germinación sobre el contenido de antioxidantes

germinado en el contenido de
Antioxidantes

de (lentejas, cebada, maíz, arroz) PARA LA

OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CON ALTO VALOR
NUTRITIVO Y FUNCIONAL

 Uso de harina de trigo y maíz morado

 Caracterización físico Quimica y propiedades funcionales de la harina de maíz morado


Determinación de antioxidantes y proteína en

DETERMINACION DE LOS COMPUESTOS DURANTE LA EXTRUSION DE MAIZ MORADO