INFORME SALIDA RELEVANTE DE MAHOU CURIOSA

La salida, la cual tuvo lugar el 16 de noviembre de 2018 fue a la fábrica de Mahou, la cual se
localiza en Alovera (Guadalajara), cerca de la Comunidad de Madrid, en España.

Para la fabricación de su cerveza van a utilizar agua del río Sorbe (se requieren 4 litros de agua
por cada litro de cerveza).

La emisión del vertido deberá tener unos límites máximos de emisión como por ejemplo un PH
entre 6 y 9, que no se superen los sólidos en suspensión en 35 mg/l, que la DBO sea inferior a
25 mg/l, etc. Estos valores límite de emisión no podrán alcanzarse mediante técnicas de
dilución.

- Medidas preventivas:

Mahou tiene puesta en marcha una campaña de seguridad llamada “Riesgo cero”, la cual tiene
como objetivo reducir al máximo los accidentes laborales, promover las mejores prácticas para
reducir la peligrosidad y disminuir los comportamientos inseguros. (En 2013 la compañía redujo
la frecuencia de accidentalidad un 15% y el índice de gravedad en más de un 80%.

Para el caso de la sala de cocción, algunas normas generales para la prevención de riesgos:

 Obligatoriedad de cerrar las puertas

 Obligatoriedad de utilizar equipos y herramientas limpias.
 Obligación de lavarse las manos antes de la manipulación del producto.
 Obligación del uso de ropa laboral adecuada
 En el caso de que un operario tenga cualquier enfermedad contagiosa debe ser
comunicada antes de acceder a esta zona.
 Prohibido fumar, comer y beber fuera de las zonas no autorizadas.
 Prohibido el acceso a esta zona a personal no autorizado.

Riesgos que pueden tener lugar en la sala de cocción:

 Riesgo de contactos térmicos.

 Sustancias corrosivas.

- Medidas preventivas propuestas:

 Inspecciones regulares y más rigurosas de los equipos.

 Mayor formación y experiencia de los empleados para así disminuir el riesgo de
producirse un error personal.
 Sistemas automáticos de control.
 Tareas de mantenimiento y limpieza de las instalaciones.
 - Medidas en caso de emergencia:

En el caso de que tenga lugar un vertido accidental, se deberá comunicar la incidencia a la

Confederación Hidrológica del Tajo inmediatamente, para que de esta forma se tomen las
medidas necesarias para disminuir el impacto que el vertido pudiera producir.

Sin embargo la obligación de la comunicación es independiente de las actuaciones de carácter

sancionador que se puedan dar en caso de incumplimiento de las condiciones establecidas en la
autorización.

En relación al compromiso con el medio ambiente:

 El 100% de energía eléctrica proviene de fuentes renovables

 Adheridos al Water Mandate del Pacto Mundial de Naciones Unidas comprometiéndose
a mejora continua en la gestión del agua.
 Trabajan en el eco diseño de sus productos buscando eficiencia y sostenibilidad.
 Puesto en marcha un programa de Análisis del Ciclo de Vida de los productos para
conocer y evaluar los impactos ambientales que se puedan producir en todas las fases de
producción y distribución.

- Normas de actuación para locales protegidos con halon:

-
Si se produce una detección automática de fuego se debe saber si es por un fallo o
avería, en el caso de que no sea por esos motivos se debe localizar e inspeccionar la
zona. Si se observa fuego se puede sofocarlo con extintores manuales. En el caso de que
se pueda se acciona el pulsador de paro de extinción para así poder atacar el fuego. Si
finalmente se ha podido extinguir el fuego se avisa a la seguridad, pero en el caso de
que no se haya podido extinguir, los empleados deben salir y cerrar todas las puertas del
local y accionar el disparo del halon. Tras esto se debe avisar a seguridad.