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PREPARACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVOS NATURALES

CASEROS PARA HONGOS Y LEVADURAS

Preparation of homemade natural crop media for fungi and yeast


Arrieta Sierra Carlos1, Gámez Navarro Ninfa1, Gonzalez Galviz Brenda1, Noriega Reales Danna1,
Guerra Vargas Katherin1
Universidad popular del Cesar, programa de microbiología.

Correo de correspondencia: kyuliethguerra@unicesar.edu.co

RESUMEN ingredients and components of easy


accessibility and treatment, and expose those
El objetivo de este artículo que se basa
means of cultivation of fungal agents that are
principalmente en una práctica de laboratorio
often present in our environment.
ejecutada desde las casas, la cual consistió en
la elaboración de medios de cultivos hechos de The respective study of the conditions and
manera artesanal, y con ingredientes y situations that are required for the suitable
componentes de fácil accesibilidad y growth of fungi in the culture media was made.
tratamiento, y exponer esos medios de cultivo Culture media are a laboratory technique that
a agentes fúngicos que se presentan a menudo consists of a solid gel or a liquid or semisolid
en nuestro entorno. solution that contains the necessary nutrients
to allow, under favorable conditions of pH and
Se hizo el respectivo estudio de las
temperature, the growth of viruses,
condiciones y situaciones que se requieren
microorganisms, cells, plant tissues or even
para el apto crecimiento de hongos en los
small plants and that is of great importance.
medios de cultivo. Los medios de cultivo son
But at the moment of evidencing the results, it
una técnica de laboratorio que consta de un gel
is evident that these organisms (fungi) grow
solido o una solución liquida o semisólida que
with great ease, having all the conditions
contiene los nutrientes necesarios para
mentioned above. [2]
permitir, en condiciones favorables de pH y
temperatura, el crecimiento de virus, Palabras Clave: Medio de cultivo naturales,
microorganismos, células, tejidos vegetales o hongo, siembra, nutrientes, crecimientos
incluso pequeñas plantas y que es de gran
importancia. Pero al momento de evidenciar
los resultados arrojados se evidencia que estos INTRODUCCIÓN
organismos (hongos) crecen con gran facilidad
teniendo todas las condiciones mencionadas Los medios de cultivo son una mezcla de
anteriormente. compuestos y nutrientes necesarios, que, en
concentraciones adecuadas, condiciones
ABSTRACT físicas óptimas, permiten el crecimiento y
desarrollo de los microorganismos. Pueden ser
The objective of this article is based mainly on
elaborados en laboratorios y en casa como es
a laboratory practice carried out from home,
el caso de la práctica que se desarrolló, se
which consisted in the elaboration of culture
realizan con el objetivo de aislar y estudiar
media made in an artisanal way, and with
diferentes especies fúngicas, se pueden b. Arroz: se realizó el mismo proceso
clasificar según su consistencia que son anterior, pero con 6 gr de arroz, 100 ml de
líquidos, Sólidos, y semisólidos, según su agua, 3 gr de azúcar y 12 gr de gelatina.
origen sintéticos y naturales entre estos Aparte, solo a un medio se le agrego
últimos está el Agar de arroz, papa, zanahoria, extracto de ajo, en total se hicieron 3 cajas
avena, pan entre otros lo cual la composición con medio arroz.
exacta del medio no es conocida, los medios
naturales contienen nutrientes pero no las 2. Sembrado de hongos:
cantidades óptimas para su desarrollo. se probó con tres formas para sembrar hongos
o levaduras. Se uso mango en estado de
putrefacción, de este se tomó una porción de
METODOLOGÍA pulpa para luego agregarla a el centro del
medio, así mismo se usó moho de pan y con un
Para los medios de cultivo se utilizaron asa microbiológica esterilizada se raspo un
alimentos (arroz y zanahoria) como poco del moho y se sembró en el centro del
principales fuentes de nutrientes, estos medio, también se dejó una caja abierta por 15
alimentos se obtuvieron de tiendas locales del minutos para obtener hongos ambientales y
barrio. Además de estos alimentos, se usó ajo por último, se agregó 1 ml de agua fermentada
para probar su efecto inhibitorio de bacterias de arroz. (ver resumen en la tabla 1)
[1]; el agente solidificante y conservativo que
se usó fue gelatina sin sabor comercial.
Tipo de Caj Pulpa de Moho Ambiental Agua de
También se implementaron todas las posibles extracto a mango de arroz
descompuest pan fermentad
medidas de bioseguridad y esterilidad, con el a a
fin de realizar las buenas prácticas Zanahori 1 X
microbiológicas aun estando fuera del a
2 X
ambiente de un laboratorio.
3 X

1. Preparación de medio: 4 X
*antes de iniciar con los procedimientos se
5 X
prendieron velas en el lugar de trabajo para
conseguir en una atmósfera estéril. Arroz 1 X

2 X

a. Zanahoria: se lavó y picó 10 gr de 3 X*


zanahoria, estos se agregaron a una olla
Tabla 1. Resumen de las formas de cultivo de hongos o
con 166 ml de agua de la llave, mas 8 gr
levaduras en los 9 medios de cultivo elaborados. *Al
de azúcar, y se procedió a calentar en medio que se le agrego extracto de ajo fue el de arroz
fuego medio en la estufa. Pasado unos expuso al ambiente
minutos después de la ebullición, se apagó
la estufa; estando el agua aún caliente se
agregaron 10 sobres de gelatina (cada
sobre contenía 7.5 gr aprox.), y se
revuelve suavemente evitando en lo
posible la creación de burbujas. Esta
mezcla se vertió en las cajas de Petri
desechables, en total 5 cajas con medio
zanahoria, estas se dejaron a temperatura
ambiente hasta solidificar.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Tiempo de crecimiento: 6 días ● Ambiente
Siembra en medio natural de zanahoria
● Mango en descomposición A

Imagen 3. Caja Petri 3: Hongos de crecimiento


rápido, se diferencian varias colonias de
hongos en la superficie y reverso del medio.
Imagen 1. Caja Petri 1: Colonias algodonosas A.Hongos verdes polvorientos de forma
color blanco de crecimiento rápido, con circular B. Colonias de hongos negros
algunos esporangios, los cuales dan tonalidad polvorientos de forma irregular. C.Colonias
oscura. algodonosas de forma irregular
● Pan con moho

● Agua de arroz

B
C C
A
A

Imagen 2. Caja Petri 2:Crecimiento rápido


con colonias irregulares en la superficie y
reverso del medio. En las cuales se evidencia
tres tipos de hongos distintos por su color y
textura. A. Hongo polvoriento y verdoso. B. Imagen 4. Caja Petri 4 :Se desarrollaron
Hongo terroso y marrón. C. Hongo con diferentes colonias de crecimiento rápido en la
estructuras miceliales distinguibles de color superficie y el revés de la colonia. A.Micelio
amarillo. algodonoso de color blanco. B.Colonias
blancas cremosas de forma circular. C.Hongos
filamentosos de tonalidad marrón y negro
● Pan con moho

B
C B

Imagen 5. Caja Petri 5: A.Crecieron hongos


con apariencia cremosa con forma circular y
elevación pulvinada. B. Se percibió colonias Imagen 7. Caja Petri 2:Se presentó el
con tonalidad blanca de forma irregular crecimiento de tres colonias diferentes.
A.Colonias negras de aspecto polvoriento con
forma circular B.Colonias grisáceas de forma
Siembras en medio de arroz irregular. C.Colonias puntiformes de color
blanco amarillento y de consistencia
● Mango en descomposición mucoides.

● Ambiente

Imagen 6. Caja Petri 1: Micelio algodonoso de


crecimiento rápido, ocupa todo el espacio de la
caja de Petri y el color de la colonia se torna
gris con el tiempo. Imagen 8. Caja Petri 3:Se evidenció el
crecimiento lento de dos colonias polvorientas
con tonalidad verdosa y blanca. Cultivo con
extracto de ajo.

Teniendo en cuenta el gran crecimiento que se


dio en el agar zanahoria, se puede decir que es
un medio rico en carbohidratos ideales para el
metabolismo de estos hongos filamentosos, ya
que contiene porcentajes altos de sacarosa,
fructosa y glucosa, y solo un escaso porcentaje BIBLIOGRAFÍA
de celulosa y almidón. [3]
[1] Gegunde Diaz A., (sept, 2016) evaluación
de la capacidad antimicrobiana de dos

En cuanto al crecimiento no se pude productos naturales, el ajo y la miel.


determinar que microorganismo es, debido la Universidad de Curuña
identificación de los hongos filamentosos se
[2] Herrera, A. Manual de medios de cultivo.
basa en el examen macroscópico de la colonia
Editorial Científico-Técnica.
y en sus características microscópicas. Entre
Ministerio de Cultura. C. Habana,
las características macroscópicas se
1985.
encuentran la forma de la colonia, el color de
la superficie, la textura y la producción de [3] Polo N., L., Ramírez S., Julián A., Álvarez
pigmentos. A., A. Medios de cultivo a partir de
residuos agroindustriales sólidos.
Con respecto al agar Arroz es el principal
Universidad Libre Pereira
nutriente que se encuentra en el medio es el
almidón, este polisacárido no es muy viable [4] Gonzales Y,P. Practica de medios de
para el crecimiento del hongo. [3] Sin cultivo. Universidad Nacional
embargo, en la imagen 6, hubo un crecimiento Autónoma de México
total del hongo en el medio. Sumado a esto la
presencia del ajo en el medio de cultivo (en la
imagen 8) tuvo un efecto inhibitorio, ya que
solo se presentaron dos pequeñas colonias.
Dicho efecto se debe a la presencia de alicina,
el cual es un compuesto activo, antibiótico o
antimicrobiano [1]

CONCLUSIÓN
Mediante el desarrollo de esta práctica se logró
realizar procedimientos básicos como la
preparación de medios de cultivos naturales,
realizar siembras de especies fúngicas y que
lograran crecer en los medios de cultivo que se
prepararon como la zanahoria y arroz, los
cuales brindaron ciertas condiciones óptimas
para el crecimiento de hongos, finalmente
creemos que la práctica aunque no fue
completa porque no se logró determinar las
características microscópicas y expresar con
exactitud qué clase de hongos crecieron, fue
muy enriquecedora como estudiantes y futuros
microbiólogos.