Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
VITAMINAS
PRESENTADO A:
DEILEN PAFF SOTELO MORENO
UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
MEDICINA VETERINARIA
2019
VITAMINA A
1. FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
- Participa en el desarrollo y queratinización epitelial y colabora en el crecimiento
óseo y celular: mantenimiento de dientes, y de tejidos óseos y blandos, así como
la piel.
- Produce un tipo de pigmentos imprescindibles para el correcto funcionamiento
de la retina y una correcta visión.
- Interviene en procesos de reproducción y de inmunidad. También se recomienda
en la lactancia y el embarazo, ya que favorece la reproducción y que el embrión
se desarrolle de manera normal.
- Se considera elemento protector frente a procesos oncológicos.
La digestión de la vitamina A sigue el mismo proceso que el resto de los lípidos alimentarios.
Así, los esteres de retinol son hidrolizados por unas lipasas pancreáticas, tras su unión a sales
biliares y formación de micelas, y retinol libre es absorbido en duodeno y yeyuno. La
absorción de los retinoides es del 80-90% mientras que la de los carotenos es de un 30-40%.
En los enterocitos la vitamina A y los carotenos pasan a integrarse a los quilomicrones y son
asi transportados al hígado, donde se almacena en forma de palmitato de retinol. En el
hepatocito, el retinol se una a la proteína transportadora de retinol(RBP) y esta a su vez a la
prealbumina; de esta forma circula por la sangre y es transferido al resto de los tejidos para su
utilización.
4. EXIGENCIAS:
Exigencias en la ración:
La ración diaria es la cantidad de alimentos que el animal necesita cada día. Una buena ración
debe contener todos los nutrientes. Algunos de ellos se encuentran en gran cantidad en
determinadas plantas:
Nutriente Plantas
Carbohidrato Maíz, sorgo, trigo, avena, arroz, hierba
Proteína Alfalfa, trébol, legumbres, hierba
Grasa Semilla de algodón, semillas de girasol, hierba, maní (cacahuete)
Un ejemplo de buena ración para suministrar a los animales que no pastan son 3 partes de
maíz, 1 de semillas de girasol y 1 de maní (cacahuete) sin descascarillar. La ración se
suministra diariamente en una proporción equivalente al 2-3 por ciento del peso corporal del
animal.
- CARENCIA DE VITAMINA A:
La ceguera nocturna es un síntoma precoz.
Con el tiempo puede desarrollarse ceguera.
Los ojos, la piel y otros tejidos se resecan y se dañan, y las infecciones son
más frecuentes.
El diagnóstico se basa en los síntomas y en los análisis de sangre.
La carencia se corrige tomando dosis altas de vitamina A durante varios
días.
6. PATOLOGIAS ASOCIADAS:
Bovinos: Falta de visión en la oscuridad (o ceguera nocturna) que se nota cuando los
animales tropiezan con objetos o contra las cercas, en condiciones de poca luz.
Síntomas más graves son resequedad, opacidad y ulceración de la córnea y
conjuntiva del ojo, lagrimea constante que se complica con infecciones producidas
por gérmenes.
Cerdos: Los lechones nacidos de cerdas con deficiencia de vitamina “A” al inicio de
la gestación, además de posibles consecuencias teratológicas, muestran globos
oculares pequeños (macroftalmia) o ausencia de ellos (enoftalmia), cornea anormal,
iris ausente o anormal (Anderson et al.,1966)
Perros y gatos: La vitamina A interviene en multitud de funciones del organismo,
algunas tan importantes como la visión, la reproducción y el mantenimiento óseo y
de los epitelios. Es, por tanto, muy importante que la dieta de nuestros perros y gatos
sea equilibrada y adaptada a las necesidades que ellos requieren de esta vitamina, o
sus precursores, para que se puedan llevar a cabo las funciones metabólicas en las
que está implicada.
Equinos: causa ceguera nocturna, además se verá afectada la respuesta inmune y la
reproducción (mortalidad embrionaria).
VITAMINA D
1. FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
- Más conocida como “la vitamina del sol”, porque nuestro organismo es capaz de
elaborarla al exponerse a la radiación solar, pudiendo suponer hasta más del 50%
de toda la vitamina disponible.
- Ayuda a la absorción del calcio en el organismo, manteniendo su nivel en dientes
y huesos. Por ello, unos niveles adecuados de vitamina D en sangre previenen el
desarrollo de enfermedades como la osteoporosis y protegen frente a las fracturas
de huesos.
- Su toxicidad tiene efecto teratogénico y puede desencadenar calcificaciones
extraóseas.
- La vitamina D también se obtiene a través de la dieta, con la ingesta de ciertos
alimentos. Aunque también existen en el mercado muchos productos
enriquecidos en vitamina D.
- Colabora en la formación y mantenimiento óseo y dental.
- Interviene en el crecimiento celular y la transmisión de impulsos nerviosos al
músculo.
- Participa en la coagulación sanguínea.
- Colabora en el mantenimiento del nivel de calcio en sangre.
- Aumenta la absorción intestinal de calcio y fósforo.
- La mayor parte de la leche en los Estados Unidos viene fortificada con 400 UI de
vitamina D por litro (cuarto de galón). La mayoría de las veces, los alimentos a
base de leche, como el queso y el helado, no están fortificados.
- La vitamina D se le agrega a muchos cereales para el desayuno. También se le
agrega a algunas marcas de bebidas de soya, jugo de naranja, yogur y margarina.
Revise la tabla de información nutricional en la etiqueta de los alimentos.
3. METABOLISMO:
La vitamina D se encuentra en la naturaleza en dos formas: ergocalciferol o vitamina D2 y
colecalciferol o vitamina D3. En el hombre la mayoría de la vitamina proviene de la
transformación cutánea del 7-dehidrocolesterol en colecalciferol en presencia de la luz solar.
Durante la exposición a la luz ultravioleta, los fotones son absorbidos por el 7-
dehidrocolesterol de la membrana de las células de la epidermis y la dermis. La absorción de
la radiación ultravioleta abre el anillo B del 7-dehidrocolesterol, formando el
precolecalciferol. Esta sustancia es inestable y rápidamente se convierte en colecalciferol. A
medida que la vitamina D3 se sintetiza, se libera al espacio extracelular y penetra en el lecho
vascular de la dermis. Unida a la proteína transportadora de vitamina D, el colecalciferol
llega al hígado.
Además de la síntesis cutánea, la vitamina D puede obtenerse a partir de los alimentos, tanto
de origen animal (colecalciferol) como de origen vegetal (ergocalciferol). Al ser sustancias
liposolubles requieren la presencia de sales biliares para su absorción. Se absorben en el 80%
de la dosis administrada fundamentalmente en el yeyuno, aunque también parcialmente en el
duodeno. Tanto el ergocalciferol como el colecalciferol de la dieta llegan al hígado unidos a
la proteína transportadora de vitamina D.
4. EXIGENCIAS:
Solamente el calciferol (vitamina D3), tiene efecto apreciable a la prevención del raquitismo
en las gallinas. Las aves pueden obtener la vitamina D3 a partir de premezclas vitamínicas y
Consumir diariamente dosis muy altas de vitamina D (por ejemplo, entre 60 y 100 veces o
más la cantidad diaria recomendada) durante varios meses puede causar toxicidad y
concentraciones altas de calcio en la sangre (hipercalcemia). Los niveles de calcio se
elevan debido a que cuando los niveles de vitamina D son altos ocurre lo siguiente:
- CARENCIA DE VITAMINA D:
La causa más frecuente es la falta de exposición a la luz solar, normalmente
cuando la dieta es deficiente en vitamina D, pero también influyen otros
trastornos.
6. PATOLOGIAS ASOCIADAS:
Aves: la deficiencia de la vitamina D en el crecimiento de las aves produce
hipocalcemia, impidiendo el desarrollo del esqueleto a través del cartílago y la
ampliación de las epífisis de los huesos largos y bordes debilitados.
Perros y gatos: en animales adultos el déficit de vitamina D se traduce en
osteomalacia. Esto es una descalcificación ósea y un aumento de la tendencia a la
fractura de los huesos largos.
Bovinos: Algunos estudios indican que la paresia puerperal está relacionada a la falta
de vitamina D. La paresia puerperal es una de las enfermedades metabólicas más
importantes en los bovinos lecheros, y por lo tanto su control es muy importante.
Desde hace mucho tiempo se sabe que la aplicación parenteral de altas dosis de
vitamina D3 antes del parto puede prevenir la paresia puerperal en bovinos lecheros.
Equinos: se manifiesta en deformaciones del hueso por falta de concentración de
calcio y fósforo en el mismo.
VITAMINA E
1. FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
- Ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
- Participa en la formación de glóbulos rojos.
- Fomenta la dilatación de los vasos sanguíneos.
- Evita la formación de coágulos de sangre.
- Antioxidante y de protección celular.
- Protectora de la vitamina A.
- Previene la arteriosclerosis.
- Evita el desarrollo del cáncer.
- Evita la degeneración muscular.
- Participa en el proceso de reproducción.
- Mejora el sistema inmunitario.
3. METABOLISMO:
La vitamina E se absorbe en un 20-50%. Su digestión y absorción dependen de un buen
funcionamiento biliar y pancreático ya que, como vitamina liposoluble, está a nivel intestinal
disuelta en las grasas alimentarias. Se ha observado que la presencia de triglicéridos de
cadena media incrementa su absorción, mientras que los ácidos grasos polinsaturados la
inhiben.
Una vez en su interior del enterocito, es incorporada al quilomicrón y liberada al sistema
linfático y posteriormente a la circulación general para llegar al hígado. En el hígado, se una
a la proteína transportadora de tocoferol (TTP) y si no es utilizada en el hígado, puede salir
hacia los tejidos corporales incorporada a las VLDL. Los mecanismos por lo que es
transferida a los tejidos perifericosno están claros, aunque incluye la interacción con
receptores específicos para los LDL. Se almacena, fundamentalmente, en los adipocitos.
4. EXIGENCIAS:
La vitamina E se puede encontrar en ingredientes como los vegetales de hojas verdes
oscuras y el aceite vegetal, pero a menudo suele agregarse en forma de suplemento
adicional a una receta de alimento para mascotas para garantizar una nutrición completa.
Esta vitamina puede aparecer en muchas formas, pero se agrega en forma de “alfa-
tocoferol” al alimento para mascotas, que se identifica como el tipo más efectivo de
vitamina E para respaldar la función y la estructura celular.
- CARENCIA DE LA VITAMINA E:
La carencia de vitamina E provoca disfunciones en los reflejos y en la
coordinación, dificultad para caminar y debilidad muscular.
Los recién nacidos prematuros con esta carencia pueden presentar una forma
grave de anemia.
El diagnóstico se basa en los síntomas y en los resultados de la exploración
física.
Se corrige tomando suplementos de vitamina E.
Las reservas de vitamina E en los recién nacidos son relativamente bajas, porque
solo pequeñas cantidades de esta vitamina atraviesan la placenta. En consecuencia,
los recién nacidos, en especial los prematuros, tienen un riesgo alto de presentar
una carencia de vitamina E. Sin embargo, el riesgo disminuye con la edad, ya que
los lactantes suelen recibir suficiente vitamina E en la leche materna o en las
fórmulas comerciales. Los adultos pueden almacenar grandes cantidades de
vitamina E en el tejido graso, por lo que es menos probable que presenten una
carencia.
6. PATOLOGIAS ASOCIADAS:
Perros y gatos: causa afectaciones en su mascota, en ese caso tendría que consultar a
un veterinario para evaluar el mejor tratamiento. La enfermedad de la grasa amarilla,
o esteatitis se produce debido a un déficit en vitamina E, y se presenta en gatos que
han sido alimentados exclusivamente con pescados como el atún o las sardinas, que
no contienen antioxidantes ni un suplemento añadido. Las dietas comerciales, incluso
las que están preparadas a base de estos pescados están adecuadamente
suplementadas a este respecto.
VITAMINA K
1. FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
3. METABOLISMO:
La vitamina K actúa como coenzima de una carboxilasa que determina la carboxilación de
residuos de ácido glutámico para formar el aminoácido ácido γ-carboxiglutámico (GLA).
Esto significa que pueden activar a ciertas proteínas:
La protrombina y los factores de coagulación VII, IX y X,
Las proteínas plasmáticas C, H, S y Z,
La osteocalcina y la proteína GLA de la matriz proteica en el hueso.
En particular, los dos residuos de carbono que se encuentran en la GLA, que en condiciones
fisiológicas son ionizados, son capaces de enlazar el Ca2+ o dos moléculas de GLA de una
misma proteína.
Muchas bacterias del intestino grueso, como Escherichia coli, pueden sintetizar vitamina K2.
En estas bacterias, la menaquinona transfiere dos electrones entre dos moléculas pequeñas
diferentes, en un proceso llamado respiración anaerobia. Por ejemplo, una molécula pequeña
con un exceso de electrones (también llamada donante de electrones), como el lactato,
formato, o NADH, transfiere dos electrones a una menaquinona mediante la ayuda de una
enzima.
4. EXIGENCIAS:
- La más importante es la vitamina K1 (filoquinona es de origen vegetal),
- CARENCIA DE LA VITAMINA K:
La deficiencia de vitamina K es poco común, ya que está presente en muchos alimentos, por
lo que, en países desarrollados, siguiendo una alimentación adecuada se alcanzan
las necesidades diarias recomendadas. Además, las bacterias del colon producen una cierta
cantidad de esta vitamina que el cuerpo es capaz de absorber. Existen algunos grupos de
población con mayor riesgo de sufrir déficit de dicha vitamina, y si esto ocurre y la
deficiencia es importante puede tener algunas consecuencias como:
Aparición de hematomas y problemas de sangrado debido a que empeora la
coagulación sanguínea, siendo ésta mucho más lenta. Los más comunes son la
hemorragia nasal, hemorragias en mucosas, hemorragias gastrointestinales,
hemorragias en heces, periodos menstruales mucho más abundantes y prolongados.
6. PATOLOGIAS ASOCIADAS:
Equinos: puede dar lugar a una disminución del tiempo de coagulación y
hemorragia.
Perros: hematomas y hemorragias.
Bovinos: causa enfermedad hemorrágica del recién nacido.
1. FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del
cuerpo. Se utiliza para:
- Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los
ligamentos y los vasos sanguíneos
El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto,
es importante incluir muchos alimentos que contengan esta vitamina en la dieta diaria.
- Las frutas que tienen las mayores fuentes de vitamina C son, entre otras:
Melón cantalupo
Frutas y jugos de cítricos, como las naranjas y toronjas (pomelos)
Kiwi
Mango
Papaya
Piña
Fresas, frambuesas, moras y arándanos
Sandía o melón
3. METABOLISMO:
La ruta metabólica de la síntesis de ácido ascórbico arranca desde la glucosa y tiene once
pasos, catalizados por diez enzimas.
4. EXIGENCIAS:
La vitamina C se sintetiza en las células de los tejidos. Aquellas liposolubles como la A1, D3
y E, deben ser suplementados según sea la dieta alimenticia.
Esta es una vitamina hidrosoluble, que se produce dentro de la célula de los rumiantes
adultos. Los terneros no pueden sintetizarla hasta las 3 semanas de edad. Es un potente
antioxidante y participa en la regulación de la síntesis de esteroides.
- CARENCIA DE VITAMINA C:
No comer suficientes frutas y verduras frescas puede causar esta carencia.
Provoca cansancio, debilidad e irritabilidad.
6. PATOLOGIAS ASOCIADAS:
Perros y gatos: esencial para la síntesis de colágeno y si no se cumple con esta
vitamina puede provocar mala cicatrización de heridas, rotura y hemorragia de
capilares, anemia y alteración del tejido óseo, debido a que también perjudica la
síntesis de cartílago.
Cerdos: provoca alteraciones en la estructura del colágeno con presencia de edemas,
emaciación, bajo peso de lechones al nacimiento, reducción de la motilidad
espermática y aumento de formas anormales.
Bovinos: la utilización de vitamina C en rumiantes es limitada debido a que puede
ser sintetizada a partir de la glucosa, por lo que el nrc (2000) no indica requerimiento
para ganado de engorda, motivo por el cual existe poca investigación al respecto. Sin
embargo, se ha demostrado que la vitamina C puede afectar la calidad de la canal,
especialmente cuando la dieta del ganado es alta en azufrre.
VITAMINA B1
Nutriente del complejo de la vitamina B que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades
para funcionar y mantenerse sano. La vitamina B1 ayuda a algunas enzimas a
funcionar correctamente, ayuda a descomponer los azúcares de los alimentos y
mantiene los nervios y el corazón saludables.
La vitamina B1 es soluble en agua (puede disolverse en agua) y debe tomarse todos los
días.
1. FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
- La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos
en energía. El papel principal de los carbohidratos es suministrar energía al cuerpo,
especialmente al cerebro y al sistema nervioso.
- La tiamina también juega un papel en la contracción muscular y la conducción de las
señales nerviosas.
Los productos lácteos, las frutas y las verduras en pequeñas cantidades no contienen mucha
tiamina. Pero cuando usted consume grandes cantidades de ellos, se convierten en una fuente
importante de esta vitamina.
3. METABOLISMO:
Se absorbe en el intestino delgado, entre el yeyuno y el íleon, como tiamina libre y como
difosfato de tiamina (TDP), y es sintetizada por la enzima tiamina-pirofosfoquinasa, la cual
requiere tiamina libre, magnesio y ATP (adenosín trifosfato) y actúa como coenzima en
el metabolismo de los hidratos de carbono, permitiendo metabolizar el ácido pirúvico o el
ácido alfa-cetoglutárico. Además, participa en la síntesis de sustancias que regulan el sistema
nervioso.
4. EXIGENCIAS:
- Todos los animales deben tener una fuente dietaría, a menos que haya síntesis
ruminal como coenzima en el metabolismo energético promueve el apetito y el
crecimiento esencial para normal metabolismo de carbohidratos, anorexia y pérdida
de peso.
- Se presenta en dietas ricas en concentrados y / o sulfuros, Cobalto, Urea, Amprolium
y Thiabendazole, cuyos mecanismos de acción conducen a una disminución de la
producción de tiamina ruminal, o a un exceso de producción de tiaminasas, por
bacterias ruminales.
6. PATOLOGIAS ASOCIADAS:
Bovinos: produce un efecto sobre el Sistema nervioso, con edema cerebral,
aplanamiento de las circunvoluciones, debido al adelgazamiento de la corteza por
necrosis de la sustancia gris cortical. Hernia cerebelar por foramen.
Perro y gatos: produce un síndrome asociado a alteraciones vasculares y destrucción
de células nerviosas. La deficiencia se puede producir por consumo, durante largo
tiempo, de alimentos mal conservados, pescado crudo (presencia de una tiaminasa) o
una anorexia prolongada que gaste los acúmulos hepáticos. En el perro produce una
necrosis difusa cerebro-cortical y en el gato una necrosis con microhemorragias.
Cerdos: los síntomas de deficiencia se manifiestan por una disminución de los
resultados zootécnicos como disminución del crecimiento, aumento de la conversión,
trastornos reproductivos, problemas de salud.
Equinos: se puede ver la enfermedad beriberi. El beriberi afecta el sistema nervioso
y los síntomas incluyen dolor en las extremidades, edema (hinchazón del cuerpo), y
el letargo severo.
1. FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
- La riboflavina (vitamina B2) trabaja con otras vitaminas del complejo B. Es
importante para el crecimiento del cuerpo. Ayuda en la producción de glóbulos rojos.
También ayuda en la liberación de energía de las proteínas.
- Participa en reacciones químicas de obtención de energía.
- Provoca la activación de otras vitaminas tipo B como la vitamina B6 y el ácido
fólico.
- Produce formación de glucógeno, que es el almacenamiento de la glucosa.
- Productos lácteos
- Huevos
- Carnes magras
- Legumbres
- Leche
- Nueces
Los panes y los cereales a menudo vienen enriquecidos o fortificados con riboflavina.
Enriquecidos significa que se le ha agregado la vitamina al alimento.
La exposición a la luz destruye la riboflavina. Los alimentos que contengan riboflavina no
deben almacenarse en recipientes transparentes expuestos a la luz.
3. METABOLISMO:
La vitamina B2 generalmente se absorbe en el intestino delgado proximal, mediante un
transporte activo y se convierte en coenzimas en el citoplasma celular, especialmente en las
células del tejido intestinal, así como en el corazón, riñones e hígado.
La bilis facilita su absorción y se transporta por sangre hacia el hígado donde se acumula.
Posteriormente parte de la riboflavina pasa de nuevo al plasma sanguíneo, unida a algunas
inmunoglobulinas y débilmente a la albúmina.
El excedente de riboflavina se elimina por orina, siendo la culpable de teñirla de amarillo.
También se elimina algo a través del sudor, por las heces, por vía biliar y las glándulas
mamarias en las mujeres embarazadas.
4. EXIGENCIAS:
la vitamina B2 es un micronutriente con un rol clave en el mantenimiento de la salud de los
animales. Es el componente principal de los cofactores FAD y FMN y por ende es requerida
por todas las flavoproteínas, así como para una amplia variedad de procesos celulares.
6. PATOLOGIAS ASOCIADAS:
Perros: la deficiencia de riboflavina ocasiona la detención del crecimiento, fallos en
el desarrollo y eventualmente la muerte. La deficiencia experimental de riboflavina
en perros afecta igualmente el crecimiento, ocasiona debilidad, ataxia e incapacidad
para levantarse. El animal puede colapsar, llegar a un estado comatoso y morir. En
cuadros de deficiencia, se desarrollan dermatitis y pérdida de cabello.
Aves: se caracteriza por procesos de daño oxidativos y cambios distróficos en los
nervios periféricos. Los signos clínicos típicos son pies curvados debido a la
parálisis. Al principio, los pies están ligeramente flexionados y los pollitos tienden a
permanecer en sus corvejones.
Caballos: incluyen irritación de garganta, enrojecimiento e inflamación del
revestimiento de la boca y la garganta, grietas y llagas en los bordes de los labios y
las comisuras de la boca, inflamación y enrojecimiento de la lengua y una
inflamación cutánea húmeda y escamosa.
VITAMINA B3
Es un tipo de vitamina B. Es una vitamina hidrosoluble. No se almacena en el cuerpo.
Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la
vitamina salen del cuerpo a través de la orina. El cuerpo conserva una pequeña reserva
de estas vitaminas. Se deben consumir de manera regular para mantener la reserva.
La vitamina B3 está formada por dos coenzimas el ácido nicotínico y la nicotinamida,
que se encargan de sintetizar y degradar los ácidos grasos, los hidratos de carbono, los
aminoácidos y el intercambio de oxígeno en los tejidos.
Sus recomendaciones de consumo dependen del aporte de triptófano, un componente de
las proteínas, ya que parte de este se transforma en niacina.
1. FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
- Facilita el mantenimiento de los nervios junto con una piel saludable.
- Tiene un efecto reductor sobre el colesterol.
- Forma parte de moléculas de la cadena respiratoria celular.
- Participa en reacciones de obtención de energía.
- Colabora en la síntesis de glucógeno.
- Produce hormonas esteroideas.
- Ayuda en la eliminación de las toxinas.
- Mantiene el colesterol a raya.
3. METABOLISMO:
Las coenzimas se hidrolizan en el tracto intestinal y tanto el ácido nicotínico como la
nicotinamida se absorben fácilmente en todos los tramos del intestino delgado. En el hígado,
el triptófano se convierte en ácido nicotínico y posteriormente en nicotinamida. Este último
compuesto reacciona con el 5-fosforribosil-1-pirofosfato para formar nicotinamida
mononucleótido. Reacciones posteriores con ATP dan origen a NAD + y NADP+. La
nicotinamida y el ácido nicotínico pueden ser transportados por la circulación hacia los
diversos tejidos, en los cuales tiene lugar la formación de NAD +.
4. EXIGENCIAS:
En los alimentos naturales, como en este caso la leche, existen sustancias que en pequeña
cantidad son necesarias para la nutrición de los animales: “factores accesorios de la
alimentación”.
que entre los síntomas más importantes que provoca en los afectados
es diarrea, dermatitis y demencia.
En las manos, los pies, las pantorrillas, el cuello y la cara aparece una erupción
(exantema) de color rojo oscuro característica, y la lengua y la boca adquieren un
color rojo oscuro.
Aparecen alteraciones en el sistema digestivo, fatiga, insomnio, apatía y, más tarde,
confusión y pérdida de memoria.
El diagnóstico se realiza por los antecedentes dietéticos, los síntomas y, en
ocasiones, el análisis de orina.
6. PATOLOGIAS ASOCIADAS:
Cerdos: pueden producir falta de crecimiento, enteritis y dermatitis, anorexia.
Caballos y otras especies: Los signos de deficiencia de esta vitamina en caballos no
han sido demostrados, aunque sí en otras especies donde aparecen lesiones en la piel
y el sistema digestivo. Los requerimientos de esta vitamina en equinos no han sido
establecidos.
VITAMINA B6
1. FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
- Producir anticuerpos. Estos son necesarios para combatir muchas enfermedades.
- Mantener la función neurológica normal.
- Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno en los glóbulos rojos
hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de anemia.
- Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayor será la
cantidad de vitamina B6 que necesite.
- Mantener el azúcar (glucosa) en la sangre en los rangos normales.
- El banano
- Las legumbres (fríjoles secos)
- La carne de res y de cerdo
- Las nueces
- La carne de aves
- Los granos enteros y los cereales fortificados
- Los garbanzos en lata
3. METABOLISMO:
La vitamina B6 se encuentra en los alimentos en forma libre o como glucósido (moléculas
compuestas por un glúcido, generalmente monosacáridos, y un compuesto no glucídico).
El proceso de absorción de las tres formas primarias
(piridoxina, piridoxal y piridoxamina o fosfato de piridoxal) de la vitamina B6 se lleva a cabo
principalmente en el yeyuno e íleon, para ser absorbidas pueden hacerlo directamente o
por hidrólisis.
4. EXIGENCIAS:
La vitamina B6 es una vitamina que se encuentra naturalmente presente en muchos
alimentos. La vitamina B6 es esencial para que funcionen bien las enzimas (proteínas que
regulan los procesos químicos del cuerpo).
6. PATOLOGIAS ASOCIADAS:
Perros: catalizan funciones del aparato reproductor, sistema nervioso y
dermatológico.
Cerdos, bovinos equinos: crecimiento reducido, malformaciones cutáneas,
desmielinización, degeneración del axón, produce anemia hipocrómica microcítica
en cerdos, convulsiones por acumulación de ac. glutámico, en cerdos baja el apetito,
en pollos presentan movimiento de autómata y en individuos adultos disminuye la
postura y la proporción de eclosiones.
VITAMINA B12
La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos
sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN, el material genético presente en
todas las células. También previene un tipo de anemia, denominada anemia megaloblástica,
que provoca cansancio y debilidad en las personas
1. FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para
el metabolismo de proteínas. Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al
mantenimiento del sistema nervioso central.
3. METABOLISMO:
BIBLIOGRAFIA
https://www.msdmanuals.com/es-co/hogar/trastornos-
nutricionales/vitaminas/niacina?query=VITAMINA%20B3
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/micronutrientes/vitaminas/vitamina-b3-1816
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/micronutrientes/vitaminas/vitamina-b2-1815
https://www.msdmanuals.com/es-co/hogar/trastornos-
nutricionales/vitaminas/riboflavina?query=VITAMINA%20B2
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/micronutrientes/vitaminas/vitamina-b1-1814
https://www.msdmanuals.com/es-co/hogar/trastornos-
nutricionales/vitaminas/tiamina?query=VITAMINA%20B1
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/micronutrientes/vitaminas/vitamina-k-1822
https://www.msdmanuals.com/es-co/hogar/trastornos-
nutricionales/vitaminas/vitamina-k?query=VITAMINA%20K
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/micronutrientes/vitaminas/vitamina-e-1821
https://www.msdmanuals.com/es-co/hogar/trastornos-
nutricionales/vitaminas/vitamina-e?query=VITAMINA%20E
https://www.msdmanuals.com/es-co/hogar/trastornos-
nutricionales/vitaminas/vitamina-d?query=VITAMINA%20D
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/micronutrientes/vitaminas/vitamina-d-1820
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/micronutrientes/vitaminas/vitamina-c-1819
https://www.msdmanuals.com/es-co/hogar/trastornos-
nutricionales/vitaminas/vitamina-c?query=VITAMINA%20C
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/micronutrientes/vitaminas/vitamina-a-1813
https://www.msdmanuals.com/es-co/hogar/trastornos-
nutricionales/vitaminas/vitamina-a?query=VITAMINA%20A
http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/6049/T1666
7%20%20%20CRUZ%20RODRIGUEZ,%20MANUEL%20DE%20JESUS
%20%20MONOG..pdf?sequence=1
http://www.fao.org/3/t0690s/t0690s07.htm
http://www.ugrj.org.mx/index2.php?option=com_content&do_pdf=1&id=484
https://www.metabolismo.biz/web/vitamina-c/
https://www.engormix.com/ganaderia-carne/articulos/libromendoza-vitaminas-
ganado-bovino-t40788.htm
http://www.scielo.org.co/pdf/cmvz/v9n1/v9n1a11.pdf
https://blog.arion-petfood.es/la-importancia-de-la-vitamina-d-para-perros-y-gatos/
http://www.biomont.com.pe/www/deficiencias-de-vitaminas-liposolubles-en-
bovinos/
https://www.pavo-horsefood.es/consejos-informacion-caballos/vitaminas-en-
caballos
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/vitamina-D#metabolismo-funcion
https://www.3tres3.com/articulos/vitamina-e-y-selenio-en-dietas-para-
lechones_243/
https://www.asturnatura.com/articulos/nutricion/energia-nutrientes-
componentes-dieta/vitamina-k.php
https://dieteticaynutricionweb.wordpress.com/2017/11/16/metabolismo-de-la-
vitamina-b1/
http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/nutricion_porcina_09-
2011_las_vitaminas_y_la_produccion_porcina.html
http://blog.nutricionequina.com/vitamina-b1-tiamina/
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002402.htm
https://dieteticaynutricionweb.wordpress.com/2018/01/23/metabolismo-de-la-
vitamina-b6/
https://www.medicina21.com/Articulos/V2148/La-vitamina-B6.html
https://mundo-
pecuario.com/tema71/vitaminas_hidrosolubles_nutricion_animal/vitamina_b6-
453.html