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Lamb Shank
Lamb Shank
1.- Lo primero es poner en una bandeja de horno la paletilla del lechazo. Después lo regamos
con un vaso de agua. Lo salpimentamos y finalmente bañamos con un chorrito de aceite. Hay
quién también echa vino blanco. Después lo metemos en el horno a unos 230ºC y lo dejamos
que se ase ahí alrededor de 35 minutos
5.- Pasados los 35 minutos, cuando parte del lechazo esté hecho lo retiramos del horno. Lo
quitamos también de la bandeja y sobre ella ponemos toda la guarnición. Una vez esté
colocada le ponemos su parte de sal. Encima ponemos la paletilla de cordero lechal y
volvemos a regar con otro vaso de agua. Salpimentamos y lo mojamos con otro chorrito de
aceite. Después, vuelta al horno con él durante otra media hora, más o menos. Hasta que esté
bien dorado