3/3/2021 Cheesy Eggplant Roll-Ups Recipe by Tasty

Rollitos de berenjena con queso

Merle O'Neal
Equipo sabroso

Ingredientes
para 13 porciones
2 berenjenas
2 tazas de queso ricotta ( 500 g )
1 taza de queso mozzarella rallado ( 100 g )
½ taza de queso parmesano rallado ( 55 g )
¼ taza de albahaca fresca ( 10 g ), Cortado
1 huevo
sal
pimienta
1 taza de salsa marinara ( 260 g )

Información nutricional
Energizado por

Calories 
Fat g
Carbs g
Fiber g
Sugar g
Protein g
Estimated values based on one serving size.

Preparación
1 Precaliente el horno a 350ºF (175ºC).

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3/3/2021 Cheesy Eggplant Roll-Ups Recipe by Tasty

2 Corte los extremos de las berenjenas y córtelas en rodajas de ¼ de pulgada (½ cm) y

colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

3 Condimente con una pizca de sal por ambos lados de las rodajas de berenjena y
déjelas sudar durante 20 minutos, luego séquelas con una toalla de papel. Una vez
seco; agregue una pizca de pimienta.

4 Hornee por 20 minutos o hasta que esté suave.

5 Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle el queso ricotta, el queso mozzarella, el

queso parmesano, la albahaca y el huevo.

6 Retire las rodajas de berenjena del horno y enciéndalo a 400ºF (200ºC).

7 Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla en una rodaja de berenjena y

luego enróllela, repitiendo para todas las rodajas.

8 En una bandeja para hornear de 11 x 17 pulgadas (28 x 43 cm), vierta la mitad de la

salsa marinara, luego agregue todos los rollitos hacia abajo. Vierta la mitad restante
de la salsa marinara y cubra con albahaca y parmesano.

9 Hornee por 25 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.

10 ¡Disfrutar!

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