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Fase 2 - Análisis de ambientes organizacionales de la administración

Actividad Individual

Maira Jeniffer Bejarano Rengifo

1131044687

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios -ECACEN

Programa de Administración de Empresas

Quibdó, marzo 2021

 Introducción

El propósito es orientar de manera general al lector sobre el contenido del trabajo.

Es el primer elemento del cuerpo del trabajo. Señala la importancia, el origen (antecedentes
teóricos y prácticos), no debe contener un recuento detallado de la teoría, el método o los
resultados, como tampoco anticipar las conclusiones y recomendaciones. (Cervantes, 2015, p.11)
 Objetivos

Objetivo General
Este objetivo general, tiene como finalidad definir donde queremos llegar ¿El para qué?
Giménez (2008) 

Objetivo Específico
Los objetivos específicos, definen las estrategias para alcanzar el objetivo general ¿el
cómo? Giménez (2008) 

Según Giménez (2008), dice que las características los objetivos deben ser claros, precisos y
concisos. Inician con un verbo en infinitivo y la escogencia de esta palabra para su redacción es
fundamental acerca de lo que se desea perseguir.
 Desarrollo de la actividad individual:

Usted ha sido asignado como gerente de la empresa (Escoger una empresa objeto de

estudio, de acuerdo con las indicaciones de su docente.), para ello, debe desarrollar los

siguientes puntos:

1. Análisis de la organización:

Según Lugo Forigua (2019) Lácteos Betania S.A. es una empresa con 31 años de vida

comercial, su planta principal está ubicada en el municipio de Santa Rosa de Osos,

Antioquia y tienen 2 puntos de distribución en la ciudad de Medellín.

Actualmente, LÁCTEOS BETANIA tiene 33 años, nació en 1.988 con una iniciativa

familiar en donde el señor Eliseo Pérez (Q.E.P.D) y su esposa Gilma Restrepo

(fundadores) buscando ingresos para su sustento familiar, iniciaron de forma artesanal

elaborando quesitos y los comercializaban en tiendas y calles del Municipio de Santa

Rosa.

El equipo de trabajo en pocos años tuvo un crecimiento exponencial y para ese

entonces contaba con 300 empleos directos, 1.000 ganaderos de la región donde hubo

ayuda mutua, entre los ganaderos y la empresa Lácteos Betania.

Es una compañía industrial y comercial que se dedica a la transformación de los

derivados de los lácteos como: yogures, leches, postres, quesos, cuajadas, almojábanas,

arepas, pandequesos, gelatinas, betanitos, dulces, etc.

Lácteos Betania en este momento tiene en regla toda su documentación legal, cuenta

con permisos pertinentes para comercializar y distribuir los productos que fabrican.
 Betania procesa 290.000litros de leche, con 4 líneas de producción. Con 400.

Empleados, 1.200 productores de leche y aproximadamente 300 distribuidores. Ha sido

pionera en tener leche pasteurizada, fue un reto que les ayudo a crecer a la empresa y

llegar a otras ciudades de Colombia y poder expandirse.

Determine para la empresa seleccionada: Marque con una X según actividad

económica, tamaño y tipo de sociedad:

Tabla No. 1. Características de la empresa (Lácteos Betania)

Actividad Marca Tamaño Marca Tipo de Marca

económica con una con una Empresa con una
X X X

Mineras Micro S.A.S

Agropecuarias Pequeña LTDA
Industriales X Mediana UNIPERSONA
L
Comerciales X Grande X OTRA
Servicios S. A. X

Fuente: Sena (2017)

2. Factores claves del éxito (FCE) (Lácteos Betania)

Según Sánchez (2016), expresa que los factores claves del éxito, son las actividades

que la empresa tiene que efectuar bien, para alcanzar el éxito en el sector económico en el

que se encuentra la organización.

Tabla No. 2. Factores calves del éxito de Lácteos Betania)

Factores claves del éxito

 Establecer una meta clara

 Presupuesto real y bien construido
 Innovar sus productos
 Precios accesibles

Fuente: Elaboración propia, extraída de Sánchez (2016)

Diagnóstico Interno

Según David (2013), expresa en su libro Administración estratégica, que las

fortalezas y debilidades internas, son las actividades que una organización puede controlar

y cuyo desempeño es muy bueno o malo. Estas actividades, están relacionadas con la

administración, marketing, finanzas y contabilidad, producción y operaciones,

investigación y desarrollo y sistemas de administración de información de una empresa.

“Las organizaciones se esfuerzan por encontrar estrategias que capitalicen las

fortalezas internas y eliminen las debilidades internas”. (Fred David, 2013, p. 11).

Realice un análisis preliminar de las fortalezas y debilidades internas:

Tabla 3 Fortalezas de la Organización (Lácteos Betania)

Variables Fortalezas Calificar

(1 al 5)
Producción y operaciones Tiene un equipo de trabajo muy 4.5

Contabilidad y finanzas
Marketing y ventas
idóneo en todas las áreas para dar un
óptimo cumplimiento con los
productos.
Posee un equipo de trabajo amplio,
que les ha permitido alcanzar 5
objetivos propuestos y tener una
rentabilidad, adquiriendo así un
crecimiento en los últimos años.
Posicionada como una empresa con
gran aceptación de sus clientes por su
alta calidad de productos y 5
asequibilidad de precios.

Dirección estratégica Proyectada a estudiar nuevos 5

mercados en el sector agroindustrial.
Pese al cambio constante de productos 5
Talento humano en el mercado siempre están
innovando, en la búsqueda de nuevos
productos para satisfacer las
necesidades de sus clientes frecuentes
y de sus invitados.

Fuente: elaboración propia.

Análisis de las fortalezas

De acuerdo al análisis que realicé para diagnosticar fortaleza de la empresa Lácteos

Betania pude evidenciar que cuenta con muchas fortalezas, debido a que siempre están

innovando con sus productos, en la satisfacción del cliente tanto en producto como en

rentabilidad de precios. Es una empresa del sector con mucha competencia, pero gracias al

equipo de trabajo, personas idóneas para ejercer en cada uno de los cargos de esta empresa

se nota que han tenido un esquema de organización que les ha permitido tener un buen
cumplimiento con el público en general. Por otro lado, la producción de esta se puede

afectar por la movilidad de conductores para llegar a su destino, ya que por motivos de

pandemia se podrá retrasar porque hay restricciones.

Tabla 4 Debilidades de la Organización (Lácteos Betania)

Variables Debilidades Calificar
(1 al 5)
Producción y operaciones Insuficiencia en la cadena de frío para la 3
comercialización de productos frescos en
ciudades retiradas.

Contabilidad y Finanzas El presupuesto que tenga el negocio por la 2

situación actual que se está viviendo, por el
bajón en el mercado de valores.

Marketing y ventas Falta de innovación en la presentación del 2

producto.

Dirección estratégica Que no se obtenga el resultado esperado 1

con los estudios en el sector agroindustrial.

Talento humano Falta de evaluación a los empleados en el 3

proceso operativo de la empresa.

Fuente: elaboración propia.

Análisis de las debilidades

La empresa (Lácteos Betania) cumple con todos los requisitos exigidos por sanidad, es

una empresa que brinda productos lácteos y sus derivados. A los empleados se les exige

demasiado en el proceso de producción y fabricación, que todo procedimiento se debe

realizar con los tiempos establecidos enseñados en las capacitaciones para evitar

intoxicación. Debido a que hay que mantener un inventario claro, realizar cronograma de

pedidos, transporte, es difícil sistematizar los procesos porque todo se lleva a cabo con lo

que sucede diariamente, con los productos de mayor consumo a esos son los que hay que

trabajarles más fuerte. También pude observar que como desventajas está la falta de

mercadeo de los productos y una mala atención a los usuarios (que son la razón de ser del

negocio) en locales que distribuyen estos productos.

Diagnóstico externo

Según David (2013), dice que las oportunidades y amenazas externas, se refieren a

las tendencias y acontecimientos económicos, sociales, culturales, demográficos,

ambientales, políticos, legales, gubernamentales, tecnológicos y competitivos que podrían

beneficiar o perjudicar de modo significativo a una organización en el futuro.

Las oportunidades y amenazas siempre están fuera del control de una sola empresa,

es ahí, el uso de la palabra externas. (Fred David, 2013, p. 26).

A continuación, se presentan algunas de las oportunidades y amenazas a las que se

enfrentan muchas empresas:

• La disponibilidad de capital ya no se puede dar por hecho.

• Los consumidores esperan operaciones y productos ecológicos.

• El marketing está trasladándose con rapidez a Internet.

• Los precios de los alimentos básicos están aumentando.

• La tensión política en Medio Oriente está provocando un aumento en los precios del

petróleo.

• La actividad de los hackers informáticos ha ido en aumento.

• La intensa competencia de precios ha afectado a la mayoría de las empresas.

• Las tasas de desempleo y subempleo permanecen altas.

• Las tasas de interés están en aumento.

• Los ciclos de vida de los productos se acortan.

• Los gobiernos estatales y locales son financieramente débiles.

• Los disturbios y la violencia en México se han elevado.

• Los inviernos son más fríos y los veranos más calurosos que antes.

• Los precios de la vivienda siguen siendo excepcionalmente bajos.

• Los mercados globales ofrecen el crecimiento más alto en ingresos.

Realice las oportunidades y amenazas que enfrenta la empresa en su ambiente:

Tabla 5 Oportunidades de la Organización (Lácteos Betania)

Variables Oportunidades Calificar
(1 al 5)

Producción y operaciones Incrementar la oferta y las ventas directas a 4.8

través de un servicio de logística directamente
relacionado con la demanda de los productos. 4.5
Reorganizar la estrategia de financiación y
Contabilidad y Finanzas apalancamiento financiero interno y las 4.7
políticas hacia los clientes externos.
Aprovechar las altas tecnologías de
comunicación a través del Internet como
Marketing y ventas estrategia publicitaria para consolidar los
 puntos de ventas y los lazos con el público 4
objetivo.
Participar y acceder a los beneficios de los TLC 5
para extenderse a nivel internacional y generar
la existencia de un mercado seguro.
Desarrollar procesos de investigación con
Dirección estratégica empresas de alta calidad que generen valor
agregado mediante la innovación de procesos y
la capacitación al personal de la organización.
Talento humano

Fuente: elaboración propia.

Análisis de las Oportunidades

De acuerdo con las debilidades de la empresa, Lácteos Betania busca fortalecer el

crecimiento de esta por medio de planificación haciendo uso de herramientas digitales que

les permita seguir creciendo a la imagen de la empresa y productos, de TLC y apoyándose

de estrategias de países desarrollados para llevar a cabo nuevas ideas de negocio con el

equipo de trabajo, para ello buscan contar con equipos de alta tecnología y herramientas

tecnológicas y así prestar un mejor servicio de calidad a los clientes potenciales o invitado

y transformar con la prestación del servicio y productos.

Tabla 6 Amenazas de la Organización (Lácteos Betania)

Variables Amenazas Calificar
(1 al 5)

Producción y operaciones Cese de actividades que generen inestabilidad 3

en la operación y falta de productos para
cumplir la demanda.
 Contabilidad y Finanzas Cambios constantes en la economía del país 4
que conlleven a revaluaciones de los costos
asociados a los insumos y materias primas.

Marketing y ventas Ampliaciones constantes de los negocios, 4

precios más bajos y ofertas exclusivas de la
competencia que generan pérdida de clientes
existentes y potenciales.

Dirección estratégica Falta de visión estratégica y conocimiento del 3

mercado objetivo que permita desarrollar
habilidades y objetivos de permanencia a treves
del tiempo.
Incumplimiento de las normas por falta de
Talento humano políticas sanitarias y capacitación en el manejo 2
de productos, que generen sanciones o cierre
temporal de las instalaciones.

Fuente: elaboración propia.

Análisis de las amenazas

Se evidencia que la empresa se preocupa por posibles amenazas que puedan afectar el

desarrollo de actividades en cada una de sus áreas, pero siempre sigue apostándole a una

buena calidad, buen servicio y está a la expectativa de no dejarse derrotar por la

competencia. Viven atentos de aspectos interno o externo que les pueda perjudicar, para

estar preparados ante cualquier adversidad que se presente y poderla sacar adelante. En

términos generales es una buena empresa, dedicada a satisfacer a sus clientes cosa que ha

logrado, la idea que es siga con ese buen desempeño ya que es una de las mejores empresas

de la región.
 Planeación:
1. De acuerdo con el análisis que realizó en las Debilidades, Fortaleza, Oportunidades y
Amenazas (DOFA), realice la situación actual y el futuro deseado para la empresa como
estudio de caso:
Tabla 7 Situación de la Empresa (Lácteos Betania)
Situación actual Futuro deseado de la empresa
Es una empresa que tiene alta calidad en Se anhela poder conquistar nuevos
sus productos y cuenta con un personal mercados en el sector agroindustrial, seguir
capacitado para la producción de lácteos, mejorando cada día generando calidad de
pero debido a las nuevas restricciones en el vida para los integrantes de la región a
departamento se ve afectado el insumo través de empleo o de colaboración mutua
para llevar a cabo la producción ya que hay de insumos para la producción. Comprarles
cierres temporales que retrasará con el a los minoristas para ayudarlos a crecer y
cumplimiento de tener variedad de tener una región en crecimiento donde
inventario. Somos una de las empresas con todos nos apoyemos.
mayor aceptación por parte del público ya También se desea mejoraremos la cadena
que con nuestros productos garantizamos de frío de los lácteos e innovaremos la
el consumo saludable. presentación de los productos.
 Trabajarle más a la publicidad de los
productos a través de herramientas de
marketing, porque, aunque son conocidos
en el Departamento de Antioquia y
ciudades principales, sería muy bueno
extender sus productos al resto del país e
internacionalizarlos, ya que el grado de
competencia por otras empresas es
bastante alto y son más reconocidos como
marca porque se han posicionado mejor en
el mercado.
Esta empresa se proyecta a ser reconocida
no solo a nivel regional, sino también a
nacional e internacional; creando impacto
en la economía de la empresa y por ende
de la región ya que aquí se hace un trabajo
mutuo rente la empresa y los proveedores.
Además, se espera cumplir con las metas
propuestas incrementando en un 25% las
ventas y poder acceder a los beneficios del
TLC para llegar a mercados
internacionales.

Fuente: elaboración propia

2. Aplicar la función de la planeación, para la empresa seleccionada:

Investíguese si esta empresa seleccionada posee una misión y visión formal. Si ya posee
una misión y visión establecida, evalúela y redefínala de acuerdo con los niveles
competitivos de hoy. Si la compañía carece de una exposición de la misión y visión,
elabórelas.

Tabla 8 Misión y Visión (Lácteos Betania)

Misión:
Somos una compañía comercial e
industrial dedicada a la transformación
de derivados de lácteos, que busca
satisfacer las necesidades de nuestros
clientes, ofreciendo productos frescos
y con higiene e innovadores de la más
alta calidad que contribuyan al
crecimiento y nutrición de una
población saludable, haciendo uso del
recurso tecnológico, de materias
primas de la región y del talento
humano quién está enfocado en
alcanzar las metas que permitan
posicionar la organización como el
principal líder del mercado aplicando
los principios de la organización, y
Visión:
Seremos una empresa reconocida en
el sector lácteo a nivel nacional, con
proyecciones a explorar nuevos
mercados en el sector agroindustrial,
cumpliendo con los estándares de
calidad por medio de certificaciones
que promuevan el desarrollo;
comprometida con la satisfacción de
las necesidades alimenticias de la
población garantizando productos de
alta calidad e innovadores, teniendo
siempre presente los valores y
principios corporativos y el cuidado
del medio ambiente.
 cuidando el entorno.
Fuente: elaboración de Lácteos Betania con unos pequeños anexos de mi autoría.

Tabla 9 Elaborar los objetivos a corto, mediano y largo plazo

Corto plazo (1 a 3 meses) Mediano plazo (3 meses a Largo plazo (1 a 5 años)
1 año)
Satisfacer las necesidades Buscar distribuidores en Conquistar el mercado
de los consumidores al ciudades donde no se agroindustrial en unos 3
máximo. consuma el producto para años para el crecimiento de
darlo a conocer e la organización en un 18%
incrementar el 10% de probando nuevas
ventas. estrategias.

Mantener variedad de Mejorar la atención a los Dar a conocer el producto

productos de alta calidad, clientes, ofreciendo nuevos en el resto de país e
cumpliendo con estándares productos para tener un internacionalizarlo
de sanidad en un 100% incremento de 13% en aumentando un 20% las
ventas. ventas.

Fuente: elaboración propia

Tabla 10. Determinar los valores corporativos

VALORES
Compromiso, honestidad, trabajo en equipo, transparencia, integridad, excelencia,
respeto al medio ambiente, vocación de servicio al cliente, Valores éticos y
responsabilidad
Fuente: elaboración propia

Tabla 11 Realizar las políticas

Política de Política de pago a Política de Políticas de
satisfacción del los proveedores horarios formación al
cliente cliente interno

Brindar un trato Los comprobantes o Todos los Todos los

justo y respetuosos a facturas de pagos de integrantes de la empleados deben
 los clientes bien sea contado deber ser organización deben asistir a las
en atención canceladas al cumplir un horario capacitaciones
presencial o momento de la de 8 horas diarias, programadas por la
telefónica, ya que entrega de materia de 8:00 – 12:00y empresa para tener
estos son la razón de prima. de 2:00 – 6:00. un cumplimiento
ser de la empresa integral en el
desarrollo de
actividades.
Escuchar Las facturas a Si por algún Tener participación
atentamente al créditos deben ser motivo el de todo el equipo de
consumidor en caso con copia al empleado no puede trabajo, mostrando
de alguna queja. proveedor y al asistir por fuerza compromiso por
comprador y se mayor, informar y realizar productos
entregará con sello luego presentar de calidad
de paz y salvo al soportes.
estar al día.
Cumplir con las Pago por porcentaje Después de tener 3 Concientizar al
necesidades y 50% al solicitar llegadas tardes o personal de trabajo
expectativas de los pedido y el otro 50% inasistencias sin de tener un
clientes. al recibir los justa causa, se le desempeño con
insumos para hará un calidad en su puesto
producción. memorando. de trabajo para la
mejora continua de
la organización
Fuente: elaboración propia

Tabla 12 Presupuesto (Establecer el presupuesto con el objetivo a corto plazo)

Recursos Gerencia Área Área Área Área
Administrativa Financiera Comercial Operativa
Humanos (Colocar el (Colocar el # (Colocar el (Colocar el (Colocar el
# de de personas que # de # de # de
personas trabajan en esa personas personas personas
que área) que que que
trabajan en trabajan en trabajan en trabajan en
 esa área) esa área) esa área) esa área)
Técnicos (Mencionar (Mencionar qué (Mencionar (Mencionar (Mencionar
qué equipo equipo de qué equipo qué equipo qué equipo
de cómputo cómputo o de cómputo de cómputo de cómputo
o maquinaria o o o
maquinaria requiere las maquinaria maquinaria maquinaria
requiere las personas que requiere las requiere las requiere las
personas trabajan en esa personas personas personas
que área) que que que
trabajan en trabajan en trabajan en trabajan en
esa área) esa área) esa área) esa área)
Material (Describir (Describir el (Describir (Describir (Describir
el material material que el material el material el material
que necesitan los que que que
necesitan trabajadores de necesitan necesitan necesitan
los esa área) los los los
trabajadores trabajadores trabajadores trabajadores
de esa área) de esa área) de esa área) de esa área)
Financier (Mencionar (Mencionar por (Mencionar (Mencionar (Mencionar
o por cada cada trabajador por cada por cada por cada
trabajador el salario, gasto trabajador trabajador trabajador
el salario, de servicios el salario, el salario, el salario,
gasto de públicos y gasto de gasto de gasto de
servicios generales) servicios servicios servicios
públicos y públicos y públicos y públicos y
generales) generales) generales) generales)
Fuente: elaboración propia

Organización

Realizar la función de la organización:

Investíguese si esta empresa seleccionada posee un organigrama, evalúe y redefinir de

acuerdo con los niveles competitivos de hoy. Si la compañía carece del organigrama,
elaboré.

Adjunto ejemplo:
Mencionar los cargos y funciones según el organigrama.

No CARGO FUNCIONES

Planificar, organizar, dirigir y controlar el trabajo

1  Gerente General de la empresa.

2    

3    

4    

5    

6    

7    
 8    

9    

10    

Asignación de recursos materiales, técnico y financieros:

No Cargo Asignación de recursos

Computador
Papelería
1   Gerente General Nómina

2    

3    

4    

5    

6    

7    

8    

9    

10    
 Conclusión

Acá se presentan de manera resumida los aspectos más importantes derivados del análisis de los
resultados. Tienen por objeto permitir una apreciación global de los resultados del trabajo.
(Cervantes, 2015, p.13)

Referencia bibliográfica

Mediante ellas se identifican las fuentes originales de ideas, definiciones, teorías, métodos y
técnicas provenientes de artículos publicados y utilizados en el estudio. Su presencia da
credibilidad a los hechos y opiniones expresadas por el autor, puesto que se pueden corroborar
en la fuente con mayor extensión y profundidad. También tienen la función especial de hacer un
reconocimiento a los autores consultados. (Cervantes, 2015, p.15)

Ejemplos:

Covey, S (2005). Competitividad en las organizaciones sobre la base de la confianza.

Trasformando la confianza en una ventaja competitiva. Editorial Gestión. Estados
Unidos. Recuperado de https://www.gestion.com.do/pdf/013/013-stephen-mr-covey.pdf

Weber, M (1977). La burocracia: elemento de dominación en la obra de Max Weber ¿Qué es la

burocracia? Buenos Aires: Recuperado de https://www.revistamisionjuridica.com/la-
burocracia-elemento-de-dominacion-en-la-obra-de-max-weber/
Aspecto evaluado