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“Conocemos los nutrientes que contienen los alimentos y la

función que cumplen en nuestro organismo”

Nuestra meta: Identificar a través de un experimento y consultando fuentes informativas,


los nutrientes que contienen los alimentos y la función que cumplen en nuestro
organismo.

Situación inicial

Leemos y analizamos el siguiente caso:

José es un niño de 5° grado de primaria, él está preocupado por las noticias que escucha sobre los
problemas de salud que está generando el aislamiento social a causa de la pandemia Covid-19
como la anemia y la obesidad, en tal sentido él se hace las siguientes preguntas:

El cambio de hábitos alimenticios generados por el covid-19, ¿qué problemas de salud genera?
¿qué clase de alimentos consumo en mi dieta diaria?, ¿qué alimentos necesitamos comer para
estar saludables?,¿Qué sé sobre los alimentos nutritivos y no nutritivos? ¿Qué enfermedades están
asociadas a los malos hábitos alimenticios? ¿Qué enfermedades están asociadas a la vida
sedentaria? ¿qué contienen los alimentos que los hace nutritivos? ¿cómo puedo mejorar mis
hábitos alimenticios con productos naturales de mi localidad y valorar la importancia de una buena
nutrición en mi salud.

- Dialogan en base a las preguntas planteadas en el caso.


- El docente explica que, para poder ayudar a José, es importante indagar sobre el tema.
Menciona que, para iniciar con una indagación, se debe formular una pregunta de
investigación y plantear una hipótesis.

1. Planteamiento del problema y formulación de hipótesis.

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN Hipótesis


2.- Elaboración de un plan de indagación

El docente verifica que el plan de acción responda a la hipótesis que quieren comprobar.

Hacemos un experimento

• Coloca muestras pequeñas de alimentos en un plato descartable (piña, galleta, leche,


manzana, harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido, aceite, trigo en granos y partido,
queso, mantequilla, etc.) y un frasco con gotero de alcohol yodado o reactivo Lugol.

Registro y análisis de datos o información

a.- Dibujan en el Anexo 1 las muestras pequeñas de alimentos antes de añadir el alcohol yodado o
Lugol y luego incorporan los cambios observados luego de añadir el reactivo.

b.- Comparan el antes y el después de sus dibujos y que responden las preguntas del Anexo 1; por
ejemplo: ¿qué es lo que ocurrió?, ¿por qué algunos alimentos se pusieron de ese color oscuro y
otros no?, ¿qué es lo que tendrán aquellos que se oscurecen?

c.- Indican qué hay de común en sus dibujos y qué hay de diferente.
TRABAJANDO CON NUESTRO EXPERIMENTO

Dibuja las muestras de alimentos y escribe su nombre. Añade una gota de Lugol a cada
alimento y dibuja los cambios observados.

ANTES DE COLOCAR ALCOHOL YODADO DESPUÉS DE COLOCAR ALCOHOL YODADO

Piña Galleta

Responde:

1. ¿Qué es lo que ocurrió?

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2. ¿Por qué algunos alimentos se pusieron de ese color oscuro y otros no?, ¿qué es lo que
tendrán aquellos que se oscurecen?

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3. ¿Qué crees que tienen en común aquellos alimentos que se oscurecen?

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Conclusiones:

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