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INSTITUCIÓN EDUCATIVA POLITÉCNICO ÁLVARO GONZÁLEZ SANTANA

Dirigida por los Hermanos De La Salle


GA-GAP-F-15
Vigente desde: 30/03/2017
GUÍA DE APRENDIZAJE Versión 2.0

SEDE: CENTRAL JORNADA: MAÑANA PERIODO: PRIMERO


ÁREA/O ASIGNATURA: AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA II CURSO: UNDECIMO
GUÍA DE CLASE X GUÍA EVALUATIVA ACTIVIDADES DE APOYO
NOMBRE ESTUDIANTE: ___________________________________________ FECHA: ___________

COMPETENCIAS: Elaborar los preliminares y diseño organizacional del proyecto y aplicar los formatos,
registros para un aseguramiento de calidad en los procesos de elaboración de producto de acuerdo con
la normatividad vigente.

TEMA: PROYECTO

Un proyecto es “un conjunto de actividades concretas,


interrelacionadas y coordinadas entre sí, que se
realizan con el fin de producir determinados bienes o
servicios capaces de satisfacer necesidades o
resolver problemas” (Ander-Egg y Aguilar, 2005, p. 16)
dentro de límites presupuestales y de tiempo. Existen
proyectos para la producción de bienes y servicios,
proyectos de infraestructura y equipamiento y
proyectos de mejoramiento de la calidad de vida. Los
proyectos suelen hacer parte de planes o programas
más amplios. Es por esto que antes de presentar un
proyecto debes asegurarte de que el propósito que
quieres alcanzar sea coherente con el plan marco de la organización a la que lo presentas. Un proyecto
bien formulado debe responder a las preguntas que se presentan a continuación

1. Títulos para proyectos de investigación

El título para un proyecto de investigación es un aspecto importante de su escritura, ya que es la primera


cosa que el lector observa antes de leer el trabajo. Por lo tanto, los títulos de proyectos de investigación
presentan un claro entendimiento de la investigación y el propósito del proyecto.

Aunque no existen recetas y fórmulas mágicas que permitan elaborar un buen título, se pueden
considerar los siguientes aspectos que plantea Balestrini (2006):
*Debe presentar realmente lo que se desea investigar.
*Estar directamente relacionado con el objetivo general de la investigación.
*Debe ser preciso y breve, por ello se recomienda que no abarque más de dos líneas. En el caso de que
no sea posible formular un título corto por la dificultad de expresar en pocas palabras la idea que encierra
la investigación proyectada, debe recurrirse al uso de subtítulos; en todo caso, se deben agotar todas
las posibilidades para lograr un título de un máximo de dos líneas.
*Se debe tener especial cuidado con el lenguaje empleado en la redacción del título de la investigación.

En conclusión, el título de la investigación es una presentación simplificada del tema que se propone


estudiar en el marco del problema planteado. En general, es la manera como se ha llegado
a conceptualizar y definir el problema de investigar. EL TITULO DEL PROYECTO DEBE SER CLARO,
CORTO Y PRECISO
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2. Problema
2.1 Planteamiento del problema
El planteamiento del problema comienza con el descubrimiento e identificación de la situación objeto de
estudio, ubicándola en un contexto que permita comprender su origen, relaciones e incógnitas por
responder. En la redacción del planteamiento se debe incluir: una pequeña introducción del área
temática, describir la realidad del objeto de estudio partiendo de lo general a lo específico, explicar la
situación actual, elementos que sustentan el problema, descripción concreta del problema y la relevancia
del mismo.
2.2 Formulación del problema
La formulación de un problema consiste en la elaboración de una o varias preguntas que reflejan con
claridad los aspectos desconocidos de la investigación
3. Justificación

Justificar es exponer todas las razones, las cuales nos parezcan de importancia y nos motiven a realizar
una Investigación. Se debe tener en cuenta lo siguiente:

1. Para qué servirá y a quién le sirve.


2. Trascendencia, utilidad y beneficios.
3. ¿Realmente tiene algún uso la información?
4. ¿Se va a cubrir algún hueco del conocimiento?
5. ¿Se va a utilizar algún modelo nuevo para obtener y de recolectar información?

Además de los objetivos de la investigación, será necesaria una justificación de dicha investigación, es
decir, dar las razones o motivos por las cuales se procedió a la investigación.

En la Justificación de la Investigación, se procede a definir POR QUÉ y PARA QUÉ o lo QUE SE BUSCA
y PARA QUÉ, se desarrolla el tema de estudio considerado.. Es necesario considerar si la investigación
concede aportes a la solución de problemas teóricos o prácticos de tipo social, político, económico,
ambiental, etc.

4. Objetivos de la investigación

En primer lugar, es necesario establecer qué pretende la investigación, es decir, cuáles son sus objetivos.
Hay investigaciones que buscan, ante todo, contribuir a resolver un problema en especial –en tal caso
debe mencionarse cuál es y de qué manera se piensa que el estudio ayudará a resolverlo-, y otras que
tienen como objetivo principal probar una teoría o aportar evidencia empírica a favor de ella.
Los objetivos son los logros que se quieren alcanzar a través del trabajo. En un proyecto, se suelen
plantear las metas de la investigación antes de comenzar su redacción. Esto permite orientar el tema del
proyecto y también medir los resultados obtenidos.

4.1 El Objetivo General

El Objetivo general. Apunta a solucionar el problema general determinado en el planteo del problema.
Es el resultado final que quiere alcanzarse con el proyecto, es decir, la razón por la que se realiza la
investigación.
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4.2. Objetivos Específicos

Se refieren a los objetivos de cada estrategia. Los objetivos específicos deben ser medibles, concretos y
limitados a un solo aspecto de la investigación.

Los objetivos se redactan comenzando con infinitivos (definir, distinguir, registrar, identificar). 


Deben ser claros y concisos.
Deben plantear posibilidades realizables.
Se enfocan en logros y no en procesos o actividades.

5. Diseño metodológico

El diseño metodológico consiste pues en el establecimiento de un plan en el que establecemos las


estrategias y procedimientos que permitirán la recogida de datos, y su procesamiento, análisis e
interpretación con el propósito de dar respuesta a los problemas planteados en los objetivos de la
investigación.
A.- Diseño y técnicas de recolección de información.
Aquí debe condensar toda la información relacionada con el cómo va a realizar su trabajo objeto de
estudio, que parámetros van a utilizar si se apoyará en datos estadísticos, que evaluará de toda la
información RECUERDE QUE TODA INFORMACION no siempre le sirve para su trabajo. Debe
seleccionar que sirve de una entrevista, de un artículo de revista, de un comentario ya sea radial, textual
o de otra índole.
Se debe citar la fuente al igual que las personas que van a proporcionar los datos, recuerde mencionarlos
aquí y en forma especial y detallada en los RECURSOS ya sean humanos o institucionales.
B.- Población y muestra.
Población o universo es cualquiera conjunto de unidades o elementos como personas, fincas,
municipios, empresas, etc. claramente definidos para el que se calculan las estimaciones o se busca la
información. Deben estar definidas las unidades, su contenido y extensión. Cuando es imposible obtener
datos de todo el universo es conveniente extraer una muestra, subconjunto del universo, que sea
representativa.
C.- Técnicas de análisis.
Para poder definir las técnicas de análisis, se debe elaborar, con base en las hipótesis generales y de
trabajo, un plan o proyecto tentativo de las diferentes correlaciones, especificando: Sistema
de codificación y tabulación. Serán las técnicas estadísticas para evaluar la calidad de los datos.
Comprobar las hipótesis u obtener conclusiones.
D.- Guía de trabajo de campo.
En algunos proyectos de investigación es necesario presentar una guía de trabajo de campo, para su
elaboración se pueden seguir los siguientes pasos:
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6. cronograma
Se entiende por cronograma de actividades al gráfico en el que se especifican todas las tareas que
se deben hacer para poder completar un proyecto. El cronograma de actividades es una tabla o
gráfico en la que se indica el momento en el que se va a realizar una tarea o una labor y el tiempo
que se va a dedicar a su desarrollo.

7. Presupuesto

En toda investigación es muy importante considerar los recursos financieros que requiere el proyecto
para llegar a buen término, saber con qué recursos se cuenta, para poder determinar qué es lo que se
deberá adquirir, y en función de ello hacer un presupuesto que nos permita, desde el inicio, gestionar las
fuentes de financiamiento que asegurarán que el proyecto podrá desarrollarse adecuadamente.
Un presupuesto bien elaborado nos permitirá tener una mejor administración de los recursos e, incluso,
dará tranquilidad al investigador.
A continuación se presentan algunos de los rubros que puede incluirse en la elaboración un proyecto de
investigación, dependiendo de las características del mismo:
- Internet
- Gastos de trabajo de campo (transporte)
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- Reactivos
- Materias primas
- Empaques
- Arriendo de maquinaria
- Gastos de impresión
- Otros que considere necesarios

ACTIVIDAD

1. Presentar los siguientes Aspectos del proyecto, teniendo en cuenta los anteriores parámetros
dados en la guía.
a. Título del proyecto
b. Problema (Planteamiento y formulación)
c. Justificación
d. Objetivos
- General
- Específicos ( de acuerdo al orden lógico de la elaboración del proyecto, puede ser por
capitulo)
e. Metodología
f. Cronograma: realizar una tabla con tiempo y actividades que va a durar el proyecto. Teniendo
como fecha limite la sustentación que se realizará la primera semana de noviembre del
2021.
g. Realice una tabla de presupuesto para su proyecto. Con el total de inversión que ne4cesita
para éste.
h. Bibliografía.

2. Realizar el trabajo son normas Icontec.