COBERTURAS 1KG Y 500G

Descripción
Coberturas de 1kg:
- Sabor chocolate semiamargo.- Contiene mayor contenido
de cacao.
- Sabor chocolate leche.- Contiene mayor cantidad de
solidos lácteos.
- Sabor chocolate blanco.- Sin contenido de cacao, mayor
contenido de solidos lácteos.
- Sabor chocolate semiamargo gourmet.- Mayor contenido
de cacao en polvo y tiene licor de cacao, que hace que
tenga un sabor característico.
Coberturas de 500g:
- Sabor chocolate semiamargo.
- Sabor chocolate blanco.
Ambas presentaciones vienen en tabletas.
El producto es ocupa para elaboración de coberturas, fuentes de
chocolate, bombonería, preparación de ganache (crema de
chocolate), rellenos, es apto para hornear en panadería, galletería,
repostería y pastelería en general.
Solo requiere picar, fundir y está listo para su uso previsto.
Este producto se logra fundir derritiendo el producto mediante 2
métodos: Baño maría y microondas.
-Temperatura para derretir a baño maría es de 45°C, ocupar
utensilios limpios, secos y evitar que el producto entre en contacto
con agua o vapor de agua, ya que esto puede provocar que se corte
o endurecimiento del producto.
-En microondas; se debe llevar a potencia media – baja, por un
minuto y mezclar hasta que la cobertura este derretida
completamente.