UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

EMPRESA:
ECUAQUÍMICA

ASIGNATURA:
BUENA PRACTICAS DE MANUFACTURA

INTEGRANTES:
• EVELYN BORBOR ASENCIO
• PAULA DURAZNO BRAVO
• JOSUE GAMARRA JAMA
• FRANK VIVAR

PROFESOR:
ING.ANTONIO LEAL

CURSO:
6-1

PERIODO:
2020-2021
 1. OBJETIVO GENERAL:
Elaborar y aplicar un plan para la mantención, y auditorías del
procedimiento HACCP implementado en el proceso especifico de
elaboración de herbicidas comercializado por la empresa ECUAQUIMICA

1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Proponer un plan sistemático el procedimiento HACCP, estableciendo la
aplicación de auditorías, con el propósito de mejorar en el sistema de calidad
de producción.

• Verificar el grado de cumplimiento del procedimiento HACCP

implementado, considerando las disposiciones y requisitos establecidos en la
Norma Chilena 2861, empleando los procedimientos de auditoría propuestos

• Verificar la validación del procedimiento HACCP Implemento La Normativa

Ambiental en el Acuerdo Ministerial No. 061 publicado en el Registro Oficial
No 316.

• Identificar necesidades y/o requerimientos de entrenamiento o capacitación

del personal de acuerdo a los objetivos anteriores.
2. FLUJO DE PRODUCTO
3. CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO