EVALUACIÓN DEL POTENCIAL DE BIOMETANIZACIÓN DEL RENDIMIENTO DE PRODUCCIÓN DE METANO A PARTIR DE SUERO LÁCTEO

Lizeth Cantuñaa, Paola Cujib, Milene Díaza

a
Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Central del Ecuador; b Instituto de Investigación Geológico y Energético (IIGE), Ecuador
Resumen
Se evaluó a través del potencial de biometanización (PBM), el rendimiento de producción de metano, utilizando suero lácteo como sustrato y estiércol bovino como inóculo, para los dos casos se realizó una
caracterización fisicoquímica. Para evaluar el potencial de biometanización se probó dos composiciones en %(SV) de sustrato/ inóculo: 75/25%; 50/50% con y sin adición de buffer (NaHCO 3), el proceso de biodigestión
se llevó a cabo en un tiempo de 34 días a 30°C, como solución barrera se utilizó una solución de NaOH (0,1N). La medición del volumen de desplazamiento y de temperatura se tomó por día; para comprobar el consumo
de materia orgánica se realizó una caracterización a las mezclas tanto al inicio como al final del proceso. El análisis de la composición de biogás se realizó cada 8 días para evidenciar producción de metano. La mezcla de
50:50 sin buffer presentó un PBM DE 0,16 m3 CH4/ kg SV con un porcentaje acumulado de metano de 3,49%, estableciendo que el suero lácteo puede servir como sustrato para la producción de biogás.

Introducción Resultados

El propósito de esta investigación fue identificar el uso que se puede dar al suero lácteo generado como subproducto en el Evaluación del potencial de biometanización (PBM) para las diferentes mezclas (S/I)
proceso de elaboración de quesos frescos. La opción de gestionar el lactosuero mediante una valorización energética ha
En el gráfico 1 se presenta la producción acumulada de metano expresada como (m 3 CH4/kg SV sustrato) para cada uno de
adquirido gran importancia durante los últimos años, siendo una de las alternativas de gran interés el aprovechamiento
los ensayos evaluados descartando los ensayos 1 y 6. Para la mezcla SB-SL: EB=50:50, el volumen acumulado de metano
energético por digestión anaerobia una opción factible que permite gestionar y valorizar económicamente el lactosuero
corresponde a 146,8 ml con un PBM de 0,16 m3 CH4/kg SV sustrato. La mezcla SB-SL: EB=75:25 presentó un volumen
gracias al aprovechamiento energético del biogás, la ejecución de este proyecto permite ofrecer soluciones limpias de
acumulado de 119,6 ml con un PBM de 0,13 m3 CH4/kg SV, finalmente para las mezclas CB-SL: EB=75:25 y CB-SL:
aprovechamiento efectivo de residuos.
EB=50:50 los valores de volumen y PBM corresponden a (85,9268ml; 0,09 m3 CH4/kg SV) y (96,8036; 0,11 m3 CH4/kg SV)
Objetivo respectivamente, la diferencia en los valores se da por la composición del sustrato y el inóculo usados.

Evaluar por valoración del potencial de biometanización el rendimiento de producción de metano a partir de suero lácteo
Producción acumulada de metano (CH4)
inoculado con estiércol bovino.
0.18

PBM (m3 CH4 /kg SV sustrato)

0.16
0.14
Materiales y Métodos
0.12
Ensayos de biodegradabilidad anaerobia de mezclas suero lácteo – estiércol bovino (S/I) 0.10
0.08
Se realizaron ensayos de potencial de biometanización para cada una de las mezclas S/I asignadas, en condiciones SB-SL: EB =75:25
0.06
mesofílicos a 30°C, en frascos autoclave de 500ml, durante un periodo de retención de 34 días. Las proporciones de mezcla a SB-SL: EB =50:50
0.04
experimentar, basadas en sólidos volátiles, se muestran en la Tabla 1. CB-SL: EB =75:25
0.02
CB- SL: EB=50:50
Tabla 1. Ensayos realizados para obtención de biogás 0.00
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Ensayo Suero lácteo (%SV) Estiércol bovino (%SV) Notación Tiempo retención hidraúlica (días)
1 100 0 SB-SL 100:0
2 75 25 SB-SL: EB =75:25
3 50 50 SB-SL: EB =50:50 Gráfico 1. Producción específica de metano acumulada correspondiente a los ensayos de biodegradabilidad anaeróbica.
4 100 0 CB-SL: EB =100:0 Los valores representan el promedio de las tres réplicas de cada ensayo
5 75 25 CB-SL: EB =75:25
6 50 50 CB- SL: EB=50:50 En el gráfico 2 se representa el promedio en porcentaje (%) del rendimiento de producción de metano acumulado. La mezcla
CB: con buffer (NaHCO3); SB: sin buffer SL: suero lácteo; EB: estiércol bovino SB-SL: EB=75:25 presenta un % de metano acumulado de 4,21%, la mezcla SB-SL: EB=50:50 presenta un porcentaje
acumulado de metano de 3,49%. Para el caso de la mezcla CB-SL: EB=75:25 el porcentaje de metano acumulado
corresponde a 0,29% finalmente la mezcla CB-SL: EB=50:50 presenta un porcentaje acumulado de 1,35%, la producción de
Descripción del método para el ensayo de potencial de biometanización (PBM) metano se da para todos los casos, la diferencia en cuanto a la cantidad que se obtuvo puede ser consecuencia de presencia
de trazas de inhibidores como monóxido de carbono y etano generados alrededor del día.
Se adaptó un equipo a escala laboratorio como se observa en la figura 1 para la obtención de biogás por desplazamiento de
volumen, se colocó como solución de barrera hidróxido de sodio (NaOH) 0,1 N con fenolftaleína, el mismo que sirvió como
Rendimiento de producción de metano (CH4)
indicador al generarse dióxido de carbono (CO2). 2.50
SB-SL: EB =75:25
SB-SL: EB =50:50
2.00 Linear (SB-SL: EB =50:50)
Linear (SB-SL: EB =50:50)
Linear (SB-SL: EB =50:50)
1.50
% metano

1.00 R² = 0.98

0.50

0.00
1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6
Días / lecturas

Figura 1. Sistema de medición de metano (CH4) por desplazamiento alcalino
Los ensayos 4, 5 y 6 fueron tratados antes del proceso de digestión con una cantidad en gramos por unidad de pH de
bicarbonato de sodio (buffer) para obtener un pH aproximado de 7,2. El peso ocupado por el sustrato y el inóculo fue de 450
g, para determinar la cantidad en gramos relacionados al porcentaje fue necesario determinar la densidad del suero lácteo.
Medición de biogás
Al observar un volumen apreciable de desplazamiento de solución barrera que por lo general se daba a los 8 días se procedía
a extraer una cantidad apreciable de gas, para lo cual se utilizó una jeringa de 60ml adaptada a una llave de tres vías. El % de
cada gas se determinó con un cromatógrafo para gases Agilent Technologies 490 Micro GC.
Gráfico 2. Rendimiento de producción de metano para cada ensayo medido cada 8 días durante el tiempo de retención
hidráulica. Los valores representan el promedio de las tres lecturas de cada ensayo
Conclusiones
 El máximo rendimiento para el potencial de biometanización fue de 0,16 m 3 CH4/ kg, con un valor acumulado de
3,49%, de metano, al no mostrar diferencia significativa dependiente de la composición y adición de buffer se
concluye que el suero lácteo puede ser un sustrato generador de biogás al ser combinación con el inóculo apropiado.
 No existe diferencia significativa en relación a la producción de metano al agregar buffer (NaCHO3), sin embargo, para
la mezcla CB-50SL:50EB la producción acumulada fue mayor, los valores de alcalinidad total corroboran el
comportamiento.

Bibliografía

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