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Hola Teresita, buenos días, por favor una

ayuda memoria sobre la capacitación que tendrás mañana,

cual es el objetivo,

que se espera, a quienes se compromete, rol de cada uno, meta

OBJETIVO
 Brindar asistencia técnica al personal de salud ambiental de los establecimientos
de salud y responsables de las UBGs, socializar la normativa sanitaria en el
contexto de Covid 19 en las cafeterías de instituciones educativa del nivel superior
ROL
La DIRIS LE
 La Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria de la DIRIS LE,
conduce la implementación de la Vigilancia Sanitaria de Instituciones Educativa
Públicas y Privadas de la jurisdicción, la cual está descentralizada a nivel de
EE.SS.

 La Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria de la DIRIS LE


brinda asistencia técnica en temas de inocuidad alimentaria a todos los
involucrados (UBGs, EE.SS, UGEL 05, UGEL 06, Universidades e Institutos etc) y
ahora en el contexto de Covid 19, la última capacitación realizada a las UBGs fue
afines de febrero del 2020, también realice una capacitación al UGEL 05.

La Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria de la DIRIS LE,


es responsable de conducir la implementación de la Resolución Directoral 540-
2018-DG-DSAIA-OAJ-DIRIS LE/ MINSA. Aprueba la Directiva Sanitaria Nº 002 –
2018-DIRIS LE-DG/DSAIA – V.01. Directiva Sanitaria para el Otorgamiento de la
Constancia de Higiene, Saneamiento y Buenas Prácticas en Manipulación de
Alimentos de los Servicios de Alimentación (Quioscos, Comedores
El personal de salud ambiental de los EE.SS
 Realizan vigilancia sanitaria en las instituciones educativas del nivel primaria,
secundaria y superior de su jurisdicción (Si bien es cierto actualmente no están
funcionando las instituciones educativas debemos mantenernos al día para brindar
asistencia técnica en su jurisdicción y estar preparados ante la apertura del algún
establecimiento cafetería en instituciones educativas del nivel superior)
 Brindar asistencia técnica a las instituciones educativas de su jurisdicción con el
apoyo de la DIRIS LE
 Identificarán, notificarán, inspeccionarán y vigilarán a los Servicios de Alimentación
(Quioscos, Comedores, Cafeterías y Afines) de las Instituciones Educativas
Públicas y Privadas, en la jurisdicción (los distritos de La Molina, Cieneguilla, Ate,
El Agustino, Santa Anita, Chaclacayo y Lurigancho).

 , Cafeterías y Afines) de las Instituciones Educativas Públicas y Privadas del


ámbito jurisdiccional de la Dirección de Redes Integradas de Salud Lima Este.