Universidad Nueva Luz

Técnico Gerencia Agrícola

Asignación: Centro de Acopio

Código:Ga-160

Tema: Que es un centro de acopio agrícola

Nombre: Leonardo Hedly Muñoz Artola

Cedula: 1-732-542

Un centro de acopio es un proceso mediante el cual se adquieren productos

agrícolas directamente de los productores y se revenden a otros comerciantes.
Los centros de acopio de productos agrícolas son instalaciones donde se reciben
los camiones, carretas y remolques cargados, procedente de las unidades
agropecuarias de su área de atención. Los productos acopiados pueden
beneficiarse y envasarse o no, y seguidamente se comercializan enviándolos a los
puntos de venta.

Con la propuesta de un centro de acopio (como la cadena de frio) de productos

agrícolas no tradicionales en el sector de tierras altas, sector donde la tierra es
fértil, en el cual puedan procesar sus productos no tradicionales, y así conseguir
un mejor ingreso económico y contribuir al desarrollo del país, compitiendo en el
mercado nacional e internacional, aprovechando los recursos naturales de cada
comunidad.

La importancia del centro de acopio conocido como cadena de frio que se

encuentra en tierras altas que tiene como proceso aplicación de frío es uno de los
sistemas de conservación de alimentos más importantes y más antiguos que se
conoce. Esto se debe a que el frío impide que procesos como la alteración
metabólica de proteínas y otras reacciones degraden los alimentos. Por esto es de
vital importancia respetar la cadena de frío. Esto ayuda a los productores a
conserva sus alimentos por más tiempo y así más fácil de distribuirlo a los
mercados agrícolas entre más centro de acopios haiga en la ciudad más fácil será
su conservación y distribución al nivel del país.