22/5/2020 Nuestras Recetas

Ensalada Asiática
Tiempo de cocción
10 Minutos

Rinde
2 porciones

Utensilios
Cuchillo del Chef

Tabla para Cortar de Bambú

Tazón para Mezclar de 1 cuarto

Olla de 2 cuartos
Sartén de 10½ pulgadas

Cuchillo para Deshuesar

Tazón para Mezclar de 5 cuartos

Ingredientes
ADEREZO ROYAL PRESTIGE:
4 cucharaditas de cebolla morada picada finamente

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1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

½ taza de jugo de limón verde

½ taza de cilantro picado finamente

4 cucharaditas de miel de abeja

4 cucharaditas de aceite de oliva

ENSALADA:
¼ de taza de rábanos rebanados
1 cucharada de cebolleta, cortada en tiras delgadas (decoración)

1 taza de vinagre balsámico

½ taza de aceite de oliva

1 filete de atún (ahí tuna) de 12 onzas (340 g)

½ taza de ajonjolí negro (black sesame seeds)

Sal y pimienta negra al gusto

1 bolsa de ensalada mixta de 5 onzas (150 g)

½ taza de banana chips

1 taza de gajos de mandarina

½ taza de fideos chinos tostados (chow mein noodles)

Preparación
ADEREZO ROYAL PRESTIGE:
1. En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, agrega la cebolla, la sal, la pimienta negra y el
jugo de limón; mezcla bien. Incorpora el cilantro, la miel y el aceite de oliva.
Revuelve y reserva en el refrigerador.
ENSALADA:

1. En la olla agrega el vinagre balsámico y cocina a temperatura media-alta por 4

minutos o hasta que hierva. Reduce la temperatura a media y sigue cocinando por
5 minutos, o hasta que el vinagre se reduzca y espese como una miel.

2. Precalienta el sartén con la ½ taza de aceite de oliva a temperatura media-alta por 4

minutos. Agrega el filete de atún previamente sazonado con el ajonjolí, sal y
pimienta; cocina 8 segundos por lado. Con la ayuda de unas pinzas, dora por 8
segundos los bordes del pescado. Refrigera por 6 minutos.

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3. En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos, agrega la ensalada mixta, las banana chips,
la mandarina, los rábanos y el aderezo; mezcla bien.
4. Con el Cuchillo para Deshuesar, rebana el filete. Sirve las rebanadas sobre la
ensalada y vierte la miel balsámica. Esparce encima los fideos chinos y la cebolleta.

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