CONCEPTUALIZACION Y CLASIFICACION DE LOS

ALIMENTOS

ALIMENTOS LIPIDOS:
CARACTERISTICAS Y APORTES AL ORGANISMO

LOS LIPIDOS TIENEN COMO CARACTERISTICA PRINCIPAL EL SER HIDROFOBOS

(INSOLUBLES EN AGUA) Y SOLUBLES EN DISOLVENTES ORGANICOS.

MANTEQUILLA
CONSTITUYEN APROXIMADAMENTE EL 34% DEL COSUMO DE LA DIETA, PUES
QUESO
SON MUY ALTOS EN ENERGIA. APORTAN 9 CALORIAS POR CADA GRAMO.
HELADO A BASE DE GRASA
CONSERVAN LA ENERGIA EN EL CUERPO, PROTÉGÉ LAS CELULAS DE NUESTRO

ORGANISMO, REGULA EL SISTEMA HORMONAL. TRANSPORTA NUTRIENTES EN NUESTRO

INTESTINO Y CONSERVA EL CALOR EN NUESTRO ORGANISMO. MANTEQUILLA, QUESO, HELADOS A

BASE DE GRASA.

HIDRATOS DE CARBONO
CARACTERISTICAS Y APORTE AL ORGANISMO.

FUENTES DE ENERGIA FACIL DE ASIMILAR AL ORGANISMO, SON ALIMENTOS

PAN
IMPORTANTES PARA NIÑOS Y JOVENES EN EDAD DE CRECIMIENTO.
PATILLA
AYUDA AL SISTEMA NERVIOSO POR QUE SON EL PRINCIPAL ALIMENTO DE LAS
NEURONAS Y APORTAN VITAMINAS DEL GRUPO B QUE TONIFICAN EL CEREBRO. ARROZ

ESTOS ALIMENTOS AYUDAN ALAS PERSONAS CON ESTRES O NERVIOSISMO, IGUAL

LOS ESTUDIANTES. PAN, PATILLA, ARROZ.
PROTEINAS POLLO

LECHE
LAS PROTEINAS SON LA PRINCIPAL MATERIA PRIMA DE LOS MUSCULOS, ORGANOS
HUEVOS
Y GLANDULAS ENDOCRINAS, SON LAS FORMADORAS DE LA MATRIZ DE LOS HUESOS
PESCADO
Y LOS DIENTES U INCLUSO DE LA PIEL, LAS UÑAS, EL CABELLO, LAS CELULAS Y EL SUERO

SANGUINEO. TAMBIEN CUMPLEN LA FUNCION REGULADORA DE HORMONAS Y ENZIMAS

ADICIONAL A ESTO DESEMPEÑA UNA FUNCION QUE ES DEFENSIVA EN EL ORGANISMO.

SON UNA FUENTE POTENCIAL DE ENERGIA PUESTO QUE CADA PROTEINA PRODUCE UN
PROMEDIO DE 4 CALORIAS SU IMPORTANCIA EN LOS ALIMENTOS ES LA DE RETENCION DE AGUA Y
ADEMAS SU PROPIEDAD GELIFICANTE EMULSIONANTE Y ESPUMANTE. POLLO, LECHE, HUEVOS,
PESCADO.