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ISSN -- 0120

ISSN 0120 -- 0178


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Gerencia Técnica / Programa de Investigación Científica / Marzo de 200


20044

EL DISTURBIO DE LA RAÍZ BIFURCADA EN


PLÁNTULAS DE CAFÉ
Gloria Patricia Velásquez*, Jaime Arcila Pulgarín**

Introducción abrasiones de los granos contra su- de esta anormalidad en el crecimien-


perficies duras o contra otras semi- to de las plantas en almácigo (8).
Recientemente se ha detectado bi- llas en el momento del beneficio.
furcación de la raíz pivotante en Algunos daños mecánicos causados
plántulas de café provenientes de al embrión, como fractura y colap-
lotes de semilla de variedad Colom- so, sólo se observan después de la Materiales y Métodos
bia que distribuye la Federación germinación del grano y se manifies-
Nacional de Cafeteros de Colom- tan en anormalidades como semillas El experimento se realizó inicial-
bia. Observaciones preliminares in- separadas, tejidos cicatrizados, restric- mente, en la Subestación Maracay,
dican que esta anormalidad posible- ción de crecimiento de la planta, en Quimbaya, Quindío. Se hicieron
mente se debe al deterioro físico de posición desigual de los cotiledones, muestreos de semilla en las etapas
la semilla ocasionado en algunas raíces primarias e hipocótilos dividi- de los procesos de beneficios tradi-
etapas del beneficio y que causa dos o atrofiados, raíces torcidas y bi- cional y ecológico, donde la semi-
daños al endospermo y al embrión1 furcación (3, 4, 5, 6, 7). lla estaba expuesta al riesgo de
(2, 6, 7). Debido a que en la semilla daño mecánico. Estas muestras se
de café la radícula del embrión está En este Avance Técnico se descri- contrastaron con una muestra testi-
muy expuesta, es posible que cual- go beneficiada manualmente. En la
ben los resultados de una investiga-
quier daño mecánico en la parte Tabla 1, se describe cómo se reali-
ción donde se estableció la influen-
terminal de la raíz conduzca a la pre- zó el muestreo.
cia del proceso de beneficio en el
sencia de anormalidades (1, 2). daño mecánico a la semilla de café,
su relación con la presencia del dis- Para cada tipo de beneficio y en
El deterioro mecánico en las semi- turbio de la raíz bifurcada en cada etapa del proceso, se hicieron
llas puede deberse a impactos o plántulas en el semillero, y el efecto 10 evaluaciones, cada una en días

* Estudiante, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Programa de Agronomía. Universidad de Caldas, Manizales.


** Investigador Principal I. Fitotécnia. Centro Nacional de Investigaciones de Café, Cenicafé. Chinchiná, Caldas, Colombia.
Tabla 1. Descripción de las etapas de muestreo para los diferentes tipos de beneficio

diferentes y con distintos lotes de desarrollo. Se observaron chapolas etapas de muestreo de cada siste-
café. Después de beneficiadas las normales y atrasadas, fósforos nor- ma de beneficio, no mostró diferen-
muestras se tomaron submuestras males y atrasados y poliembrionía. cias estadísticas y para todos los
para realizar las pruebas de El porcentaje de germinación de la casos fue superior al 90% (Figura
germinación en arena y evaluar la semilla obtenida en las diferentes 1).
presencia del disturbio “raíz
bifurcada”, y pruebas de germinación
en cajas plásticas sobre toallas de
papel húmedo para evaluar el daño
mecánico y la calidad de las semillas.
Las pruebas de germinación se reali-
zaron en Cenicafé, Planalto. Se re-
gistraron datos de germinación, raíz
bifurcada, número de chapolas y
número de “fósforos”.

Resultados y Discusión

Efecto del sistema de benefi-


cio en la germinación.
Setenta y cinco días después de es-
tablecidas las pruebas de Figura 1. Porcentaje de germinación en arena, de las semillas procedentes de
muestras tomadas en diferentes etapas de los procesos de beneficio
germinación en arena, las plantas manual, tradicional y ecológico.
mostraron diferentes estados de

1
ALVARADO, A.G. Pruebas de germinación y de calidad de la semilla de lotes procedentes de las subestaciones de San Antonio,
Maracay y el Rosario. Memorando BMG.141 de Octubre 15 de 1996.

2
Efecto del sistema de benefi- gura 2). Estos daños, muchas veces porcentaje de raíz bifurcada, debi-
cio en la incidencia de raíz causados al embrión en la parte do a que la fricción en esta etapa
bifurcada. apical de la radícula, sólo se notan de beneficio es mínima, porque el
El porcentaje de raíz bifurcada mos- después de la germinación y se pre- mucílago facilita la separación de la
tró diferencias estadísticas entre las sentan como anormalidades en la pulpa sin afectar la calidad de la se-
muestras de semillas obtenidas en plántula, en este caso bifurcando la milla. Además, se hizo un ajuste ade-
el sistema de beneficio ecológico raíz pivotante. cuado de los equipos para el tama-
así: al salir del desmucilaginador, en ño de grano beneficiado. Las mues-
el separador de aguas y en el seca- La semilla obtenida del sistema de tras de semilla obtenidas en las eta-
dor mecánico, con de 11,9, 10,5 y beneficio manual presentó un 0,3% pas de fermentación, lavado, trans-
9,9%, respectivamente, al comparar- de raíz bifurcada debido, posible- porte y secado mecánico, presen-
los con los demás sitios de taron porcentajes de raíz bifurcada
mente, al roce de las semillas entre
muestreo en el beneficio manual y entre 1,0 y 1,8%, valores
sí en el proceso de lavado, o a la
tradicional (Tabla 2). Lo anterior su- estadísticamente iguales (Tabla 2).
presión ejercida en el momento de
giere que la semilla de café sufre de-
la trilla manual.
terioro al pasar por la etapa de
desmucilaginado del grano, en la En la Figura 3, se pueden observar
cual se presentan choques de la En el beneficio tradicional, las semi- chapolas con raíz bifurcada, prove-
semilla contra la superficie dura del llas tomadas en la etapa de nientes de las pruebas de
equipo o contra otras semillas (Fi- despulpado registraron el menor germinación en arena.

Tabla 2. Porcentaje de raíz bifurcada en la prueba de germinación en arena de semillas


tomadas en diferentes etapas de muestreo en los beneficios manual, tradicional y
ecológico.

* Promedios identificados con letras diferentes presentan diferencias significativas, según prueba Tukey
al 5 %.

3
A B C

D E F
Figura 2. a) Semilla a los 5 días de imbibición; b) daño mecánico en la punta de la radícula, la cual aparece roma;
c) fase inicial de la formación de raíz bifurcada; d) y e) estados avanzados del desarrollo de la raíz
bifurcada en pruebas de germinación sobre toallas de papel húmedo; f) formación de raíz bifurcada en
pruebas de germinación en arena (8).

Figura 3. Plantas de café de 75 días de edad con raíz bifurcada,


procedentes de las pruebas de germinación en arena.

4
Efecto del sistema de benefi- que el daño mecánico que sufrió Los valores registrados en el siste-
cio en la relación chapola/fós- este material fue mínimo. La relación ma de beneficio ecológico fueron
foro. en este caso fue de 12, o sea que de 7, para la semilla tomada de la
La relación chapola/fósforo es la por cada 12 plantas en estado de despulpadora y de 6, 4, y 5 para las
proporción de semillas germinadas chapola, había una en estado de muestra tomadas al salir del
que se encuentran en el estado de fósforo. En las etapas del sistema de desmucilaginador, del transporte
“chapola” (planta de 75 días de edad beneficio tradicional, la relación por el separador de aguas y del se-
con plena expansión cotiledonar), chapola/fósforo varió entre 7 y 8. cador mecánico, respectivamente.
y las que se encuentran en estado
de “fósforo” (planta de 75 días sin
expansión cotiledonar). Se presen-
taron diferencias significativas entre
la relación chapola/fósforo obteni-
da en el sistema de beneficio ma-
nual y las etapas de
desmucilaginado, transporte y seca-
do mecánico del sistema de benefi-
cio ecológico (Figura 4).

Se tomó como dato de referencia


de un comportamiento óptimo de
la relación chapola/fósforo, el ob-
tenido en el material proveniente
del sistema de beneficio manual, ya

Figura 4. Relación chapola/fósforo de plantas procedentes de muestras


tomadas en diferentes etapas de los procesos de beneficio manual,
tradicional y ecológico.

Efecto de la raíz bifurcada so- parte aérea, se observan en la Figu- raíz bifurcada. Estos resultados su-
bre el desarrollo vegetativo de ra 5. gieren que la presencia de una do-
las plantas en almácigo y cam- ble raíz pivotante no afecta el desa-
po. No se encontraron diferencias es- rrollo de la planta de café en almá-
En la segunda etapa del experimen- tadísticas en el volumen de raíz, lon- cigo. La relación raíz/parte aérea de
to se evaluó el efecto del disturbio gitud de la raíz pivotante y relación la planta presentó valores
de la raíz bifurcada en el desarrollo raíz/parte aérea de la planta, entre estadísticamente iguales en los dos
de la planta de café en la etapa de el material obtenido de plantas con tratamientos.
almácigo. Los valores medios de los raíz normal respecto al de plantas
datos registrados para las variables con raíz bifurcada. En las variables
volumen de raíz, longitud de la raíz número de raíces secundarias, peso En la Figura 6, se observa una raíz
pivotante, relación raíz/parte aérea seco de la raíz y peso seco de la normal y una raíz bifurcada, prove-
de la planta, número de raíces se- parte aérea, hubo diferencias esta- nientes de plantas de almácigo de
cundarias, peso seco de raíz y de la dísticas a favor de las plantas con 6 meses de edad.

5
Figura 5
5. Media de las variables: a. volumen de raíz; b. longitud de raíz pivotante; c. relación raíz/parte aérea; d. número de raíces
secundarias; e. peso seco de raíz; f. peso seco de parte aérea.

6
Figura 6. A la izquierda una raíz normal, a la derecha una raíz bifurcada, provenientes de plantas en etapa de almácigo.

Conclusiones festarse inmediatamente o poste- no afecta el desarrollo de la planta


riormente durante el desarrollo de en almácigo, por el contrario se
Al beneficiar el café para usarlo la planta. El daño mecánico, muchas observa un mejor comportamiento
como semilla no es recomendable veces causado al embrión en la par- en comparación con una planta de
utilizar el módulo Becolsub, ni prác- te apical de la radícula, sólo se hace raíz normal.
ticas del beneficio que ocasionen evidente después de la germinación,
daño mecánico a la semilla. como anormalidades en la planta,
Los materiales normales y bifurcados
en este caso, bifurcación de la raíz
obtenidos en este ensayo se sem-
pivotante.
Cuando la semilla sufre un manejo braron en campo para evaluar el
severo se causan en ella daños y efecto sobre la producción al cabo
disminuye su calidad fisiológica. El La presencia del disturbio de la raíz de tres cosechas. Se espera que no
deterioro biológico puede mani- bifurcada de café en germinadores, se afecte la producción.

7
Literatura Citada

1. ARCILA, P.J., Aspectos Fisiológi- Brasileira de Armazenamento. semilla de café, variedad


cos de la producción de 4:29-38. 1978. Caturra durante su benefi-
café Coffea arabica L. In: cio. Cali, Universidad del
Tecnología del Cultivo del 4. BEWLEY, J.D.; BLACK, M. Valle, 1988. 155 p. (Tesis:
Café. Chinchiná. CENICAFÉ. Seeds: Physiology of Ingeniería Agrícola).
1987. Pag 59 – 111. Development and
Germination. Second 7. SIERRA, G.F.; FERNÁNDEZ,
2. ARIAS B., H. Pruebas rápidas Edition. New York, Plenum Q.F.; ROA, M.G.; ARCILA,
para determinar la viabilidad Press. 1994. 445 p. P.J. Evaluación de la pérdida
y/o vigor de la semilla de de calidad de la semilla de
café. Manizales, Universidad 5. CARBONEL, S. A. M., café durante su beneficio.
de Caldas. Facultad de KRZYZANOWSKI, F. C.; Cenicafé 41(3): 69-79. 1990.
Agronomía, 1987. 152 p. MESQUITA, C. M. A device
(Tesis: Ingeniero Agróno- to impart impact on soybean 8. VELÁSQUEZ, G. P. Relación
mo). seeds for screening entre el proceso de benefi-
genotypes for resistance to cio y el disturbio de la raíz
3. BAUDET, L.; POPINIGIS, F.; mechanical damage. Seeds, bifurcada de café. Tesis de
PESKE, S. Danificações Science and Technology. grado. Facultad de Ciencias
Mecânicas em Sementes de 26(1): 45-52. 1998. Agropecuarias, Programa
Soja (Glycine max L. Merrill) Agronomía, Universidad de
Transportadas por um Sistema 6. SIERRA, G.F. Evaluación de la Caldas, Manizales, Junio de
Elevator-Secador. In: Revista pérdida de calidad de la 2003.

Los trabajos suscritos por el


personal técnico del Centro
Nacional de Investigaciones de
Café son parte de las investi-
gaciones realizadas por la Fe-
deración Nacional de Cafete-
ros de Colombia. Sin embargo,
tanto en este caso como en el
de personas no pertenecientes
a este Centro, las ideas emiti-
das por los autores son de su
exclusiva responsabilidad y no
expresan necesariamente las
opiniones de la Entidad.

Centro Nacional de Investigaciones de Café


"Pedro Uribe Mejía"

Chinchiná, Caldas, Colombia


Edición: Héctor Fabio Ospina Ospina
Tel. (6) 8506550 Fax. (6) 8504723
Fotografía: Gonzalo Hoyos Salazar
Diagramación: Olga Lucía Henao Lema A.A. 2427 Manizales
cenicafe@cafedecolombia.com

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