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INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA MICROEMPRESARIAL DE SOLEDAD

“EDUCANDO EN Y PARA LA VIDA”

GUÍA DE APRENDIZAJE VIRTUAL 2.1 “LOS COMPUESTOS ORGÁNICO”


ESTÁNDAR Manejo de
Entorno físico
conocimientos
Procesos químicos Relaciono la estructura del carbono con la formación de moléculas orgánicas.
Competencia Procesos físicos, químicos, vivos y CTS
MATRIZ DE Componente Indagación
REFERENCIA Aprendizaje Observar y relacionar patrones en los datos para evaluar las predicciones.
Evidencia Interpreta y analiza datos representados en texto, gráficas, dibujos, diagramas o tablas.
DBA Comprende que los diferentes mecanismos de reacción química (oxido-reducción, homólisis, heterólisis y
pericíclicas) posibilitan la formación de distintos tipos de compuestos orgánicos.
Tema: Los compuestos orgánico
Propósito: Reconocer la diversidad de los compuestos orgánicos, teniendo en cuenta su grupo funcional.
Área/asignatura: Ciencias naturales y educación ambiental/Química Docente: Juan Carlos Salazar Jiménez
Grado: Novenos Periodo: segundo Inicia: 05/04/2021 Finaliza: 09/04/2021 Tiempo de ejecución: 4 horas
Secuencia didáctica
Exploración
En los últimos años del siglo XVIII y principios del siglo XIX, muchos químicos centraron su atención en la separación, purificación e identificación
de sustancias aisladas de animales o plantas. Pronto se dieron cuenta de que los compuestos desde origen poseían en común ciertas propiedades que
lo distinguían de aquellos obtenidos de fuentes minerales. Por ejemplo, las sustancias extraídas de animales o plantas son por general combustibles,
tienden a fundirse o a descomponerse a temperatura relativamente bajas (200 a 300 ºC) y están constituidas por unos pocos elementos,
principalmente carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Debido a su procedencia de los organismos vivos, dichos compuesto fueron considerados
como compuestos orgánicos y rama de la química que se dedicaba a su estudio se denominó química orgánica

Por muchos años se pensó que los compuestos orgánicos no podían ser sintetizados en el laboratorio porque tenían algo así como una fuerza vital que
impedía su formación en fuentes distintas a las naturales. En 1828, sin embargo el químico alemán Friedrich Wöhler (1800 – 1882) logró obtener
urea -un compuesto presente en la orina- a partir de cianato de amonio, lo que presentó la conversión de una sustancia inorgánica en otra orgánica.
Éste y otros experimentos posteriores desacreditaron gradualmente la teoría de la fuerza vital (también conocida como teoría vitalista) y abrieron el
campo para la síntesis de nuevos compuestos orgánicos.

En la actualidad, el número de compuestos orgánicos preparados artificialmente es mucho mayor que el obtenido de fuentes naturales. Tanto los unos
con los otros tienen como constituyente fundamental del carbono, por lo que en la actualidad, se les conoce conjuntamente como compuestos del
carbono, y a la rama de la química que se dedica su estudio se le conoce como química del carbono.

Responde:
¿Qué propiedades distinguían a los compuestos obtenidos de fuentes naturales de aquellos obtenidos de fuentes minerales?
¿Qué científico refutó la teoría vitalista?
Como se llama la rama de la química que estudia los compuestos del carbono?
Estructuración/práctica
Lee la lectura 2. 1, y con la información realiza las actividades de transferencia.

Lectura 2.1 Diversidad de los compuestos orgánicos.


Los compuestos del carbono son más numerosos que los compuestos inorgánicos. Obviamente, no podemos estudiarlos uno por uno.
Para hacerlo debemos reunir aquellos compuestos que presentan un comportamiento similar, y analizar las características estructurales
que le son comunes a cada grupo, por lo que los clasificamos en grupos o funciones química. Fue posible llegar a esta clasificación
luego de comparar un elevado número de compuestos del carbono y observar que, compuestos con propiedades químicas muy
diferentes contenían el mismo número de átomos de carbono, Así mismo, varios compuestos con propiedades químicas muy similares,
podían contener un número diferente de átomos de carbono.

Grupos funcionales
Un grupo funcional es un átomo o un conjunto de átomos que forman parte de una molécula más grande; y que le confieren un
comportamiento químico característico, y cada clase de compuestos se denomina función.

Las funciones orgánicas


Esta forma de agrupar los compuesto por grupos funcionales, simplifica el estudio de estos, ya que no son dos o tres millones de
sustancias diferentes, sino veinticinco o treinta clases de compuestos de propiedades afines. En la tabla 2.1, se presentan las
principales funciones orgánicas que posteriormente se hablarán de ellas. En la fórmula general, R representa el resto de la molécula, es
decir, la parte diferente al grupo funcional. Este resto recibe comúnmente el nombre de grupo alquílico y tiene gran influencia en las
propiedades físicas del compuesto (solubilidad, punto de fusión, etc.)

Tabla 3.2 PRINCIPALES FUNCIONES ORGÁNICAS


Ejemplos
Clase o función Grupo funcional Fórmula general
Fórmula Nombre
Alcano Enlace sencillo R–H CH3 – CH3 Etano
Alqueno Enlace doble R – C = C – R’ CH2 = CH2 Eteno
Alquino Enlace triple R – C ≡ C – R’ HC ≡ CH Etino
Halogenuro de alquilo Halógenos (Cl, Br, I, F) R–X CH3 – CH2 – Cl Cloroetano
Alcohol Hidroxilo (OH) R – OH CH3 – CH2 – OH Etanol
Éter Grupo carbonilo C = O R – O – R’ CH3 – O – CH3 Dimetileter
Nitrilo Nitrógeno R≡N CH3 – CH2 – C≡N Propanonitrilo
Amina Grupo NH2 R – NH2 CH3 – CH2 – NH2 Etilamina
Aldehído Grupo carbonilo C = O
CH3 – CHO Etanal
Cetona Grupo carbonilo C = O
CH3 – CO – CH3 Propanona

Ácido carboxílico Grupo carbonilo C = O


CH3 – COOH Ácido etanoico

Éster Grupo carbonilo C = O


CH3 – COOCH3 Etanoato de metilo

Amida Grupo carbonilo C = O


CH3 – CONH2 Etanamida

Haluro de acilo Grupo carbonilo C = O


CH3 – COBr Bromuro de etanoilo

1. Enlaces carbono–carbono
Este grupo funcional está representado por un conjunto de compuestos, conocidos como hidrocarburos. Los hidrocarburos
son tal vez el grupo más amplio y diversificado de los compuestos orgánicos.
Los hidrocarburos se clasifican en:
 ALIFÁTICOS, si están formados por cadenas lineales de carbonos, estos pueden ser alcanos, sí los carbonos están
unidos a través de enlaces sencillos; Alquenos si existe un doble enlace o Alquinos sí hay un triple enlace.
 AROMÁTICOS o ARENOS, que presentan enlaces intermedios entre dobles y simples anillos de átomos de
carbono

En los alcanos el carbono tiene sus cuatro posibilidades de enlaces ocupadas, por lo que estos compuestos se conocen como
hidrocarburos saturados, a diferencia de alquenos, alquinos y arenos que son insaturados.

2. Funciones con enlaces sencillos entre carbono y átomos electronegativos


Si a una cadena sencilla de carbonos e hidrógenos, se encuentra unido un átomo electronegativo, como por ejemplo un
halógeno, tenemos un grupo funcional conocido como haluros o halogenuros de alquilo. Si, por el contrario, a esta cadena se
une un grupo OH-, tenemos el grupo de los alcoholes. Ahora, si se trata de un átomo de oxígeno, uno de nitrógeno, un grupo
NH2 o S2, hablamos de éteres, nitrilos, aminas o sulfuros, respectivamente. En todos los grupos nombrados, un átomo de
carbono se encuentra unido, a través de un enlace sencillo, a un átomo más electronegativo, que puede ser un halógeno,
oxígeno, nitrógeno o azufre.
3. Funciones con un doble enlace carbono–oxígeno (C=O)
Estos compuestos son semejantes en muchos aspectos pero se diferencian en la naturaleza de los átomos unidos al carbono
del grupo C=O, o carbonilo:

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