Actividad de aprendizaje 1:

Identificar los procesos relacionados con las Buenas Prácticas de Laboratorio con base en la
normatividad establecida en materia láctea.

Aprendiz: WILDER LOZANO HUMANES

Instalaciones adecuadas:

Las instalaciones deben ser concebidas permitiendo el normal desarrollo de las actividades en el
laboratorio de una manera segura. El diseño de un laboratorio debe soportarse en el
funcionamiento del mismo a diez años como mínimo.

Personal calificado:

El personal que desempeña labores al interior del laboratorio debe estar debidamente
capacitado, se debe establecer, además, el organigrama y el desempeño de funciones dentro de
este recinto.

Equipo adecuado y calibrado:

 Calibrar cuidadosamente los equipos para evitar fallos que produzcan residuos.

 Tener en funcionamiento los equipos solo el tiempo necesario para evitar la emisión de ruido y
consumo de energía.

 Identificar los riesgos de contaminación medioambiental derivados de la utilización incorrecta

del instrumental y equipos de laboratorio.

Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES):

Los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento, como su nombre lo indica,

describen las tareas diarias establecidas de saneamiento al interior del laboratorio antes, durante
y después de cada procedimiento.