150 Recetas para Monsieur Cuisine Plus

y Monsieur Cuisine Connect

Vol. 1 (julio 2020)

 Fichas de recetas de la gastronomía española e internacional elaboradas por MÁLAGA NUESTRA

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Índice Pág.

Agua de Valencia 6
Aguacates rellenos 7
Ajoblanco de fresones 8
Ajoblanco 9
Albóndigas a la jardinera 10
Albóndigas de pavo con salsa de ciruelas 11
Albóndigas de pescado en salsa verde 12
Albóndigas en salsa 1 13
Albóndigas en salsa 2 14
Albóndigas, pimientos y arroz con salsa de curry 15
Aleta de ternera con salsa de barbacoa 17
Alioli casero 18
Alioli de aguacate 19
Alitas de pollo al ajillo 20
Alitas de pollo picantes con salsa Alfredo 21
Alitas en salsa de soja y miel 22
Almejas a la marinera 23
Alubias con panceta y costillas 24
Arroz al horno con pulpo y gambones 25
Arroz blanco para guarnición 27
Arroz caldoso 28
Arroz chino tres delicias 30
Arroz con bacalao 31
Arroz con bogavante 32
Arroz con conejo 33
Arroz con cordero y verduras 34
Arroz con costillas 35
Arroz con leche de almendras 36
Arroz con leche 37
Arroz con pimientos y chipirones 38
Arroz con salmón al vapor 39
Arroz con sofrito de verduras y jamón 40
Arroz estilo Alicante 41
Arroz integral para guarnición 42
Arroz integral con acelgas, habas y setas 43
Arroz negro con bogavante y sepia 44
Arroz negro con calamares 45

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Arroz rojo mexicano 46

Arroz thai con setas 47
Azúcar avainillado 48
Bacalao a la vizcaína 49
Bacalao dorado 50
Bartolillos de manzana 51
Bastoncillos de patata y queso 52
Batido de plátano y fresa con semillas de lino 53
Batido selva negra 54
Berenjenas rellenas de pollo 55
Berenjenas rellenas light 56
Berenjenas rellenas 57
Bienmesabe 58
Bizcochitos de Adviento con chocolate rallado 59
Bizcocho con mermelada de higos 60
Bizcocho de cacao 61
Bizcocho de café 62
Bizcocho de calabaza y nueces sin azúcar 63
Bizcocho de chocolate y plátano 64
Bizcocho de coco 65
Bizcocho de frutos secos 66
Bizcocho de galletas con cacao 67
Bizcocho de limón 1 68
Bizcocho de limón 2 69
Bizcocho de manzana 70
Bizcocho de naranja 71
Bizcocho de nísperos 72
Bizcocho de plátano y chocolate 73
Bizcocho de yogur cremoso 74
Bizcocho de zanahoria 75
Bizcocho esponjoso de mascarpone 76
Bizcocho marmolado de espelta 77
Bizcoflan 78
Boletus confitados 79
Bolitas de avellana 80
Bollitos con pepitas (Doowaps) 81
Bollycaos de pan casero 82
Boloñesa de cordero y ternera 83
Borrachines 84
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Borrachuelos 85
Brazo gitano tigretón 86
Brioche portugués relleno de chocolate 87
Brownie marmolado con queso y frambuesa 88
Buñuelos de bacalao 89
Buñuelos de manzana 90
Buñuelos de patata (maakouda) 91
Buñuelos de viento 92
Burritos de pollo 93
Café irlandés 94
Calabacines a la jardinera 95
Calamares a la mallorquina 96
Calamares a la marinera 97
Calamares en salsa de langostinos 98
Calamares en salsa picante 99
Calamares guisados con patatas 100
Caldereta de cordero 101
Callos con garbanzos 102
Callos veganos 103
Canelones fríos de cangrejo y jamón 104
Canutillos con crema de chocolate 105
Capuchino en polvo 106
Caracoles 107
Carne guisada con pimientos 108
Carpaccio de gambón 109
Carpaccio de pepino y piña 110
Carrilleras al vino tinto 111
Carrilleras de cerdo estofadas a la miel 112
Casadielles 113
Cascaflote de Marmolejo 114
Cazuela de fideos 115
Cazuela de patatas con pollo 116
Cebolla caramelizada 117
Ceviche de corvina 118
Chocolate a la taza 119
Choux integrales sin lactosa 120
Chuletas de Sajonia con piña, patatas y chucrut 121
Chulitas de calabaza 122
Churros caseros 123
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Churros de merluza 124

Cinta de lomo a la mostaza 125
Claras a punto de nieve 127
Coca de jamón y queso 128
Coca de pimientos 129
Coca de San Juan 130
Coca de verduras 131
Cocer arroz 132
Cocer huevos 133
Cocer pasta 134
Cocer patatas 135
Cocido exprés 136
Coliflor con salsa de queso azul 137
Coliflor en bechamel de calabacín 138
Coliflor gratinada 139
Compota de manzana 140
Conejo al vino blanco 141
Conejo en salsa de naranja y tomillo 142
Conejo guisado con zanahorias 143
Conejo guisado 144
Confitura de zanahoria 145
Cordero estofado a la sidra 146
Cortadillo de sidra 147
Costillas a la miel 148
Crema catalana 149
Crema de aguacate 150
Crema de alcachofas 151
Crema de brócoli 152
Crema de café y chocolate 153
Crema de calabacín y gambas 154
Crema de calabacín 155
Crema de calabaza 2 156
Crema de calabaza con manzana 157
Crema de calabaza y gambones 158
Crema de calabaza 159

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