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FACCULTAD DE INGENIERIA Y TECNOLOGICAS 
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL 
 
¿QUE ES UNA DISTRIBUCION DE PLANTA AGROINDUSTRIAL?
PERFIL P

 
¿QUE ES LA DISTRIBUCION DE PLANTAS?   
DE
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  PR
DE
¿QUE ES LA DISTRIBUCION DE PLANTAS? VISTA EXTERIOR 

 

¿QUE ES LA DISTRIBUCION DE PLANTAS? VISTA INTERIOR 

DEFINICION
La Distribución en Planta comprende la
disposición física de los espacios necesarios
para la maquinaria, los equipos, el movimiento
del material, almacenaje, mano de obra,
actividades auxiliares, servicios de modo que
se facilite el movimiento de las partes en el
proceso productivo con el costo más bajo,
Segura y satisfactoria para los empleados, con
mínima manipulación desde que se recibe
la materia prima hasta que se entregan los
productos. terminados
Definición

La Distribución de planta se define como el ordenamiento y estructuración


de los espacios físicos empresariales, entre ellos define lo que conceptuó
como principios fundamentales, que incluyen la forma como una

 

organización debe correlacionar los aspectos físicos locativos con las


personas y la generación de productividad con el fin de encontrar la forma
más económica, segura y satisfactoria para la empresa y los empleados. Con
unos principios como son El principio de integración de conjunto toma en
cuenta la integración del hombre, material, maquinaria, actividades
auxiliares y cualquier otro factor para que haya mejor interacción entre las
partes involucradas y se logre un mejor resultado. El principio de la mínima
distancia recorrida, hace referencia a una distribución que permita recorrer
distancias más cortas entre los materiales por operaciones. Muther (1965).
El principio de la circulación o flujo de materiales, es mejor una distribución
que ordene áreas de trabajo y que cada operación o proceso esté en el mismo
orden y tenga una secuencia lógica. El principio del espacio cúbico trata de
utilizar de modo efectivo todo el espacio disponible, tanto vertical como
horizontal En el quinto principio de la satisfacción y seguridad, siempre será
más efectiva una distribución que haga el trabajo más satisfactorio y seguro
para los operarios y el sexto principio de la flexibilidad, es más efectiva una
distribución que pueda ser ajustada o reordenada con menos costos o
inconvenientes.
Igualmente, Muther contempla que los principios mencionados
anteriormente están ligados directamente a ocho factores importantes que
tienen influencia sobre cualquier tipo de distribución que se quiere realizar:
ligados a los factores material maquinaria, hombre, movimiento, servicio,
Factor edificio, cambio, tiene en cuenta la versatilidad, flexibilidad y
expansión y factor Demora. Según Muther (1965).

DISEÑO
El termino diseño de plantas agroindustriales, es
un esquema grafico donde se proyecta la planta
industrial con todas sus áreas, para obtener una
visión esquemática de los componentes de la
producción: hombre, maquina, materiales,
espacios, movimientos y demás factores
productivos.

Planta: Espacio físico que determinan las áreas


de producción y administración de una empresa.

 

Operación: ejecución de algo, tiene lugar una


operación cuando se altera intencionalmente un
objeto en una o más de sus características. Una
operación representa una fase principal del
proceso y generalmente se realiza en una
maquina o en un puesto de trabajo

PLANIFICACION Y CONTROL DE LA
PRODUCCION
Debemos Planificar la capacidad de producción
para proyectar la disponibilidad de la distribución
de planta y prever la sostenibilidad frente a la
dinámica de los cambios económicos. La
planificación y el control de la producción es la
función administrativa básica para determinar las
metas y proyección de una buena distribución de

 

planta en un Proceso Productivo: las entradas, las


acciones de ejecución con sus valores agregados
a las materias primas y el control que garantiza el
cumplimiento de lo presupuestado u objetivos en
cantidad, calidad y tiempo

Proceso de producción

Conjunto de operaciones ordenadas y


secuenciales que permiten que se maneje un
Sistema de production eficiente.

EL PROCESO PRODUCTIVO

 

Entradas

Constitullen los diferentes materiales que llegan para ser utilizados en el proceso
productivo, éstos deben llegar y recibirce justo en el tiempo requerido, en la cantidad y
calidad apropiada para la producción (justo a tiempo)

Ejecusion Actividades o valores agregados a producir

Aseguran el uso apropiado de la mano de obra, maquina, materiales, espacios,


servicios y transportes y todos los factores productivos, de la major manera o el major
método de producción.

El Control

Es la function que evalua lo presupuestado en cantidad, calidad y tiempo con los


resultados obtenidos y si existen diferencias, entre lo presupuestado y lo obtenido
obliga a hacer los ajustes pertinentes donde coresponda o las correcciones. Para la
normalization de los resultados. estandarizando el proceso.

Asegurar la utilización apropiada de los equipos y las instalaciones.

Salinas Productos

Es el resultado del proceso productivo, los productos o servicios realizados, la


produccion puede ser de diferentes tipos:

Producción continua: es aquella en la que todos y cada uno de los procesos están unidos
de manera inmediata. Se trata de una relación no interrumpida.
Producción Repetitiva es la que se repite una y otra ves
Herramientas: mecanismos o recursos que mediante su intervención ayudan a los
procesos a desarrollar de mejor forma su trabajo
Actividad.: Las diferentes acciones que integran una operación
Capacidad
Capacidad es la determinación de niveles óptimos de producción de la organización
abarcan pronósticos, planificación de instalaciones, programación, planificación de lotes
de producción en unidades por unidad de tiempo y total en un periodo.
Sistemas

 
Lo componen la interconexión de todas las áreas de la organización o empresa.
Innovación
Innovación es el proceso que abarca desde la generación de ideas, pasando por la prueba
de viabilidad hasta la comercialización del producto o servicio. Las ideas pueden referirse
a desarrollar o mejorar un nuevo producto, servicio o proceso, mejoras continuas de sus
productos y procesos, reducción de los costos, creación de servicios diferentes que
ofrezcan un nuevo potencial de satisfacción. La innovación puede darse en muchos
campos: tecnológico, económico, social.
ORGANIZACION: Definir, Asignar el lugar: para cada elemento y ocupar cada elemento
su lugar, definición de jerarquías mandos y dependencia.
Tecnología: aplicación de conocimientos científicos con fines prácticos en los ámbitos de
la producción, distribución y consumo.
Flexibilidad: es la capacidad que tiene una organización para introducir productos nuevos
o innovadores al mercado como también procesos. Es decir, la facilidad para adaptarse a
los cambios.
Pronóstico: es un dato que se ha estimado, es una proyección hacia el futuro que
combinado con otros datos sirve para generar planes
Utillaje: conjunto de útiles, herramientas, maquinaria o instrumental de una industria.

Embalaje: colocar en una caja o empaque

Podemos clasificar los procesos productivos de distintas formas:

1) Según el tipo de transformación que pretenden realizar con los factores,

por ejemplo:

- Técnicos: Modifican las propiedades intrínsecas de las cosas.

- De modo: Modificaciones de selección, forma o modo de disposición de

las cosas.

- De lugar: Desplazamiento de las cosas en el espacio.

- De tiempo: Conservación en el tiempo.

2) Según el modo de producción:

- Proceso continuo: Cuando la producción se realiza en serie, por ejemplo



 

la fabricación de vehículos, refinerías de Petróleo.

- Proceso intermitente: Cuando los productos son solicitados a pedido,

por ejemplo la elaboración de una torta de novios, fabricación de naves

de guerra.

3) Según su complejidad:

- Simple: No se requiere experiencia, solo seguir patrones establecidos y

mejor aún si se tiene conocimiento del tema, puede garantizar el éxito, como por

ejemplo cocinar siguiendo una receta.

- Complicado: Se requiere conocimientos especializados, el proceso

puede estar separado en varias partes, por lo cual las formulas y procedimientos
son

fundamentales, dado que el producto final debe coincidir en la unión de un todo. Por

ejemplo la construcción de un cohete que ira a la luna.

- Complejo: Los procedimientos y formulas son necesarias pero no

garantizan el éxito del proceso. La experiencia puede ser útil, pero no lo suficiente
para

satisfacer las necesidades del cliente final. Por ejemplo la fabricación de un vestido
de

Novia… todas ellas son únicas y la incertidumbre se mantiene hasta el final.

Capacidad

Capacidad es la determinación de niveles óptimos de producción de la organización


abarcan pronósticos, planificación de instalaciones, programación, planificación de
lotes de producción en unidades por unidad de tiempo y total en un periodo.

 

Sistemas

Lo componen la interconexión de todas las áreas de la organización o empresa.

Innovación

Innovación es el proceso que abarca desde la generación de ideas, pasando por la


prueba de viabilidad hasta la comercialización del producto o servicio. Las ideas
pueden referirse a desarrollar o mejorar un nuevo producto, servicio o proceso,
mejoras continuas de sus productos y procesos, reducción de los costos, creación
de servicios diferentes que ofrezcan un nuevo potencial de satisfacción. La
innovación puede darse en muchos campos: tecnológico, económico, social.

ORGANIZACION : Definir, Asignar el lugar: para cada elemento y ocupar cada


elemento su lugar.

Tecnología: aplicación de conocimientos científicos con fines prácticos en los


ámbitos de la producción, distribución y consumo.
Flexibilidad: es la capacidad que tiene una organización para introducir productos
nuevos o innovadores al mercado como también procesos. Es decir la facilidad
para adaptarse a los cambios.

Pronóstico: es un dato que se ha estimado, es una proyección hacia el futuro


que combinado con otros datos sirve para generar planes

Utillaje: conjunto de útiles, herramientas, maquinaria o instrumental de una


industria.

Embalaje: colocar en una caja o empaque los objetos que han de ser
transportados a otros lugares.
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OBJETIVOS GENERALE DE UNA DISTRIBUCIÓN EN PLANTA


Generalmente hablando, nuestra misión es hallar una ordenación de las áreas de
trabajo y de los equipo y todos los factores intervinientes para que sea la Mejor
distribución de planta posible para el trabajo, al mismo tiempo la más segura para
los empleados. La más eficiente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Integración conjunta de todos los factores que afecten a la Distribución.

Movimiento del material según distancias mínimas.

Circulación fluida del trabajo a través de la planta.

Utilización efectiva de todo el espacio.

Satisfacción y seguridad de los trabajadores.

Flexibilidad de ordenación para facilitar cualquier reajuste.

CONTENIDO DEL PROGRAMA


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Distribución de Plantas definición


Conceptos básicos de la distribución de plantas
pro ceso productivo
objetivo general de la distribución de planta
objetivos específicos
principios básicos de una buena distribución de planta
Naturaleza de los problemas de distribución
Localización y factores que determinan la localización
Tipos de distribución
Factores que intervienen en la distribución de planta.
Metodología de la planeación sistemática de distribución de Muther
Volumen de producción, operaciones, procesos,
Relación de actividades y diagrama relacional

Muther, R. (1965). Distribución en planta. Barcelona: Editorial Hispano Europea.


Superficies, diagrama relacional de superficie.
Diagrama de flujo
Diagrama estructural base
Determinación de puestos de trabajo
Balanceo de líneas de producción
METODOLOGIA
Solución de problemas
Planteamiento del problema
Análisis
Búsqueda de las soluciones posibles
Selección de la solución

BIBLIOGRAFIA

http://knoow.net/es/cieeconcom/gestion/capacidad-instalada/
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Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos - OCDE. (2010).


Manual de

Links
http://www.invima.gov.co
http://www.fao.org
http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp