PROCESOS

UNITARIOS
PROFESOR:
ING. LÓPEZ VEGA, MARIANO

TRABAJO:

“EJERCICIOS SOBRE BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA”

ALUMNO:
MÉNDEZ LIMAY, SAMIR

Cajamarca, 29 de Marzo del 2016

  Calcular la masa de concentrado al 50% de sólidos que se obtendrá en un evaporador por
cargas cuando se tratan 500 kg de diluido con un 10% de sólidos.

solidos 10 kg solidos kg solidos

X = =0.1
diluido 100 kg diluido kg diluido

50 kg solidos kg solidos
0.5
100 kg concentrado kg concentrado

solidos solidos
md . X = mc . X
concentrado concentrado

kg solido kg solidos
Kg diluido . = kg concentrado .
kg diluido kg concentrado

Kg solidos = kg solidos

(500) (0.1) = mc . 0.5

50
mc = = 100 kg
0.5
 En un recipiente aislado térmicamente se mezclan 529 kg de un concentrado de tomate, a
85°C de temperatura, para iniciar la fabricación de una salsa. ¿Cuál será la temperatura de
la mezcla?

Qcedido = Qtomado
(mconc. tom) (Cpconc. tom) (∆ t conc. tom) = (magua) (Cpagua) (∆ t agua)

(529)(2.83)(85-Tf) = (350)(4.18)(Tf-25)
(1497)(85-Tf) = (1463)(Tf-25)
(2960)(Tf) = 163820

163820
tf= =55.3° C
2960

 BIBLIOGRAFÍA:

 Himmelblau, “Principios y Cálculos Básicos de Ingeniería Química”, Prentice Hall,

México, sexta edición, 1997.

LIBRO VIRTUAL:
 David M. Himmelblau, (1997), “Principios básicos y cálculos de Ingeniería
Química”, México, Prentice Hall Inc. Recuperado de :
https://books.google.com.pe/books?
id=JgysV9f1HmEC&pg=PA1&hl=es&source=gbs_toc_r&cad=2#v=onepage&q&f=fal
se.