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Como resultado de los cambios

climáticos y del crecimiento de la


población humana, la agricultura y
de la crianza de animales se
caracterizó por el desplazamiento de
la cacería a favor de un patrón de
actividades de subsistencia más
diverso.
Dieta del paleolítico
La dieta paleolítica tenía un 37% de la
energía derivada de proteínas, 41%
de carbohidratos, y 22% de grasas,
pero importantemente tenía una
relación de grasas
poliinsaturadas/saturadas favorable
(1.4) y un contenido de colesterol
muy bajo.
composición de la dieta
del paleolítico, alimentos Los primates se alimentaban de
de la antigüedad, hojas, tallos y pequeños animales,
alimentación de los Alimentos de la pasando por el gran descubrimiento
pueblos antiguos antiguedad
que supuso el fuego, se empezó a
consumir más la carne e
implementar diferentes técnicas
culinarias

Los alimentos de los pueblos antiguos


se basaban en torno a tres alimentos
fundamentales: los derivados del trigo,
Alimentación de los el vino y el aceite de oliva. La ingesta de
carne era muy escasa,
pueblos antiguos predominantemente el queso de oveja
y de cabra. La elección del ganado
ovino y caprino como fuente proteica
de origen animal

BIBLIOGRAFÍA

Martínez rincon, c., & Rodríguez Cisnéros, Á. (s.f.). Influencia de la alimentación en el


comportamiento humano a travéz de la historia. Recuperado el 27 de septiembre de 2020

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