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LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

CÓDIGO IQU
GUÍAS DE LABORATORIO
2019-2

REVISADO POR:
JOHN JAIRO PARRA BOHORQUEZ
LILIANA PATRICIA HENAO RUÍZ
PAULA ANDREA YARCE OSPINA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
PROGRAMACIÓN SEMANAL SEMESTRE 2019/2
SEMANA ACTIVIDAD
Semana 1  Presentación del profesor y de los estudiantes
 Contenido del curso: metodología y evaluación.
 Lineamientos para la elaboración de informes de laboratorio: estructura del
formato de informe.
 Normas de Seguridad y Salud en el laboratorio: Política y Objetivos
Institucionales (A.S. 457 de 2018 y R.R. 42343 de 2016). Uso de los
elementos de protección personal. Atención de emergencias en el
laboratorio. Clasificación de sustancias químicas bajo el Sistema
Globalmente Armonizado de Naciones Unidas. Gestión Ambiental: gestión
integral de residuos (Decreto 4741/2005).
https://youtu.be/AxXADP5tLec
https://youtu.be/zJPWDmm-GSc
 Donación insumos de aseo para el laboratorio.
 Tarea 1: Normas de seguridad (documento en la fotocopiadora)
 Tarea 2: Documento sobre incertidumbre, precisión, exactitud.
Semana 2 Traer bata de laboratorio
 Ejercicios sobre factores de conversión, unidades de medida, incertidumbre,
precisión, exactitud.
 Conocimiento del laboratorio: Rutas de evacuación, identificación de áreas
y ubicación de elementos para atención de emergencias.
 Asignación de puestos de trabajo.
 Uso y manejo adecuado de los equipos del laboratorio: el profesor le
propondrá al estudiante realizar diferentes mediciones de masa y volumen
con el objetivo de conocer uso y manejo adecuado de los instrumentos del
laboratorio.
Semana 3 Quiz de Normas de seguridad
Práctica 1: Propiedades físicas 1
Determinación de densidades: sólido, líquido, gas
Semana 4 Práctica 2: Propiedades físicas 2
Temperatura de ebullición de un líquido
Temperatura de fusión de un sólido
Tensión superficial
Viscosidad a diferentes temperaturas
Volatilidad (demostrativa)
Temperatura de ebullición del agua (demostrativa)
Semana 5  Socialización de los resultados de la práctica 1 y 2
 Elaboración del informe
 Quiz
Semana 6 Práctica 3: Mezclas
Mezclas homogéneas y heterogéneas
Pruebas de solubilidad
Sistemas coloidales
Métodos: cromatografía
Semana 7 Práctica 4: Separación de mezclas
Métodos: filtración, evaporación, destilación
Semana 8  Socialización de los resultados de las prácticas 3 y 4
 Elaboración del informe
 Quiz
Semana 9 Práctica 5: Tabla periódica y propiedades químicas
Reconocimiento de metales y no metales
Diferentes tipos de reacciones químicas
Prueba de la llama para magnesio y sales en solución
Síntesis de agua
Semana 10 Práctica 6: Método de Job
Determinación experimental de los coeficientes estequiométricos de una
reacción ácido-base
Semana 11 Práctica 7: Gases
Reacciones con metales y reconocimiento de gases
Recolección de gases producto de una reacción sobre agua
Ley de Dalton
Semana 12  Socialización de los resultados de las prácticas 5, 6 y 7
 Elaboración del informe
 Quiz
Semana 13 Práctica 8: Soluciones y Solubilidad
Efecto de la temperatura sobre la solubilidad
Preparación de una solución acuosa de cloruro de sodio
Velocidad de disolución
Semana 14 Práctica 9: Soluciones
Estandarización de una solución acuosa
Titulaciones
Semana 15  Socialización de los resultados de las prácticas 8 y 9
 Elaboración del informe
 Quiz

Carpeta fotocopiadora Monin No.1 (Guayaquilito antes de llegar a la biblioteca) a nombre del
Profesor John Jairo Parra, CÓDIGO IQU. En este código se encontrarán las guías para las
prácticas, el documento sobre normas de seguridad y algún otro documento relacionado con el
curso.
EVALUACIÓN
✓ Informes 50%
✓ Quices 30%
✓ Trabajo de laboratorio 10%
✓ Diagramas de flujo 10%
PRÁCTICA 1: PROPIEDADES FÍSICAS I.

Determinación de Densidades
PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante debe estar en capacidad de determinar la densidad de sustancias
sólidas y líquidas por diferentes métodos y a partir de los resultados experimentales decidir cuál de los
métodos es el más apropiado según la sustancia de interés. Además, podrá obtener la densidad
experimental de un gas para compararla con el valor reportado en la literatura.

MARCO TEÓRICO
Densidad
La densidad es una propiedad que puede determinarse a todas las sustancias en general y tiene un
valor específico para cada sustancia en sus diferentes estados de agregación.
La densidad es una propiedad intensiva y su valor depende de la temperatura y de la presión. Se define
como la masa de una sustancia presente en la unidad de volumen:
d=m/V
Se acostumbra a expresar la densidad de los líquidos y sólidos en g/mL o g/cm 3 y la densidad de los
gases en g/L.
Gravedad específica
La gravedad específica de una sustancia se define como la relación entre la densidad de una sustancia
y la densidad del agua, medida esta última a 4 °C. Por ejemplo: la densidad del mercurio es 13.6 g/mL
y la densidad del agua es 1.00 g/mL. La gravedad específica del mercurio será:

gr. esp.=

La gravedad específica no tiene unidades, sirve para denotar cuántas veces es más pesada o más densa
una sustancia con respecto al agua.
Principio de Arquímedes
Arquímedes (287-212 A. C.) se inmortalizó con el principio que lleva su nombre, cuya forma más común
de expresarlo es:
“Todo sólido de volumen V sumergido en un fluido, experimenta un empuje hacia arriba igual al peso del
fluido desalojado”.
Se cuenta que Arquímedes descubrió el principio tratando de determinar si el oro de una corona que
había encargado Hierón, rey de Siracusa había sido parcialmente reemplazado por cobre o plata,
metales más baratos.
Dice la leyenda que el principio le vino a la mente mientras se bañaba, lo que le produjo tal exaltación
que, sin ponerse la ropa, corrió por las calles gritando EUREKA. Probablemente Arquímedes pensó que
si la corona y otro lingote de oro puro de peso idéntico se arrojaban al agua deberían desplazar el mismo
volumen de líquido. Sin embargo, durante la investigación encontró que, aunque el lingote de oro y la
corona pesaban lo mismo en el aire, al sumergirlos en agua la corona pesaba menos que el lingote y
por consiguiente la corona era menos densa y ocupaba más volumen. ¡La corona no era de oro puro!
La determinación de la densidad de sólidos por el principio de Arquímedes consiste en determinar el
empuje (E), el cual se halla realizando la diferencia entre el peso del sólido en el aire (ws) y el peso
aparente del sólido sumergido en el líquido (wa). El volumen del líquido desalojado corresponde al
volumen del sólido sumergido.
E = wdes = ws - wa = VdL
Dónde: wdes es el peso de líquido desalojado, V el volumen del sólido y dL la densidad del líquido.
Densidad de líquidos
Para la determinación de la densidad de líquidos se utiliza un picnómetro. Un picnómetro (figura 1) es
un pequeño frasco de vidrio de volumen exacto y conocido (Vp). Se pesa vacío (wp), luego se llena
completamente (incluido el capilar) con el líquido cuya densidad se desea determinar y finalmente se
pesa (wpl). Con estos datos se puede calcular la densidad del líquido (dL):

Figura 1.
Picnómetro

MATERIALES Y EQUIPO
✓ Líquidos: agua, etanol
✓ Sólidos: regular e irregular (sal o azúcar)
✓ Probeta graduada
✓ Termómetro
✓ Picnómetro
✓ Balanza
✓ Encendedor
✓ Sólido regular
✓ Vernier. Consultar el funcionamiento del pie de rey o vernier. Videos
sugeridos:
https://www.youtube.com/watch?v=dHAQbMzJBnU;
https://www.youtube.com/watch?v=e8H9dp0qhx4
PROCEDIMIENTO BÁSICO

1) Densidad de un líquido por el método del picnómetro

Pesar el picnómetro vacío. Enjuagarlo con etanol (purgar) y después llenarlo. Pesar el
conjunto. Medir la temperatura del líquido y leer volumen del picnómetro.
No descartar.

2) Determinación de la densidad por el método de la probeta

a) Densidad de un líquido

Pesar la probeta de 25 mL limpia y seca. Adicionar a continuación el etanol contenido


en el picnómetro. Leer el volumen y volver a pesar el conjunto (probeta + etanol). Medir
la temperatura del líquido.
No descartar

b) Densidad de un sólido irregular miscible en agua (figura 2)

Pesar entre 3,0 y 4,0 g del sólido asignado (sal o azúcar) en la balanza digital (utilice
pesa sustancias). Leer nuevamente el volumen de etanol en la probeta (Vo) y adicionar
el sólido con cuidado para que quede completamente sumergido en el líquido. Luego
se lee cuidadosamente el volumen final (Vf ).
Descartar

c) Densidad de un sólido regular (figura 2)

A cada pareja de laboratorio se le asignará un sólido regular para que le determine la


masa en la balanza digital. El profesor le informará el peso referencia del sólido
asignado. Seleccione una probeta en la que el sólido asignado se sumerja
completamente, mida un volumen determinado de agua (Vo) y sumerja con cuidado el
sólido. Lea cuidadosamente el volumen final (Vf ).

Figura 2. Método de la probeta

3) Determinación de la densidad de un sólido regular por el método geométrico


Utilizando el pie de rey cada estudiante debe medir las dimensiones del sólido regular
que les fue asignado para calcular el volumen.
Recuerde:
V = axbxh; V = πr2xh; V = (4/3) πxr3

4) Determinación de la densidad de un gas


Tome un encendedor de gas y péselo en la balanza digital (m0). Conéctele la manguera
con adaptador e inserte el extremo libre de la manguera en un eudiómetro lleno de agua
que se encuentra invertido en un recipiente con agua (figura 3).
Accione el encendedor de forma tal que se libere gas sin que se produzca combustión
hasta desplazar un volumen entre 30 y 40 mL de líquido en el eudiómetro. Pese
nuevamente el encendedor (mf). Mida el volumen de gas obtenido y tome nota de la
temperatura del agua

Figura 3. Recolección de gas butano

Referencias
• http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica.htm
• Villa, M. Rocío. Manual de laboratorio de química. Universidad de Medellín. 2009
• Universidad Nacional Experimental del Yaracuy. Práctica Integrales II. 2007-2008.
PREINFORME N°1
PROPIEDA DES FÍSICA S I. DETERMINA CIÓN DE DENSIDA DES

NOMBRES DOCUMENTOS

1. Densidad de líquidos
Densidad teórica líquido asignado (g/mL):
a. Método del picnómetro
Masa Volumen Masa
Líquido picnómetro picnómetro picnómetro
vacio (g) (mL) lleno (g)

b. Método de la probeta
Masa de la
Masa de la Volumen del
Líquido probeta +
probeta (g) líquido (mL)
líquido

Resultados
Volumen Densidad Porcentaje
Método Líquido Masa (g)
(cm3 ) (g/cm3 ) de error
Probeta
Picnómetro

2. Densidad de sólidos

Sólido Irregular asignado: Sólido regular asignado:

Densidad teórica sólido irregular (g/mL):

Densidad teórica sólido regular (g/mL):

a. Método de la probeta
Vdesplazado
Sólido Líquido utilizado Vinicial (mL) Vfinal (mL) Masa (g)
(mL)
Irregular
Regular

b. Método geométrico
Estudiante Dimensiones Masa (g)
1
2

Resultados
Volumen Densidad Porcentaje
Sólido Método Sólido
(cm3 ) (g/cm3 ) de error

Irregular Probeta
Geométrico
Regular
Probeta

3. Densidad de un gas
Densidad teórica gas(g/mL):

Masa del gas, Vdesplazado Densidad Porcentaje


Masa inicial, g Masa final, g
g (mL) (g/cm3 ) de error
PRÁCTICA 2: PROPIEDADES FÍSICAS II.

Temperatura de Fusión Y Ebullición, Volatilidad, Tensión Superficial,


Viscosidad.

PROPÓSITO
Al finalizar la práctica de laboratorio el estudiante debe estar en capacidad de determinar
temperaturas de fusión y ebullición para diferentes tipos de sustancias y mezclas a una
presión dada. Además, el desarrollo de la parte experimental servirá para que el estudiante
analice y comprenda los factores que influyen en la determinación de propiedades tales
como tensión superficial, volatilidad y viscosidad.

MARCO TEÓRICO
En general, la energía se define como la capacidad para realizar un trabajo. Todas las
formas de energía son capaces de efectuar un trabajo, pero no todas tienen la misma
importancia a nivel químico. Entre las diferentes formas de energía están: la energía
cinética, la energía potencial, la energía radiante, la energía térmica y la energía química.
El calor es la transferencia de energía térmica entre dos cuerpos que están a diferente
temperatura. A su vez, la temperatura es una cantidad que determina la dirección en la que
fluye de manera espontánea el calor. Éste siempre fluirá de un cuerpo de mayor
temperatura a otro con menor temperatura.
Por lo general, la temperatura se mide con un termómetro (figura 1) que consiste de un tubo
capilar conectado en un extremo a un bulbo de paredes delgadas el cual está lleno con un
cierto líquido (comúnmente mercurio). A medida que la temperatura del bulbo se eleva, el
líquido se expande y sube por el capilar. La altura que alcanza el líquido en el capilar
depende proporcionalmente de la temperatura.

Figura 1. Termómetro
Para poner las marcas de la escala de un termómetro se escogen como referencia dos
temperaturas. La altura de la columna de mercurio se marca después de que el termómetro
está a cada una de las temperaturas de referencia. Luego, se divide la distancia entre el
par de marcas en un cierto número de unidades o grados, dependiendo de la escala usada.
Las temperaturas de referencia que se emplean para fijar las escalas de temperatura más
comunes son las del punto de congelación y de ebullición del agua.

 Temperatura de fusión y calor de fusión

Cuando un sólido cristalino se calienta, sus átomos, iones o moléculas vibran con más
energía. En cierto momento se alcanza una temperatura a la que estas vibraciones alteran
el orden de la estructura cristalina, el sólido pierde su forma definida y se convierte en un
líquido. Este proceso se llama fusión y la temperatura a la que sucede es la temperatura de
fusión del sólido a una presión determinada. El proceso inverso, la conversión de un líquido
en sólido, se llama solidificación o congelación y la temperatura a la que sucede
temperatura de congelación de un líquido a una presión determinada. A la temperatura de
fusión el sólido y el líquido coexisten en equilibrio.
Si se calienta uniformemente una mezcla sólido-líquido en equilibrio, la temperatura
permanece constante mientras el sólido se funde (calor latente). Sólo cuando todo el sólido
ha fundido, la temperatura empieza a ascender (calor sensible). De la misma manera, si
extraemos calor uniformemente de una mezcla sólido-líquido en equilibrio, el líquido se
solidifica a una temperatura constante. La cantidad de calor necesaria para fundir un sólido
es la entalpía de fusión, ∆Hfus, expresada en unidades de energía/masa.

 Evaporación y presión de vapor

La energía cinética de las moléculas de un líquido está cambiando continuamente a medida


que chocan con otras moléculas. En cualquier instante, algunas de las moléculas de la
superficie adquieren la suficiente energía para superar las fuerzas atractivas y escapan a
la fase gaseosa ocurriendo la evaporación. La velocidad de evaporación aumenta a medida
que se eleva la temperatura del líquido.

Si el líquido se encuentra en un recipiente cerrado, las moléculas del vapor quedarán


confinadas en las vecindades del líquido, y durante el transcurso de su movimiento
desordenado algunas de ellas pueden regresar de nuevo a la fase líquida. Al principio, la
velocidad de condensación de las moléculas es lenta puesto que hay pocas moléculas en
el vapor. Sin embargo, al aumentar la velocidad de evaporación, también aumenta la
velocidad de condensación hasta que el sistema alcanza un estado en el que ambas
velocidades son iguales (véase la figura 2).

Figura 2. Evaporación de un líquido en un recipiente cerrado

En este estado de equilibrio dinámico, la concentración de las moléculas en el vapor es


constante y por lo tanto también es constante la presión. La presión ejercida por el vapor
cuando se encuentra en equilibrio con el líquido, a una determinada temperatura, se
denomina presión de vapor y su valor aumenta al aumentar la temperatura.

Los líquidos que a temperatura ambiente presentan valores elevados de presión de vapor
se conocen como líquidos volátiles. Cuanto más débiles son las fuerzas intermoleculares
de un líquido mayor es su presión de vapor y más volátil se considera.
 Temperatura de ebullición

La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor del líquido es igual a


la presión externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie, sino que
también se forma en el interior del líquido produciendo burbujas y turbulencia que es
característica de la ebullición. La temperatura de ebullición permanece constante hasta que
todo el líquido se haya evaporado.

Mientras que la temperatura de fusión de un sólido no se ve considerablemente afectada


por cambios de presión moderados, la temperatura de ebullición de los líquidos varía
notoriamente cuando la presión externa cambia. A medida que un sitio se encuentra más
elevado sobre el nivel del mar la presión atmosférica se hace menor y la temperatura de
ebullición del líquido también. Por ejemplo, a una altura de 1500 m y a una presión
atmosférica de 0.84 atm, el agua ebulle a 95 °C mientras que al nivel del mar y a 1 atm de
presión el agua hierve a 100 °C.

 Viscosidad

Podemos definir la viscosidad como la propiedad de un fluido que da lugar a las fuerzas
que se oponen al desplazamiento relativo de unas capas adyacentes respecto a otras; estas
fuerzas son similares a las de cizalla de los sólidos y ambas proceden de las interacciones
que existen entre las moléculas.
Según Heldman (1.993) “la viscosidad de un fluido depende fuertemente de la temperatura.
Teniendo en cuenta que la temperatura cambia apreciablemente durante muchas
operaciones del proceso es importante obtener valores apropiados de viscosidad dentro del
intervalo de temperatura existente durante el procesado del producto”.
La viscosidad cinemática “η”, es la relación que existe entre la viscosidad dinámica y la
densidad del fluido en estudio (Bourne, 1.982). La viscosidad cinemática varía en los gases
con la presión y la temperatura, mientras que, en los líquidos se puede decir que su cambio
se debe sólo a la temperatura.
En cambio, la viscosidad dinámica “m”, frecuentemente llamada “viscosidad” o “viscosidad
absoluta”, es la fricción interna de un líquido o su tendencia a la resistencia de flujo. (Bourne,
1.982)

 Tensión superficial

La diferencia que existe entre las fuerzas intermoleculares que actúan en el interior de un
líquido y las que actúan en su superficie es la responsable de que objetos de mayor
densidad, como una aguja de acero, “floten” en la superficie del agua contenida en un
recipiente, aunque esta tenga menor densidad. Una molécula en el interior de un líquido se
encuentra sometida a la acción de fuerzas atractivas en todas las direcciones, mientras que
una molécula en la superficie experimenta una fuerza atractiva hacia el interior de la masa
líquida, al estar tan solo atraída por moléculas vecinas situadas en la misma superficie y
por debajo de ella (figura 3a). Esta fuerza tiende a minimizar el número de moléculas en la
superficie del líquido y por consiguiente su área superficial. La tensión superficial es la
cantidad de energía necesaria para aumentar el área superficial de un líquido. Cuanto
mayor es la tensión superficial de un líquido más esférica es una gota del mismo.

Existen ciertos compuestos que disminuyen la tensión superficial de los líquidos conocidos
como surfactantes o tensoactivos; cuando estos compuestos se disuelven en el líquido
poseen la cualidad de acumularse en la interfase aire-superficie del líquido eliminando así
de la superficie las moléculas del líquido que poseen una energía relativamente más
elevada. El término surfactante se deriva de la frase “agente activo en la superficie” y este
tipo de compuestos son la base de la acción de los detergentes.

 Capilaridad

El fenómeno que provoca la ascensión de un líquido en un tubo fino se conoce con el


nombre de capilaridad o acción capilar y es otra propiedad de los líquidos consecuencia de
las atracciones intermoleculares. Existen dos tipos de atracciones intermoleculares que
contribuyen a este fenómeno: las fuerzas de cohesión que son las fuerzas de atracción
entre moléculas de la misma sustancia, y las fuerzas de adhesión que son las atracciones
que las moléculas de una sustancia experimentan con las moléculas de otras sustancias
diferentes (figura 3b).

Figura 3a. Tensión superficial Figura 3b. Capilaridad mercurio


y agua.

MATERIALES Y EQUIPO

 Sólidos: acetanilida , acetanilida impura (consultar la temperatura de fusión


y la fórmula de la acetanilida).
 Líquidos: agua, etanol, alcohol antiséptico (consultar la temperatura
de ebullición y la fórmula química del agua y del etanol), glicerina
 Aceite mineral
 Termómetro
 Capilares (traer 3 por parejas)
 Bandas de caucho
 Beaker
 Tubo de ensayo
 Mechero de alcohol
 Equipo de calentamiento: plancha de calentamiento o mechero, soporte universal,
placa schott, pinzas, nuez

PROCEDIMIENTO BÁSICO

A. Volatilidad (Demostrativa)

Al iniciar la parte experimental diríjase a la campana de extracción y observe los tres


beakers pequeños que contienen acetato de etilo, etanol y agua respectivamente. Tome
nota del volumen inicial en cada beaker. Antes de finalizar la práctica vuelva a la mesa y
anote el volumen final de cada beaker.
Sellado de capilares
Para los numerales B y C es necesario sellar los capilares utilizando un mechero de gas
o de alcohol. A continuación, se explica cómo realizar este procedimiento:

¡Precaución!
No utilice guantes
cuando encienda
un mechero

Ubique el capilar en la llama del mechero


y gire continuamente para conseguir una
fusión uniforme de todo el borde cortante,
hasta que este redondeado.

Figura 4. Sellado de capilar

B. Temperatura de ebullición

A un tubo de ensayo se añaden entre 3 y 4 mL del líquido problema (lo asigna el profesor),
se introduce un capilar sellado por uno de sus extremos de modo que el extremo abierto
toque el fondo del tubo y luego se coloca el termómetro. El sistema se coloca en un baño
de aceite (o de agua), tal como se ilustra en la figura 5.
Se calienta gradualmente (2-3 °C/min) hasta que del capilar se desprenda un rosario
continuo de burbujas. En seguida se suspende el calentamiento y en el instante en que el
líquido entre por el capilar se lee la temperatura de ebullición.

Figura 5. Montaje para la determinación de


la temperatura de ebullición

Temperatura de ebullición del agua (Demostrativa)


Adicionar 40 mL de agua al beaker más pequeño. Colocar el termómetro con el bulbo en
el seno del líquido y sostenido de la pinza con el tapón de caucho. Calentar gradualmente
y registrar la temperatura de ebullición.

C. Temperatura de fusión.

Se introduce una pequeña cantidad de sólido problema (lo asigna el profesor) previamente
pulverizada, en un capilar sellado por un extremo, compactándola bien hasta el fondo del
extremo sellado (figura 6). El capilar se sujeta al termómetro con una bandita de caucho o
cinta de enmascarar, asegurándose que la muestra quede a la misma altura del bulbo del
termómetro (figura 6). Se sumerge en un baño de aceite sin que éste entre en el capilar y
teniendo en cuenta que la banda de caucho o cinta no esté en contacto con el aceite.

Se inicia el calentamiento cuidando de que sea suave y gradual: 2-3 °C por minuto. Cuando
se inicie la fusión del sólido, se retira el calentamiento y se anota la temperatura, luego se
anota la temperatura a la cual ya se ha fundido toda la sustancia (la temperatura de fusión
se reporta como un rango).

A. Tensión superficial

En el recipiente plástico (o en beaker de 250 mL) adicionar agua hasta la mitad. Colocar un
“clip” suavemente sobre la superficie del líquido. Observar.
Luego, adicionar lentamente, sin agitación y por las paredes, la solución jabonosa de la que
disponen en el laboratorio hasta observar un cambio.
Figura 6 Medición de la temperatura de fusión (reemplazar el tubo de Thiele por
un beaker)

B. Viscosidad de un líquido

Realizar las pruebas de viscosidad de acuerdo con la asignación indicada por el profesor

Verter en la probeta de 10 mL, 10 mL de glicerina y medirle la temperatura. Dejar caer una


esfera pequeña, desde corta distancia sobre la superficie libre del líquido y en el centro de
dicha superficie a fin de que baje lejos de las paredes del tubo. Medir y anotar el tiempo de
tránsito de la esfera en toda la columna de líquido.
Se realiza el mismo procedimiento en glicerina caliente (entre 35 y 40 ºC) y en glicerina fría
(alrededor de 12 ºC).

Referencias
 http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica.htm
 http://www-3.unipv.it/webbio/anatcomp/freitas/2008-2009/tension-superficial.jpg
 http://elbalconverde.blogspot.com/2009_04_01_archive.html
 Villa, M. Rocío. Manual de laboratorio de química. Universidad de Medellín. 2009
 Reboiras, M. D. Química, la Ciencia Básica. Thomson, 2005
 Umland and Bellama. Química General. Thomson, 2000
 http://lfq25abril.blogspot.com/2014/
PREINFORME N°2
PROPIEDADES FÍSICAS II. TEMPERATURA DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN, TENSIÓN SUPERFICIAL, VOLATILIDAD Y
VISCOSIDAD.

NOMBRES DOCUMENTOS

1. Temperatura de Ebullición

Temperatura de ebullición teórica del líquido (°C):

Temperatura de ebullición
experimental, °C Porcentaje de
Líquido
Rosario de Ascenso Error
burbujas capilar

Porcentaje de
Agua
Error
Temperatura eb. teórica, °C

Temperatura eb. experimental, °C

2. Temperatura de Fusión

Temperatura de fusión teórica del sólido (°C):

Temperatura de
Porcentaje de
Sólido fusión Experimental °C
Error
T Inicial T Final

3. Volatilidad

Sustancia Volumen inicial (mL) Volumen final (mL)

4. Tensión superficial

Observaciones:

5. Viscosidad

Temperatura, °C Tiempo, s
PRÁCTICA 3: MEZCLAS.

PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante estará en capacidad de diferenciar entre mezclas
homogéneas y heterogéneas y preparar mezclas de tipo coloidal. Además, podrá aplicar la
cromatografía en capa fina para evidenciar algunos componentes de una mezcla líquida

MARCO TEÓRICO
Sustancias y Mezclas
De forma muy resumida podemos entender la Química como la ciencia que estudia,
manipula y transforma los materiales. Los seres humanos manipulamos diversos materiales
dependiendo del contexto en el que nos encontramos. La madera, los ladrillos, el azúcar,
la sal, el arroz, el aluminio, el algodón, las plantas, las flores, las piedras, los recipientes
plásticos, el icopor, las bombillas, la gasolina, el gas natural, el oro, las joyas, el cobre, los
juguetes electrónicos, la cartulina, la tinta, los medicamentos son solo algunos de los
millones de materiales con los que nos encontramos día a día dependiendo de nuestras
actividades.
Los materiales naturales y sintéticos en sus diversas presentaciones están constituidos por
sustancias. Una sustancia es un material caracterizado por un conjunto de propiedades
cuya magnitud es reproducible y constante en contextos similares, independiente de la
cantidad de masa de la sustancia (homogéneo), material que según el contexto de presión
y temperatura se presenta en una fase definida: sólida, líquida o gaseosa. Por ejemplo, la
sustancia agua se presenta caracterizada por un conjunto de propiedades cuyas
magnitudes son diferentes según el contexto: como agua líquida con una viscosidad de
1,01x10-3 Ns/m2 a 20 ºC, como agua gaseosa con una temperatura de condensación de
100 ºC a 1 atmósfera de presión, como agua sólida con una temperatura de fusión de 0ºC
a 1 atmósfera de presión.

Las sustancias se encuentran en la naturaleza reunidas o interactuando con otras


constituyendo lo que conocemos como mezclas. Una mezcla es una reunión o agrupación
de dos, tres, diez o más sustancias diferentes, las cuales pueden encontrarse en una misma
fase o en fases diferentes. La composición de una mezcla es variable según el contexto y
por lo tanto la magnitud de las propiedades también. Las mezclas con las cuales
interactuamos en la vida diaria no son conglomerados de sustancias reunidas en forma
aleatoria; son materiales con una composición definida por cada una de las sustancias que
la integran y con una identificación clara de sus componentes.

La composición de las mezclas tiene características cualitativas y cuantitativas. El término


cualitativo hace referencia a las clases de sustancias participantes en la mezcla. El término
cuantitativo está relacionado con la cantidad de la mezcla y con la cantidad de cada
componente individual participante de ésta.
Si las sustancias que forman la mezcla interactúan como disolución entre ellas o entre
algunas de ellas, en una relación de cantidad determinada, se afirma que las sustancias
son solubles o parcialmente solubles; si no interactúan como disolución se afirma que no
son solubles o son poco solubles. Cuando las sustancias son solubles, se considera que la
mezcla es homogénea según la relación de solubilidad y se presenta una sola fase. Cuando
no lo son o cuando sobrepasan los límites de la relación de solubilidad, la mezcla es
heterogénea y se presentan varias fases.

Aunque la solubilidad es un término cuantitativo, también es posible manejarlo


cualitativamente cuando se refiere a la facilidad con que dos o más sustancias forman una
solución. En estos casos se utiliza frecuentemente el concepto de miscibilidad.

Comúnmente nos encontramos con mezclas sólidas, líquidas o gaseosas que exhiben un
comportamiento tanto de carácter homogéneo como heterogéneo; este tipo de mezclas se
clasifica como sistemas coloidales. Un sistema coloidal presenta al menos dos fases, una
de ellas finamente dividida en pequeñas partículas (fase dispersa) a las que rodea
completamente la otra fase (medio de dispersión o fase continua). La dimensión de las
entidades dispersas se encuentra en el rango 10-9 m –10-6 m.

El término coloide proviene del griego kolla (κολλα), que significa “pegante”, y fue asignado
por el científico Thomas Graham (1805-1869) para describir las partículas del cloruro de
plata sólida (AgCl(s)) suspendidas en agua, obtenidas por Francesco Selmi (1817-1881), en
su trabajo experimental.

Los sistemas coloidales a partir de dos fases no se forman espontáneamente, si las fases
pudieran mezclarse, el sistema obtenido lograría estar sin perturbación durante un tiempo
prolongado, pero el proceso de separación ocurriría espontáneamente. Por ejemplo, aceite
vegetal y agua pueden ser mezclados vigorosamente para formar una mezcla homogénea,
y luego de un tiempo se observará la separación de las fases. Sin embargo, se puede lograr
que un sistema coloidal permanezca estable en el tiempo modificando las propiedades
fisicoquímicas de la mezcla. En el caso de las emulsiones, tenemos una mezcla de dos
líquidos inmiscibles que con ayuda de un agente tensoactivo (agente con acción superficial
que modifica la tensión superficial de un líquido) forman un sistema coloidal estable en el
tiempo.

Ejemplos de Sistemas coloidales

Fase dispersa Medio de dispersión Nombre Ejemplos


Líquido Gas Aerosol Niebla, bruma
Sólido Gas Aerosol Humo

Crema batida, espuma de


Gas Líquido Espuma
afeitar

Líquido Líquido Emulsión Mayonesa, leche


Fase dispersa Medio de dispersión Nombre Ejemplos
Sólido Líquido Sol Leche de magnesia, pintura

Espuma (material de relleno


Gas Sólido Espuma
de cojines)

Líquido Sólido Gel Gelatina, mantequilla

Sólido Sólido Sol sólido Acero, piedras preciosas (rubí)

Separación de mezclas
Una de las principales características que tienen las mezclas es que pueden separarse en
los componentes que las conforman, utilizando procesos físicos y químicos que se aplican
en una o varias etapas. Los métodos que se utilizan para separar una mezcla dependen
fundamentalmente del tipo de mezcla, del estado de agregación de la misma y de las
propiedades asociadas a las sustancias que la constituyen. Si el objetivo de la separación
es obtener cada uno de los componentes de la mezcla se deben aplicar métodos físicos, si
se aplican métodos químicos algunas de las sustancias presentes se transformarán en
otras diferentes.
Una técnica muy utilizada para separar mezclas líquidas y gaseosas es la cromatografía.
Existen varios tipos: cromatografía de papel, de capa delgada, de columna, de gases y
líquida. En la cromatografía de papel la fase fija es papel de filtro y la móvil es un líquido
que se desplaza o recorre el papel impulsado por el fenómeno de capilaridad (figura 1)
1_17

Substances to
be separated
Muestra
dissolved in liquid

Pure
Solvente
liquid

a) b)

A B C

Figura 1. a) Cromatografía de capa fina. b) Cromatografía de columna.

MATERIALES Y EQUIPO

✔ Sólidos: sal de cocina, yoduro de potasio


✔ Líquidos: Agua, aceite vegetal, ácido oleico, tensoactivo, jabón

Hexano

solución de peróxido de hidrógeno al 30% (H2O2(ac)),

etanol,

acetato de etilo

✔ Colorantes
✔ Tubos de ensayo
✔ Probeta
✔ Beaker
✔ Marcadores
✔ Placas cromatográficas (o tiras de papel filtro)

PROCEDIMIENTO BÁSICO

A. Mezclas homogéneas y heterogéneas (Demostrativa)


El profesor presentará a los estudiantes cuatro mezclas diferentes para su observación
y clasificación.

B. Pruebas de miscibilidad
Realizar las pruebas de miscibilidad que se indican en la siguiente tabla utilizando para
cada pareja de sustancias un tubo de ensayo limpio y seco. Después de agitar observe
si cada soluto es miscible o inmiscible en el respectivo solvente.

Solvente
Agua Hexano
Soluto
15 gotas de agua + pequeña 15 gotas de hexano + pequeña
Sal de cocina porción de sal (lo que tome porción de sal (lo que tome
con la punta de la espátula) con la punta de la espátula)
Aceite vegetal 15 gotas de agua + 5 gotas 15 gotas de hexano + 5 gotas
de aceite de aceite

C. Sistemas coloidales

1) ¿Cómo preparar una emulsión?

Tome 2 tubos de ensayo limpios y secos. Al tubo #1 adicionar 2 mL de aceite vegetal.


Luego adicionar lentamente 2,0 mL de agua. Agitar y anotar sus observaciones.
Al tubo #2 adicionar 2 mL de aceite, 1 mL de agente tensoactivo y 1,0 mL de ácido oleico;
agitar hasta obtener una solución. (Si no se forma solución adicionar gota a gota ácido
oleico y continuar agitando hasta lograr la solución). Posteriormente, adicionar 2 mL de
agua. Agitar y anotar sus observaciones.
2) ¿Cómo preparar una espuma?

Extienda sobre la mesa una de las dos toallas de tela que cada pareja utiliza en el
laboratorio. Coloque sobre la toalla un beaker pequeño con 10 mL de agua (es preferible
utilizar un recipiente de vidrio de aproximadamente 100 mL cuya boca tenga un borde
uniforme). Adicione 0,5 g de yoduro de potasio, 10 gotas de jabón líquido y una pequeña
porción de colorante. Agitar hasta obtener una mezcla homogénea. Luego adicionar
rápidamente 5 mL de solución de peróxido de hidrógeno al 30%. Retirarse de la mesa.
(¡¡Precaución: manipule cuidadosamente la solución de peróxido de hidrógeno y
tenga en cuenta que la reacción es exotérmica!!). Anotar sus observaciones.

D. Cromatografía
Tome una placa cromatográfica (o tira de papel filtro) y siembre un punto con un
marcador de color (o colorante) a 0,5 cm de distancia del borde. Al lado del primer punto
de siembra, repetir el procedimiento con un marcador de color diferente. En un beaker
de 50 mL adicione 1 mL de etanol. La placa será la fase fija o estacionaria y el etanol la
fase móvil o eluente.
Coloque la placa dentro del beaker con el extremo marcado hacia abajo (figura 2). Tenga
precaución de que el nivel del eluente no toque el punto de siembra (punto del marcador).
Observe y anote.
Repetir el procedimiento anterior utilizando acetato de etilo y hexano en vez de etanol.

Figura 2. Montaje para cromatografía

Referencias

 Cardona, G. Wilson; Amaris, A. Roberto; espinal, Z. Diego. Manual de prácticas de


laboratorio de fundamentos de química orgánica. Segunda edición. Universidad de
Antioquia. Medellín, 2008

 Villa, M. Rocío; Aguilar, R. Jairo. Manual de Prácticas Química Inorgánica. Segunda


edición. Sello editorial. Universidad de Medellín, 2009

 Osorio G., Rubén D. Manual de Técnicas de Laboratorio Químico. Editorial


Universidad de Antioquia. Medellín, 2009
 PETRUCCI, R. H.; HARWOOD, W. S.; HERRING, F. G. Química General. Octava
edición. Prentice Hall. Madrid, 2003

 Grupo METODOLOGÍA DE LA ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA-MEQ-. Texto Guía


Semillero de Química. Programa de Extensión, Facultad de Ciencias Exactas y
Naturales, Instituto de Química, Universidad de Antioquia. Febrero-junio de 2010

 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Beakers.svg
PREINFORME N°3

MEZCLA S
NOMBRES DOCUMENTOS

OBSERVA CIONES Y RESULTA DOS

A . Mezclas homogéneas y heterogéneas

Número de fases que se


Número de la mezcla Estado de agregación Tipo de mezcla
observan

B. Sistemas coloidales
Observaciones
Emulsión

Espuma

C. PRUEBA S DE MISCIBILIDA D
Observaciones
SOLVENTE
SOLUTO
A gua Hexano

Sal de cocina

A ceite vegetal

D. CROMA TOGRA FÍA


Observaciones
Etanol:

A cetato de etilo:

Hexano:
PRÁCTICA 4: SEPARACIÓN DE MEZCLAS

PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante debe estar en capacidad de aplicar algunas técnicas
de separación de los componentes de una mezcla dependiendo de las características que
presente dicha mezcla.

MARCO TEÓRICO
Técnicas de separación de mezclas
Para mezclas sólidas se pueden utilizar las siguientes técnicas de separación: disolución,
lixiviación y extracción. Éstas técnicas requieren de la utilización de un solvente selectivo
para separar uno o algunos de los componentes. Cuando la mezcla sólida contiene
partículas de diferente tamaño se utiliza el tamizado.
Si se trata de mezclas líquidas constituidas por una sola fase, puede usarse la destilación
si la diferencia de los puntos de ebullición entre los componentes es apreciable (10º C
aproximadamente), la extracción si los componentes de la mezcla tienen diferente
solubilidad en un determinado solvente y la cristalización cuando se quiere aprovechar la
diferencia en los puntos de solidificación de los componentes.
Para separar mezclas heterogéneas, por ejemplo, sólido-líquido, se pueden utilizar técnicas
tales como la filtración, la centrifugación o la decantación.
La decantación es una técnica de separación que aprovecha la diferencia de densidades.
Generalmente el sólido es más denso que el líquido por lo cual se deposita en el fondo del
recipiente, mientras la parte superior del líquido queda prácticamente sin partículas del
sólido y se puede retirar con facilidad. En los procedimientos donde el sólido requiere ser
lavado para retirar algún producto soluble, es conveniente combinar la filtración con la
decantación.
El sólido a ser lavado, actualmente disperso en sus aguas madres (la solución de la cual
precipitó), se deja en reposo. Cuando el sólido se ha decantado, se transfieren suavemente
al embudo las capas superiores del líquido. Se agrega más solución de lavado al vaso, se
agita y se repite el procedimiento hasta que los iones o el producto que se quiere retirar no
se encuentren presentes en el filtrado, en ese momento ya se puede transferir todo el sólido
al papel de filtro con la ayuda de un frasco lavador.
La filtración puede ser simple (por gravedad) y al vacío. La filtración por gravedad se realiza
vaciando la mezcla sobre un embudo que contiene un papel de filtro. El líquido pasa a través
del papel y el sólido es retenido. El embudo generalmente se soporta sobre un aro de hierro
o sobre un trípode (figura 1 a)).
La filtración al vacío se utiliza cuando se requiere un proceso más rápido. En estos casos
se utiliza un embudo Buchner, el cual posee una placa con huecos para soportar el papel
de filtro (figura 1 b)).
Existen embudos Buchner de porcelana, vidrio y plástico. Antes de colocarse, el papel de
filtro se recorta de modo tal que tape todos los huecos, pero sin que quede levantado en
las paredes. El papel se humedece con agua destilada para fijarlo en su lugar. El embudo
está provisto de un anillo de caucho que encaja perfectamente en la boca de un erlenmeyer
de tubuladura lateral.

a)

b)
Figura 1. a) Filtración por gravedad. b) Filtración al vacío

La destilación consiste en la evaporación de un líquido con la consiguiente condensación y


recolección de sus vapores. El propósito de esta técnica es la separación de una mezcla
de líquidos miscibles cuyos puntos de ebullición son diferentes.

La destilación puede ser simple o fraccionada. En la primera, el vapor formado por la


ebullición del componente, simplemente se condensa y se recoge. En la destilación
fraccionada, los vapores se pasan a través de una columna de fraccionamiento antes de
recogerlos (figura 2).
Figura 2. Destilación fraccionada

La columna provee una gran área superficial para el intercambio de calor entre el vapor que
sube y el condensado que desciende, lo cual hace posible una serie de vaporizaciones y
condensaciones a lo largo de la columna.
De esta manera, en cualquier punto, el condensado frío recibe calor del vapor que asciende
y se revaporiza parcialmente formando un vapor que es más rico en el componente más
volátil. Igualmente, al ceder calor al condensado, el vapor se enfría formando un
condensado más rico en el componente menos volátil. Como conclusión, una destilación
fraccionada es equivalente a una secuencia de destilaciones simples y por lo tanto es un
proceso mucho más eficiente.
Una buena destilación depende de la diferencia en las temperaturas de ebullición de los
componentes. En una mezcla binaria, se puede usar la destilación simple si la diferencia en
las temperaturas de ebullición es de aproximadamente 40 °C o más. Para mezclas en las
cuales hay una diferencia menor se debe utilizar la destilación fraccionada.
Si se trata de una mezcla inmiscible líquido-líquido, puede usarse un embudo de separación
en el cual el líquido más denso se deposita en la parte inferior del embudo, de donde se
puede extraer abriendo la llave del mismo.

MATERIALES Y EQUIPO
 Mezcla sólida (carbonato de calcio (CaCO3), cloruro de sodio (NaCl), dióxido de
silicio (SiO2))
 Mezcla líquida para destilación (etanol + agua + colorante).
 Beaker
 Vidrio de reloj
 Cápsula de porcelana
 Espátula
 Varilla para agitación
 Embudo de vidrio
 Papel de filtro
 Probeta
 Plancha de calentamiento
 Balón de destilación, condensador, erlenmeyer, termómetro

PROCEDIMIENTO BASICO

1. Separación de los componentes de una mezcla sólida de carbonato de calcio


(CaCO3), cloruro de sodio (NaCl), dióxido de silicio (SiO2)

El siguiente es un esquema de las etapas de separación de la mezcla sólida

Figura 3. Etapas de la separación de la mezcla sólida

Pesar aproximadamente 2.00 g de mezcla y llevarla a un beaker de 250 mL. Adicionar


lentamente unos 10 mL de agua agitando continuamente. Filtrar por gravedad a través de
un papel de filtro y recoger el filtrado en una probeta graduada.
En una cápsula de porcelana limpia añadir entre 1,0 y 2,0 mL del filtrado, tapar con un vidrio
de reloj y someter el conjunto a calentamiento hasta evaporación completa. Tome nota de
sus observaciones.

Lavar con agua las paredes del beaker, utilizando el frasco lavador, con el fin de lograr la
transferencia completa de la mezcla sólida al papel de filtro. Adicionar lentamente, con una
pipeta, 2 mL de solución de HCl 4.0 M al sólido en el papel de filtro. ¿Qué observa? Lavar
el sólido presente en el papel de filtro con el filtrado ácido y luego con agua utilizando el
frasco lavador.

La siguiente ecuación muestra la reacción química que sucede al adicionar el ácido


clorhídrico al sólido contenido en el papel de filtro:

CaCO3(s) + HCl(ac) → CaCl2(ac) + CO2(g) + H2O(l)


2. Separación de los componentes de una mezcla líquida.

Armar el equipo que se muestra en la figura 4, teniendo en cuenta que la dirección del flujo
de agua en el condensador debe ser de abajo hacia arriba.
Se coloca la mezcla en el balón de destilación hasta la mitad de su capacidad, utilizando
para ello un embudo de vidrio para evitar que la muestra contamine el condensador y se
añaden 2 o 3 piedras de ebullición (boilling chips, consulte cuál es su función). Ubique
el termómetro en el balón de destilación, conecte el recirculador de agua e inicie el proceso
de calentamiento y registre la temperatura a la que sale la primera gota de condensado.
Recoja ocho fracciones de aproximadamente 3 mL cada una en la probeta y pase cada
fracción a los tubos de ensayo rotulados. Registre la temperatura de cada fracción.
Prueba de la llama: realice la prueba de la llama a las fracciones 1, 4 y 8. Vierta el contenido
del tubo de ensayo en el vidrio de reloj y utilice un encendedor para producir la llama;
permita que se consuma todo el alcohol. Anote sus observaciones.

Figura 4. Montaje para destilación.


Referencias
 Osorio G., Rubén D. Manual de Técnicas de Laboratorio Químico. Editorial
Universidad de Antioquia. Medellín, 2009

 Villa, M. Rocío. Manual de Prácticas Química General. Primera reimpresión. Sello


editorial Universidad de Medellín, 20
PREINFORME N°4

SEPARACIÓN DE MEZCLAS

NOMBRES DOCUMENTOS

1. Separación de los componentes de una mezcla sólida.


Observaciones
Componente A

Componente B

Componente C

2. Separación de los componentes de una mezcla líquida.

Temperatura primera gota:

Fracción Temperatura °C Observaciones prueba de llama*

1*
2
3

4*
5
6
7
8*
PRÁCTICA 5: TABLA PERIÓDICA Y PROPIEDADES QUÍMICAS.

PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante podrá diferenciar las características generales de los
elementos químicos y relacionar sus propiedades físicas y químicas con su ubicación en la
tabla periódica. Además, el estudiante realizará diferentes tipos de reacciones químicas y
observará los cambios físicos asociados a dichas reacciones.

MARCO TEÓRICO
La idea de periodicidad surgió en la mente de Dimitrii Mendeleiev en la década de 1860
cuando preparaba el manuscrito de su libro de química inorgánica. Para organizar su
material, Mendeleiev elaboró un archivo con una tarjeta destinada a cada elemento en la
que escribió el nombre de éste junto con su peso atómico y sus propiedades características;
cuando las colocó en orden creciente de sus pesos atómicos observó que las propiedades
de un elemento determinado se repetían cada ocho o dieciocho elementos, de esta forma
nació el Sistema Periódico.

Figura 1. Sistema periódico de Mendeleiev (tomado de: Química General de Petrucci, 8ª


edición)
Conocer acerca de la tabla periódica es fundamental en el estudio de la química, ya que
esta nos permite obtener información de las características químicas de los elementos de
acuerdo a su ubicación. La tabla periódica se encuentra conformada por 18 grupos o
familias (columnas) y 7 períodos (filas) en su formato “habitual”, ya que en su formato
extendido encontramos 32 columnas. Los elementos están organizados en orden creciente
de su número atómico (Z) y sus propiedades fisicoquímicas están determinadas por la
configuración electrónica de sus electrones más externos (electrones de valencia) y de
otros factores como las propiedades periódicas.
A condiciones normales de temperatura y presión (1 atm y 25 ºC) casi todos los elementos
químicos se encuentran en estado sólido, algunos se presentan en estado gaseoso y un
número menor en estado líquido.
En la tabla periódica los elementos se encuentran divididos en dos categorías: metales y
no metales. Los primeros constituyen aproximadamente las tres cuartas partes de los
elementos, ocupan la parte media e izquierda de la tabla; los no metales aparecen situados
a la derecha. Existe una zona intermedia entre metales y no metales con elementos que
exhiben propiedades comunes a los metales y no metales por lo que se denominan
semimetales o metaloides. El silicio y el germanio son dos ejemplos de metaloides y son
fundamentales en la fabricación de circuitos integrados porque se aprovechan sus
propiedades de semiconductores.
Los metales son dúctiles, maleables, tienen alta conductividad eléctrica y térmica, la
mayoría se presentan sólidos, tienen altas temperaturas de fusión, poseen brillo
característico, tienden a formar cationes, muchos de ellos forman enlaces de carácter iónico
y de acuerdo a su ubicación en la tabla periódica algunos pueden ser altamente reactivos,
(como el sodio y el magnesio) y otros presentan muy baja reactividad (como el oro).
La apariencia de los no metales es completamente distinta ya que pueden presentarse en
cualquier estado de agregación, son pobres conductores de electricidad, tienen
temperaturas de fusión menores que las de los metales, tienden a formar aniones, se
enlazan fácilmente entre si compartiendo electrones (enlaces covalentes) y algunos son
muy reactivos (como el oxígeno y los halógenos) y otros poseen mínima reactividad (como
los gases nobles).

Figura 2. Formato Tabla periódica extendida


Cambios químicos
Cuando uno o más compuestos se transforman en otras sustancias nuevas, ha ocurrido
una reacción química o un cambio químico. La evidencia de tales transformaciones es
detectable, la mayoría de las veces, mediante la simple observación de factores tales como:
 Formación de un gas, el cual se manifiesta por efervescencia o por su olor
característico.

 Formación de un sólido insoluble o precipitado.

 Generación apreciable de energía en forma de luz y/o calor. El cambio químico


puede ser exotérmico si hay desprendimiento de energía, o endotérmico si requiere
de energía para llevarse a cabo.

 Cambios de color en el sistema.

En una reacción química, los reactivos se combinan químicamente por simple contacto a
temperatura ambiente o suministrando la energía suficiente para que los enlaces se rompan
y se formen otros nuevos. En muchos casos, los reaccionantes deben estar en solución
para garantizar un medio propicio a la reacción, o debe añadirse un catalizador para que la
transformación en productos ocurra a una velocidad apreciable.

MATERIALES Y EQUIPO
 Muestras de: Zinc (Zn(s)), Magnesio (Mg(s)), Cobre (Cu(s)), Azufre (S(s)), Hierro
(Fe(s)), Aluminio (Al(s)), Sodio (Na(s)), Mercurio (Hg(l)), Yodo (I(s)), Plomo (Pb(s)),
Carbono grafito (C(graf)), Titanio (Ti(s)).

 Soluciones 0,2 M de: yoduro de potasio (KI(ac)), cloruro de sodio (NaCl(ac)), cloruro
de calcio (CaCl2(ac)), cloruro de níquel (NiCl2(ac)), sulfato de cobre (CuSO4(ac)),
cloruro de litio (LiCl(ac)), cloruro de potasio (KCl (ac))

 Soluciones de: hidróxido de sodio (NaOH(ac)) 0,1 M; cloruro de calcio CaCl2


0,5M; carbonato de sodio Na2CO3 0,5M; ácido clorhídrico (HCl(ac)): 0,1 M, 1,0 M,
4,0 M

 Reactivos sólidos: clorato de potasio (KClO3(s)), dióxido de manganeso (MnO2(s))

 Indicadores: Fenolftaleína, anaranjado de metilo, azul de timol

 Tubos de ensayo

 Beaker

 Frasco plástico

 Equipo metálico: mechero, soporte universal, pinzas, nuez

 Asa metálica
PROCEDIMIENTO BASICO

A. Propiedades físicas y químicas

1) Propiedades físicas

En la mesa lateral del laboratorio se dispone de algunas muestras de diferentes


sustancias simples, organizadas de acuerdo con su ubicación en la tabla periódica.
El estudiante podrá observar algunas de sus propiedades físicas.
2) Indicadores ácido-base

Este experimento nos permitirá observar el comportamiento de fenolftaleína,


anaranjado de metilo y azul de timol en diferentes soluciones. Es necesario que cada
estudiante consulte previamente sobre los indicadores ácido-base que se utilizarán
en este experimento

Tomar 9 tubos de ensayo y rotularlos así: 3 tubos para HCl 0,1M, 3 tubos para NaOH
0,1M y 3 tubos para agua.
Tomar los tres primeros tubos de ensayo limpios y secos. Añadir a cada tubo 10
gotas de HCl 0,1 M. Al primer tubo agregar 2 gotas de indicador anaranjado de
metilo, al segundo tubo 2 gotas de indicador fenolftaleína y al tercer tubo 2 gotas de
indicador azul de timol. Tomar nota del color observado en cada tubo
A los siguientes 3 tubos, añadir a cada tubo 10 gotas de NaOH 0,1 M. Al primer tubo
agregar 2 gotas de indicador anaranjado de metilo, al segundo tubo 2 gotas de
indicador fenolftaleína y al tercer tubo 2 gotas de indicador azul de timol. Tomar nota
del color observado en cada tubo
A los últimos 3 tubos, añadir a cada tubo 10 gotas de agua. Al primer tubo agregar
2 gotas de indicador anaranjado de metilo, al segundo tubo 2 gotas de indicador
fenolftaleína y al tercer tubo 2 gotas de indicador azul de timol. Tomar nota del color
observado en cada tubo

B. Pruebas de llama
Se realiza la prueba de llama a las siguientes soluciones de metales: KI(ac), KCl(ac),
CaCl2(ac), LiCl (ac), NaCl(ac), CuSO4(ac), NiCl2(ac). A cada pareja de laboratorio se
asignarán dos soluciones diferentes.
En un asa metálica limpia, depositar 2 gotas de la solución asignada y acercar a
la llama del mechero. Registrar las observaciones. Limpiar el asa después de cada
uso.
Limpieza del asa: introducir el asa en un tubo de ensayo con agua destilada, agitar
y luego colocarla sobre el cono azul de la llama de un mechero hasta no percibir
cambio del color azul de la llama.
C. Reacciones químicas

Registrar las observaciones para cada uno de los cambios químicos que hayan
tenido lugar:
1) Combinación con ácidos
a)Tomar tres tubos de ensayo limpios y secos. Añadir a cada tubo 20 gotas de HCl(ac)
1,0 M. Al primer tubo agregar una laminita de Mg(s), al segundo tubo un trocito de Zn(s)
y al tercero un trocito de Cu(s).

Mg(s) + 2 HCl(ac) → MgCl2(ac) + H2(g)

Zn(s) + 2 HCl(ac) → ZnCl2(ac) + H2(g)

Cu(s) + 2 HCl(ac) → CuCl2(ac) + H2(g)

2) Reacción de precipitación
En un tubo de ensayo mezclar, 20 gotas de solución de Cloruro de calcio(ac) 0,5 M
con 20 gotas de solución de Carbonato de sodioac) 0,5 M.
CaCl2(ac) + Na2CO3(ac) → NaCl(ac) + CaCO3(s)

3) Oxidación de Magnesio sólido.


Con unas pinzas para crisol sujetar por un extremo una lámina de Mg pulida y
colocar el extremo libre a la llama de un mechero. Mantener la pinza lejos de la cara
y no mirar directamente a la lámina mientras que arde vivamente en la llama. Al
terminar, colocar las cenizas en un vidrio de reloj, adicionar tres gotas de agua y una
gota de fenolftaleína.

2 Mg(s) + O2(g) llama


→ 2 MgO(s)

MgO(s) + H2O(L) → Mg(OH)2(ac)

4) Comportamiento Sodio metálico (demostrativo)


Agregar tres gotas de fenolftaleína a un beaker de 250 mL que contiene
aproximadamente 200 mL de agua. Seguidamente, añadir un trocito de sodio
metálico.

2 Na(s) + 2 H2O(L) → 2 NaOH(ac) + H2(g)

5) Síntesis del agua (demostrativa)


Esta reacción se llevará a cabo en un montaje similar al que se muestra en la figura
3.
Inicialmente, el tubo de ensayo (1) contiene 1,00 g de KClO3(s). Calentar y observar
la velocidad de producción de burbujas. Agregar una pequeña cantidad de MnO2(s).
Calentar y comparar la velocidad de obtención de burbujas. Permitir la reacción
hasta que el agua en el frasco de plástico haya descendido a 1/3 de la altura inicial
y retirar la manguera. Luego, en el tubo (2) adicionar 3,00 mL de HCl(ac) 4,0 M, añadir
una lámina de Mg(s) e introducir la manguera dentro del frasco. Retirar la manguera
cuando toda el agua del frasco haya sido desplazada. Levantar el frasco en posición
vertical y acercarle a la boca una cerilla encendida.

KClO3(s) →
MnO2/llama
KCl(s)+ O2(g)

Mg(s) + 2 HCl(ac) → MgCl2(ac) + H2(g)

2 H2(g) + O2(ac) chispa


→ 2 H2O(L)

Figura 3. Síntesis del agua.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• Umland, Jean. Bellama, Jon. Química General. Tercera edición. México, 2000

• Reboiras, M. Química, La Ciencia Básica. España, 2006.

• El mundo de la Química. Publicación de la Fundación Polar, Venezuela.

• Osorio G., Rubén D. Manual de Técnicas de Laboratorio Químico. Editorial


Universidad de Antioquia. Medellín, 2009
PREINFORME N°5
TABLA PERIÓDICA Y PROPIEDADES QUÍMICAS

NOMBRES DOCUMENTOS

A. Propiedades físicas y químicas

Propiedades físicas
Sustancia Propiedades

Propiedades químicas
Comportamiento Indicadores
Comportamiento
Indicador
Acido Agua Base
B. Pruebas de la llama

Solución acuosa Observación

C. Reacciones Químicas
1. Combinación de ácidos
Reacción Química Observación
Mg(s) + 2 HCl(ac) → MgCl 2(ac) + H2(g)
Zn(s) + 2 HCl(ac) → ZnCl 2(ac) + H2(g)
Cu(s) + 2 HCl (ac) →

2. Reacción de precipitación
Reacción Química Observación
CaCl 2(ac) + Na2CO3(ac) → NaCl (ac) + CaCO3(s)

3. Comportamiento Magnesio
Reacción Química Observación
2 Mg(s) + O2(g) llama→ 2 MgO(s)
MgO(s) + H2O(L) → Mg(OH)2(ac)

4. Comportamiento Sodio metálico (Demostrativa)


Reacción Química Observación
2 Na(s) + 2 H2O(L) → 2 NaOH(ac) + H2(g)

5. Síntesis del agua (Demostrativa)


Reacción Química Observación
KClO3(s) MnO2/llama → KCl(s)+ O2(g)
Mg(s) + 2 HCl(ac) → MgCl 2(ac) + H2(g)
2 H2(g) + O2(ac) chispa → 2 H2O(L)
PRÁCTICA 6: ESTEQUIOMETRÍA: MÉTODO DE JOB

PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante estará en capacidad de determinar la relación
estequiométrica en la que se combinan los reactivos de una reacción química. Además,
podrá calcular el rendimiento de la reacción.

MARCO TEÓRICO

Reacciones químicas

Una reacción es un proceso mediante el cual una o varias sustancias se combinan para dar
lugar a otras sustancias nuevas. La reacción se representa mediante una ecuación química,
la cual simboliza el tipo de sustancias que toman parte en el proceso y sus proporciones
estequiométricas.

Por ejemplo, en la reacción de combustión del gas propano con el oxígeno se forman
dióxido de carbono y agua como productos. Este proceso se representa mediante la
ecuación química:

C3H8(g) + O2(g) → CO2(g) + H2O(g)

Sin embargo, la ecuación debe estar balanceada para que represente correctamente las
cantidades químicas de cada sustancia que participan en la reacción:

C3H8(g) + 5 O2(g) → 3 CO2(g) + 4 H2O(g)

Los coeficientes estequiométricos denotan la proporción, como cantidades químicas, en la


que se combinan los reactivos y aparecen los productos. Por lo tanto, por 1 mol de C3H8
que reacciona, se requieren 5 mol de O2 y se forman 3 mol de CO2 y 4 mol de H2O.

Las proporciones también se pueden se pueden expresar en masa:

C3H8(g) + 5 O2(g) → 3 CO2(g) + 4 H2O(g)

(1 x 44 g) + (5 x 32 g) = (3 x 44 g) + (4 x 18 g)

44 g + 160 g = 132 g + 72 g

204 g = 204 g

Reactivo límite
Cuando ocurre una reacción, uno o varios de los reactivos se pueden encontrar en exceso.
Esto significa que existe un reactivo que determina la proporción estequiométrica exacta en
la que ocurrirá el cambio químico. Dicho reactivo, denominado reactivo límite (o reactivo
limitante), se consume completamente si el proceso es irreversible. Todos los cálculos
estequiométricos deben realizarse tomando como referencia el reactivo límite.

Ejemplo:
La hidrazina, N2H4(g), se ha usado como combustible para cohetes combinada con el
peróxido de hidrógeno, H2O2(g). La ecuación química que representa el proceso es:
N2H4(g) + 2 H2O2(g) → N2(g) + 4 H2O(g)
Si se combinan 1,6 g de hidrazina con 10,0 g de peróxido, ¿qué masa de nitrógeno se
obtiene?
Uno de los métodos para determinar cuál es el reactivo límite, consiste en seleccionar uno
de ellos como referencia y calcular cuánto se requiere del otro:
m H2O2 = 1,6 g N2H4 x 2 x 34,02 g H2O2 = 3,4 g H2O2
32,06 g N2H4
Por lo tanto, se requieren 3,4 g de H2O2(g) para reaccionar con la hidrazina. Esto significa
que el peróxido se encuentra en exceso, ya que de él se tienen 10,0 g. El reactivo límite es
el N2H4(g) y de peróxido sobran: 10.0 g – 3,40 g = 6,6 g H2O2(g)

Rendimiento de una reacción


La cantidad de producto que, según los cálculos, se forma cuando reacciona todo el reactivo
limitante, se conoce como rendimiento teórico. La cantidad de producto que en realidad se
obtiene en una reacción se conoce como rendimiento real. El rendimiento real generalmente
es menor que (y nunca mayor) que el rendimiento teórico. El rendimiento porcentual (o
eficiencia) de una reacción relaciona el rendimiento real con el teórico:
Rendimiento porcentual = (rendimiento real / rendimiento teórico) *100%

Método de Job o método de la variación continua


Este método se ideó para determinar experimentalmente la relación estequiométrica en la
que se combinan los reactivos de una reacción. Se basa en la realización de una serie
reacciones empleando cantidades diferentes de cada reactivo pero manteniendo constante
la cantidad total de ambos. Puede entonces medirse una variable del sistema, relacionada
con la masa, y representarse gráficamente contra las cantidades de reactivos utilizadas. La
variable puede ser el peso de precipitado o su altura, o la cantidad de calor liberado.
Ejemplo:
El PbI2(s) también se puede obtener por reacción entre el Pb(NO3)2(ac) y el KI(ac):
a Pb(NO3)2(ac) + b KI(ac) → c PbI2(s) + d KNO3(ac),
donde a, b, c, d son los coeficientes estequiométricos de la ecuación.
En una serie de experimentos, se varían las masas de los reactivos manteniendo un valor
constante de la masa total de ambos. El precipitado se filtra, se lava, se seca, y se obtienen
los siguientes resultados:

Tabla 1: Método de Job para la reacción entre el Pb(NO3)2(ac) y el KI(ac)

Experimento m Pb(NO3)2(ac), g m Kl(ac), g m PbI2(s), g

1 0.50 4.50 0.75


2 1.00 4.00 1.39

3 1.50 3.50 1.98


4 3.00 2.00 2.78

5 4.00 1.00 1.45

En la figura 1 se muestra el gráfico de masa del precipitado versus masa de Pb(NO3)2(ac) y


masa de KI(ac).

Figura 1. Masa de PbI2(s) versus masas de Pb(NO3)2(ac) y KI(ac)

Del gráfico se puede concluir que los reactivos están exactamente en proporción

estequiométrica cuando:
Esta relación, expresada en cantidades químicas, se transforma en:

y la máxima cantidad de PbI2(s) obtenida es de 3.50 g (observar en el gráfico).


Estequiométricamente se pueden comprobar los resultados obtenidos a partir del gráfico.
En efecto, la ecuación química balanceada (según la literatura) muestra que a = 1 y b = 2
En la región del gráfico antes del máximo, el reactivo límite siempre es el Pb(NO3)2(ac); y en
la región a la derecha, el reactivo límite siempre es el KI (ac). ¿Cómo demostraría que esta
conclusión es cierta?
En el método de Job también se pueden medir otros parámetros que estén relacionados
con la estequiometría de la reacción: altura de un precipitado, cantidad de calor liberado o
volumen de un gas.

MATERIALES Y EQUIPO
 Soluciones acuosas: hidróxido de sodio (NaOH(ac)) 2,0 M; ácido clorhídrico
(HCl(ac)) 2,0 M
 Tubos de ensayo, cápsula de porcelana, vidrio de reloj
 Indicadores ácido-base: naranja de metilo y fenolftaleína

PROCEDIMIENTO BASICO

A. Método de Job

Disponer de nueve (9) tubos de ensayo limpios y secos, en una gradilla para tubos.
Identificarlos con un número del 1 al 9.

Añadir a cada tubo, en su orden: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 y 9 mL de NaOH(ac) 2,0 M. medir la


temperatura en cada tubo de ensayo. Luego, adicionar 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1 mL de HCl(ac)
2,0 M en el mismo orden, evitando que el reactivo moje las paredes. Medir la temperatura
a cada tubo cada vez que se adicione el ácido

Luego de registrar las temperaturas tome los tubos de ensayo del 1 al 3 y adicione una gota
de naranja de metilo. En los tubos del 7 al 9 adicione una gota de fenolftaleína. Anote sus
observaciones.

Tome el tubo 4 y divídalo en dos porciones aproximadamente iguales, en una de ellas


adicione una gota de fenolftaleína y en la otra una gota de naranja de metilo. Repita el
procedimiento para el tubo 6. Anote sus observaciones.

Tome una alícuota de 3,0 mL del tubo 5 y resérvela para la determinación de la eficiencia
de la reacción. El resto del contenido del tubo 5 se divide en dos porciones y a una de ellas
se adiciona una gota de fenolftaleína y en la otra una gota de naranja de metilo. Anote sus
observaciones.

B. Eficiencia de la reacción

Pesar el conjunto cápsula de porcelana + vidrio de reloj. Adicionar a la cápsula la alícuota


de 3,0 mL que reservó del tubo 5. Calentar hasta evaporación completa. Dejar enfriar y
pesar nuevamente el conjunto.
Referencia
 http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica.htm

 Brown, Lemay, Bursten and Murphy. Química La Ciencia Central. Decimoprimera


edición. PrenticeHall. México, 2009
PREINFORME N°6
MÉTODO DE JOB

NOMBRES DOCUMENTOS

1. DATOS Y CÁLCULOS
A. Temperatura en cada tubo
Tubo 1 2 3 4 5 6 7 8 9
NaOH(ac)
Al adicionar
HCl (ac)
ΔT °C

B. Observaciones
i) Tubos #1 al #3 con naranja de metilo

ii) Tubos #7 al #9 con fenolftaleína

iii) Tubos #4 al #6
con naranja de metilo:

con fenolftaleína:

C. Rendimiento de la reacción

Masa cápsula de porcelana + vidrio de reloj (g)

Masa cápsula de porcelana + vidrio de reloj + residuo (NaCl) (g)


PRÁCTICA 7: PRODUCCION DE GASES. LEY DE DALTON

PROPÓSITO
Durante el desarrollo de esta sesión el estudiante podrá obtener algunos gases en el
laboratorio a partir de reacciones químicas y podrá realizar cálculos estequiométricos
asociados a dichas reacciones.

MARCO TEÓRICO
Propiedades de los gases
Los gases tienen propiedades que permiten diferenciarlos de los sólidos y de los líquidos
(figura 1):

Figura 1. Estados de la materia

 Todos son transparentes y la mayoría son incoloros con excepción del flúor (F2(g)) y
el cloro (Cl2(g)) que son de color amarillo verdoso, el bromo (Br2(g)) que es rojizo, el
dióxido de nitrógeno (NO2(g)) que es pardo y el yodo (I2(g)) que es violeta. (A temperatura
ambiente, el bromo es líquido y el yodo es sólido)
 Los gases se difunden para llenar completamente cualquier recipiente en el que se les
almacene, tienen baja viscosidad y baja densidad.
 Son fácilmente compresibles y se mezclan entre sí en todas las proporciones.
 Los gases ejercen presión (fuerza por unidad de área) contra las paredes del
recipiente que los contiene.
 Se dilatan rápidamente al calentarse

Los gases, cuando son insolubles o muy poco


solubles en agua, pueden recogerse sobre ella
utilizando un eudiómetro que es un tubo de
vidrio graduado. Como reemplazo del
eudiómetro se puede utilizar una probeta u otro
recipiente graduado (figura 2)

Figura 2. Recolección de un gas sobre agua


Ley de Dalton

Cuando un gas se recoge sobre agua se obtiene una mezcla del gas y de vapor de agua y
por eso se dice que el gas está húmedo. El compuesto gaseoso ejerce una presión parcial
Pgas. Análogamente, el vapor de agua ejerce una presión parcial Pagua y ésta presión
depende solamente de la temperatura. Los datos de presiones de vapor del agua se
encuentran tabulados.

La ley de Dalton la podemos enunciar así: “en una mezcla de gases a temperatura
constante y que no reaccionen entre sí, la presión total es igual a la suma de las presiones
parciales ejercidas por cada uno de ellos.”

De acuerdo con la ley de Dalton, la presión total del gas húmedo es la suma de las presiones
parciales del gas y del vapor de agua. En un tubo recolector de gases o eudiómetro (figura
3) se puede hacer el siguiente balance de presiones:
Ecuaciones:

Patm = Pgas húmedo + Pcolumna

Patm = (Pgas seco + Pvapor agua) + Pcolumna

Pgas = Patm - P vapor agua - Pcolumna

 Pgas = Patm – P vapor agua – (hcolumna


(mm) /13.6)

donde:

Patm = presión atmosférica

Pvapor agua = presión del vapor de agua a la


temperatura de reacción (en tablas)
Figura 3. Recolección de un gas sobre agua
Pcolumna = presión ejercida por la columna de
agua

hcolumna = altura de la columna de agua en


mm
Una vez obtenida la presión del gas, se puede calcular su cantidad química aplicando la
ecuación de estado:
PV = nRT
ngas = (PgasV ) / (RT)
dónde: V = volumen del gas recogido
R = constante universal de los gases = 0.082 L x atm /(mol x K)
T = temperatura (K)
La cantidad química del gas permite realizar los cálculos estequiométricos que sean
necesarios de acuerdo con el propósito del experimento.

MATERIALES Y EQUIPO
 Soluciones acuosas de peróxido de hidrógeno (H2O2(ac)), ácido clorhídrico (HCl(ac)) 2,0
M, ácido sulfúrico concentrado (H2SO4(c)), ácido nítrico (HNO3(ac)) 8,0 M
 Solución saturada de hidróxido de calcio (Ca(OH)2(ac)) o hidróxido de bario (Ba(OH)2(ac))
 Reactivos sólidos: MnO2(s), NaCl(s), Mg(s), Cu(s)
 Fenolftaleína, naranja de metilo, papel indicador
 Tubos de ensayo, beaker, eudiómetro
 tapón de caucho acondicionado con una manguera, pinzas, soporte universal,
recipiente plástico

PROCEDIMIENTO BASICO

A. Recolección de gases solubles e insolubles en agua

a) Obtención de oxígeno (O2(g))


Se llena con agua ¾ partes del recipiente plástico que tienen en el puesto de trabajo.
Se introduce de manera invertida un tubo de ensayo lleno de agua y se fija al soporte
universal utilizando la pinza para condensador (ver figuras 2 y 3). El extremo libre de la
manguera unida al tapón de caucho se introduce en el tubo de ensayo lleno de agua.
En un tubo de ensayo limpio y seco adicionar 2.0 mL de solución acuosa de H2O2(ac) al
3.0% y una pequeña cantidad de MnO2 como catalizador y se cierra rápidamente el tubo
con el tapón. Una vez el gas haya desalojado toda el agua tapar el tubo para evitar la
difusión del gas y retirarlo de la pinza.
Prueba de reconocimiento: tomar un trozo delgado de madera, encenderlo durante unos
diez segundos, apagarlo e introducirlo en el tubo de ensayo con el oxígeno y observar
que el trozo de madera se enciende de nuevo

b) Obtención de hidrógeno (H2(g))


Realizar el mismo montaje del numeral anterior y adicionar al tubo de ensayo limpio y
seco 2.0 mL de solución acuosa de HCl(ac) 2.0 M y una cinta de magnesio metálico
previamente lijada, cerrar rápidamente el tubo con el tapón. Una vez el gas haya
desalojado toda el agua tapar el tubo para evitar la difusión del gas y retirarlo de la
pinza.
Prueba de reconocimiento: tomar una cerilla, encenderla y acercarla a la boca del tubo
de ensayo, destaparlo y escuchar una pequeña explosión que se produce.

c) Reconocimiento del dióxido de carbono (CO2(g))


Adicionar en un tubo de ensayo 5,0 mL de solución acuosa saturada de hidróxido de
calcio, tomar un pitillo de papel y exhalar varias veces a través del pitillo dentro del
tubo de ensayo. Dejar en reposo el tubo y observar la formación de un precipitado
d) Obtención de dióxido de nitrógeno (NO2(g)) (Demostrativa)
Tomar un tubo de ensayo limpio y seco. Agregar 1,0 mL de HNO3(ac) 8,0 M, luego
adicionar una laminita de Cu(s). Observar la formación de un gas color café.

e) Obtención de amoníaco (NH3(g)) (Demostrativa)


En un tubo de ensayo limpio y seco se adicionan 0,5 g de NH4Cl(s) y 0,5 g NaOH(s), poner
el tapón con manguera al tubo de ensayo sumergiendo la manguera en un beaker que
contiene agua y algunas gotas de fenolftaleína. Calentar el tubo de ensayo y observar
el cambio de color al producirse amoniaco en solución acuosa.

f) Obtención de cloruro de hidrógeno (HCl(g)) (Demostrativa)


En un tubo de ensayo limpio y seco agregar 0,5 g de NaCl(s) y se adicionan de 3 a 5
gotas de solución de H2SO4(conc) concentrado, poner el tapón con manguera al tubo de
ensayo sumergiendo la manguera en un beaker que contiene agua y algunas gotas de
naranja de metilo. Observar el cambio de color al producirse ácido sulfúrico en solución
acuosa.

B. Determinación de los gramos de una lámina de Mg


Realizar el montaje que se muestra en la figura 4, llenando completamente el
eudiómetro con agua, tapándolo con el dedo índice e invertirlo rápidamente dentro de
un recipiente plástico con agua. Sujetar el eudiómetro al soporte metálico. Adicionar en
un tubo de ensayo 3,0 mL de HCl(ac) 2.0 M y luego una lámina de Magnesio(s), cerrar
inmediatamente el tubo con el tapón y la manguera; el otro extremo de la manguera
debe estar previamente introducido en el eudiómetro.

Eudiómetro

Tubo de
h
ensayo

Figura 4. Ley de Dalton

Cuando el magnesio entra en contacto con el ácido se produce la reacción. A medida


que el hidrógeno desprendido asciende por el eudiómetro va desalojando el agua.
Cuando cesa el desprendimiento de gas, se lee el volumen ocupado por el mismo, la
temperatura dentro del recipiente plástico, la presión barométrica y la longitud de la
columna de agua (hH2O) que queda en el eudiómetro.

Referencia
http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica.htm
PREINFORME N°7
PRODUCCIÓN DE GASES. LEY DE DALTON

NOMBRES DOCUMENTOS

A. Observaciones
a) Obtención de Oxígeno:

b) Obtención de Hidrógeno

c) Reconocimiento de dióxido de carbono

d) Obtención de dióxido de nitrógeno:

e) Obtención de amoníaco

f) Obtención de cloruro de hidrógeno

B. Ley de Dalton
Volumen del gas recogido, mL =
Longitud de la columna de líquido, mm =
Temperatura, K =
Presión barométrica, mm Hg =
Presión de vapor del agua, mm Hg =
PRÁCTICA 8: SOLUBILIDAD Y SOLUCIONES

PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante estará en capacidad de comprender el concepto de
solubilidad y analizar el efecto de la temperatura en la preparación de una solución acuosa.
Además, podrá determinar la concentración de una solución acuosa de cloruro de sodio y
expresarla en diferentes unidades.

MARCO TEÓRICO
A. Solubilidad

Desde el punto de vista cuantitativo, la solubilidad se define como la máxima cantidad de


soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de solvente a una temperatura
específica para formar un sistema homogéneo estable. Su valor numérico corresponde a la
concentración de soluto en una disolución saturada y se expresa así

S= gramos de soluto/100 gramos de solvente

Factores que afectan la solubilidad

La facilidad con que dos o más sustancias forman una disolución depende de varios
factores:

✓ Estructurales
✓ Temperatura
✓ Presión

● Factores estructurales

La solubilidad de un soluto en un solvente dado está determinada por la facilidad con que
las moléculas del primero se separan y quedan rodeadas por las moléculas del segundo.
Este fenómeno recibe el nombre de solvatación. En este proceso las fuerzas de interacción
intermoleculares entre las moléculas de soluto son sobrepasadas y se forman nuevas
interacciones intermoleculares más intensas entre las moléculas del soluto y las del
solvente.

Experimentalmente se ha observado que las similitudes estructurales y de propiedades,


como la polaridad y la facilidad de formar enlaces de hidrógeno, traen como consecuencia
que un grupo de sustancias sean solubles entre sí.
● Temperatura

Un incremento en la temperatura de la solución ocasiona un aumento en la energía cinética


de las partículas de soluto y del solvente. Las partículas del soluto (sólido o líquido) se
separan con mayor facilidad, interactuando con las del solvente con mayor frecuencia,
llevando el efecto de desorden a toda la solución.

Generalmente, la solubilidad de un líquido o de un sólido en un líquido aumenta con el


incremento en la temperatura de la solución, aunque existen algunas sustancias como el
hidróxido de calcio y el cromato de calcio que son más solubles en agua en frío que en
caliente.

En los gases, el efecto de un aumento en la temperatura, por el contrario, disminuye la


solubilidad en un líquido, debido a un efecto expansivo del gas, lo cual incrementa la
tendencia de escape desde el solvente líquido y por consiguiente una disminución en la
solubilidad

Cuando la disolución de un soluto en un solvente va acompañada de un aumento en la


temperatura se dice que el proceso es exotérmico (libera calor al medio). Si durante el
proceso de disolución del soluto la temperatura disminuye (absorbe calor del medio),
entonces el proceso es endotérmico.

● Presión

Los cambios de presión son básicos en la determinación de la solubilidad de un gas en un


líquido; generalmente al aumentar la presión, aumenta su solubilidad, mientras que la
solubilidad de un sólido o un líquido no se ven afectados de manera significativa por la
presión

B. Soluciones

Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias que se dispersan como
moléculas en vez de permanecer como agregados de regular tamaño. La formación de una
solución generalmente implica desprendimiento o absorción de calor. En las soluciones
binarias sólo se tienen dos componentes: el soluto y el solvente, siendo generalmente este
último la sustancia que se encuentra en mayor cantidad.
Cuando una sustancia se disuelve en otra, las partículas del soluto se distribuyen a través
del solvente. Esto significa que el soluto ocupa lugares que originalmente correspondían a
las moléculas del solvente. En un líquido, las moléculas se encuentran empaquetadas e
interaccionan fuertemente unas con otras, de modo que la menor o mayor facilidad con la
cual una molécula de soluto reemplaza a una del solvente, depende de:
▪ Las fuerzas relativas de atracción entre moléculas del solvente

▪ Las fuerzas relativas de atracción entre moléculas del soluto

▪ La fuerza de las interacciones entre moléculas soluto-solvente


Cuando un sólido se disuelve en un líquido hay difusión del sólido, las moléculas de éste
quedan rodeadas y hasta cierto punto unidas a las moléculas del solvente
Las sustancias que muestran fuerzas atractivas intermoleculares similares tienen la
tendencia a ser solubles entre sí.

Tipos de soluciones

Cuando decimos que la solubilidad del nitrato de potasio (KNO3(s)) a 0°C es 12,1 g por 100
g de agua líquida (H2O(l)), estamos expresando que 100 g de agua a 0ºC contienen 12,1 g
de nitrato de potasio.

Cuando una solución se prepara disolviendo la máxima cantidad de soluto posible a cierta
temperatura, la solución está saturada; o sea si se añade más soluto, el solvente no lo
disolverá.

Cuando en una solución la cantidad de soluto disuelto es menor que el valor de la


solubilidad a cierta temperatura, la solución está insaturada y el soluto presente se
encuentra totalmente disuelto.

Al aumentar la temperatura de una solución saturada se obligará al soluto no disuelto a


disolverse en la cantidad existente de solvente y si luego se enfría cuidadosamente hasta
la temperatura inicial, la solución se convierte en sobresaturada; lo cual significa que
contiene más soluto disuelto que al correspondiente de saturación.

Formas de expresar la concentración de las soluciones


Desde el punto de vista cualitativo, las soluciones pueden ser diluidas o concentradas
dependiendo de si la cantidad de soluto está lejos del valor máximo (solución saturada) o
muy cercano a este.
La relación entre la cantidad de soluto disuelto y una cantidad dada de solvente (expresada
como soluto/solvente o soluto/solución) se conoce como concentración. Existen muchas
formas de expresar la concentración de una solución, algunas de ellas:
▪ Molaridad: M = moles especie disuelta / L solución

▪ Normalidad: N = número de equivalentes de soluto / L solución

▪ Molalidad: m = moles de soluto / kg de solvente

▪ Fracción molar del soluto: X = mol soluto / mol totales

▪ Porcentaje en masa: % m/m = (masa soluto / masa solución) x 100%

▪ Porcentaje en volumen: % v/v = (volumen soluto / volumen solución) x 100%

▪ Porcentaje masa/volumen: % m/v = (masa soluto (g) / volumen solución (mL)) x


100%

▪ Partes por millón: ppm = (masa soluto / masa solución) x 106


[También se puede expresar como: mg soluto /L solución, o como: mg de soluto /
kg de solución]
▪ Partes por billón: ppb = (masa soluto / masa solución) x 109

MATERIALES Y EQUIPO

 Sólidos: acetato de sodio, nitrato de potasio , cloruro de sodio, azúcar de


mesa
 Solución acuosa de cloruro de sodio (NaCl(ac))
 Cápsula de porcelana, vidrio de reloj
 Varilla agitadora
 Termómetro
 Montaje para calentamiento: beaker, mechero, placa schott, soporte, aro, nueces
 Hielo

NOTA: Cada estudiante debe consultar la solubilidad en agua del nitrato de potasio
sólido a diferentes temperaturas (para construir una curva de solubilidad teórica).

PROCEDIMIENTO BÁSICO

A. Efecto de la temperatura sobre la solubilidad de un sólido en agua

1) Preparación de una solución sobresaturada.

En un tubo de ensayo seco, adicionar 3,00 g de acetato de sodio y 1,5 mL de agua,


percibir el cambio de temperatura con el antebrazo. Agitar y calentar a baño maría hasta
que se forme una solución. Sacar el tubo del baño de calentamiento, ubicarlo en la
gradilla y dejarlo enfriar hasta temperatura ambiente, sin que se vea perturbado por
ningún movimiento brusco. Adicionar un cristal de acetato de sodio a la solución y
nuevamente percibir el cambio de temperatura con el antebrazo. Anotar sus
observaciones
2) Construcción de una curva de solubilidad

Pesar exactamente 4,00 g de nitrato de potasio y depositarlos en un tubo de ensayo.


Añadir 3,00 mL de agua, agitar cuidadosamente con el termómetro (preste atención para
no golpear las paredes del tubo) y llevarlo a baño maría, con agitación constante, hasta
completa disolución. En este punto retirar el tubo del baño y observar atentamente hasta
que aparezca turbidez en la solución. En este momento la solución está saturada. Leer
y anotar temperatura.
Añadir 1,00 mL de agua al mismo tubo de ensayo, agitar y calentar nuevamente en
baño maría. A partir de este instante repetir el procedimiento anterior.
El proceso se repite otras cuatro (4) veces, adicionando de a 1,00 mL de agua, hasta
obtener un volumen final de 8,00 mL.
Calcular la solubilidad del nitrato de potasio en agua para cada temperatura.
B. Velocidad de disolución de un soluto

Tomar dos tubos de ensayo limpios y adicionar en cada uno de ellos 3,0 mL de agua.
Tomar dos pesasustancias y en uno de ellos pesar un 1,0 g de cloruro de sodio (35,9
g/100 mL agua) y en el otro pesasustancias 1,0 g de azúcar de mesa (200 g/100 mL de
agua). En el tubo #1 adicionar el cloruro de sodio en tres porciones con agitación
permanente y en el tubo #2 el azúcar de mesa en tres porciones con agitación
permanente. Anotar sus observaciones

C. Determinación de la concentración de una solución acuosa de cloruro de


sodio

Tomar una cápsula de porcelana limpia y seca y un vidrio de reloj limpio y seco. Pesar
el conjunto (cápsula+vidrio).
Adicionar 2,00 mL de solución de cloruro de sodio de concentración desconocida y
pesar nuevamente el conjunto (cápsula+vidrio+solución).
Calentar el conjunto hasta sequedad (evaporación completa del agua), dejar enfriar y
pesar nuevamente el conjunto.

Referencias

• Villa, M. Rocío; Aguilar, R. Jairo. Manual de Prácticas Química Inorgánica.


Segunda edición. Sello editorial. Universidad de Medellín, 2009

• Osorio G., Rubén D. Manual de Técnicas de Laboratorio Químico. Editorial


Universidad de Antioquia. Medellín, 2009

• PETRUCCI, R. H.; HARWOOD, W. S.; HERRING, F. G. Química General. Octava


edición.Prentice Hall. Madrid, 2003
PREINFORME N°8

SOLUBILIDAD Y SOLUCIONES

NOMBRES DOCUMENTOS

A. EFECTO DE LA TEMPERATURA

1. Preparación de una solución sobresaturada


Observaciones

2. Construcción de una curva de solubilidad

Completar la siguiente tabla


VH2O, mL 3 4 5 6 7 8
Temperatura, C

Solubilidad, g sto/100 g de
agua (experimental)

Datos teóricos solubilidad de nitrato de potasio en agua

Temperatura, C

Solubilidad, g sto/100 g de
agua (teórica)

B. VELOCIDAD DE DISOLUCIÓN DE UN SOLUTO


Tubo #1

Tubo #2

C. DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE UNA SOLUCIÓN ACUOSA DE CLORURO DE SODIO.


i. Datos

M1: Masa cápsula + vidrio de reloj (g)


M2: Masa cápsula + vidrio de reloj+ solución (g)
M3: Masa cápsula + vidrio de reloj+Residuo (NaCl (S)) (g)
M4: Masa de la solución (g)
M5: Masa de soluto (residuo) (g)
M6: Masa de solvente (g)

ii. Cálculos
Moles de
M NaCl(ac) m NaCl(ac) % masa % masa/vol ppm (mg/L)
NaCl(s) NaCl(ac) NaCl(ac) NaCl(ac)
PRÁCTICA 9. SOLUCIONES: PREPARACIÓN Y TITULACIÓN

PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante estará en capacidad de aplicar la técnica de titulación
para determinar la concentración real de una solución.

MARCO TEÓRICO
 Preparación de una solución

Para preparar una solución de concentración deseada se requiere el uso de material que
permita la mayor exactitud: balanza analítica, balón volumétrico y pipeta volumétrica (figura
1).
Las soluciones se preparan por pesada o por dilución:
Por pesada: se pesa en la balanza analítica la cantidad exacta del soluto y se adiciona al
balón volumétrico, de acuerdo al volumen de solución deseado. Luego se adiciona el
solvente con agitación constante hasta el aforo (marca que indica el volumen deseado)
Por dilución: se toma un volumen exacto de la solución concentrada y se lleva al balón
volumétrico, de acuerdo al volumen de solución deseado. Luego se adiciona el solvente
con agitación constante hasta el aforo

Generalmente, en los laboratorios se tienen soluciones concentradas de algunas sustancias


para obtener a partir de ellas soluciones de menor concentración.

Figura 1. Ejemplo de material para preparar una solución. (Tomado de Petrucci;


Harwood; Herring. 8ª edición y de http://instrumentalpasteur.com.ar/productos/4990.jpg)
 Valoraciones ácido-base (Titulaciones ácido-base)

El procedimiento experimental para determinar la concentración de una solución cuando un


volumen conocido de esta reacciona con un volumen exacto de otro reactivo de
concentración conocida se denomina valoración. La técnica de la valoración no solo permite
determinar la concentración de una solución sino también determinar la cantidad de una
sustancia (analito) presente en una muestra determinada.

La valoración de un ácido con una base es un proceso que por lo general comprende dos
partes: estandarización de la base con un ácido patrón y valoración de la solución de interés
con la base ya estandarizada.

La base debe ser estandarizada porque reacciona fácilmente con el CO2 del aire o con
componentes ácidos que pueden estar presentes en el recipiente donde se almacena. Si el
recipiente está hecho de polietileno o de polipropileno, el CO2 se difunde con facilidad a
través de las paredes del envase y reacciona con la base:
CO2(g) + NaOH(ac) ---> NaHCO3(ac)

El ácido que se utiliza para la estandarización es generalmente un sólido de alta pureza y


estabilidad. En este experimento se usará ftalato ácido de potasio como patrón primario. La
reacción de neutralización con la base es:
KHC8H4O4(ac) + NaOH(ac) ---> KNaC8H4O4(ac) + H2O

El punto de equivalencia de la reacción se determina por valoración colorimétrica utilizando


un indicador, siendo el más apropiado para este caso la fenolftaleína. La solución de ftalato,
disuelto en el erlenmeyer, es inicialmente incolora y luego vira a un color rosa permanente
con la adición de la base.

Para calcular la concentración de la solución estandarizada de hidróxido de sodio, de


acuerdo con la ecuación planteada, en el punto de equivalencia tenemos:
moles de NaOH(ac) = moles de KHC8H4O4(ac)
moles de NaOH(ac) = masa KHC8H4O4(s) / masa molar KHC8H4O4 (204,1
g/mol)
Entonces:
MNaOH(ac) = moles NaOH / V gastado NaOH

Las reacciones entre ácidos y bases permiten obtener como productos una sal (que puede
precipitar o no dependiendo de su solubilidad) y agua. Por ejemplo:

NaOH(ac) + HCl(ac) → NaCl(ac) + H2O(l)


NaOH(ac) + CH3COOH(ac) → CH3COONa(ac) + H2O(l)
Al realizar la titulación ácido-base para una relación estequiométrica 1:1 podemos
afirmar que:
Cbasex Vbase = Cácido x Vácido
dónde: C = concentración (N, M); V = volumen utilizado en la titulación

El vinagre comercial es una solución acuosa que contiene ácido acético (CH3COOH) en
una concentración que oscila entre 3% y 5% (m/v). Al conocer la masa de ácido acético
contenida en el vinagre se puede conocer la concentración de la solución:

% CH3COOH (m/v) = (masa ácido acético / volumen de alícuota de vinagre) x 100%

 Indicadores

Un indicador es una sustancia que presenta colores diferentes en su forma ionizada y no


ionizada dependiendo del pH de la solución en la cual está disuelto. El punto final de una
titulación ocurre cuando el indicador cambia de color.
HIn(ac)  H+(ac) + In(ac)
Color 1 Color 2

Los indicadores no cambian de color en los mismos valores de pH, por lo que la elección
de un indicador para una titulación depende de la naturaleza de las sustancias a analizar.
El viraje de un indicador no ocurre a un valor específico de pH sino en un rango, por ejemplo,
la fenolftaleína se torna fucsia en un rango de pH que va desde 8,3 hasta 10,0; por fuera
de este rango la fenolftaleína es incolora. (figura 2)

.
Figura 2. Valoración ácido-base usando fenolftaleína como indicador: (a) Solución ácida
e indicador: incoloros. (b) Adición de la solución básica antes del punto final: incolora. (c)
Solución en el punto final: rosa pálido. (Tomado de Petrucci; Harwood; Herring. 8ª edición)
MATERIALES Y EQUIPO
 Soluciones acuosas: hidróxido de sodio (NaOH(ac)); ácido clorhídrico (HCl(ac)),
vinagre comercial
 Reactivos sólidos: ftalato ácido de potasio (KHC8H4O4 patrón primario)
 Fenolftaleína
 Beaker, erlenmeyer, balones volumétricos, pipetas volumétricas, bureta
 Balanza digital
 Equipo metálico: soporte universal, pinzas, nuez

PROCEDIMIENTO BÁSICO

A. Preparación de una solución acuosa de ácido clorhídrico

Preparar 50,0 mL de solución acuosa de ácido clorhídrico 0,20 M a partir de una


solución 1,0 M de ácido clorhídrico. Actividad: Calcule el volumen de solución que debe
medir para preparar la solución.

B. Valoración de una solución acuosa de ácido clorhídrico (figura 3)

Tomar una bureta, lavar con agua destilada y purgar con una solución acuosa de
hidróxido de sodio estandarizada, posteriormente llenarla con esta misma solución
utilizando un embudo.
Medir 10,0 mL de la solución acuosa de ácido clorhídrico preparada en el numeral
anterior, verterlos en el erlenmeyer y adicionar 2 gotas de fenolftaleína. Tomar nota del
volumen inicial en la bureta y empezar a adicionar lentamente el hidróxido de sodio
agitando constantemente el erlenmeyer. Cuando la solución del erlenmeyer se torne
rosa pálido y el color permanezca por al menos 30 segundos detener la adición de base
y leer el volumen final. Calcular la concentración de la solución acuosa de ácido
clorhídrico.
Cada estudiante debe realizar una titulación.

Figura 3. Valoración de una solución


C. Estandarización de una solución de hidróxido de sodio, NaOH(ac)

Pesar entre 0,45 y 0,55 g de ftalato ácido de potasio, KHC8H4O4, transferir a un


erlenmeyer y añadir 25.00 mL de agua destilada con el fin de disolverlas. Adicionar dos
gotas de fenolftaleína a cada solución. Cada estudiante realiza este procedimiento

Llenar nuevamente la bureta con la solución de hidróxido de sodio, tomar nota del
volumen inicial en la bureta que contiene la solución de hidróxido de sodio y empezar a
adicionar lentamente la base agitando constantemente el erlenmeyer. Cuando la
solución del erlenmeyer se torne rosa pálido y el color permanezca por al menos 30
segundos detener la adición de base y leer el volumen final. Cada estudiante debe
realizar una titulación.

D. Valoración de un vinagre comercial

Medir 2,00 mL de vinagre y adicionarlos a un erlenmeyer limpio. Luego adicionar 25,00


mL de agua destilada y dos gotas de fenolftaleína.
La valoración de la muestra de vinagre se hace con la solución de hidróxido de sodio
estandarizada en el numeral anterior. Tomar nota del volumen inicial en la bureta y
empezar a adicionar lentamente la base agitando constantemente el erlenmeyer.
Cuando la solución del erlenmeyer se torne rosa pálido y el color permanezca por al
menos 30 segundos detener la adición de base y leer el volumen final. Cada estudiante
debe realizar una titulación.

Referencia
• Manual de laboratorio Cinética y Equilibrio. Profesor John Jairo Parra. Instituto de
Química, Universidad de Antioquia. Medellín, 1994

• http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica.htm
PREINFORME N°9
SOLUCIONES

NOMBRES DOCUMENTOS

DATOS Y CÁLCULOS
A. Preparación de una solución acuosa de ácido clorhídrico
Volumen de HCl (sln 1,0 M) (mL)

B. Valoración de una solución acuosa de ácido clorhídrico


Concentración solución estándar de NaOH

Ítem Estudiante 1 Estudiante 2


Volumen inicial de solución estándar de NaOH(ac), mL
Volumen final de solución estándar de NaOH(ac), mL
Volumen gastado de solución estándar de NaOH(ac), mL
Molaridad de la solución acuosa de ácido clorhídrico
Porcentaje de error

C. Estandarización de una solución acuosa de hidróxido de sodio


Masa de KHC8 H4 O4 (1) g
Masa de KHC8 H4 O4 (2) g

Ítem Estudiante 1 Estudiante 2


Volumen inicial de solución de NaOH(ac), mL
Volumen final de solución de NaOH(ac), mL
Volumen gastado de solución de NaOH (ac), mL
Moles de NaOH
Molaridad de la solución preparada de NaOH (ac)
Porcentaje de error

D. Valoración de un vinagre comercial


Concentración solución estándar de NaOH

Ítem Estudiante 1 Estudiante 2


Volumen inicial de solución estándar de NaOH(ac) (mL)
Volumen final de solución estándar de NaOH(ac) (mL)
Volumen gastado de solución estándar de NaOH(ac) (mL)
Porcentaje en masa de ácido acético en el vinagre
Porcentaje de error

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