POZOLE ROJO MEXICANO

Ingredientes
4 Porciones

                                                               

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1 kilo de carne de cerdo, deshebrada

1 bolsa de maíz pozolero

3/4 cebollas

4 dientes de ajo

50 gramos de chile guajillo

1 cubo de Knorr suiza

oréganos
Preparación
Cocer en olla express la carne con 1/4 de cebolla, 1 ajo, agua hasta cubrir la carne y sal. Dejarla cocer
por 45 minutos.
Sacar la carne de la olla, deshebrar y apartar. En la misma agua de la carne poner a cocer el maíz y
agregar un poco más de sal. Dejarlo cocer por 1 hora.
Servir el caldo, el maíz y la carne a una olla donde se va a terminar de cocer el pozole.
Licuar 3 ajos, media cebolla, chile guajillo y el cubito de knorr. Colar la preparación y servir sobre el
caldo.
Dejar cocinar el pozole mínimo 15 minutos. Prueba y rectifica de sal si es necesario.

PRESENTACIÓN

Puedes acompañar con lechuga, limón, orégano, rábano y tostadas.