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MACRO ENTORNO

Fuerza demográfica

La empresa KATARODI está ubicada en el municipio de Arjona Bolívar barrio las delicias sector
la candelaria, es un barrio bastante grande con una población de muchos jóvenes y niños, lo
cual es bueno porque el producto es mas consumido por estos.

Fuerza económicas

La inflación cada vez que aumenta afecta a la empresa porque los costos de la materia prima
suben, entonces la empresa se ve obligada a subir sus precios para poder obtener ganancias.
MICRO ENTORNO

1. Identificación de la empresa
1.1 Productos de la empresa

El producto que elabora la empresa katarodi es arequipe

1.2 origen y evolución reciente

La empresa nació de la necesidad de que en el municipio de Arjona no había una


empresa que se dedicara a realizar productos de este tipo. Esta empresa comenzó en una
cocina, elaborando productos pequeños y con el paso del tiempo se elaboran grandes,
medianos y pequeños.

2. Aspecto económico
2.1 Materia prima
- Leche fresca
- Azúcar
- Bicarbonato
- Citrato de sodio
2.2 Analizar la mano de obra
La persona debe tener formación en alimentos perecederos.
El salario es de $10.000 por dia.
2.3Maquinaria y equipo
- Caldero
- Colador
-Estufa
-Espatula de madera
-Mesa
-Vasos
-Limpiones
2.4 Proceso de producción

Diagrama del proceso


1. Leche fresca        
2. Filtración          
3.Adicion de neutralizante: bicarbonato de sodio y citrato  
4. Agitación de la leche        
5. Llevar al fuego        
6. Concentración del producto      
7. Agitación constante de la leche, hacerlo en una misma dirección
8. Evaporación en un tiempo aproximado de 3 horas  
9. Concentración hasta alcanzar 65 a 68 grados    
10. Empacar en caliente        
11. Almacenamiento        
12. Comercializacion        

3. Aspectos del mercado


3.1 Mercado mundial
3.2 Mercado interno
3.2.1 Precios

El precio del producto con respecto a la competencia es bajo

3.2.2 Canales de distribución


Va de la fabrica a un intermediario y este lo lleva hasta el cliente final

4. Fuerzas del mercado


4.1 Poder de los compradores
El poder de los compradores no afectaría la venta del producto ya que este se
maneja con precios bajos.
4.2 Poder del proveedor
La empresa no depende de proveedores
4.3 producto sustituto
El producto que puede sustituir al arequipe es la mermelada
4.4 Barreras de entrada
La dificultada esta en la perdida de clientes (personas con diabetes, ya que no
pueden consumir dulces).
La facilidad esta en el aumento de clientes (jóvenes y niños, ya que les gusta
bastante el dulce).
5. Planes y fuentes de financiamiento
Las fuentes y financiamientos del negocio son propios y con el tiempo sus utilidades
han ido sosteniendo el negocio.
1. Matriz
DOFA

    DEBILIDADES     AMENAZAS    
No poseen
  tecnología.   Demora en el proceso.  
Se comercializa en
  pocos lugares.   No hay crecimiento de clientes.  
       
       
MATRIZ                
OPORTUNIDAD
DOFA   FORTALEZAS   ES  
Precios
  accesibles.   Aumento de las ventas.  
Excelente calidad del
  producto.   Aumento de clientela.  
       
                   

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