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JAÉN
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
JAÉN – PERÚ
Enero, 2021
PAMA EN LA EMPRESA GRUPO SANTA ELENA S.A
RUC: N° 2015261570
Representante legal:
Correo:
INSUMOS CANTIDAD
Maíz 30 470.512 t
Torta de soya 10 571. 212 t
Soya integral extruida 3992. 001 t
Arrocillo procesado 914. 295 t
Alimentos proteicos 511. 882 t
Gluten meal 187.333 t
Ácido oil 89.507 t
Ácido Graso de palma 327.650 t
Sacos para envasado
- Los insumos para el envasado del producto son sacos (40Kg), bolsas de
plástico (40 kg) y cartón flexible (40 kg).
Consumo Unidad
PRODUCTO promedio Peligrosidad
mensual I R T PE
Aceite P/empacadora al vacio (TELLUS 100 4 Gal. 1 0 0 -
TELLUS 68)
Ablandador de agua de calderos/SCALFOS 7 KG 0 0 1 -
WETBOIL 104
Sol. Limpieza de equipos 250 ml 0 1 1 corrosivo
Ácido nítrico 59 kg 0 1 3 oxidante
- S insumos para limpieza de las máquinas y equipos son:
2.6. Servicios
2.6.1. Abastecimiento y consumo de agua (m3):
- Fines industriales: la empresa señala que su consumo de agua
para el periodo enero-junio 2018 fue 7260 m3, lo cual compra a
través de SEDAPAL S.A y es almacenada en un pozo de 55 m3.
- Fines Domésticos: la empresa señala que compra 10 cajas de 20
litros/mes para abastecer a su personal.
2.6.2. Suministro y consumo de energía eléctrica y combustibles:
- Energía: el consumo para el periodo enero- junio 2018 fue 2 085
540 kWh/mes, cuyo proveedor del servicio es ENEL
DISTRIBUCION PERÚ.
- Combustible: emplea los siguientes combustible: Diésel D85 S-
50: el consumo para el periodo enero- junio 2018 fue 11 648. 20
galones/mes para los camiones. GLP: El consumo fue 1830
kg/mes para montacargas. Gas Natural: el consumo fue de 414
857. 08 sm3/mes para sus áreas auxiliares y calderas; cuyo
proveedor es calidda.
2.6.3. Descargas al ambiente:
a. Efluentes Industriales: proviene de la purga de la caldera cuyo
volumen aproximado es 47 m3/mes que se dispone a la red de
alcantarillado.
b. Efluente Domestico: proviene de los SS.HH, duchas, comedor áreas
auxiliares cuya cantidad es 180 m3/mes que es vertido a la red de
alcantarillado.
c. Residuos Sólidos: de acuerdo a lo señalado por la empresa:
- Entre los residuos no peligrosos que genera se encuentran: sacos de
polipropileno, cilindros de PVC, residuos metálicos, textiles,
material plástico, residuos orgánicos, domésticos entre otros.
- Respecto a los residuos peligrosos se encuentran: disolventes
orgánicos halogenados, mezcla de aceite y agua, mezclas de
hidrocarburos, entre otros.
- En cuanto a los residuos no peligrosos domésticos son enviados al
recolector municipal, mientras que el resto, son comercializados o
dispuestos a través de una EO-RS autorizada.
d. Emisiones: se genera emisiones e fuentes móviles como motocarga y
camiones de fuentes fijas como calderas.
e. Ruido: se genera por las actividades de transporte de insumos, así como
por el funcionamiento de los equipos: molino, caldera, entre otros.
3. DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO:
3.1. Área de influencia: los criterios para la determinación de las áreas de
influencia fueron:
Componentes de la actividad.
Vías de acceso existentes.
El entorno donde se desarrolla la empresa, así como la ubicación de
fuentes del proceso.
La conectividad de los espacios políticos, social y económica a nivel
local.
La cercanía a la población para poder adquirir la mano de obra
necesaria.
4. PARTICIPACIÓN CIUDADANA:
Mecanismo de Fecha de
participación Implementa Principales resultados
Implementado ción
Buzón de 20-09-18 No recibieron comunicación de los interesados.
Sugerencias
Publicación 13-09-18
periodística en
el diario “El
Peruano” No recibieron comunicación de los interesados.
Coordenadas Frecuencia
Descripción/ UTM (WGS- LMP y/o Estándar de
Component Estación Ubicación 84)zona 18 Parámetros Referencia
e ambiental Este Norte
Barlovento, en
el techo de las 275 8 674
Calidad de CA-1 oficinas de 404 717 PM10; CO;
Aire logística. SO2; NO2 D.S. N° 003-2017-
Sotavento, en
MINAM
CA-2 el techo del sud 275 8 674
estación. 333 775
Emisiones EG-1 Caldero 275 8 674 IFC/BM corporación
gaseosas superior 311 766 de finanzas
EG-2 Caldero Api.
internacional del
275 8 684
NOx CO Banco Mundial.
315 766 General Enviro
mental Guldelines
(30-D4-2007).
Norma Técnica
peruana NTP
350.301_2009
Niveles de RA-01 Lado derecho, 275 8 674
Ruidos límite con otra 404 846
SEMEST
(Diurno y empresa.
RAL
RA-02 Frente a la 275 8 674
Nocturno)
empresa. 410 806
RA-03 Frente a la
empresa, cruce 275 8 674
de calle los 412 766
Talleres con
Reglamento de
Calle los
estándares nacionales
tornos.
Frente a la de calidad Ambiental
empresa, altura 275 8 674 Leqt para Ruido (D.S.N°
RA-04 del área de 418 736 085-2003-PCM).
estacionamient
o.
Frente a la
puerta de 275 8 647
RA-05 ingreso 422 715
vehicular.
Lado izquierdo 275 8 674
RA-06 límite con otra 422 704
empresa.
Temperatura,
Parámetros Barlovento, en humedad
Durante:
Después:
Referencias:
ECODES. (21 de Diciembre de 2008). ecodes.org. Obtenido de
https://archivo.ecodes.org/web/noticias/las-dioxinas-y-sus-efectos-en-la-salud-
humana
Garcia, M. G. (24 de Julio de 2001). adiveter.com. Obtenido de
https://www.adiveter.com/ftp_public/articulo1156.pdf
Macizo, J. Z. (2019). PLAN DE CONTINGENCIA Y SEGURIDAD. GRUPO SANTA
ELENA, LIMA. Obtenido de https://es.scribd.com/document/434971056/Tm2-
Plan-de-Contingencia-Tienda-Miraflores2-2019#download
MINISTERIO DE LA PRODUCCION. (07 de Febrero de 2019).