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LA GUÍA
PARA KETO
PRINCIPIANTES
que necesitan un empujoncito
para empezar
con
Soy Cetogénica
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Todos los derechos reservados
“Siempre y cuando
tengas el coraje y la
valentía, nunca es
demasiado tarde para
empezar a ser una
mejor versión de ti.”
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CONTENIDO
02 Beneficios
05 Bebidas
06 Síntomas comunes
08 Preguntas frecuentes
CÓMO EMPEZAR:
11 Mide tu progreso
12 Macronutrientes y su distribución
ANEXOS
15 Calendario
16 Planeador de comidas
ANTES DE EMPEZAR TEN EN
CUENTA LO SIGUIENTE:
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¡HOLA!
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INFORMACIÓN
BÁSICA DE
LA DIETA
CETOGÉNICA
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DIETA CETOGÉNICA
QUÉ ES Y CÓMO FUNCIONA
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DIETA CETOGÉNICA
BENEFICIOS
SALUD FÍSICA,
MENTAL Y
EMOCIONAL
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DIETA CETOGÉNICA
BENEFICIOS
El estilo de alimentación cetogénica tienen múltiples beneficios para la
salud como:
Buen humor:
El cerebro está compuesto por casi un 60% de grasa y necesita grasas
buenas para su buen funcionamiento. Además, la cetosis ayuda a la
secreción de serotonina, el neurotransmisor que ayuda a regular tu
estado de ánimo.
Otros:
Estudios han demostrado que mejora la sensibilidad a la insulina y
controla los niveles de azúcar en sangre favoreciendo a personas con
diabetes tipo 2, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y además es
usada como parte del tratamiento en personas que padecen Epilepsia,
Parkinson o Alzheimer.
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SIEMPRE RECUERDA:
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DIETA CETOGÉNICA
PIRAMIDE NUTRICIONAL
Los lácteos, quesos y los frutos secos, como puedes ver, están en lo alto
de la pirámide y deben ser consumidos en pequeñas cantidades y con
poca frecuencia.
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DIETA CETOGÉNICA
QUÉ COMER Y QUÉ EVITAR
Azúcar, bebidas
Vegetales que crecen por
azucaradas como los
encima de la tierra y
refrescos y jugos de
bajos en carbohidratos
fruta, dulces, helados,
como las espinacas, el
etc.
brócoli, la coliflor, etc.
Alimentos altamente
Proteína animal como
procesados y altos en
la carne de res, pollo,
carbohidratos.
pescado, huevo, etc.
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DIETA CETOGÉNICA
BEBIDAS
Al igual que los alimentos permitidos, recomienda que las bebidas en en
una alimentación cetogénica sean bajas en carbohidratos y sin azúcar,
como por ejemplo:
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DIETA CETOGÉNICA
SÍNTOMAS COMUNES
Cuando se lleva una dieta baja en carbohidratos tu cuerpo tiende a
liberar más agua en lugar de almacenarla como cuando se lleva una
dieta alta en carbohidratos. Junto con el aumento de la pérdida de agua,
los minerales que se encuentran en tu cuerpo se pierden con esa agua a
un ritmo muy rápido. Estos minerales son clave para el buen
funcionamiento del cuerpo y sino no se hace una reposición puedes
experimentar alguno de los siguientes síntomas:
GRIPE KETO:
Dolores de cabeza, fatiga, debilidad y dificultad para
concentrarse son algunos de los síntomas que se
presentan por falta de sodio o cuando se está entrando
en cetosis. El sodio lo encuentras en sales como sal de
mar o sal rosa de Himalaya y se recomienda tomar
entre 1 a 3 cucharaditas de sodio al día.
CALAMBRES:
Los calambres y espasmos musculares pueden ser debido
a la falta de magnesio. El magnesio lo encuentras como
suplemento, el más recomendado es el citrato y glicinato
de magnesio. Consulta a tu médico para saber cuál es la
cantidad adecuada para ti.
TAQUICARDIA:
La taquicardia y palpitaciones pueden ser por falta de
potasio. El potasio lo encuentras en vegetales de hojas
verdes, aguacate, salmón, almendras, champiñones y
otros alimentos. También es posible suplementar o
utilizar sal lite, que es alta en potasio. Se recomienda
sólo tomar 1 cucharadita al día.
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DIETA CETOGÉNICA
CÓMO REPONER
ELECTROLITOS
En una alimentación cetogénica, es sumamente importante tomar
electrolitos para ayudar al cuerpo a tener un mejor funcionamiento y
evitar tener dolores de cabeza, cansancio, náuseas, palpitaciones o
calambres. Este bebida lo puedes tomar una vez al día e incluso durante
ayuno:
SAL ROSA O DE MAR:
1 CDA
SAL LITE:
1/2 CDITA
HIELOS
CURCUMA
JUGO DE EN POLVO
UN LIMÓN (1/2 CDITA)
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DIETA CETOGÉNICA
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué es la cetosis?
Cuando se reduce la ingesta de carbohidratos, el cuerpo entrara en un
estado metabólico llamado cetosis. Cuando esto ocurre, el cuerpo se
vuelve eficiente y utiliza la grasa almacenada como fuente de energía.
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DIETA CETOGÉNICA
PREGUNTAS FRECUENTES
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CÓMO
EMPEZAR
LA DIETA
CETOGÉNICA
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DEJAME HACER UNA
PEQUEÑA PAUSA:
Empezar la dieta
cetogénica puede ser algo
frustrante y complicado,
pero déjame decirte que si
ya estás aquí es porque has
superado la parte más
difícil de todas, que es:
HABER TOMADO LA
DECISIÓN.
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Checklist
PARA TENER UNA VIDA SALUDABLE
Haz ejercicio
Medita
Come saludable
Disfruta de la vida
CÓMO EMPEZAR
QUÉ NECESITAS PARA
EMPEZAR
RODEATE DE INFORMACIÓN:
Entre más conocimiento tengas sobre esta alimentación, como
funciona, cuales son sus beneficios, será mucho más fácil para
ti empezar. Así que, si te has saltado todo lo de arriba para
venir a esta sección, te recomiendo que vayas a echarle un
vistazo a las páginas anteriores.
ELIMINA TENTACIONES:
Deshazte de todo aquello que te cause tentación, empezando
por todo los alimentos ultraprocesados, azúcares y harinas
refinadas. Quizá me odies por el momento, pero créeme...es por
tu bien.
VE UN DÍA A LA VEZ
Recuerda que este es tu proceso y no el de nadie más. Ve un
día a la vez, siempre escuchando a tu cuerpo, permitiéndote
cometer errores y aprender de ellos. Más adelante te comparto
un calendario que podrás utilizar para medir tus objetivos,
conocer más de tu proceso y motivarte a seguir adelante.
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CÓMO EMPEZAR
TIPS PARA ENTRAR EN
CETOSIS
REDUCE LA INGESTA DE
CARBOHIDRATOS
Para entrar en cetosis se requiere
entre 20- 30 gramos de carbs al día.
HAZ AYUNO
El ayuno te ayudará a entrar más
rápido en cetosis. Recuerda que el
ayuno no es un castigo.
HAZ EJERCICIO
El ejercicio te ayudará a vaciar las
reservas de glucosa más rápido.
AUMENTA EL
CONSUMO DE
PROTEÍNA Y GRASAS
Esto te ayudará a mantenerte
saciado por más tiempo y evitará
que tengas ansiedad
RELÁJATE
El tiempo que tardes en entrar en
cetosis, depende de cada
organismo. No te desesperes y
escucha a tu cuerpo
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COMO EMPEZAR
MIDE TU PROGRESO
La pérdida de peso es un proceso de subidas y bajadas, pero eso no
significa que no vayas a obtener los resultados que quieres en algún
momento. Por eso es importante ser constante, dedicado, trabajar en ti
tanto física como mentalmente, aprender a escuchar a tu cuerpo pero a
tener mucha paciencia. Si estas empezando, te recomiendo medir tu
progreso de la siguiente manera:
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NOTA MENTAL:
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CÓMO EMPEZAR
MACRONUTRIENTES Y SU
DISTRIBUCIÓN
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COMO EMPEZAR
MACRONUTRIENTES Y SU
DISTRIBUCIÓN
Hoy en día hay muchas herramientas (apps) que puedes usar desde tu
teléfono y que te van a funcionar para llevar un mejor conteo de tus
macronutrientes. Haz tu vida más fácil descargando alguna de las
siguientes apps:
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CÓMO EMPEZAR
LISTA DEL SUPERMERCADO
Manteca de pato
Nota: Esta lista es solo una idea de lo que puedes comprar en el supermercado. Ten en cuenta
que esta lista se debe de adaptar a tus necesidades, preferencias y presupuesto.
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CÓMO EMPEZAR
LISTA DEL SUPERMERCADO
LÁCTEOS FRUTAS
Moras
Crema espesa o heavy cream
Nota: Recuerda siempre leer las etiquetas y los ingredientes de los productos que compres.
Recuerda que la calidad de los productos también es importante.
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CÓMO EMPEZAR
MENÚ SEMANA 1
Nota: Cuando se empieza, es recomendado comer por lo menos 3 veces al día. Los snacks o
postres keto que comparto en el menú son opcionales. Haz las modificaciones que necesites.
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CÓMO EMPEZAR
MENÚ SEMANA 2
Hotcakes keto
Chilaquiles en salsa
Huevos revueltos
verde a la Soy Mac and Cheese
Cetogénica de coliflor
Chicharrones con
guacamoles y ejotes Pudín de chía (opcional)
Tostadas de pollo con
asados
aguacate Sardinas en salsa de
Keto brownie de tomate con verduras
Lava mug cake de 1 min
chocolate (opcional)
(opcional)
DOMINGO
Picadillo con verduras
Pizza keto sin harinas
y arroz de coliflor
Libre. Prepara tus
platillos keto favoritos.
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UNA ÚLTIMA
COSITA...
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RECUERDA QUE. . .
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¡GRACIAS!
Te quiere,
-Karen (Soy Cetogénica)
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ANEXOS
CALENDARIO Y PLANEADOR
DE COMIDAS
El objetivo del calendario y del planeador de comidas es
ayudarte a conocer de mejor manera tu proceso y motivarte a
seguir adelante. Recuerda que todo proceso de cambio es un
proceso de aprendizaje. ¡Disfrutalo!
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Mi reto personal
NOTAS
Planeador Lunes Martes
de comidas
Mes:
Semana: