece en su producción

Amenazas: FA (FORTALEZAS - AMENAZAS) FO (DEBILIDADES - AMENAZAS)

 El producto no llega a todos los 1. Crear un portafolio de productos 1.Buscar la forma de reducir los cuellos
lugares del país para personas con problemas de de botella fijos de funcionamiento,
 Inestabilidad en el precio de sus salud que muestre los beneficios
insumos que ofrece Ramo 2. Realizar investigaciones nutricionales
 Aumento de la competencia médicas
extranjera en su mercado 2. Implementar capacitaciones a
 Publicidad llamativa de la los colaboradores
competencia que puede opacar
las ventas de Industrias RAMO
 Nuevos canales saludables de
competidores que permiten el
crecimiento de ventas de
Industrias RAMO

Se plantea para el anterior analizado lo siguiente:

11.1.1Producto
Características del producto a implementar:
Se propone para relanzar el producto y de acuerdo con la siguiente encuesta modificar las siguientes
variables:
Imagen de la marca con valor agregado:
 Por medio de los colores de la
bandera se busca llegar al
comprador en sus emociones.

Prototipo de ponqué con valor agregado:

Se propone la línea de
explosión de sabores de frutos
rojos que contenga arándanos y
frutos rojos.

11.1.2Servicio al cliente para el consumidor con valor agregado : Crear una experiencia en torno
al consumo del ponqué integral ramo e integrarlo en la vida diaria de los clientes implementando las
siguientes estrategias:
Precios en términos absolutos
Implementar la estrategia de precio en la localidad de suba realizando las siguientes actividades:
1. Estrategias diferenciales
 Ofrecer descuentos tipo 2x1, dando cupones de descuento
 Generar precios especiales de descuento a gimnasios como instituciones que apoyen estar
saludable
2. Estrategias competitivas
 Establecer en el relanzamiento del producto ponqué ramo integral un producto adicional de
la línea saludable que permita de esta manera fijar márgenes altos para cubrir la demanda

11.1.3 Plaza y distribución: Estrategias de distribución directa o indirecta

 Realizar alianzas estratégicas con empresas fabricadoras de maquinas automáticas que
puedan permitir distribuir el ponqué ramo integral y la línea saludable en los centros
comerciales.
 Establecer alianzas en las ferias empresariales gastronómicas
 Hacer uso de intermediarios (distribuidores minoristas de suba, con el fin del que el
producto sea reconocido en el sector)
11.1.4 Publicidad
 Para la publicidad del producto se propone establecer en el relanzamiento lo siguiente:
 Publicidad (impresa, folletos mostrando las características de la línea saludable)
 Programa de cliente frecuente fitness
11.1.4.1Tácticas para promocionar: Se propone para ello establecer las siguientes actividades:
 Muestras: ofrecer muestras elaboradas de los residuos de los materiales que queda de cada
producto
 Prueba gratuita: dar de gustación a los clientes para permitir cautivar a posibles clientes
metas futuro
11.1.5Aspectos legales a implementar: Para la implementación de este plan se concluyó a través
de análisis y consultas que se debe de tener lo siguiente para la puesta en marcha:

11.1.5.1Tasas de costos: Se analizaron las tasas respectivas del 2020 en la renovación de productos
en la página de industria y comercio y ministerio de salud en ellas se concluyó que para este
relanzamiento se necesita de los siguientes costes:

Tabla de tasas de costos para la implmentacion del relanciamiento

Solicitud de registro de Marca de productos o servicios por En fisico

una clase, incluidas las modificaciones relacionadas con
limitaciones de productos o servicios y las no sustanciales
Resolución 61157 del
Industria y comercio del signo, que no sea divisional, presentadas por
2020 $ 856.000
Sociedades de Beneficio e Interés Colectivo (BIC)
formalmente constituidas, de acuerdo con el Capítulo 15 del
Título 1 de la Parte 2 del Libro 2 del Decreto 1074 de 2015.
Ministerio de Salud y Decreto-Ley 019 Alimentos que puedan contener microorganismos $ 3.602.005
Protección Social actalización de riesgo patógenos, pero que normalmente no favorecen su
(MinSalud) alimentario. crecimiento debido a las características de este o alimentos
Industria y comercio Resolución 61157 del con baja
Solicitud de probabilidad de contener
registro de Marca microorganismos
por cada clase adicional en
2020. una misma solicitud
$ 1.584.500
total de costo $ 6.042.505

11.1.5.2 Legislaciones que controlan la comercialización de alimentos: Se analizo a través de

ministerio de salud y protección social, para el desarrollo de este plan de marketing las resoluciones
vigentes resientes las cuales son:

Legislaciones que controlan la comercialización de alimentos

Resolución / decreto Año Entidad Aspecto
Por medio de la cual se adopta el protocolo
de bioseguridad con el fin de mitigar,
controlar y realizar el adecuado manejo de
la pandemia del Coronavirus COVID-19 en
la industria manufacturera autorizada
Ministerio de salud y para la elaboración de productos
00000748 DE 2020 may-13
Protección social. alimenticios y elaboración de bebidas,
industria petroquímica, química y sus
relacionados, fabricación de otros
productos minerales no metálicos y
fabricación de productos metalúrgicos
básicos.
683 DE 2012 mar-28 Ministerio de salud y Por medio de la cual se expide el
Protección social. Reglamento Técnico sobre los
requisitos sanitarios que deben cumplir los
materiales, objetos,
envases y equipamientos destinados a
entrar en contacto con alimentos y bebidas
para consumo humano.