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  • Flu Jog Rama

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    MERMELADA DE MARACUYA

    Recepcion de M.P

    Pesado

    Selección y clasificacion

    Lavado y desinfección

    Cortado

    Despulpado

    Mezclado y Coccion Hasta 65 °Brix pH: 3 - 3,5

    Punto de gelificacion

    Lavado de frasco T: 95 °C Ɵ: 5 min

    Envasado en caliente T: >85 °C

    Pasteurizado T: 95 °C Ɵ: 10 min

    Enfriado T: 25 °C Ɵ: 4-5 horas

    Etiquetado

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