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UNIVERSIDAD DE CORDOBA

FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

PRACTICA N°3 DE LABORATORIO

MECHERO DE BUNSEN Y BALANZA

DIANA MISHELL SIERRA NORIEGA

GRUPO g02

YERIS CUELLO DELGADO

AÑO 2020
PRACTICA N°3

1. CUESTIONARIO

5.1. ¿Por qué es luminosa la llama del mechero cuando las entradas de aire están cerradas?
Explique.

5.2. ¿Qué sucedió en el exterior de la cápsula de porcelana? Explique.

5.3. ¿En qué zona de la llama se quemó primero el palillo de fósforo? Explique.

5.4. ¿Por qué la llama tiene forma cónica?

5.5. ¿Cómo funciona la lámpara de alcohol y como es la llama? Explique.


5.6. ¿Por qué no se quema la mecha del mechero de alcohol o lo hace muy lentamente?

5.7. De las explicaciones para los diferentes fenómenos observados.

5.8. ¿Qué gas se usó en el laboratorio? ¿Por qué huele?

5.9. ¿Qué reacción ocurre cuando la llama es luminosa y cuando es de color azuloso?

5.10. ¿Cuál es la composición química del material de la vela? ¿Por qué arde?

5.11. Establezca la diferencia entre una combustión lenta y una viva.

5.12. De acuerdo al experimento, explique cómo se forman los capilares.

5.13. Explique cómo es el manejo de la balanza e indique los resultados de las pesadas.

5.14. Como interpretaría la desviación estándar del peso obtenido para los materiales

SOLUCIÓN

5.1 La llama de un mechero es luminosa cuando la entrada de aire está cerrada porque el aire que
entra en el quemador es insuficiente y el gas no se mezcla con el oxígeno en la base del mechero,
por lo tanto solo se quema el gas produciendo una llama de color amarillo y humeante.

5.2 al colocar la capsula de porcelana en el mechero, se observa que en exterior de la capsula de


porcelana, el carbono que no se quema se desperdicia y produce humo y hollín, lo cual genera una
mancha negra en la capsula de porcelana

5.3 El fosforo en el cañón del tubo se quema a sus lados, eso porque en el centro hay menos
densidad y la llama se extiende más a los lados

5.4 porque la fuente o comburente de donde proviene la llama es mas caliente que la punta, que
disminuye conforme se va alejando de la fuente y se va haciendo más fría hasta desaparecer su
forma, y la punta siempre está arriba por la le de la gravedad, el calor que proviene de la llama es
mas ligero que el aire que le rodea, así que sus átomos están más separados entre si y tienen
menos densidad, por eso trataba de

5.5 El mechero de alcohol, funciona bajo un sistema de suministro, el alcohol que está reservado
en el envase es el combustible inflamable que impregna a la mecha.

Entonces, una vez que se enciende la mecha de este mechero, será surtido de manera constante
con el combustible, de manera tal, que pueda mantenerse la llama por un largo tiempo.
Cuando salga el alcohol hacia el exterior, éste se gasifica, lo cual es lo que realmente genera la
combustión, es decir, la capilaridad. Esto en esencia, es lo que mantiene viva la llama.

5.6 el cuello del frasco lleva un tapón por donde sale una mecha que en contacto con el alchol
asciende por capilaridad siendo este el combustible del mechero, manteniéndose la mecha sin
quemarse

5.7

5.8 el propano es el gas que se usa en el laboratorio, y es verdad no tiene olor, pero la casa que lo
produce, lo modifica para que huela, esto en caso de una fuga, para poder tomar las medidas de
emergencias necesarias

5.9 Cuando la llama es luminosa, la combustión es incompleta, donde no se oxidan


completamente los elementos combustibles

La reacción sería: C3H8 (g) + 3O2 (g) → 2CO (g) + C + 4H2O (g) + calor

4CH4 (g) + 5O2 (g) → 2CO (g) + 2C + 8H2O (g) + calor

Cuando la llama es de color azuloso, la combustión es más completa: es cuando el total del
combustible reacciona con el oxígeno.

La reacción seria

CH4 (g) + 2O2 (g) → CO2 (g) + 2H2O (g) + calor

5.10 se fabrican con parafinas que son derivados del petróleo y que consisten en largas cadenas
de carbonos e hidrógenos. 4n producto de uso generalizado es el ácido esteárico, su fórmula
química es CH3 (CH2)16 COOH. Se puede concluir que las velas están constituidas por una serie de
compuestos alcanos, as% como un porcentaje importante de productos naftenicos de alto peso
molecular, se les dice parafinicos por su poca tendencia a reaccionar espontáneamente con
ácidos, bases y otro tipo de reactivos. 6rde porque el combustible de la llama es realmente la cera
derretida que sube por el pabilo, y se va desgastando debido a que como cada vez se tarda más en
subirla cera se consume un poco el pabilo.

5.11 En todas las combustiones hay un combustible que reacciona con el oxígeno y se produce
calor.
Las combustiones lentas exhiben un consumo paulatino, lento, del combustible y la tasa de calor
producido es relativamente lenta (de todas formas es un calor suficiente para causar quemaduras
e incendios, pero no es por sí un incendio).
Las combustiones vivas, se consumen el combustible de manera más violenta, y además de una
alta tasa de calor generan luz. Un incendio es un ejemplo de combustión viva, al igual que una vela
encendida o un fósforo.
Ejemplos de combustión lenta son el cigarrillo encendido y el carbón en la parrilla, cuando está
cubierto de ceniza y no se ve la llama, pero mantiene el calor suficiente para ir cocinando la carne
sin que se chamusque.

5.12 se forma una presión al estar las fibras de la mecha muy juntas que empuja al alcohol hacia la
punta donde se enciende la llama.

5.13 MANEJO DE LAS BALANZAS:

Para tener en cuenta:

-La balanza analítica no soporta más de 200g y la granataria puede soportar hasta 30kg.

-La balanza analítica tiene un margen de error de +/-(0.0001g) y la granataria de +/-(0.1g)

Se deben tomar las medidas de seguridad en un laboratorio:

-Delantal o bata blanca.

-Gafas protectoras.

-Guantes de latex.

-Cabello recogido.

También es posible limpiar el objeto que se dispondrá a ser pesado con acetona, para que su peso
no se vea afectado por factores externos.

Así se pondrá el material que se pesará en la balanza granataria y se tomarán los resultado de
esta.

Antes de usar la balanza analítica se recomienda limpiarla con una brocha para que no haya
ningún tipo de polvo que afecte la medición después se meterá el material a medir y se cerrará la
puerta de esta para que no se afecte la medida por las partículas de aire, luego se toma el
resultado de esta.

5.14