ELABORACIÓN Y USO DEL

FERTILIZANTE ORGÁNICO BOCASHI

 PROGRAMA EDUCATIVO:

INGENIERÍA EN INNOVACION AGRICOLA SUSTENTABLE

EXPERIENCIA EDUCATIVA:

FUNDAMENTOS DE INVESTIGACION

TRABAJO:

ELABORACIÓN Y USO DEL FERTILIZANTE ORGANICO BOCASHI

DOCENTE:

FAUSTINO RAMIREZ RAMIREZ

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

COBIAN LÓPEZ SANDRA

ROBLES RUBIO IRMA ANGÉLICA

SAHAGÚN ZAMBRANO JOSE CUAUHTÉMOC

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ÍNDICE

RESUMEN........................................................................................................................................4
INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................4
MARCO REFERENCIAL................................................................................................................5
Marco Contextual........................................................................................................................5
Marco Teórico..............................................................................................................................5
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION....................................................6
Justificación..................................................................................................................................6
Pregunta de Investigación..........................................................................................................6
Hipótesis.......................................................................................................................................7
Objetivos de la Investigación.....................................................................................................7
Definición de Variables...............................................................................................................7
Operacionalización de Variables...............................................................................................8
METODOLOGIA..............................................................................................................................8
Sujetos..........................................................................................................................................8
Población-Muestra......................................................................................................................8
Técnicas e Instrumentos de Investigación...............................................................................8
Aporte............................................................................................................................................9
RESULTADOS DE LA INVESTIGACION....................................................................................9
Presentación de resultados........................................................................................................9
Análisis e interpretación de Resultados.................................................................................10
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES............................................................................10
BIBLIOGRAFÍA..............................................................................................................................11

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RESUMEN

Este pequeño aporte sobre la idea y arte de fabricar abono orgánico fermentado
tipo Bocashi, surge con la finalidad de sistematizar algunas informaciones, fruto
del constante intercambio con agricultores y la revisión bibliográfica previa,
relacionando la investigación y educación, con la extensión rural.

El objetivo principal de este trabajo es llevar a cabo un medio creativo para

solucionar los problemas ambientales de una forma práctica y económica, tratando
de imprimir una visión más integradora en los estudiantes; Realizando un estudio
cualitativo, descriptivo, basado en la investigación previa existente, en
la acción educativa y observación. Como resultado principal, el proyecto posibilitó
un (aprendizaje) servicio a los estudiantes, a la comunidad educativa (aumentando
los niveles de calidad) y al medio ambiente (disminuyendo el daño causado por
abonos químicos).

INTRODUCCIÓN

Este trabajo ha sido preparado con el objetivo de difundir los conceptos y orientar
a técnicos, técnicas, productores y productoras hacia una agricultura sostenible y
ecológicamente segura, a través de la producción y uso del abono orgánico,
conocido como Bocashi.

En el documento se presenta unas síntesis de los pasos para la elaboración del

insumo, su uso y algunos tópicos relacionados con el tema, resultado de la
experimentación de dicha técnica por parte de productores, productoras, técnicos
y técnicas que han implementado su uso en las zonas de trabajo del Programa.

El propósito es compartir los esfuerzos de transferencia y adopción de tecnología

que realizan las diferentes instituciones en la búsqueda de innovaciones que
permitan obtener productos inocuos y de mayor calidad; mejorar la rentabilidad de
los cultivos para contribuir a la seguridad alimentaria a través del incremento de
ingresos económicos por acceso a mercados y mejorar las condiciones
socioeconómicas y laborales de las familias productoras de alimentos.

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 MARCO REFERENCIAL

Marco Contextual

Hemos realizado una encuesta a 10 agricultores, son personas que están

directamente relacionados con los abonos; ya que en las fincas y cultivos deben
utilizar abonos para obtener la producción; por tal motivo esta investigación la
realizamos de la siguiente manera: 5 agricultores de la comunidad de Alpatahua,
Municipio de Unión de Tula y 5 agricultores de la comunidad de San José de Los
Guajes, Municipio de Juchitlán.

Método utilizado: entrevista directa.

Marco Teórico

Bocashi es una palabra japonesa, que significa materia orgánica fermentada. En

buenas condiciones de humedad y temperatura, los microorganismos comienzan a
descomponer la fracción más simple del material orgánico, como son los
azúcares, almidones y proteínas, liberando sus nutrientes.

La composta o abono orgánico, se debe entender como un material que proviene

de un proceso de descomposición de materiales de desechos orgánicos, mediante
la acción de una mezcla de población de microorganismos, en un  medio ambiente
aeróbico de calor y humedad, como se resultado se obtiene un mejorador orgánico
de suelo con alto valor energético y nutritiva para el suelo y para las plantas.

Es importante resaltar que se pueden hacer modificaciones en la forma de

elaborar las compostas se puede cambiar el orden en que se van agregando los
ingredientes a la mezcla principal. No olvidar que en el sistema de producción de
agricultura orgánica, no existe una receta única y todo el proceso es dinámico.

En la elaboración de las compostas, lo más importante es la creatividad para

intentar sacar el máximo provecho a los materiales que se encuentran disponibles
en cada comunidad, en donde se esté trabajando.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION

El eminente deterioro del ambiente por la utilización de agroquímicos incluyendo el

pobre desarrollo de las plantas, derivado del desconocimiento de los daños
causados por el abuso indiscriminado de los mismos, a la vez que existe un
elevado interés económico de las empresas dedicadas a la comercialización de
los abonos elaborados químicamente.

Justificación

El motivo por el cual se realiza este trabajo es para no emplear en el cultivo

fertilizantes, para dar a conocer a los estudiantes y a los agricultores  el empleo de
este trabajo y el modo en que se realiza, este es de gran interés ya que el
fertilizante con el paso del   tiempo y en el transcurso de los años ocasiona que se
erosione  la tierra.

Este trabajo es de gran interés ya que con este, se trata de dar a conocer a las
personas el modo de empleo del Bocashi y reducir el empleo de fertilizantes en las
tierras de cultivo como también hacerles saber los pasos para su realización.

Como sabemos en la actualidad, muchos de los agricultores usan el fertilizante, el

motivo ahora es tratar de que cada persona use el Bocashi que está elaborado por
materiales naturales que son tierra, cascara de huevo, ceniza, azúcar, estiércol,
levadura, entre otros este con el fin de darles los principales nutrientes que
necesita la tierra para dar tener un buen cultivo.

También otros de los motivos por el cual se realiza este trabajo son para fertilizar
la tierra, para posteriormente realizar una hortaliza, este con el fin de tener buenas
cosechas, porque la tierra como todas las cosas vivientes necesita de nutrientes
para su buen rendimiento.

Pregunta de Investigación

La pregunta del presente trabajo es:

¿Sabe usted la elaboración y ventajas del abono orgánico bocashi?

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 Hipótesis

El agricultor cuenta con conocimientos sobre la elaboración del abono orgánico

bocashi, sin embargo no utiliza este tipo de abono en su siembra porque
considera que el rendimiento que se obtiene es menor al que se obtiene con
fertilizantes químicos.

Objetivos de la Investigación

·         Dar a conocer el significado y  el proceso de producción del abono tipo

Bocashi, para ponerlo en práctica y de esa forma darle más fertilización a la tierra.

·         Realizar abono tipo Bocashi para tener un mejoramiento en las cosechas.

·         Comprobar la rentabilidad del abono Bocashi, para poder aplicarlo más

seguido.

·         Darle una fertilización a la tierra con abono Bocashi, y de esa forma establecer
un sistema de producción, para poder darnos cuenta de la efectividad del abono.

Definición de Variables

Fertilizantes Orgánicos: A base de elementos naturales que son elaborados de

forma rustica.

Bocashi: Abono desarrollado por fermentación a base de excremento de ganado

y levaduras.

Propiedades de los abonos orgánicos: Los abonos orgánicos tienen unas

propiedades, que ejercen unos determinados efectos sobre el suelo, que hacen
aumentar la fertilidad de este.

Agricultor: Persona que tiene por oficio trabajar y cultivar la tierra.

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Operacionalización de Variables

Agricultor ¿Conoce la ¿Conoce las ¿Aplica usted este

entrevistad elaboración del ventajas de este abono orgánico en
o bocashi? abono orgánico? su siembra?
1 Si Si No
2 Si Si No
3 Si Si Si
4 No No No
5 Si Si No
6 Si No No
7 Si Si No
8 No No No
9 Si Si No
10 Si Si Si

METODOLOGIA

Sujetos

El proyecto fue dirigido a productores de maíz del municipio de los municipios de

Unión de Tula y Juchitlán, todos del sexo masculino de un rango de edad de 35 a
75 años.

Población-Muestra

10 productores de maíz que fueron entrevistados personalmente por los

integrantes del equipo, y pertenecen a los municipios de Unión de Tula y Juchitlán,
Jalisco.

Técnicas e Instrumentos de Investigación

El instrumento de investigación fue:

Encuestas para recabar la información con un reactivo de 10 personas

entrevistadas que incluye los datos generales como: Nombre, edad y localidad.

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Las preguntas aplicadas en la encuesta son las siguientes:

¿Conoce la elaboración del bocashi?

¿Conoce las ventajas de este abono orgánico?

¿Aplica usted este abono orgánico en su siembra?

Aporte

La información recabada y sintetizada que proporcionaron los agricultores, nos

ayudó para conocer que los productores lo que buscan es lograr una buena
producción; además pudimos proporcionar a los agricultores las ventajas del uso
del fertilizante orgánico bocashi para recuperar la fertilidad de los suelos, así como
brindar asesoría sobre la elaboración de dicho fertilizante orgánico.

RESULTADOS DE LA INVESTIGACION

Presentación de resultados

De los 10 agricultores entrevistados, se obtuvieron los siguientes resultados:

Rango de edad de productores

EDAD DE AGRICULTORES NO. DE AGRICULTORES

35-40 años 1
41-45 años 1
46-50 años 2
51-59 años 2
60-más años 4
TOTAL 10

¿Conoce la elaboración del bocashi?

No. DE AGRICULTORES SI NO
10 8 2

9
¿Conoce las ventajas de este abono orgánico?

No. DE AGRICULTORES SI NO
10 7 3

¿Aplica usted este abono orgánico en su sembra?

No. DE AGRICULTORES SI NO
10 2 8

Análisis e interpretación de Resultados

A pesar de que los agricultores en su mayoría conocen la elaboración del

fertilizante orgánico bocashi, así como las ventajas que proporciona su uso,
continúan utilizando fertilizantes químicos a pesar de que son más costosos, esto
debido a que la preparación del fertilizante bocashi requiere dedicar tiempo para
su elaboración.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

Podemos concluir que el uso del fertilizante orgánico bocashi es una buena
alternativa para nuestra agricultura y nuestro medio ambiente, ya que al cosechar
el cultivo, al consumirlo nos dará como resultado una alimentación saludable libre
de enfermedades.

Existe una gran inseguridad por parte de los agricultores a un cambio en los
sistemas productivos, sin embargo las ventajas que presenta el proceso de
elaboración del abono orgánico fermentado son muchas, por ejemplo:

a) No se forman gases tóxicos ni surgen malos olores debido a los controles que

se realizan en cada etapa del proceso de la fermentación, evitándose cualquier
inicio de putrefacción.
b) Se autorregulan "agentes patogénicos" en la tierra, por medio de la inoculación
biológica natural, principalmente de bacterias, actinomicetos, hongos y levaduras,
entre otros.
c) Se da la posibilidad de utilizar el producto final en los cultivos, en un período
relativamente corto y a costos muy bajos.
d) Por medio de la inoculación y reproducción de microorganismos nativos
presentes en los suelos locales y levaduras, los materiales se transforman

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 gradualmente en nutrientes excelente calidad disponibles para la tierra, las plantas
y la propia retroalimentación de la actividad biológica.
e) El crecimiento de las plantas es estimulado por una serie de fito hormonas y
fitorreguladores naturales que se activan a través de los abonos fermentados.

Entre los principales factores que afectan el proceso de la elaboración de los

abonos orgánicos fermentados se destacan:
 a) La temperatura
 b) El pH (acidez)
 c) La humedad
 d) La aireación
 e) El tamaño de las partículas de los ingredientes
 f) Relación carbono-nitrógeno

Ventajas que los agricultores experimentan con la elaboración de los abonos

orgánicos

• Materiales baratos, fáciles de conseguir localmente (independencia). Fáciles de

hacer y guardar.
• Costos bajos, comparados con los precios de los abonos químicos.
• Su elaboración exige poco tiempo y puede ser planificada y escalonada de
acuerdo con las necesidades de los cultivos. Eliminan factores de riesgo para la
salud de los trabajadores agrícolas y se obtienen resultados a corto plazo.
• No contaminan el medio ambiente y respetan la fauna y la flora.
• Los abonos son más completos, al incorporar a la tierra los macro y
micronutrientes necesarios para el crecimiento vigoroso de las plantas.

 Los fertilizantes orgánicos protegen el medio ambiente, la fauna, la flora,

la biodiversidad y mejoran gradualmente la fertilidad, la nutrición y la vitalidad de la
tierra asociada a su macro y microbiología.
 Los abonos orgánicos permiten a los agricultores tener mayores opciones
económicas y bajar los costos de producción, obteniendo mayor rentabilidad
económica por área cultivada.
 Los cultivos orgánicos, en los aspectos nutricionales (cantidad y calidad)
superan cualquier otro sistema de producción.

BIBLIOGRAFÍA.

EL A, B, C DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA Y HARINA DE ROCAS

Jairo Restrepo Rivera
Manual Práctico
2007

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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA

Programa especial para la seguridad alimentaria pesa en el salvador-

gcp/els/007/spa

http://fdcvasquez987.blogspot.com/2012/01/trabajo-de-bokashi.html

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