ADMINISTRACIÓN POR GUÍAS

ÁREA DE CIENCIAS NATURALES

QUÍMICA

TALLER 36 – GUIAS 197-201

1. Las grasas que forman parte de los alimentos cumplen dos funciones principales. ¿Cuáles
son?:
 Son una fuente de energía
 Sirven como sustrato para la formación y mantenimiento de importantes constituyentes
de nuestro organismo.

2. Completa la información en la tabla

Vía exógena Vía endógena

La absorción de triacilgliceroles y otros Es en la que las lipoproteínas transportan

nutrientes lipídicos, y su distribución en los lipidosproducidos en el hígado hacia las
tejidos corporales. células del cuerpo

3. Enumera en orden los pasos del metabolismo de lípidos

3 Las grasas se descomponen por la acción detergente del estomago

5 Se obtiene ATP
4 Las grasas son hidrolizadas y descompuestas por enzimas en el páncreas
1 Lipasa lingual desdobla lípidos en ácidos grasos
2 Los ácidos grasos se descomponen por beta oxidación
6 Se realiza un gasto energético en los músculos

4. Según la siguiente gráfica, ¿quién aporta más energía al cuerpo?

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5. Explica las diferencias entre colesterol bueno y malo

El colesterol bueno se refiere a la grasa natural que aporta al mantenimiento de las células
mientras que el malo es cuando se consume en exceso y se acumula generando
obstrucción.

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