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Noviembre 2020
1. Justificación
Para el ingeniero quı́mico es de vital importancia conocer y determinar las propiedades fı́sicas de los
lı́quidos (Viscosidad , tensión superficial , densidad , etc) ya que a partir de estas es posible analizar
el comportamiento que estos tendrán en las diferentes partes del proceso, por ejemplo para poder
diseñar una torre de absorción la tensión superficial toma un papel importante ya que esta variable
afecta directamente la interface (Interacciones liquido/liquido , gas/liquido , solido/liquido , etc) y la
superficie generada (Capa liquido/gas).
Hay casos donde se busca que un material posea una valor de cohesión y adherencia alto , como
es el caso de los polı́meros , por ejemplo cuando se agrega un adhesivo o una pintura a una superficie
, se busca que el polı́mero genere un ”mojado”total esparciéndose de buena manera por la superficie
,esto se produce cuando la tensión superficial del liquido es igual o menor a la energı́a superficial de
sustrato. En ciertas ocasiones es necesario aumentar o disminuir la tensión superficial de los materiales
para generar el efecto requerido , esto se da a partir de transformaciones quı́micas o fı́sicas.
2. Objetivos
2.1. Objetivo general
Determinar la tensión superficial de al menos cinco sustancias de uso cotidiano mediante el método
de la gota colgante.
1
Contrastar los resultados con valores reportados en la literatura para las sustancias de las cuales
este disponible la información.
Determinar el efecto del diámetro de la tuberı́a utilizado y de la sustancia en el calculo de la
tensión superficial.
Determinar el efecto del uso de tensoactivos en cuanto a la tensión superficial de los lı́quidos.
3. Materiales y equipos
• Pipeta Pasteur , tubo de esfero o pitillo
• Celular
• Agua
• Aceite
• Alcohol
• Solución agua y jabón
4. Procedimiento
5. Tabla de datos
2
Tuberia Diametro (mm)
Esfero trasparente 3
Esfero rojo 5
Pitillo blanco 6
Se emplearon dos soluciones de agua y jabón, la primera usando Lavaloza Axion limón liquido
con el cual se obtuvo una solución de concentración aproximada 3,24 % vv y la segunda Lavaloza
Axion limón solido con el cual se obtuvo una solución de concentración aproximada 0,99 % w
w , la
primera se midió con el esfero transparente y la segunda con el esfero rojo y el pitillo.
6. Muestra de cálculo
Para este método se contara con la utilización de una tuberı́a donde a partir de una fotografı́a
de una gota que se desprenda de la misma , es posible determinar la tensión superficial del fluido
utilizado. La forma de la gota esta gobernada por un balance de fuerzas de tensión superficial a
través de la tuberı́a y del peso de la gota. Una manera de estimar la tensión superficial γ es a
partir de la siguiente expresión [1]:
2
∆ρgDE
γ= (1)
H
3
2
Donde ∆ρ es la diferencia de densidad entre el liquido y el aire , g es la gravedad , DE esta
definida en la imagen 4 y por ultimo H viene dada por la siguiente expresión
−2,5
1 DS 1 DS
=f ; = 0, 345 (2)
H DE H DE
Si la gota fuera perfectamente esférica Ds tenderı́a a ser igual a cero , DS se define como el
diámetro de la gota a una distancia DE desde el fondo de la gota, debido a la gravedad, la gota
tiene a alargarse y el DS se vuelve estrictamente positivo, por lo tanto 1/H se entiende como un
factor de forma que expresa que tan alejada esta la gota de ser una esfera.
7. Resultados
Se procedió por medir la tensión superficial de las diferentes sustancias de interés, para dicho
procedimiento se tomaron las diferentes tuberı́as y se deposito el liquido por la parte superior ,
posteriormente se grabo la generación y suspención de gotas en cada uno de estos y a partir de la
utilización de Matlab fueron tomadas las imágenes de interés por cada vı́deo. En la mayorı́a de
gotas formadas no se encuentra una relación DS y DE muy notoria debido a que no se contó con
tuberı́as de diámetro más pequeño , para la medición de los diferentes diámetros fue utilizada la
aplicación ImageMeter en la cual se brinda una medida de referencia y es posible determinar
distancias aproximadas en una imagen, tal cual se puede observar en la imagen 5.
La aplicación genera una malla a partir del valor referenciado , que en este caso equivale al
diámetro de la tuberı́a utilizada, como puede observarse los valores de DE tienden a ser menores
que los de DS , se supondrá que los valores a y b dadas en la función para determinar H se siguen
manteniendo constantes.
4
Figura 5: Forma de medición de los datos obtenidos
Esfero trasparente
Sustancia DS
DE
1
H ∆ρ( mg3 ) γ( mN m ) Error relativo ( %)
Agua 0.93 0.41 0.992 80.70 11 %
Aceite de palma 0.91 0.43 0.892 53.91 21 %
Agua + Jabon 0.97 0.37 0.992 54.44 -
Esfero rojo
Sustancia DS
DE
1
H ∆ρ( mg3 ) γ( mN m ) Error relativo ( %)
Agua 0,9519 0,3902 999 89,68 14 %
Aceite de girasol 1,077 0,2865 930 40,023 21 %
Agua + Jabon 0,976 0,367 999 50,47 -
Pitillo
Sustancia DS
DE
1
H ∆ρ( mg3 ) γ( mN m ) Error relativo ( %)
Agua 1,12 0,2598 999 63,03 16 %
Aceite de girasol 1,1479 0,2443 930 41,58 26 %
Agua + Jabon 1,1446 0,2458 999 58,99 -
Tabla 4: Resultados de para la medición de tensión superficial por el método de la gota colgante
8. Análisis de resultados
Las moléculas en la superficie del liquido experimentan fuerzas de atracción hacia el seno del
liquido lo cual se ve reflejado en la tensión superficial, esta propiedad depende principalmente de la
naturaleza del lı́quido, el medio que lo rodea y la temperatura. Al comparar la tensión superficial
del agua y el aceite, se sabe que no hay efectos de cambio de temperatura ni ambiente, por lo tanto
la diferencia se basa en la naturaleza de las sustancias, es decir las fuerzas intermoleculares que
5
experimentan las sustancias, que para el caso del agua son puentes de hidrógeno y para el aceite
serán principalmente fuerzas de Van der Waals. Como ya se mencionó al agregar jabón al agua
tampoco se deben tener en cuenta efectos por cambio de temperatura o de ambiente, de nuevo lo
que marca las diferencias en la tensión superficial son las fuerzas que experimentan la moléculas,
al adicionas jabón en el agua, las moléculas de los componentes del jabón interfieren el los puentes
de hidrógeno formados por las moléculas de agua y por tanto disminuyen la intensidad de estas
y fuerzas generando una disminución en la tensión superficial del lı́quido.El jabón funciona como
un tensoactivo en presencia de agua generando que esta disminuya su tensión superficial, esto se
busca con el fin de que el agua se pueda distribuir de mejor manera sin presentar adherencia en
la superficie siendo muy practica esta caracterı́stica cuando se quiera limpiar o lavar utilizando
agua.
Como se menciono anteriormente la mayorı́a de gotas generadas fueron simétricas debido a que
las tuberı́as utilizadas en el experimento fueron de diámetro elevado , particularmente se deberı́an
utilizar capilares los cuales poseen diámetros cercanos a los 1, 5 mm, los errores relativos pre-
sentados en este informe se pueden asociar a este factor principalmente, además de la impresión
frente a las capturas tomadas y a la aplicación utilizada.
9. Conclusiones
• La precisión del método de la gota colgante para la medición de tensión superficial a partir
de imágenes fotográficas depende en gran medida de la resolución de la cámara y el manejo
de la misma, por lo cual se hace necesario realizar varias mediciones de prueba para mitigar
los errores en la captura de las imágenes y ası́ asegurar la calidad de las mediciones.
• La solución de agua y jabón medida con el esfero transparente presento una disminución
del 32,5 % en la tensión superficial comparada con el agua pura, en cuanto a la segunda
solución se observo una disminución del 43,7 % y 6,4 % para las mediciones con el esfero
rojo y el pitillo respectivamente.
• Los resultados con mejor exactitud se obtuvieron para la tuberı́a de menor diámetro, es decir
el esfero transparente, esto se atribuye a que la forma de la gota era mucho mas definida en
comparación con las otras dos tuberı́as,ası́ la medición de los diámetros se podı́a realizar de
una forma mas sencilla y exacta.
• Los altos errores relativos para los aceites se atribuyen principalmente a que no se esta
comparando aceites del mismo fruto, además de que no se tiene en cuenta la pureza de los
mismos.
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Figura 6: Sugerencia de práctica sobre tensión superficial
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11. Estimación de costos
Referencias
[1] Nicolas-Alexandre Goy, Zakari Denis, Maxime Lavaud, Adrian Grolleau, Nicolas Dufour, et
al.. Sur- face tension measurements with a smartphone. Physics Teacher, American Association
of Physics Teachers, 2017, 55 (8), pp.498-499.
[2] R. Perry, Perry, 8th ed. Nueva York: McGraw-Hill, 2007.
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Anexo
Gotas de agua
Gotas de aceite