Informe Final 2020

Colegio Mixto Centro de Estudios Integrados
C. E. I.
Quetzaltenango, Guatemala
“Nutrición”
en el marco de la Gran Cruzada Nacional
por la Nutrición y la Política General de Gobierno
2020-2024
Carrera: 6to. Perito Contador Con Orientación En Computación

Sección: “A”
Jornada: Matutina
Estudiante: Odalis Yovana Racancoj Ixcolin
Catedrático Asesor de Seminario:

PEM José Daniel Sandoval Santizo.
Quetzaltenango, agosto 2020
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Colegio Mixto Centro de Estudios Integrados C. E. I.

Diagonal 11 7-15 Zona 01. Quetzaltenango, Guatemala.
Tels: 77630094 - 77610337 – 77618909
Correo electrónico www.ceixela.edu.gt
Jornada Matutina Código 0901108346

Jornada Vespertina Código 0901330446
VISION
Ser una instituciones líder y reconocida en el campo educativo a nivel nacional,
promoviendo un desarrollo sostenible y sustentable del recurso humano, forjando
profesionales de calidad a través metodologías innovadoras que den como
resultado personas competitivas, eficientes y eficaces, para satisfacer sus
necesidades personales, familiares y comunitarias, en búsqueda de un mejor nivel
de vida.
MISION
Somos una Institución Educativa con altos niveles académicos, promoviendo el
desarrollo socioeconómico de la población guatemalteca, ofreciendo carreras
visionarias, con personal docente altamente calificado, y planes de estudios que
se ajustan a las necesidades laborales, económicas y sociales, respetando
individualidades, haciendo de las personas entes productivos a través de valores
éticos y morales, permitiéndoles un liderazgo democrático, contribuyendo así al
desarrollo de nuestro país.
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DEDICATORIA
La culminación del Proyecto de Seminario y la finalización de nuestra formación estudiantil a

nivel medio, implica un paso fundamental en nuestras vidas. Por tal motivo, dedico con toda
humildad este esfuerzo a:
Dios: Por poner en mi camino la oportunidad y la dicha de poder llegar a este punto de mi
vida en el que he podido conocer y aprender mucho, porque sin la bendición que me brinda día
a día no podría ser capaz de levantarme como lo he hecho y porque gracias a todo lo que él ha
puesto en mi vida, en la de mi familia y la gente que me rodea he podido sobrellevar las caídas
que alrededor de mi vida me ha hecho aprender de mis errores y ser una mejor versión de mi
persona.
Mis Padres: Porque gracias al apoyo que me han brindado y el esfuerzo que han puesto para
poder darme lo necesario y la oportunidad de estudiar, de poder hacer de mí una persona
profesional que pueda ser capaz de poder defenderme sola sin la necesidad de tener que
depender de alguien más, para saber que es bueno y que es malo porque me han educado para
ser una mujer de bien y por darme la fortaleza de seguir adelante, porque han tenido fe en mí y
que son a quienes más les agradezco por dejarme ser dueña de mis decisiones y por dejar
equivocarme para así en un futuro saber y ser consiente de no volverlos a cometer.
Mis Hermanos: Porque, aunque no lo sepan han puesto un granito de ellos para poder darme
la confianza de ser quien soy, que puedo confiar en ellos y que para ser grandes personas
debemos ser pequeños antes y aprender que el fracaso no es algo que te defina, sino que es
algo que te hace ser humano y que ante cualquier circunstancia podré apoyarme en ellos para
seguir adelante y que en un futuro que es algo que no podemos evitar nuestros padres no
podrán seguir con nosotros pero nos tendremos el uno con el otro para apoyarnos y darnos
ánimos.
Mi Encargada: Por haber puesto su confianza en mí, porque cuando más lo necesite ella estuvo
ahí para darme ánimos y decirme que yo era capaz y que podía mejorar, porque ante todo fue
una de las personas que creyó en mi capacidad para sobresalir en mis estudios y que me enseño
que el éxito se puede lograr cuando confío en mí misma siempre perseverante y aplicada para
lograr lo que me proponga en la vida y que era más inteligente de lo que yo pensaba y de lo que
pensaban los demás de mí.
Mis Maestros: Porque gracias a sus enseñanzas pude fortalecer mis conocimientos y pulir mis
habilidades de tal manera que ahora puedo ser capaz de resolver muchas cosas de las que antes
ignoraba y por a aquellos maestros que nos dieron alas para expresarnos sin miedo, por
haberme tenido la paciencia para enseñarme y corregir mis errores y formarme en el recorrido
de mis estudios.
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Datos del Colegio C.E.I. …………………………………………………………………………… 2

Dedicatoria………………………………………………………………………………………… 3
Tema Investigado……………………………………………………………………………………. 5
Justificación………………………………………………………………………………………… 6
Objetivos…………………………………...……………………………………………………… 7
Metodología………………………………………………………………………………………… 8
Planteamiento del problema……………………………………………………………………… 9

Hipótesis…………………………………………………………………………………………… 10
Marco teórico (problema, causas, consecuencias y situación actual) …………………………… 11
Capítulo I………………………………………………………………………………………… 12
Capítulo II………………………………………………………………………………………… 17
Propuestas de solución…………………………………………………………………………… 20
Autoevaluación 21
Descripción de la recopilación de la información ………………………………………………… 21
Descripción de los aprendizajes …………………………………………………………………… 21
Reflexiones finales del proceso realizado ………………………………………………………… 21
E-Grafía…………………………………………………………………………………………… 22
Anexos 24
Cronograma General de la Investigación…………………………………………………………… 24
Fichas Bibliográficas………………………………………………………………………………… 25
Fichas de Entrevistas………………………………………………………………………………… 27
Encuestas…………………………………………………………………………………………… 29
Graficas……………………………………………………………………………………………… 30
Mapas………………………………………………………………………………………………… 31
Instrumentos para recolección de datos……………………………………………………………… 32
Evidencias del trabajo desarrollado………………………………………………………………… 33
ÍNDICE Páginas
6
EJE DE INVESTIGACIÓN 2020
“Nutrición”, en el marco de la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición y la Política
General de Gobierno 2020-2024
COMPONENTE
Salud En La Familia
TEMA
Manejo y Prevención de Enfermedades Prevalentes de la Infancia Debido a una Mala

Alimentación
EXPLICACIÓN DEL TEMA
Los buenos hábitos alimenticios desde el nacimiento tienen una relación directa con la
formación estructural y funcional del organismo. Los problemas y enfermedades nutricionales
pueden irse formando desde los primeros años de vida ya que por una mala alimentación en los
niños puede afectar seriamente a su salud. La mala alimentación tiene dos caras: la desnutrición
y la obesidad, estas elevan el riesgo de sufrir enfermedades crónicas desde una temprana edad.
Los signos y síntomas pueden ser variados, todos deben ubicarse dentro de un contexto y el
personal médico que conoce al niño puede tomar las mejores decisiones e informar sobre todas
aquellas enfermedades que se pueden adquirir durante la infancia debido a una mala
alimentación en el proceso de su crecimiento y desarrollo, también para que las personas sean
informadas sobre la importancia de la buena salud desde la infancia hasta la vejez. Es importante para la
prevención de enfermedades y para el buen cuidado de la salud de las personas.
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JUSTIFICACIÓN
Una de las razones por las cuales hacemos referencia a este tema es porque el aumento de
enfermedades en los niños ha llegado a tal extremo de que muchos han perdido la vida, por no
llevar una buena alimentación y no solo por eso sino también por falta de higiene, es por eso
que estar bien informados sobre las consecuencias que conlleva una mala alimentación puede
ayudar a muchas personas a saber cómo cuidar a sus hijos de estas enfermedades y así
prevenirlas en el futuro.
Ya que los primeros años de vida resultan de vital importancia en lo que al estado nutricional se
refiere: si el niño presenta algún grado de desnutrición obesidad , los efectos se reflejan incluso
durante la etapa adulta, en la productividad de las personas; una alimentación inadecuada
dentro del hogar tiene un efecto negativo sobre las condiciones de salud del niño, sobre su
habilidad para aprender, comunicarse, pensar analíticamente, socializar efectivamente y
adaptarse a nuevos ambientes y personas, es así como surge el interés de buscar con este
proyecto posibles soluciones al mal que acecha dicha población para lograr el cumplimiento de
los objetivos de esta investigación, se pretende brindar algunas medidas de prevención para
que una de otra forma se pueda combatir la misma; Por lo tanto el presente trabajo será de
gran utilidad para los hogares, centros asistenciales, guarderías etc., y todas aquellas
instituciones independientes del hogar que tengan a su cargo el manejo y cuidado de
preescolares(niños).
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OBJETIVOS
GENERAL:
Determinar la importancia de una buena alimentación en los niños y niñas para que en un
futuro no presente síntomas de posibles enfermedades y puedan crecer sanamente.
ESPECÍFICOS:
 Conocer los principales hábitos para mantener un buen orden alimenticio y prevenir
enfermedades.
 Detectar los índices de obesidad y desnutrición en los niños.
 Diagnosticar las causas que influyen en una persona por no tener una buena alimentación.
 Analizar las consecuencias que puede contraer una mala alimentación a una temprana edad.
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METODOLOGIA
ESTUDIO DE CASOS
En 2019, la UNICEF reconsideró su marco para hacer hincapié en lo que constituye una buena
nutrición, desde la alimentación de los niños y las mujeres hasta la atención que reciben, el
entorno alimentario en el que viven y la forma en que nuestras sociedades fomentan el derecho
a una nutrición adecuada de conformidad. Cada uno de estos determinantes representa una
oportunidad para mejorar la nutrición de los niños, jóvenes y mujeres.
Actualmente en el 2020 de acuerdo a la situación en la estamos viviendo se ha tenido que

implementar nuevas normas de acuerdo a la alimentación no solo infantil sino que también con
los adultos ya que de tal forma tienen que estar seguros de que las defensas de cada persona
estén bien para que la posibilidad de que sean contagiados sean las mínimas siempre y cuando
también se tomen en cuenta las normas de higiene en los alimentos y personal y también se
han estado mandando víveres para cada uno de los estudiantes de escuelas públicas ya que son
los que necesitan más de esta ayuda.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Por lo que yo he visto en Quetzaltenango (Xela) me he dado cuenta de que hay un nivel grande
de enfermedades que afectan con más frecuencia en los niños pero también en los adultos por
no tener una buena alimentación o porque no tienen los recursos necesarios, también suele
darse porque las personas no hacen caso de que la buena alimentación en la vida de las
personas es indispensable ya que desde pequeños se va formando su organismo y al mismo
tiempo lo va dañando por no llevar una dieta estricta, porque cabe recalcar que hay personas
que no miden el nivel de alimentos que ingieren y esto causa enfermedades como la obesidad y
se va tornando en un trastorno alimenticio. Al no tener una alimentación sana puede causar
muchos daños en el organismo de las personas, también esto pasa porque ya en la actualidad
los niños solo ingieren comida chatarra y esto hace que sus defensas no estén bien y por esto
mismo es que los niños suelen enfermarse con más frecuencia porque en su cuerpo hay más
comida chatarra que lo que de verdad necesitan para crecer fuertes y sanos y no digo que sea
malo comer esta clase de alimentos pero todo tiene un límite y creo que deberíamos tomar
conciencia en estos actos ya que esta es una de las razones por las que la enfermedad que
actualmente estamos viviendo no solo en un país sino que está sucediendo a nivel mundial
porque no cuidamos lo que consumimos como debería ser, así que pienso que si comiéramos
más sano no habrían tantos niños con problemas de salud a tan temprana edad.
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HIPÓTESIS
1. Uno de los nutrientes más importantes durante la infancia es la leche materna para que
los niños puedan tener un mejor desarrollo mental.
2. EL manejo de prevención de enfermedades a temprana edad.
3. Una mala nutrición recibida en la infancia puede afectar de manera negativa en la salud.
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MARCO TEÓRICO
(problemas, causas, consecuencias y situación actual)
CAPITILO I
Manejo y prevención de enfermedades prevalentes de la

infancia
I.I Conceptualización de enfermedades prevalentes
Se conocen como enfermedades prevalentes de la infancia un conjunto de enfermedades, la

mayoría de ellas leves, muy habituales y típicas de la primera infancia. En nuestro medio las más
frecuentes son las infecciones respiratorias agudas y las gastroenteritis agudas.
Dado que se trata de enfermedades de causa, o desencadenante, infeccioso, son contagiosas en

su grupo de edad. Por eso son más frecuentes en niños que asisten a guardería y en niños con
hermanos mayores. Las enfermedades que jaquean la salud de los chicos a lo largo del año
cambian en función del clima y algunos factores coyunturales, como el compartir aulas o ingerir
determinados alimentos. Las enfermedades prevalentes son aquellas que, por factores
ambientales o coyunturales, se producen con frecuencia. Y cada estación del año tiene las
suyas. Esto no significa que los niños sí o sí las atraviesen, sino que debemos estar atentos en
determinados momentos para prevenir o detectar síntomas y brindar una atención médica lo
más tempranamente posible.
Hay veces que la aparición de múltiples episodios de este tipo de enfermedades en niños sanos
y con un crecimiento de peso, talla y perímetro cefálico dentro de la normalidad, no sugiere que
presenten ninguna enfermedad ni que estén “bajos de defensas”. Simplemente refleja la
exposición a un ambiente infeccioso de una persona que, por su corta edad no había tenido
contacto previo con él.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que seis de los siete factores
determinantes de la salud están ligados a la alimentación y la actividad física. Los primeros años
de nuestra vida marcarán en gran parte nuestros hábitos de alimentación y las enfermedades
que podríamos padecer en la edad adulta. De hecho, algunos estudios han apuntado en los
últimos años que la nutrición pre y posnatal condiciona la salud a largo plazo y el riesgo de
padecer determinadas patologías como puede ser la obesidad, el asma o la hipertensión.
La prevalencia de la obesidad infantil y juvenil sigue siendo alarmante y plantea un grave

problema de salud que conlleva un aumento en el riesgo de padecer enfermedades crónicas. La
alimentación infantil en el mundo se aleja del patrón de dieta mediterránea y recibe una clara
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influencia del modelo occidentalizado. Un tipo de dieta que podría estar claramente relacionada
con la aparición de la obesidad por ser inadecuada y de baja calidad.
Una alimentación desequilibrada, un estilo de vida sedentario, así como el bajo nivel
socioeconómico o educativo son algunos de los factores de riesgo que pueden explicar las
actuales tasas de obesidad en la infancia. Además, sólo una tercera parte de los adolescentes
europeos alcanzan las recomendaciones de 60 minutos diarios de actividad física moderada.
Otro factor que ha influido en el aumento de estas cifras, es la organización actual familiar
donde se comparte menos tiempo y, por tanto, los padres pueden tener menos control sobre
las comidas e influir menos en los hábitos saludables de los más pequeños. La prevención y el
diagnóstico de la obesidad, especialmente en los períodos críticos de su desarrollo, así como de
las enfermedades asociadas, van a mejorar de manera importante, no sólo la salud del niño,
sino también su salud cuando sea adulto y su calidad de vida.
I.II Enfermedades Prevalentes a una Temprana Edad

Diarrea:
Se le llama diarrea a las heces acuosas y blandas. Usted tiene diarrea si evacúa heces sueltas
tres o más veces en un día. La diarrea aguda dura un corto tiempo y es un problema común.
Por lo general, dura uno o dos días, pero puede durar más tiempo. Luego desaparece sola.
La diarrea que dura más de algunos días puede ser un signo de un problema más serio. La
diarrea crónica, que dura al menos cuatro semanas, puede ser un síntoma de una enfermedad
crónica. Los síntomas de la diarrea crónica pueden ser continuos o pueden aparecer y
desaparecer.
Anemia:
La anemia es una afección en la cual careces de suficientes glóbulos rojos sanos para
transportar un nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo. La anemia puede hacer que
te sientas cansado y débil.
Neumonía:
La neumonía es una infección que inflama los sacos aéreos de uno o ambos pulmones. Los
sacos aéreos se pueden llenar de líquido o pus (material purulento), lo que provoca tos con
flema o pus, fiebre, escalofríos y dificultad para respirar. Diversos microrganismos, como
bacterias, virus y hongos, pueden provocar neumonía.
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La neumonía puede variar en gravedad desde suave a potencialmente mortal. Es más grave en
bebés y niños pequeños, personas mayores a 65 años, y personas con problemas de salud o
sistemas inmunitarios debilitados.
Tuberculosis:
Enfermedad infecciosa, provocada por un bacilo, que se transmite a través del aire y que se
caracteriza por la formación de tubérculos o nódulos en los tejidos infectados; puede afectar a
diferentes órganos del cuerpo, en especial a los pulmones, produciendo tos seca, fiebre,
expectoraciones sanguinolentas y pérdida de peso.
Gastritis:
La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago.
Aunque el revestimiento del estómago es bastante fuerte y puede resistir ácidos fuertes,
beber demasiado alcohol, comer alimentos picantes, abusar del consumo de antiinflamatorios
o fumar puede causar que el revestimiento se inflame y se irrite.
Dengue:
El dengue grave es una complicación potencialmente mortal, pero su diagnóstico clínico

precoz y una atención clínica cuidadosa por personal médico y de enfermería experimentado
suele salvar la vida de los pacientes.
Meningitis:
La meningitis bacteriana es una enfermedad muy poco frecuente, pero suele ser grave y
puede ser de riesgo vital si no se trata inmediatamente.
En algunos casos de meningitis bacteriana, la bacteria llega hasta las meninges a partir de un
traumatismo craneoencefálico grave o de una infección local grave, como una infección de
oído o de senos nasales
Trastornos nutricionales:
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Los trastornos de la alimentación son afecciones graves que se relacionan con las conductas
alimentarias que afectan negativamente la salud, las emociones y la capacidad de
desempeñarte en áreas importantes de la vida. Los trastornos de la alimentación más
frecuentes son la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa, y el trastorno alimentario
compulsivo.
Parasitosis intestinales:
Las parasitosis intestinales son infecciones intestinales que pueden producir-se por la
ingestión de quistes de proto-zoos, huevos o larvas de gusanos o por la penetración de larvas
por vía transcutánea desde el suelo. Cada uno de ellos va a realizar un recorrido específico en
el huésped y afectará a uno o varios órganos, con lo que las podemos clasificar según el tipo
de parásito y la afectación que provoquen en los distintos órganos y sistemas.
Diabetes:
La diabetes es una de las enfermedades endocrinológicas más prevalentes en la infancia y

cuya incidencia va en aumento. Los hábitos de vida saludable pueden ayudar una vez más,
tanto a prevenir como a evitar complicaciones en etapas posteriores de la vida. Se trata de
una enfermedad crónica cuyo diagnóstico supone un importante impacto familiar. En los
niños con diabetes es importante conseguir un perfecto equilibrio entre la administración de
insulina, la alimentación y una actividad física regular. Los requerimientos nutricionales deben
ser similares a los de otro niño sano para no tener descompensaciones metabólicas y no
afectar a su normal crecimiento y desarrollo.
Enfermedades Odontológicas:
El deterioro ocurre cuando partículas de comida y bacteria (gérmenes) no son removidos de

sus dientes. El deterioro forma un agujero en el diente, a lo cual se denomina una caries o
cavidad de los dientes. Dientes con caries –o cavidades- no tratados, más la enfermedad de
las encías puede llevar a la pérdida de los dientes. Las caries son la enfermedad más común de
la niñez cinco veces más común que el asma, y siete veces más común que las alergias al
polen.
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Obesidad:
La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa

que puede ser perjudicial para la salud. Una forma simple de medir la obesidad es el índice de
masa corporal (IMC), esto es el peso de una persona en kilogramos dividido por el cuadrado
de la talla en metros. Una persona con un IMC igual o superior a 30 es considerada obesa y
con un IMC igual o superior a 25 es considerada con sobrepeso. El sobrepeso y la obesidad son
factores de riesgo para numerosas enfermedades crónicas, entre las que se incluyen la
diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
I.III Mal Control de la Alimentación en los Niños

La alimentación en los niños es uno de los aspectos más importantes en su desarrollo. Los
padres somos responsables de proporcionarles los nutrientes necesarios, además de crear en
ellos unos buenos hábitos alimenticios. Una mala alimentación en los niños se traduce en la
aparición de patologías que pueden tener desenlaces perjudiciales. Una dieta equilibrada
compensa estos riesgos y favorece una vida sana. Prevenir antes que tratar es la norma. Una
alimentación adecuada en la niñez, con presencia de todos los grupos alimenticios, evitará
consecuencias en la edad adulta. Los malos hábitos que los padres permiten que se formen en
la infancia acompañarán al niño durante toda su vida.
Si el niño se opone a comer verduras, frutas o pescado se deben buscar alternativas para que
estén presentes en su alimentación. De una dieta sana, equilibrada y variada durante los
primeros años de vida dependerá el metabolismo del adulto.
I.IV Consumo de Alimentos para Prevenir Enfermedades

1. ingerir diariamente entre 4 y 5 porciones de verduras y frutas naturales, debido a su
gran aporte de nutrientes esenciales.
2. mantenerse bien hidratados. Merece la pena destacar que la bebida de preferencia

debe ser el agua, evitando bebidas endulzadas.
3. aumentar el consumo de cítricos. Gracias a su gran aporte de vitamina C, los cítricos

ayudan a nuestro organismo a generar defensas.
4. Sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas, por ejemplo, cambiando el
consumo de carnes rojas por pescado azul.
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5. Incorporar los aceites de pescado y el aceite de oliva a la dieta familiar ya que podrían
reducir el riesgo de padecer cáncer.
6. Elegir los cereales integrales por sobre los procesados. debido a su alto contenido de
carbohidratos y fibras que ayudan a prevenir la diabetes.
7. El brócoli aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo e incluirlo en nuestra

alimentación diaria es la mejor elección para nuestro cuerpo. Este alimento ayuda a prevenir
el cáncer por su contenido en vitamina A, C y E, además, de los aminoácidos, el zinc y el
potasio. También, protege a nuestro corazón, porque ayuda a eliminar el colesterol malo del
organismo.
8. La cúrcuma es una planta que se utiliza en la comida como especia. Esta raíz natural es
considerada como el mayor antiinflamatorio natural, sustituyendo a muchos fármacos.
Además, ayuda a reducir los gases, la acidez en el estómago y posee componentes
anticancerígenos, entre otros muchos beneficios.
9. El apio es una hortaliza que se recomienda consumir cada día, contiene vitaminas,
minerales y fibra. Además, de ser antioxidante, diurético, antiinflamatorio… Sus propiedades
son infinitas, ayuda depurar el cuerpo y perder peso, inhibe las células cancerígenas, aumenta
las defensas y ayuda a nuestro sistema muscular y circulatorio, entre otras muchas.
10. La mandarina es una fruta invernal, fácil de comer y con un sabor dulce y amargo. Lo
que sabemos de la mandarina es que tiene muy buenos beneficios para nuestro cuerpo.
Destaca por su alto contenido en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Para nuestra
salud, ayuda a aumentar la cantidad de vitamina y fibra que enfermedades como el cáncer
eliminan de nuestro cuerpo.
11. El arándano es un fruto del bosque que contiene muy poco azúcar y muchos
antioxidantes, por lo que son sí o sí, beneficiosos para nuestro cuerpo. Esta fruta nos ayuda a
prevenir enfermedades antibacterianas como la cistitis, pero también las urinarias, cuidando
así a nuestros riñones.
I.V Enfermedades en la Infancia

- Sarampión
- Varicela
- Rubéola
- Amigdalitis Aguda
- Infección Urinaria
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CAPITULO II
Mala Alimentación Infantil
II.I Conceptualización de mala alimentación infantil
Una mala alimentación es la que no aporta a nuestro organismo los nutrientes necesarios para
realizar las funciones necesarias para la vida. Cada persona tiene unas necesidades distintas, y
según nuestra actividad diaria, el lugar donde vivimos y las condiciones meteorológicas, estas
varían de modo significativo. No es lo mismo alimentarse que comer, pues muchas personas
creen que con comer excesivamente están bien alimentados, cuando puede que no estén
aportando alguno de nos nutrientes que su cuerpo necesita.
Cuando se habla de una incorrecta nutrición o alimentación, generalmente se vincula a una

mala salud, y eso no implica sólo a las personas delgadas, sino también a las que tienen
sobrepeso.
La malnutrición se manifiesta cuando el organismo no realiza una ingesta de los alimentos

adecuados, y no es capaz de satisfacer las demandas que tiene diariamente. Comienzan
entonces, a mostrar irregularidades en el crecimiento y en algunas funciones.
En los niños, una mala alimentación puede crear déficit de atención, ansiedad, frustración y
falta de comunicación. Estos problemas se añaden generalmente a los daños que los azúcares,
aditivos y grasas producen en el cuerpo, productos todos ellos contenidos en la llamada
"comida basura", y que pueden derivar en patologías del sistema coronario.
Según la OMS, algunos alimentos como las hamburguesas, los cereales "industriales", y las
golosinas añaden a la dieta más nutrientes "negativos" de los saludablemente recomendados, lo
que al final se refleja en un alto incremento de la obesidad infantil, diabetes y caries dentales.
Por tanto, y este es un mensaje para los padres, es de suma importancia evitar la mala
alimentación en los niños, así como orientar sus hábitos de consumo hacia dietas saludables
basadas en alimentos naturales que permitan un equilibrio entre proteínas, vitaminas y grasas.
En definitiva, se trata de evitar una dieta cargada de calorías.
Otra acción que también se debe evitar es saltarse las comidas programadas del día (desayuno,
almuerzo y cena), que además deben realizarse siempre a una misma hora y contener variedad
y equilibrio de carnes, verduras y frutas. El agua debe ser la bebida habitual de los niños, ya que
no contiene calorías ni otros elementos indeseables para una dieta saludable. Es necesario
extremar la atención, pues a veces se está realizando una mala alimentación, pero ésta no
presenta síntomas ni su desequilibrio es notorio. Al no existir un "chivato" que avise se puede
ocasionar la pérdida de masa muscular, que el niño esté siempre cansado, o incluso confuso.
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II.II Causas por las que hay un alto nivel de niños con problemas
alimenticios
- Guatemala el 49,8% de los niños sufre desnutrición crónica

- Por no consumir todas las comidas correspondientes del día
- Por seguir los estándares físicos de la sociedad
- Por el consumo excesivo de comida
- Parásitos
- Porque no se les fomentan hábitos alimenticios
- Etc.
II.III Consecuencias de una mala alimentación
Las consecuencias de llevar una mala dieta: rica en grasas saturadas y baja en
vitaminas, minerales y fibra, son, según los expertos en nutrición, nefastas para nuestra salud y
puede dar lugar a numerosas enfermedades. Por tanto, cuidar nuestra alimentación no debería
ser únicamente cuestión de estar delgados o no; ya que muchas personas que no sufren
sobrepeso también están poniendo en riesgo su salud por llevar una dieta inadecuada. Algunos
de los principales riesgos que supone no llevar una dieta equilibrada
- Cansancio y Fatiga
- Insomnio
- Hipertensión
- Migraña
- Inflamación
- Sedentarismo
- Anorexia
- Bulimia
- Trastornos Alimenticios
- Problemas de estómago e intestinos
- Enfermedades Cardiovasculares
- Desnutrición
- Obesidad
- Problemas Cardiacos
- Amebas
- Entre otras
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II.IV Síntomas de enfermedades alimenticias en niños
1. Anemia están: irritabilidad, lentitud, falta de fuerza muscular, sentir pocos deseos de

comer y experimentar dolor de cabeza o mareo. Además, la piel se vuelve pálida en la
palma de la mano, seca, escamosa y el cabello se torna seco, opaco y pajizo.
2. Diabetes están: La sed excesiva, cansancio, idas al baño con mayor frecuencia con alto
volumen de orina y los mareos.
3. Hipertensión Arterial están: la dificultad para respirar, alteraciones visuales, dolor de
cabeza, mareos y fatiga.
4. Gastritis están: como dolor abdominal, vómitos, falta de apetito, náuseas, y en casos
más severos, puede estar acompañada con sangrados en los vómitos.
Entre otras.
II.V Amenazas de enfermedades por una mala nutrición durante la

niñez
- Trastornos
- Desnutrición
- Anorexia
- Bulimia
- Falta de crecimiento
- Enfermedades Cardiovasculares y Cardiacas
- En caso de bebés, puede afectar al desarrollo cerebral
- Secuelas en la capacidad cognitiva
- Enfermedades a temprana edad
- En algunos casos la muerte
Los 10 principales errores en la alimentación infantil:

1. Demasiadas calorías, la mayoría procedentes de grasas saturadas.
2. Consumo excesivo de proteínas de origen animal, carnes grasas y embutidos.
3. Excesiva ingesta de alimentos muy energéticos y de azúcares simples.
4. Consumo alto de alimentos manufacturados, comida rápida o bollería.
5. Tomar demasiada sal.
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6. Pocos cereales integrales, frutas, verduras, legumbres, pescados y lácteos bajos

en grasas.
7. Deficiente aporte de fibra, calcio, vitamina D, hierro, selenio, zinc.
8. Beber poca agua frente a un alto consumo de bebidas azucaradas.
9. Desayuno insuficiente.
10. Tamaño excesivo de las raciones.
PROPUESTAS DE SOLUCION
Después de haber investigado a fondo las fuertes consecuencias que puede traer una mala
alimentación, podemos observar que si no cuidamos de nuestra alimentación desde pequeños
esto puede traernos muchas enfermedades que poco a poco irán destruyendo nuestro
organismo e irán afectando en el crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo. La mayoría de
veces las personas no se preocupan por su salud ni por tener una buena alimentación y así
poder mantenerse sanos ya que la alimentación saludable es necesaria para el funcionamiento
del cuerpo y la comida es el combustible de las células de nuestros órganos para renovarse y
para hacer su trabajo, así que debemos poner más atención en lo que dejamos entrar por
nuestra boca para que en un futuro no suframos de enfermedades a una temprana edad.
Es lo que nos da energía para movernos, para pensar y para vivir empezando por los niños y las
personas de la tercera edad que son quienes tienen sus defensas en un estado en el que si no
reciben una buena alimentación pueden tener consecuencias que dañarían a su organismo. Los
estudios científicos de los últimos años no cesan de asociar la mala alimentación con la
incidencia de diversos trastornos, especialmente. Dentro de las cuales existen dos aspectos
fundamentales los cuales son los nutricionales que regulan el metabolismo y mantenimiento de
las funciones fisiológicas como el calentamiento corporal y las psicológicas: satisfacción y
obtención de satisfacción gratificante.
Debemos tener un balance alimenticio porque la mayor parte de los problemas de salud
actuales son consecuencia de una dieta excesivamente refinada con un alto contenido en grasas
saturadas y alimentos procesados, pocos cereales y leguminosas, pocas verduras y frutas
frescas, exceso de azúcar y productos lácteos y muy pocas vitaminas, antioxidantes y fibra
dietéticas.
Cuidar la forma de alimentación porque si no lo hacemos esto contribuye a tener poblaciones

cada vez más enfermas, aunque se incremente la esperanza de vida, se hace necesario acudir a
formas de alimentación que promuevan salud y prevengan las enfermedades. Una verdadera
alimentación saludable consiste en elegir los alimentos más adecuados, no los nutrientes, a la
constitución y las condiciones individuales (físicas, motivas y espirituales).
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AUTOEVALUACIÓN
DESCRIPCION DE LA RECOPILACION DE DATOS
El tema que elegí investigas es sobre las” Enfermedades Prevalentes Por Una Mala Alimentación
En La Infancia “ porque es algo que me llamo mucho la atención y es un tema del que hay
mucho de lo que como personas debemos saber e informarnos más ya que es algo de lo que
nosotros debemos ser conscientes porque nuestra salud y la de los niños está en juego y si no
empezamos por preocuparnos en algún futuro podrían traer serias consecuencias a nuestro
organismo.
DESCRIPCION DE LOS APRENDIZAJES
Gracias a las investigaciones que realicé para el marco teórico pude tener la oportunidad de
saber más a fondo sobre las consecuencias que una mala alimentación puede traer para nuestra
vida y saber que tarde o temprano podrá afectar a nuestra salud y que si no cuidamos de la
salud de los niños existen enfermedades que ellos pueden contraer por tener malas defensas y
que su cuerpo no podría saber cómo llevar. Los problemas en la visión, las dermatitis, eccemas o
patologías en la piel pueden ser un síntoma de que algo no funciona bien, y la alimentación
puede ser una de las causas. El médico puede ayudar a través de un diagnóstico correcto, y
establecer las futuras bases de una buena dieta, sin olvidar la práctica del ejercicio físico. Aun
así, una mala alimentación no se debe suplir con un uso excesivo de sustitutos vitamínicos, pues
pueden provocar una ingesta excesiva de calorías y, por tanto, un aumento de peso. Además,
tomar altas dosis de vitaminas y minerales acaba propiciando una acumulación excesiva en el
organismo, especialmente de las vitaminas A y D, que usan el hígado como almacén. Pues la
salud es algo con lo que no podemos dejar de preocuparnos porque si no lo hacemos llegará el
momento en el que las consecuencias se harán de poder en nuestro organismo y correremos el
riesgo de tener que estar medicados por el resto de nuestra vida o tener que ser operados entre
otras cosas.
REFLEXIONES FINALES DEL PROCESO REALIZADO
También debemos saber que tener una buena alimentación no solo se refiere a que tenemos
que comer bien sino que debemos ser conscientes de que las porciones de comida deben
adaptarse a lo que el cuerpo necesita y a la edad de cada niño como por ejemplo ellos en
especial deben de consumir leche para que sus huesos se fortalezcan y puedan ayudar a su
crecimiento entre otros alimentos, no debemos de comer ni más ni menos, todo debe tener una
medida y sin excederse. La mala alimentación en los niños debe ser evitada desde los primeros
años de vida de los pequeños, a través de prácticas que lo conduzcan a hábitos saludables.
Acciones como no darle pecho al bebé hasta el punto que se llene llevan a que este aprenda a
24
alimentarse en cantidades moderadas y a su debido momento y así evitar que cuando sea
mayor vea a la comida como un medio de evasión de sus problemas.
E-grafía
Dirección electrónica Página de internet Nombre del Artículo Autor
https://faros.hsjdbcn.org/es/arti FAROS Sant Joan de
Déu
culo/enfermedades-prevalentes- HSJD Hospital Sant Enfermedades
Prevalentes de la
infancia-normal-mi-hijo- Joan de Déu Infancia.
siempre-este-enfermo
https://www.clarin.com/hijos/hi
Que son las enfermedades
jos-enfermedades-prevalentes- Clarín prevalentes Ricardo Kirschbaum
estacion-
ano_0_r1F3MpFv7e.html
https://www.healthychildren.or
g/Spanish/health- HealthyChildren.org 10 enfermedades

comunes de la American Academy of
issues/conditions/treatments/Pa Desarrollado por infancia y sus
Pediatrics
tratamientos
ginas/10-common-childhood- pediatras. Respaldado
illnesses-and-their- por los padres
treatments.aspx
https://www.restauracioncolecti
Una mala nutrición en la
va.com/n/una-mala-nutricion- Restauración infancia aumenta el
riesgo de padecer Restauración Colectiva
en-la-infancia-aumenta-el- Colectiva enfermedades
riesgo-de-padecer-
enfermedades-
https://descubretusalud.com/enf Descubre Tu Salud Enfermedades
ermedades-ninos-jovenes- que se pueden Dr. Dario Botero Cadavid
alimentacion-etapa-escolar/ desarrollar por
mala
alimentación en
la etapa escolar
Crecer bien en
un mundo en
25
https://www.unicef.org/media/6 transformación,
2486/file/Estado-mundial-de-la- Niños, alimentos Fondo de las Naciones
infancia-2019.pdf Unicef y nutrición Unidas para la Infancia
(UNICEF)
https://www.paho.org/col/index. Atención
php? integrada de
option=com_content&view=arti OPS enfermedades OPS
cle&id=1552:atencion- prevalentes de la
integrada-de-enfermedades- infancia
prevalentes-de-la-infancia-
aiepi&Itemid=0
https://www.who.int/maternal_ Atención
child_adolescent/topics/child/im Integrada a las Organización Mundial de
ci/es/ OMS Enfermedades la Salud
Prevalentes de la
Infancia (AIEPI)
https://eresmama.com/consecue Eres Mamá Consecuencias de

ncias-una-mala-alimentacion- una mala nutricionista Saúl Sánchez
en-los-ninos/ alimentación en Arias
los niños
https://www.educo.org/Blog/bue Educo Buenos hábitos

nos-habitos-para-evitar- para evitar Dayra
enfermedades enfermedades
https://pydesa.com.mx/blogs/py Las 10 PLANEACIÓN Y

desa-y-el-nino/las-10- Enfermedades DESARROLLO
enfermedades-mas-comunes-en- PyDesa Más Comunes en EDITORIAL DE C.V.
ninos los Niños
26
ANEXOS
CRONOGRAMA
ACTIVIADES FECHAS
Selección del tema. 6 de mayo del 2020
Realización de anteproyecto (diseño de investigación). Del 8 de mayo al 12 de junio

del 2020
Aprovacion del proyecto (asesor). 16 de junio
Investigación del marco teórico. Del 28 de julio al 10 de

agosto del 2020
Entrega del marco teórico al asesor. 11 de agosto del 2020
Redacción del informe final. 12 del 08 de 2020
Entrega del informe final. 13 del 08 de 2020

27
FICHAS BIBLIOGRAFICAS
Nombre del documento Enfermedades prevalentes de la infancia

Fuente Salud y alimentación
Resumen Si no cuidamos de la alimentación puede que los
niños tengan malas defensas y sean más probables
de enfermarse.
Bibliografía Yinetth AS, Alimentación, España
Nombre del documento La Importancia de la leche materna en los

primeros años de vida.
Fuente Clínicas las Terrenas
Resumen La leche materna es la mejor fuente de nutrición
durante los primeros seis meses de vida.
Bibliografía Graphene Themes. Lactancia materna, Republica
Dominicana.
Nombre del documento Una buena alimentación desde la infancia

Fuente SlidesShare
Resumen La alimentación es uno de los factores más
importantes que interviene directamente en el
correcto crecimiento y desarrollo de los niños.
Bibliografía María Ramos Alimentación en la infancia,
Francia
Nombre del documento Alimentos que debe consumir con más frecuencia
Fuente
UNED. Facultad de Ciencias.

Nutrición y Dietética.
Resumen Aunque a veces es difícil adaptar los ritmos de vida

a este tipo de recomendaciones, debemos intentar
que la mayor parte de las calorías se aporten al
principio del día y evitar en lo posible que los niños
se acuesten con el estómago lleno.
Bibliografía UNED, que porciones deben de consumir los
niños, Chile.
Nombre del documento La familia, clave de una buena alimentación

Fuente Programa para una buena alimentación en la
escuela
Resumen La alimentación es muy importante para el
crecimiento y desarrollo en la infancia, y es
durante esta etapa cuando se forman los
28
hábitos alimentarios.
Bibliografía JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN, 2019,
programa clave, Europa.
Nombre del documento La importancia de la nutrición en la edad escolar

Fuente UNICEF
Resumen La edad escolar es una edad crucial, del desarrollo
intelectual y físico. Los niños adquieren de ella
grados de autonomía en diferentes aspectos. Es
fundamental que el niño adquiera buenos hábitos
en el ambiente familiar.
Bibliografía Tovar, Javier, 2016, La importancia de la
nutrición en la edad escolar, España.
Nombre del documento

Potenciar los hábitos saludables desde la infancia
Fuente Bizcaia 21
Resumen Las personas adultas debemos servir de
modelo. Si predicamos una cosa pero
actuamos de manera contraria, nuestros
hijos e hijas percibirán la contradicción y
tendrán como modelo conductas confusas,
incoherentes e inadecuadas.
Bibliografía Arthur Murphy, Hábitos alimenticios
Europa
FICHAS DE O CEDULAS DE ENTREVISTAS
Entrevista No. 1 Seguridad alimentaria y nutricional.

Realiza la entrevista a los adultos de la familia desde su propio contexto social y cultural
Nombre de la persona entrevistada

Parentesco con el estudiante
Edad del entrevistado
Sexo del entrevistado
¿Qué alimentos se producían en el pasado,

Disponibilida
en la localidad donde creció?
¿Qué cambios se observan en relación a la

29
producción y consumo de alimentos?

d
¿Recuerdan algún problema con algún
desastre natural que haya afectado su
alimentación?
¿Cómo era el comercio de los alimentos?

Acceso
¿Cómo era la infraestructura (especialmente

carreteras) para el acceso a los alimentos?
¿Cómo eran las condiciones de empleo?
¿Cómo era el comportamiento de los
precios de los alimentos?
¿Qué tipos de alimentos consumían?

Consumo
¿Cómo preparaban los alimentos?

¿Qué hábitos, costumbres y tradiciones
relacionadas con la alimentación se siguen
practicando en su familia?
Entrevista No. 2 Compra y preparación de alimentos

Nombre de la persona entrevistada
Parentesco con el estudiante
Edad del entrevistado
Sexo del entrevistado
¿Qué alimentos se producen en su

comunidad?
Disponibilidad
¿Qué alimentos no se producen en

la comunidad, pero son
comercializados?
¿Han tenido problemas con algún
desastre natural que haya afectado
la alimentación de la familia o de
la comunidad?
30
¿Cómo es la infraestructura
(carreteras) para el acceso a los
alimentos en su comunidad?
Acceso
¿Cómo son las condiciones de

empleo o ingreso familiar?
¿Cómo es el comportamiento de
los precios de los alimentos?
¿Qué alimentos se cocinan para la

familia?
¿Cómo se preparan los alimentos?

Consumo
¿Qué hábitos, costumbres y

tradiciones relacionadas con la
alimentación se siguen
practicando?
¿Existe influencia externa
relacionada a la alimentación?
¿Qué enfermedades son las

Utilización biológica
más frecuentes?
¿De dónde proviene el agua

para el consumo?
¿Cuáles son los servicios de
salud con los que se cuenta hoy
día?
ENCUESTA
Colegio Mixto Centro De Estudios Integrados

C.E.I
SEMINARIO
Sexto Perito Contador Con Orientación En Computación
Encuesta Sobre
Manejo y Prevención de Enfermedades Prevalentes de la Infancia Debido a una Mala Alimentación
Edad: 18
Sexo: Mujer
INSTRUCCIONES: En cada una de las preguntas siguientes, subraye con un color el número
que mejor se adecúe a su opinión sobre la importancia del asunto en cuestión.
La escala que aparece encima de los números refleja las diferentes opiniones.
31
Escala de importancia de una buena

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
absoluto mucho Siempre modo
Considera que dar de mamar a los niños recién nacidos es bueno para el
1 2 3 4 5
buen desarrollo del organismo.
Cree usted que las enfermedades por una mala alimentación deben
1 2 3 4 5
tratarse con prioridad
Según su criterio que nivel de importancia tiene una buena alimentación
1 2 3 4 5
desde la infancia.
Los buenos hábitos de una alimentación deben ser inculcados en la
1 2 3 4 5
familia
El desayuno es importante para un buen comienzo en el día. 1 2 3 4 5
Tener una dieta estricta en su alimentación 1 2 3 4 5
Beber de 6 a 8 vasos de agua diarios es saludable 1 2 3 4 5
Alimentarse bien en el siclo de estudio 1 2 3 4 5
Acudir al médico para un chequeo de su salud 1 2 3 4 5
Es importante tener el hábito de higiene a la hora de cocinar y de comer 1 2 3 4 5
Comer pescado es bueno para mantener sano el corazón 1 2 3 4 5
Consumir proteínas constantemente en la infancia es bueno 1 2 3 4 5
GRÁFICAS
32
MAPAS
33
INSTRUMENTOS Y TÉCNICAS PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS
Documentos
Páginas Electrónicas:
Utilice páginas web para el proceso de investigación sobre Manejo y Prevención de
Enfermedades Prevalentes de la Infancia Debido a una Mala Alimentación y así poder tener
información más completa.
Diapositivas:
Utilice Diapositivas para encontrar información sobre el tema de Manejo y Prevención de
Enfermedades Prevalentes de la Infancia Debido a una Mala Alimentación, que a mi parecer
encontraba información más centrada en el tema y más resumida.
Programas especiales de computación
Word:
Es el medio por el cuál he agregado y presentado las partes de mi trabajo de seminario y en

donde realmente puedo hacer cualquier tipo de trabajo ya que no solo es para agregarle texto,
sino que también sirve para insertar gráficas, tablas, imágenes, entre otras cosas.
PowerPoint:
Como ya lo había dicho anteriormente me sirvió para ver diapositivas que contenían
información sobre mi tema de investigación y el cual me ayudó mucho a completar información
para el marco teórico.
Otros…
En general fueron Plataformas y aplicaciones en las que con la ayuda del maestro de seminario
pude comprender los puntos para hacer cada paso del trabajo realizado.
Plataforma ZOOM
Google Meet
Gmail
WhatsApp
34
EVIDENCIAS DEL TRABAJO REALIZADO

Nombre de la persona entrevistada Irma Magdalena Ixcolin Pérez

Parentesco con el estudiante Mamá
Edad del entrevistado 54
Sexo del entrevistado Femenino
¿Qué alimentos se producían en el pasado, Manzanas, Piña, Sandia, Elotes, Maíz, frijol,
en la localidad donde creció? Zanahorias, Papas.
Disponibilidad
¿Qué cambios se observan en relación a la Que Hay más cultivos y Un avance muy grande en
producción y consumo de alimentos? sus ventas.
¿Recuerdan algún problema con algún No
alimentación?
¿Cómo era el comercio de los alimentos? Las personas cultivaban en los grandes terrenos
que tenían para luego venderlos en el mercado.
Acceso
¿Cómo era la infraestructura (especialmente Los caminos eran de tierra

¿Cómo eran las condiciones de empleo? Se adaptaban al valor del dinero de antes ya que
¿Cómo era el comportamiento de los era más bajo su valor.
precios de los alimentos?
¿Qué tipos de alimentos consumían? Verduras, Frutas, Pan, Leche, Platillos típicos.
Consumo
¿Cómo preparaban los alimentos? En piedras de moler y ollas de barro

¿Qué hábitos, costumbres y tradiciones Las comidas típicas, pan en la tarde, leche en el
relacionadas con la alimentación se siguen desayuno, frutas, verduras.

Nombre de la persona entrevistada Geovani Noé Guadalupe Racancoj Chan

Parentesco con el estudiante Papá
35

Sexo del entrevistado Masculino
¿Qué alimentos se producían en el pasado, Frutas, Verduras y toda clase de pan.

en la localidad donde creció?
Disponibilidad
¿Qué cambios se observan en relación a la Que los cultivos han ido evolucionando ya que
producción y consumo de alimentos? ahora existen clases de abonos para que la cosecha
sea la mejor.
¿Recuerdan algún problema con algún No
alimentación?
¿Cómo era el comercio de los alimentos? Muy alto

Acceso
¿Cómo era la infraestructura (especialmente Era de terracería

¿Cómo eran las condiciones de empleo? El nivel de empleo no era el mejor ya que antes no
¿Cómo era el comportamiento de los todos pagaban lo correspondiente a sus
precios de los alimentos? trabajadores,
¿Qué tipos de alimentos consumían? Comidas típicas, Frutas, Verduras, Cerdo, Pollo,
etc.
Consumo
¿Cómo preparaban los alimentos? Con condimentos naturales.

¿Qué hábitos, costumbres y tradiciones Comidas tradicionales.
relacionadas con la alimentación se siguen

Nombre de la persona entrevistada Henry Yovani Racancoj Ixcolin
Parentesco con el estudiante Hermano
Sexo del entrevistado Masculino
36
¿Qué alimentos se producen en su Conflakes, Carnes, Verduras, Frutas, leche

comunidad?
Disponibilidad
¿Qué alimentos no se producen en Ninguno

comercializados?
¿Han tenido problemas con algún No
la comunidad?
¿Cómo es la infraestructura Adoquinadas

Acceso
¿Cómo son las condiciones de Es muy mala ya que ahora las personas no pueden tener un
empleo o ingreso familiar? empleo si no han tenido estudios.
¿Qué alimentos se cocinan para la La mayoría de veces son comidas típicas y comunes siempre es
familia? variado pero muy sano.
¿Cómo se preparan los alimentos? Desinfectarlos antes de cocinarlos

Consumo
¿Qué hábitos, costumbres y Comidas típicas

practicando?
¿Existe influencia externa No
¿Qué enfermedades son las Amebas, Gastritis, Obesidad, Problemas cardiacos, baja
más frecuentes? de peso.
¿De dónde proviene el agua De los ríos, los lagos. En algunos casos, el agua se utiliza
para el consumo? tal como se extrae y otras veces hay que limpiarla.
¿Cuáles son los servicios de Desinfectantes.
día?
Nombre de la persona entrevistada Estefania Abigail Racancoj Ixcolin
Parentesco con el estudiante Hermana
Sexo del entrevistado Femenino
37
¿Qué alimentos se producen en su Conflakes, Carnes, Verduras, Frutas, leche

comunidad?
Disponibilidad
¿Qué alimentos no se producen en Ninguno

comercializados?
¿Han tenido problemas con algún No
la comunidad?
¿Cómo es la infraestructura Adoquinadas

Acceso
¿Cómo son las condiciones de Es muy mala ya que ahora las personas no pueden tener un
empleo o ingreso familiar? empleo si no han tenido estudios.
¿Qué alimentos se cocinan para la La mayoría de veces son comidas típicas y comunes siempre es
familia? variado pero muy sano.
¿Cómo se preparan los alimentos? Desinfectarlos antes de cocinarlos

Consumo
¿Qué hábitos, costumbres y Comidas típicas

practicando?
¿Existe influencia externa No
¿Qué enfermedades son las Amebas, Gastritis, Obesidad, Problemas cardiacos, baja
más frecuentes? de peso.
¿De dónde proviene el agua De los ríos, los lagos. En algunos casos, el agua se utiliza
para el consumo? tal como se extrae y otras veces hay que limpiarla.
¿Cuáles son los servicios de Desinfectantes.
día?
38

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad: 18
Sexo: Mujer

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
Considera que dar de mamar a los niños recién nacidos
1 2 3 4 5
es bueno para el buen desarrollo del organismo.
Cree usted que las enfermedades por una mala
1 2 3 4 5
alimentación deben tratarse con prioridad
Según su criterio que nivel de importancia tiene una
1 2 3 4 5
buena alimentación desde la infancia.
Los buenos hábitos de una alimentación deben ser
1 2 3 4 5
inculcados en la familia
El desayuno es importante para un buen comienzo en
1 2 3 4 5
el día.
Es importante tener el hábito de higiene a la hora de
1 2 3 4 5
cocinar y de comer
Comer pescado es bueno para mantener sano el
1 2 3 4 5
corazón
Consumir proteínas constantemente en la infancia es
1 2 3 4 5
bueno
39

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad:
Sexo: Mujer

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
el día.
1 2 3 4 5
cocinar y de comer
1 2 3 4 5
corazón
1 2 3 4 5
bueno
40

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad:
Sexo: Mujer

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
el día.
1 2 3 4 5
cocinar y de comer
1 2 3 4 5
corazón
1 2 3 4 5
bueno
41

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad:
Sexo: Mujer

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
el día.
1 2 3 4 5
cocinar y de comer
1 2 3 4 5
corazón
1 2 3 4 5
bueno
42

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad: 18
Sexo: Mujer

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
el día.
1 2 3 4 5
cocinar y de comer
1 2 3 4 5
corazón
Consumir proteínas constantemente en la infancia es 1 2 3 4 5
43
bueno

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad: 17
Sexo: Mujer

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
el día.
1 2 3 4 5
cocinar y de comer
1 2 3 4 5
corazón
44

1 2 3 4 5
bueno

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad: 19
Sexo: Hombre

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
el día.
1 2 3 4 5
cocinar y de comer
Comer pescado es bueno para mantener sano el 1 2 3 4 5
45
corazón
1 2 3 4 5
bueno

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad: 18
Sexo: Masculino

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
el día.
1 2 3 4 5
cocinar y de comer
46

1 2 3 4 5
corazón
1 2 3 4 5
bueno

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad: 18
Sexo: Mujer

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
el día.
Es importante tener el hábito de higiene a la hora de 1 2 3 4 5
47
cocinar y de comer
1 2 3 4 5
corazón
1 2 3 4 5
bueno

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad:
Sexo:

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
el día.
48

1 2 3 4 5
cocinar y de comer
1 2 3 4 5
corazón
1 2 3 4 5
bueno

C.E.I
SEMINARIO
Encuesta Sobre
Edad:
Sexo:

alimentación
Pregunta
En No No En cierto
Mucho
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
el día.
49

1 2 3 4 5
cocinar y de comer
1 2 3 4 5
corazón
1 2 3 4 5
bueno

Informe Final 2020

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Colegio Mixto Centro de Estudios Integrados

Carrera: 6to. Perito Contador Con Orientación En Computación

Catedrático Asesor de Seminario:

Colegio Mixto Centro de Estudios Integrados C. E. I.

Jornada Matutina Código 0901108346

La culminación del Proyecto de Seminario y la finalización de nuestra formación estudiantil a

Datos del Colegio C.E.I. …………………………………………………………………………… 2

Planteamiento del problema……………………………………………………………………… 9

EJE DE INVESTIGACIÓN 2020

“Nutrición”, en el marco de la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición y la Política

General de Gobierno 2020-2024

Manejo y Prevención de Enfermedades Prevalentes de la Infancia Debido a una Mala

EXPLICACIÓN DEL TEMA

Actualmente en el 2020 de acuerdo a la situación en la estamos viviendo se ha tenido que

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2. EL manejo de prevención de enfermedades a temprana edad.

Manejo y prevención de enfermedades prevalentes de la

I.I Conceptualización de enfermedades prevalentes

Se conocen como enfermedades prevalentes de la infancia un conjunto de enfermedades, la

Dado que se trata de enfermedades de causa, o desencadenante, infeccioso, son contagiosas en

La prevalencia de la obesidad infantil y juvenil sigue siendo alarmante y plantea un grave

I.II Enfermedades Prevalentes a una Temprana Edad

La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago.

El dengue grave es una complicación potencialmente mortal, pero su diagnóstico clínico

La diabetes es una de las enfermedades endocrinológicas más prevalentes en la infancia y

El deterioro ocurre cuando partículas de comida y bacteria (gérmenes) no son removidos de

La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa

I.III Mal Control de la Alimentación en los Niños

I.IV Consumo de Alimentos para Prevenir Enfermedades

2. mantenerse bien hidratados. Merece la pena destacar que la bebida de preferencia

3. aumentar el consumo de cítricos. Gracias a su gran aporte de vitamina C, los cítricos

7. El brócoli aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo e incluirlo en nuestra

I.V Enfermedades en la Infancia

Mala Alimentación Infantil

II.I Conceptualización de mala alimentación infantil

Cuando se habla de una incorrecta nutrición o alimentación, generalmente se vincula a una

La malnutrición se manifiesta cuando el organismo no realiza una ingesta de los alimentos

- Guatemala el 49,8% de los niños sufre desnutrición crónica

II.III Consecuencias de una mala alimentación

II.IV Síntomas de enfermedades alimenticias en niños

1. Anemia están: irritabilidad, lentitud, falta de fuerza muscular, sentir pocos deseos de

II.V Amenazas de enfermedades por una mala nutrición durante la

Los 10 principales errores en la alimentación infantil:

6. Pocos cereales integrales, frutas, verduras, legumbres, pescados y lácteos bajos

Cuidar la forma de alimentación porque si no lo hacemos esto contribuye a tener poblaciones

DESCRIPCION DE LA RECOPILACION DE DATOS

DESCRIPCION DE LOS APRENDIZAJES

REFLEXIONES FINALES DEL PROCESO REALIZADO

g/Spanish/health- HealthyChildren.org 10 enfermedades

illnesses-and-their- por los padres

https://eresmama.com/consecue Eres Mamá Consecuencias de

https://www.educo.org/Blog/bue Educo Buenos hábitos

https://pydesa.com.mx/blogs/py Las 10 PLANEACIÓN Y

Realización de anteproyecto (diseño de investigación). Del 8 de mayo al 12 de junio

Investigación del marco teórico. Del 28 de julio al 10 de

Redacción del informe final. 12 del 08 de 2020

Entrega del informe final. 13 del 08 de 2020

Nombre del documento Enfermedades prevalentes de la infancia

Nombre del documento La Importancia de la leche materna en los

Nombre del documento Una buena alimentación desde la infancia

UNED. Facultad de Ciencias.

Resumen Aunque a veces es difícil adaptar los ritmos de vida

Nombre del documento La familia, clave de una buena alimentación

Nombre del documento La importancia de la nutrición en la edad escolar