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ARBOL DE PROBLEMAS – ARBOL DE OBJETIVOS.

TORTA INTEGRAL COCHOBIZ

JULIETH VANESA GUERRERO


MARYI NATALIA NIETO
LINA MARIA PINZON NARANJO
LEIDY CAROLINA SALCEDO VARON
HENRY CARDENAS ROA

Dr. LIBARDO RIVAS CUBIDES

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA


FACULTAD INGENIERIA AGRONOMICA
PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
DESARROLLO DE PRODUCTOS
IBAGUE – TOLIMA
2014

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CONSTRUCCIÓN ARBOL DE PROBLEMAS

1. Se escoge el tema específico de análisis.


2. Se plantean ideas negativas relacionadas con el tema objeto de
análisis (lluvia de ideas). Se deben usar frases cortas.
3. A partir de la lluvia de ideas se identifican:
- Las causas del problema central.
- Los efectos provocados por el problema central.
4. Se elabora un esquema que muestre las relaciones de causa y
efecto en forma de árbol, sus raíces son las causas que
ocasionan el problema principal; y los efectos provocados por el
problema se visualizan en las ramas del árbol.
5. Una vez identificadas las causas e identificados los efectos se
formula brevemente el problema central.
6. Se revisa el esquema completo y se comprueba su lógica e
integridad.

Como producto de esta actividad, se debe formular el Árbol de Problemas


según el siguiente esquema sugerido:

2
Poca aceptación Consumidores Bajos ingresos
Efectos por parte del vulnerables a al productor
indirectos consumidor enfermedades

Efectos
directos Product
Baja calidad organoléptica
y nutricional del producto valor co

Problema
Principal
Elevado porcentaje de PERDIDAS POS-COSECHA debido a
que es un producto perecedero

Causas
directas
MAL MANEJO POS-COSECHA TIEMPO PROLONGA
CON LA RECOLECCION H
NIVEL DE TRANSFORMACIÓN VENTA
AGROINDUSTRIAL CERO (0)
Causas
indirectas

No es necesaria su No se han generado


transformación físico- procesos productivos Largas Distancias desde la
química, para su de valor agregado en recolección hasta la
actual el sector comercialización
comercialización

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ANÁLISIS DE PARTICIPACIONES

Estimado estudiante, con esta actividad se pretende que cada grupo realice la
formulación del análisis de participaciones de acuerdo al tema escogido.

Recuerde que para la construcción del análisis de participaciones debe seguir


el siguiente esquema:

Actores Beneficiarios Cooperantes Oponentes Perjudicados Descripción de


los actores
Campesinos del
sector cañon del
Proveedores X combeima,
empresa
proveedora de
pulpas.
Comunidad X Se emplearan en
la industria.

Fondo X Financiación
emprender económica y
asesoría
administrativa.
Clientes X

Empresas X alpina,cocacola,
competidoras california

CONSTRUCCIÓN DEL ÁRBOL DE OBJETIVOS

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Estimado estudiante, con esta actividad se pretende que cada grupo realice la
formulación del Árbol de Objetivos de acuerdo al tema escogido.

Recuerde que para la construcción del árbol de objetivos debe seguir los
siguientes pasos:

● Lo que en el árbol de problemas se denominó como causa, en el árbol


de objetivos se llama medios y luego toma el nombre de objetivos
específicos.
● Lo que en el árbol de problemas era el problema principal, se vuelve el
objetivo general.
● Lo que en el árbol de problemas eran efectos, en el árbol de objetivos
se convierten en fines.

Como producto de esta actividad, se debe formular el Árbol de Objetivos según


el siguiente esquema sugerido:

5
Fines Aceptación del Consumidores con Excelentes ingre
Indirectos producto elaborado y menores problemas para el productor
recompra futura de salud primario

Fines Producto final con Alta calidad Ob


directos organoléptica y nutricional de

Objetivo Aprovechamiento máximo de los productos del agr


General

Medios u Transformar la mp en un producto Disminuir el t


objetivos elaborado, poco perecedero. recolección h
específicos
directos

Medios u Recepción de m
objetivos Se establece una integración cerca de los
específicos Comercializar jugo de horizontal entre la industria proveedores
indirectos mora esterilizado y el productor primario

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