Sistemas de Producción Animal I

Programa

Contenidos Generales
Sistemas de producción animal extensivos: Descripción de las variables e
interrelaciones que intervienen en el funcionamiento de los sistemas ganaderos.
Diseño y adecuación según los cambios tecnológicos.
Características productivas y reproductivas de los sistemas ganaderos:
Caracterización de la producción bovina para carne, para leche, ovina y caprina en
el ámbito nacional y en el contexto internacional. Ciclos productivos de los bovinos
para carne, para leche, ovinos y caprinos.

Contenidos Específicos
Bovinos para carne: Caracterización de los sistemas de producción. Sistemas de
cría y engorde. Indicadores de la producción. Efecto de la nutrición y la
alimentación sobre los aspectos productivos de impacto económico en cada sistema
de producción. Alimentos y estrategias de alimentación. Objetivos e impacto
económico del mejoramiento genético.
Factores que afectan la calidad del producto: res y carne.
Producción lechera: Crianza de terneros y manejo reproductivo. Ordeño e
instalaciones. Efecto de la nutrición y la alimentación sobre los aspectos productivos
de impacto económico en cada sistema de producción. Alimentos y estrategias de
alimentación. Objetivos e impacto económico del mejoramiento genético.
Factores que afectan la calidad del producto: Leche
Producción de pequeños rumiantes: Producción de lana y pelo. Producción de
carne (corderos y chivitos; animales adultos). Efecto de la nutrición y la
alimentación sobre los aspectos productivos de impacto económico en cada sistema
de producción. Alimentos y estrategias de alimentación. Objetivos e impacto
económico del mejoramiento genético.
Factores que afectan la calidad del producto: Lana, pelo, res y carne.