FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

PAN CHOCOLATE Valores por lote Base Valores por porción

Cód. Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Lote Costo/Lote Costo/Und Cant./porción
10 HARINA DE TRIGO Kilos 18.0 $27,000 $1,500.0 0.20
15 LEVADURA Gramos 500.0 $7,800 $15.6 5.56
18 HUEVO Unidad 25.0 $30,000 $1,200.0 0.28
22 LECHE Litros 5.0 $10,500 $2,100.0 0.06
17 CHOCOLATE Kilos 3.5 $27,965 $7,990.0 0.04
11 SAL Gramos 250.0 $1,200 $4.8 2.78
12 AZUCAR Gramos 900.0 $3,000 $3.3 10.00

$107,465.00 $12,813.73

PAN DE QUESO Valores por lote Base Valores por porción

Cód. Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Lote Costo/Lote Costo/Und Cant./porción
10 HARINA DE TRIGO Kilos 22.0 $33,000 $1,500.00 0.11
15 LEVADURA Gramos 1250.0 $19,500 $15.60 6.25
22 LECHE Litros 2.8 $5,880 $2,100.00 0.01
11 SAL Gramos 750.0 $3,600 $4.80 3.75
25 QUESO Kilos 15.0 $40,500 $2,700.00 0.08
32 POLVO DE HORNEAR Gramos 200.0 $6,900 $34.50 1.00

$109,380.00 $6,354.90
Valores por porción Lote Base 90
Costo/porción
300.00
86.67
333.33
116.67
310.72
13.33
33.33

$1,194.06

Valores por porción Lote Base 200

Costo/porción
$165.00
$97.50
$29.40
$18.00
$202.50
$34.50

$546.90
CALCULO DE MATERIALES X LOTE % Rechazo materiales 8.0%
% Incremento costo 2.0%
Pedido/Demanda 780
PAN CHOCOLATE Cálculo lote a producir
Id Cód. Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Deman. Costo deman. Costo/porción
X 10 HARINA DE TRIGO Kilos 168.5 $257,774 $330
X 15 LEVADURA Gramos 4680.0 $74,468 $95
X 18 HUEVO Unidad 234.0 $286,416 $367
X 22 LECHE Litros 46.8 $100,246 $129
X 17 CHOCOLATE Kilos 32.8 $266,987 $342
X 11 SAL Gramos 2340.0 $11,457 $15
X 12 AZUCAR Gramos 8424.0 $28,642 $37

$1,025,990 $1,315.37

CALCULO DE MATERIALES X LOTE % Rechazo materiales 1.6%

% Incremento costo 2.0%
Periodo Demanda 1250
PAN DE QUESO Cálculo lote a producir
Id Cód. Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Deman. Costo deman. Costo/porción
X 10 HARINA DE TRIGO Kilos 139.7 $213,741 $171
X 15 LEVADURA Gramos 7937.5 $126,302 $101
X 22 LECHE Unidad 17.8 $38,085 $30
X 11 SAL Litros 4762.5 $23,317 $19
X 25 QUESO Kilos 95.3 $262,319 $210
X 32 POLVO DE HORNEAR Gramos 1270.0 $44,691 $36

$708,454 $566.76
 M R P MATERIAS PRIMAS
30,148.8
SOLICITUD DE MATERIALES MRP ESTADO DEL INVENTARIO
Cód. MP Materia prima / Insumo Und/Med Demanda Prom/Dia
10 HARINA DE TRIGO Kilos 308.2 180.0
11 SAL Granos 7,102.5 250.0
12 AZÚCAR Granos 8,424.0 120.0
15 LEVADURA Granos 12,617.5 200.0
17 CHOCOLATE Kilos 32.8 12.0
18 HUEVO Unidad 234.0 28.0
22 LECHE Litros 64.6 25.0
25 QUESO Kilos 95.3 8.0
32 POLVO DE HORNEAR Granos 1,270.0 12.0
 13,878.0 195.4 -16270.8
ESTADO DEL INVENTARIO VALIDACION 1
Saldo/Inv/und Saldo/Inv/dias Diferencia Estado 11%
290.0 1.6 -18.2 Insuficiente
5700.0 22.8 -1402.5 Insuficiente
1800.0 15.0 -6624.0 Insuficiente
4500.0 22.5 -8117.5 Insuficiente
11%
0.0 0.0 -32.8 Insuficiente
23.0 0.8 -211.0 Insuficiente
5.0 0.2 -59.6 Insuficiente
60.0 7.5 -35.3 Insuficiente
1500.0 125.0 230.0 Cubre

89%
 8
89%

11%

89%