LOMO DE CERDO CON MIEL

En fuente de horno de barro:

. En el fondo se espolvorea sopa de cebolla de sobre (Knor, sin hacer) hasta

que forme un lecho, se coloca encima el lomo de cerdo y se añade lo siguiente:

. Se cubre con más sopa de cebolla sin hacer.

. Se añade por encima 3 cucharadas de miel y medio vaso de vinagre.

. Alrededor se añade un vaso de agua y se pasa al horno.

Poner en horno caliente a 200 grados y asar aproximadamente durante 1 hora

y media, dependiendo de la cantidad, dar vueltas de vez en cuando y no dejar
que se seque si es preciso añadir agua para que la salsa no quede muy
espesa.

Es muy importante no añadir ni sal ni aceite para evitar

que el asado quede grasiento, pues la sopa de cebolla ya contiene gran
cantidad de sal y el cerdo es una carne grasa.

BUEN PROVECHO