EVIDENCIA DE APRENDIZAJE #9

COMPETENCIA: RECIBIR LA MERCANCÍA SEGÚN PROCEDIMIENTOS

TÉCNICOS.
RESULTADO DE APRENDIZAJE: RECIBIR LA CARGA SEGÚN
POLÍTICAS DE LA EMPRESA Y NORMATIVIDAD
En grupos de 2 estudiantes:
1. Plantee un caso real de transporte de carga o mercancía donde se
evidencie:
a. Qué tipo de carga es (si es general deberá definir si es fraccionada
o unitarizada, si es a granel debe especificar qué tipo de carga a
granel)

EL TRIGO: Es un cereal fundamental, ya que provee más nutrientes que

cualquier; otro alimento en el mundo. Por aparte, ofrece un alto del valor
nutritivo, es el alimento más económico; los productos de trigo tienen una
gran variedad de. Carbohidratos, proteína, vitaminas y minerales.

El grano es la semilla de la que crece la planta del trigo. Cada una de estas
minúsculas semillas contiene tres partes diferenciadas, las cuales son:
Separadas durante el proceso de la molienda para producir la harina.

QUE TIPO DE CARGA A GRANEL: Una carga a granel sólida ya que es

descargada por mecanismos tales como acción de la gravedad, medios
mecánicos o medios neumáticos.

ENDOSPERMO: Constituye aproximadamente el 83% del peso del grano y

es el origen de la harina blanca. Es en el endospermo donde está la mayor
parte de las, proteínas, carbohidratos y hierro, así como las principales
vitaminas del grupo B, como la riboflavina, niacina y tiamina.

SALVADO: Representa aproximadamente 2.5% de peso de cada grano y

es el embrión, o sección germinante, de la semilla. A menudo se le separa
de la harina porque su contenido de grasas (10%) acorta la vida de anaquel
germinante, de la semilla.

PARTE QUIMICA DEL TRIGO: Un grano de trigo está compuesto por

proteínas, carbohidratos, (ambos solubles y en forma de fibras), materias
grasas, minerales y agua; las cantidades varían grandemente en las
diferentes variedades de acuerdo a la especie, climas, suelos de cultivo y así
por el estilo.
CLASIFICACION DEL TRIGO: El trigo puede ser dividido de modo general
en dos clases: de invierno y de primavera.

TRIGO DE INVIERNO: El trigo de invierno es sembrado en el otoño y florece

en aquellos países donde el invierno no es muy severo. Las heladas afectan
al trigo de invierno, pero una capa protectora de nieve no sólo evita los
daños de las heladas sino que descansa entonces en un estado latente,
hasta que el crecimiento se reanuda en las cercanías de la primavera.

TRIGO DE PRIMAVERA: El trigo de primavera es sembrado a los principios

de esta estación y debe ser cosechado antes de que sea dañado por las
heladas invernales; por lo tanto, las únicas variedades adecuadas son
aquellas que crecen y maduran rápidamente.

CRITERIOS DE LA CALIDAD DEL TRIGO: Antes de decidir la adquisición

de una partida de trigo es indispensable proceder a su examen, para lo que
precisa mucha experiencia. En primer lugar conviene observar su grado de
limpieza o sea, contenido de polvo, semillas extrañas, y si lleva tizón;
metiendo una mano en el montón de trigo a examinar, ha de salir libre de
polvo adherido, si el grano es limpio.

b. Naturaleza de la carga

CARGA DE DIMENSIONES O PESOS ESPECIALES: El que una carga

esté sobredimensionada o su peso sea superior al resto de mercancías que
se transportan generalmente se asocia con sobretasas a la hora de
establecer el valor del transporte. Sin embargo, debido a la cantidad de
carga que se mueve esto se traduce en una reducción del número de viajes
necesarios.

CARGA A GRANEL: Es directamente en las bodegas de los buques, en

grandes compartimientos especialmente acondicionados, la carga puede ser
sólida, abonos granos, comestibles etc.

2. Usando una imagen o dibujo como referencia, explique la diferencia

entre Peso Neto y Peso Bruto de la carga.

Peso bruto (gross): Es el peso del producto (neto) incluyendo el peso del
contenedor ó empaque (tara).
Peso bruto= PESO NETO + PESO TARA

Peso neto (net): Es el peso del producto sin incluir el peso del contenedor ó
empaque (tara).

Peso neto = PESO BRUTO – PESO TARA

3. Mencione 3 características de cada una de las técnicas de verificación

de la mercancía, Inspección visual, muestreo e inspección 100.

Características Inspección visual

a) Se apoya en herramientas como la creación de listas de chequeos.
b) Se evalúa de manera presencial y en sitio las condiciones de la
mercancía.
c) Es relativamente sencilla y no requiere una cantidad de tiempo elevada.

Características de inspección 100

a) Que visualmente estén en buen estado los artículos cumpliendo todas las
funciones adecuadas según el producto.
b) Mide y examina las características de un producto sus componentes y
materiales de que están elaborados.
c) Utiliza instrumentos de medición, patrones de comparación equipos de
pruebas y ensayos, con la finalidad de verificar si cumple con los
requisitos especificados.
Características de inspección por muestreo
a) Se usa para reducir la necesidad de inspeccionar cada artículo o
producto, y reducir así el tiempo y gastos de la inspección.
b) El muestreo resulta más económico y requiere de menor tiempo para su
realización.
c) A través de la inspección por muestreo se puede determinar el estado
sanitario de un producto sin tener que revisar toda la carga.

4. Responda Falso o Verdadero (F o V) en el paréntesis que se

encuentra al final de las siguientes frases según considere

a. La norma ISO 11228 establece recomendaciones ergonómicas

para diferentes tareas de manipulación manual de cargas ( F )
b. El movimiento de levantar una carga con asistencia mecánica se
considera un movimiento al que le aplica la norma ( F )
c. La definición de Empujar implica que la fuerza sea realizada hacia
el frente del trabajador, mientras este se para o se mueve hacia
adelante ( V )
d. Para la evaluación del riesgo solo existe un único método ( F )

5. Seleccione una única respuesta a los siguientes interrogantes

relacionados con la señalización de áreas y zonas de almacén

a. El color que se usa para señales de prevención, riesgo de peligro,

precaución es:
- Amarillo (X)
- Rojo
- Verde
- Negro
b. El color que se usa para señales de obligación o acción de mando
es:
- Rojo
- Amarillo
- Azul ( X)
- Verde
c. El color que se usa para señales de prohibición es:
 - Amarillo
- Azul
- Verde
- Rojo (X)
d. Las formas geométricas también transmiten cierto tipo de
información y cada una de ellas está asociada a un tipo de señal,
las asociaciones más comunes entre forma y color son:

- Amarillo/Prevención, Verde/acción de mando,

Azul/Información, Rojo/prohibición.

- Azul/Prevención, Verde/acción de mando, Rojo/Información,

Amarillo/prohibición.

- Amarillo/Prevención, Azul/acción de mando,

Verde/Información, (Rojo/prohibición.(X)

- Azul/Prevención, Amarillo/acción de mando, Rojo/Información,

Verde/prohibición.

Realizado por:

JHENNIFFER MARMOLEJO DAVILA

MARIA COROMOTO GUDIÑO CARRASCAL

PROGRAMA: OPERACIONES LOGISTICAS

CENTRO DE ESTUDIOS: SENA