Consultoría Hotel Vicky

Consultoría (Hotel Vicky)
CONSULTARIA (HOTEL VICKY)
Autor
DANIEL ANDRES MURCIA CASTILLO 941081
YASMIN MONTAÑO GALVIS 941089
BRAYAN ESTIVEN CHINCHILLA PACHECO 941086
YALIBETH GONZALES ABRIL
Directora
SHEYLA VANESA CALVETE LOBO
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS
TECNOLOGIA EN GESTION COMERCIAL Y FINANCIERA
2
Ocaña, Colombia diciembre de 2020
Resumen
El hotel Vicki es una empresa que se dedica a la prestación de servicios hoteleros, lo que se
quiere lograr con esta consultoría es el mejoramiento de la estructura corporativa e instalaciones,
haciendo un estudio detallado de la planeación estratégica, la organización, planeación
estratégica en cascada, direccionamiento estratégico y creando estrategias que le permita al hotel
brindar a sus huéspedes la mejor opción por servicio, calidad y precio justo sin dejar a un lado la
motivación de los empleados para así conseguir que se sientan identificados con la empresa para
que presten servicios de una forma eficaz siendo reconocidos por brindar a todos los huéspedes
un servicio con la mejor calidad logrando el posicionamiento del servicio del hotel en el
mercado.
3
Introducción
Con el desarrollo de esta consultoría se pretende estudiar el hotel Vicki de una manera
estructurada, para mejorar su funcionamiento, basándonos en estrategias para alcanzar los
objetivos propuestos; dando a conocer los diferentes puntos del hotel para la satisfacción de
todos nuestros clientes.
4
Contenido
Resumen..........................................................................................................................................3
Introducción.....................................................................................................................................4
1. Planeación Estratégica.............................................................................................................7
1.1 Misión....................................................................................................................................7
1.2 Visión.....................................................................................................................................7
1.3 La Mega.................................................................................................................................7
1.4 Objetivos................................................................................................................................7
1.4.1 objetivos generales.............................................................................................................7
1.4.2 objetivos específicos...........................................................................................................7
1.5 Políticas Corporativas............................................................................................................8
1.6 Estrategias..............................................................................................................................9
2. Organización..........................................................................................................................10
2.1 Organigrama........................................................................................................................10
2.2 Manual De Procedimientos..................................................................................................11
2.3 Manual De Funciones..........................................................................................................12
2.4 Reglamento Interno Del Trabajo (Rit).................................................................................17
3. Planeación Estrategia En Cascada.........................................................................................22
3.1 Planeación empresarial........................................................................................................22
3.1.1 Misión...............................................................................................................................22
3.1.2 Visión................................................................................................................................22
3.1.3 La Mega............................................................................................................................22
3.1.4 Objetivo general...............................................................................................................22
3.1.5 Objetivos específicos.........................................................................................................22
3.1.6 Políticas............................................................................................................................23
3.1.7 Estrategias........................................................................................................................24
3.2 Nivel 2 Planeación funcional...............................................................................................24
3.2.1 Contador...........................................................................................................................24
3.2.2 Recepcionista....................................................................................................................25
3.2.3Mantenimiento...................................................................................................................25
3.2.4 Cafetería...........................................................................................................................26
3.3 Planeación Operativa...........................................................................................................26
3.3.1 misión................................................................................................................................26
3.3.2 Visión................................................................................................................................26
3.3.3 Ejes estratégicos...............................................................................................................27
4. Direccionamiento Estratégico................................................................................................27
4.1 Matriz Axiológica................................................................................................................27
4.2 Dofa.....................................................................................................................................28
4.3Análisis De Vulnerabilidad...................................................................................................29
4.3.1 Grafica..............................................................................................................................30
4.4 Peea (Posición Estratégica Y La Evaluación De Acciones)................................................30
4.4.1 Grafica PEEA...................................................................................................................32
4.5 Poam (Perfil De Oportunidades Y Amenazas Del Medio)..................................................32
5. Estrategias..............................................................................................................................34
5
5.1 Motivación...........................................................................................................................34
5.2 Comunicación......................................................................................................................34
5.3 Liderazgo.............................................................................................................................34
5.4 Trabajo en equipo................................................................................................................34
6. Toma De Decisiones Dentro Del Negocio............................................................................35
Conclusiones..................................................................................................................................36
Recomendaciones..........................................................................................................................36
6
1. Planeación Estratégica
1.1 Misión
Ser una empresa hotelera líder e innovadora, reconocida a nivel nacional, aspirando satisfacer las
necesidades de todos nuestros clientes
1.2 Visión
Nuestros valores siempre estarán impulsados por el deseo de ofrecer experiencias de alojamiento
excepcionales, eficientes y siempre, al mejor valor, para las personas que viajan por negocios,
placer o cualquier otro propósito.
1.3 La Mega
Para el 2025 hotel Vicky tendrá varias sucursales a nivel regional y a nivel nacional manteniendo
un nivel de calidad y buen servicio para todos sus huéspedes.
1.4 Objetivos
1.4.1 objetivos generales
Para el 2025 hotel Vicky tendrá varias sucursales a nivel regional y a nivel nacional manteniendo
un nivel de calidad y buen servicio para todos sus huéspedes.
1.4.2 objetivos específicos
 Dar a conocer los diferentes puntos el hotel para la satisfacción de todos nuestros
clientes.
 Ser para nuestros huéspedes la mejor opción por servicio, calidad y precio justo.
 Motivar a los empleados y conseguir que se sientan identificados con la empresa para que
presten servicios de una forma eficaz
 Lograr el posicionamiento del servicio del hotel en el mercado
7
8
1.5 Políticas Corporativas
Para los clientes
 En caso de que no paguen su reservación a tiempo puede perder su reserva y que no
quede garantizada
 Se considera niños hasta los 10, niños a partir de 11 años se cobra como adulto
 Cancelar hasta 24 horas antes de la fecha de llegada para no generar cargos
 Si realizan el pago por transacción se requiere del comprobante de pago para la garantizar
la reservación.
Para los empleados
 Los empleados que no tengan un buen vocabulario, su trato sea poco corte a la hora de
dirigirse a un cliente o persona de la empresa será sancionado, si esto se repite en más de
dos ocasiones será destituido de su cargo.
 Todos los empleados deben respetar la hora de ingreso y salida, de su horario laboral
asignado, en caso de un inconveniente de fuerza mayor debe informar de inmediato a su
superior.
 Los empleados encargados del aseo deben portar en todo momento sus implementos de
protección, (cubre bocas, guantes, gorro antiséptico) a demás deben estar muy atentos a
poner gel antibacterial, alcohol en la entrada y estar cambiando constantemente los
tapetes.
 Todas las empleadas deben tener su cubre bocas por obligación en todo momento.
9
1.6 Estrategias
 Tratar con amabilidad a los clientes para que sus comentarios sean buenos y favorables
para la empresa.
 Hacer notas publicitarias por medio de la radio y canales de televisión.
 Manejar las redes sociales de una forma profesional y actualizada subiendo contenido,
como fotos de las habitaciones, de cómo son los protocolos de higiene, mostrando como
pueden hacer sus reservaciones por los diferentes medios, como Whatsapp, ¡Facebook e
Instagram!
10
2. Organización
2.1 Organigrama
11
2.2 Manual De Procedimientos
Gerente  Será el representante legal de la empresa y deberá cumplir todos los
requisitos legales que afecten los negocios y operaciones que se vallan
ejecutando en la empresa con responsabilidad.
 El gerente debe supervisar, validar, verificar, y ofrecer
retroalimentación de cómo se está llevando a cabo el objetivo.
Contador
 Será el responsable de llevar las cuentas financieras, cuentas bancarias
de la empresa o en este caso del HOTEL VICKY
Recepcionista
 Su cargo será atender a los clientes de manera muy amable y cordial
para así presentar una excelente atención al cliente, estará encargado
de las reservaciones que se harán mediante las redes sociales y
llamadas telefónicas
Mantenimiento,
cámaras y  Se encargará de cualquier novedad que se presente en las instalaciones
vigilante
del hotel
Cafetería  Se encargará de un excelente servicio al cliente en temas de
alimentación, ofreciéndoles productos de gran calidad.
12
2.3 Manual De Funciones
Identificación del Cargo
Nombre del Cargo Gerente
Dependencia Alto mando jerárquico
Numero de Cargos 1
A quien reporta Recursos humanos
Requisitos mínimos Un año de experiencia
Objetivo Principal
Velar por el funcionamiento de la empresa de manera eficiente, eficaz y el bienestar de sus
trabajadores.
Funciones Esenciales
 Entender el comportamiento de la organización.
 Controlar aspectos de dificultad.
 Dirigir la empresa.
13
Nombre del Cargo Contador
Dependencia Nivel operacional
Número de Cargos 1
Requisitos mínimos Titulo contador publico
Objetivo Principal
Llevar las cuentas financieras y bancarias de la empresa o en este caso el hotel VICKY
 Supervisión de recursos
 Ser honesto y ético
14
Nombre del Cargo Recepcionista
Número de Cargos 1
Requisitos mínimos Servicio al cliente, un año de experiencia.
Objetivo Principal
Sera atender a los clientes de manera muy amable y cordial para así presentar una excelente
atención al cliente
 Ser amable y cordial
 Manejar redes sociales
 Manejar un vocabulario adecuado
15
Nombre del Cargo Mantenimiento, cámaras y vigilante
Número de Cargos 3
Requisitos mínimos Experiencia en temas de aseo, mantenimiento
de cámaras y vigilancia
Objetivo Principal
Se encargará de cualquier novedad que se presente en las instalaciones del hotel
 Mantener las instalaciones del hotel en perfecto estado
 Mantener las cámaras en un funcionamiento óptimo
 Tener asegurado el hotel
16
Nombre del Cargo Cafetería
Número de Cargos 1
Requisitos mínimos Experiencia en culinaria
Objetivo Principal
Encargada de un excelente servicio al cliente en temas alimentación ofreciendo productos de
excelente calidad
 Tener un excelente trato con los huéspedes
 Brindar un excelente servicio de alimentación
2.4 Reglamento Interno Del Trabajo (Rit)
17
Reglamento interno de trabajo del hotel Vicki
Este reglamento fue elaborado con la finalidad de mantener y fomentar la armonía en las
relaciones laborales en el hotel y el personal trabajador, así como la disciplina dentro del hotel
para mayor satisfacción del huésped.
Se Ha creído conveniente presentarles este modelo de reglamento interno de trabajo, teniendo en
cuenta la información necesaria para una buena y excelente función laboral. Los empleados serán
sancionados si es que éste viola disposiciones legales del Reglamento Interno de Trabajo.
El siguiente reglamento es de aplicación a los trabajadores y colaboradores del hotel.
Capítulo I
“Admisión y Contratación del Personal”
Artículo 1. La Selección y Contratación de personal, es tarea del personal
De recursos humanos del hotel “VICKI”.
a. La selección de personal se realizará de acuerdo a las necesidades de los cargos y demás
requisitos establecidos por el hotel.
b. Ninguna persona podrá ingresar a prestar servicios, si no está contratado formalmente en
el hotel.
c. Recursos Humanos debe exigir el examen médico, para determinar las condiciones de
salud de cada trabajador (a).
d. Admitido el nuevo colaborador al hotel, queda sujeto a un período de prueba por un
determinado tiempo y de acuerdo a las condiciones del hotel.
Capítulo ll.
18
Derechos de los trabajadores
Artículo 2. Recibir el pago quincenal y mensual, de acuerdo al cargo que desempeñan el
hotel.
a. Los empleados tienen derecho a un día de descanso a la semana
b. Los empleados tienen derecho a justificar las faltas por problemas de salud, o por motivo
familiar, según sea el caso.
c. Los empleados tienen como derecho Contar con el Seguro de Vida y afiliación que
prescribe la ley.
Capítulo III
Obligaciones de los trabajadores
Artículo 3. Los empleados deberán guardar un comportamiento acorde con las normas
de cortesía y buen trato hacia sus superiores, compañeros de trabajo y huéspedes.
a. Los empleados deberán ejercer con eficiencia las funciones que les sean encomendadas.
b. Los empleados deberán cumplir puntualmente con el horario de trabajo.
c. Los empleados deberán guardar en todo momento reserva y discreción sobre las
actividades, documentos, procesos y demás información del hotel.
d. Los empleados deberán acudir al centro de labores correctamente vestidos con el
uniforme.
Capítulo lV
19
Jornada y Horario de Trabajo
Artículo 4. Como máximo cada trabajador laborará 8 horas al día.
a. En el horario nocturno cada trabajador laborará 7 horas, Para seguridades personales.
b. Ningún trabajador realizará otro tipo de labores del que fue contratado.
c. Ningún trabajador será explotado en el trabajo que realice.
d. Cada trabajador recibirá durante su labor en el hotel, un descanso como mínimo de
media hora al día.
Capítulo V
Asistencia y puntualidad
Artículo 5. Los empleados deberán llegar puntual a la hora de entrada
a. Los empleados deberán de asistir a laborar durante sus días establecidos.
b. Los empleados deberán asistir correctamente uniformados a laborar.
c. Cuando cada trabajador salga del hotel en la hora de descanso que tiene por día, deberá
regresar a la hora establecida, sin excederse por mucho tiempo.
Capítulo VI
Sistema de pago(sueldo)
Artículo 6. Los jefes deberán disponer el pago a los trabajadores como quincena y mes,
sin sobre pasarse de las fechas de pago.
a. El pago deberá ser en efectivo.
b. El sueldo de cada empleado variará de acuerdo a los puestos que ejerzan en el hotel.
c. Cuando un empleado sea despedido, tendrá derecho a obtener una liquidación de acuerdo
a los años que estuvo trabajando en el hotel.
20
d. Los empleados deberán recibir su sueldo íntegro cuando se presenten casos de embarazo,
incapacidad y vacaciones.
Capítulo VII
Horas extras
Artículo 7. Cada trabajador que labore horas extras recibirá un bono adicional que será
señalado por el gerente a cada hora extra que haga.
a. No está permitido que el empleado labore más de 3 horas extras por día.
b. No está permitido que el empleado labore más de 8 horas extras por semana.
c. Los empleados no serán obligados a realizar más trabajo del requerido contra su voluntad
Capítulo VIII
Fallas y sanciones
Artículo 8. Todas las faltas que impliquen incumplimiento de este Reglamento al
Trabajo, serán sancionadas por los superiores del hotel.
a. Los empleados serán sanciones cuando presenten más de 2 faltas sin previo aviso, y al
presentar 3 faltas el trabajador será despedido automáticamente.
b. El tiempo que el trabajador no labore se le descontará de su sueldo.
c. Los trabajadores que abandonen injustificadamente su trabajo antes de la hora de salida,
se les descontará ese día de su sueldo.
d. El trabajador que no lleve a cabo las disposiciones de Seguridad higiene, podrá ser
sancionado con un oficio en su expediente curricular de acuerdo a la gravedad de la falta
de higiene o seguridad en el hotel.
21
Capítulo lX
Medidas de Seguridad e Higiene
Artículo 9. Los trabajadores no deberán realizar todo acto que pueda poner en peligro su
propia seguridad, la de sus compañeros o la de los huéspedes.
a. Por ningún motivo, los trabajadores se presentarán a laborar durante los periodos de
incapacidades temporales por condiciones médicas
b. Cuando el trabajador sufra un accidente de trabajo dentro del hotel se deberá dar aviso a
su superior y este adopte con toda urgencia las medidas que deban ser llevadas.
c. El hotel deberá contener los botiquines que se consideren necesarios con todas las
urgencias que se requieran en caso de accidente o enfermedad, o de un auxilio inmediato.
d. Cuando un trabajador contraiga alguna enfermedad, este deberá justificar sus faltas y
deberá recibir sueldo íntegro con el fin de que el trabajador enfermo pueda ser
examinado por médicos.
3. Planeación Estrategia En Cascada
3.1 Planeación empresarial
3.1.1 Misión
22
Ser una empresa hotelera líder e innovadora, reconocida a nivel nacional, aspirando
satisfacer las necesidades de todos nuestros clientes
3.1.2 Visión
Nuestros valores siempre estarán impulsados por el deseo de ofrecer experiencias de
alojamiento excepcionales, eficientes y siempre, al mejor valor, para las personas que viajan por
negocios, placer o cualquier otro propósito.
3.1.3 La Mega
Para el 2025 hotel Vicky tendrá varias sucursales a nivel regional y a nivel nacional
manteniendo un nivel de calidad y buen servicio para todos sus huéspedes.
3.1.4 Objetivo general
Ser reconocidos por brindar a todos los huéspedes una oportunidad de un excelente
servicio, con calidad, satisfaciendo sus necesidades, haciéndolos sentir como en casa para así
tener un posicionamiento en el mercado.
3.1.5 Objetivos específicos
o Dar a conocer los diferentes puntos el hotel para la satisfacción de todos nuestros
clientes.
o Ser para nuestros huéspedes la mejor opción por servicio, calidad y precio justo.
o Motivar a los empleados y conseguir que se sientan identificados con la empresa
para que presten servicios de una forma eficaz
o Lograr el posicionamiento del servicio del hotel en el mercado
3.1.6 Políticas
Para los clientes
23
o En caso de que no paguen su reservación a tiempo puede perder su reserva y que
no quede garantizada
o Se considera niños hasta los 10, niños a partir de 11 años se cobra como adulto
o Cancelar hasta 24 horas antes de la fecha de llegada para no generar cargos
o Si realizan el pago por transacción se requiere del comprobante de pago para la
garantizar la reservación.
Para los empleados
o Los empleados que no tengan un buen vocabulario, su trato sea poco corte a la
hora de dirigirse a un cliente o persona de la empresa será sancionado, si esto se repite en
más de dos ocasiones será destituido de su cargo.
o Todos los empleados deben respetar la hora de ingreso y salida, de su horario
laboral asignado, en caso de un inconveniente de fuerza mayor debe informar de inmediato a
su superior.
o Los empleados encargados del aseo deben portar en todo momento sus
implementos de protección, (cubre bocas, guantes, gorro antiséptico) a demás deben estar
muy atentos a poner gel antibacterial, alcohol en la entrada y estar cambiando
constantemente los tapetes.
o Todas las empleadas deben tener su cubre bocas por obligación en todo momento.
3.1.7 Estrategias
24
o Tratar con amabilidad a los clientes para que sus comentarios sean buenos y
favorables para la empresa.
o Hacer notas publicitarias por medio de la radio y canales de televisión.
o Manejar las redes sociales de una forma profesional y actualizada subiendo
contenido, como fotos de las habitaciones, de cómo son los protocolos de higiene, mostrando
como pueden hacer sus reservaciones por los diferentes medios, como Whatsapp, ¡Facebook
e Instagram!
3.2 Nivel 2 Planeación funcional
3.2.1 Contador
o Misión
Es ofrecerle información financiera, útil, oportuna y confiable para la toma de
decisiones y el control gerencial.
o Visión
A través de su conocimiento, la mejor manera de mantener el estado
financiero de la empresa en el corto a mediano plazo y en el corto plazo, para lograr
los objetivos de la empresa
o Ejes estratégicos
o Tener un excelente servicio de contabilidad
o Llevar los libros contables de la empresa
o La empresa logra sus objetivos
3.2.2 Recepcionista
25
o Misión
Proveer excelente servicio al cliente y apoyar en la consecución de los objetivos
de la empresa, a través de buena atención a clientes externos e internos y lograr
eficiencia en labores administrativas de la empresa
o Visión
Dar una buena bienvenida a los visitantes e indicarles a dónde se deben dirigir,
se encargará de responder los requerimientos de clientes y empleados, tanto en persona
como por vía telefónica.
o Ofrecer amabilidad a los clientes que nos frecuentan
o Estar atenta a cualquier novedad del hotel
o Estar pendiente de las redes por si hay alguna reservación
3.2.3Mantenimiento
o Misión
Implementar y mejorar en forma continua el mantenimiento para asegurar el
máximo beneficio a nuestros clientes y así tener una visita agradable
o Visión
Será gestionar el mantenimiento global de la empresa, manteniendo todo en
orden y en perfecto estado, superando las expectativas de los clientes y personas en
general
o Tener una excelente presentación personal al vigilante y las empleadas del
26
servicio
o Ofrecer cuartos aseados y seguridad en nuestro hotel
o Mantener las cámaras activas y en excelente funcionamiento si sucede algo
en cualquier momento
3.2.4 Cafetería
o Misión
Establecer y mantener el más alto estándar de calidad, Brindando productos perfectos
y deliciosos, ofreciendo servicios excelentes y confiables a nuestros clientes
o Visión
Será, Organizar, dirigir, coordinar y controlar los recursos humanos y físicos de
la Cafetería del hotel, tendrá bajo su responsabilidad también asegurar el cumplimiento de los
estándares de calidad e higiene del servicio y de las instalaciones.
o Ofrecer una excelente alimentación a nuestros residentes
o Mantener aseado la parte de la cafetería para así poder dar una buena imagen
o Entregar productos de calidad
3.3 Planeación Operativa
3.3.1 misión
Llenar las expectativas de todos nuestros huéspedes alcanzado un reconocimiento a nivel
regional por nuestros excelentes servicios
3.3.2 Visión
Para el 2022 seremos una empresa hotelera con altos estándares de calidad en la atención
al cliente y nuestras estadías.
27
3.3.3 Ejes estratégicos
o Incrementar la calidad de nuestro hotel.
o Realizar capacitaciones a nuestros empleados para así tener una excelente
atención al cliente.
o Fomentar los valores y principios de la empresa
4. Direccionamiento Estratégico
4.1 Matriz Axiológica
Grupo
Medio
Estado Sociedad Colaboradores Proveedores Clientes Familia
Ambiente
Principio
Respeto x X x x x x x
Tolerancia x X x x x x
Honestidad x X x x x x x
Responsabilidad x X x x x x
Equidad X x x
Servicio x x x x x
Trabajo en
equipo x x x
Liderazgo x x
Ética x X x x x x x
Cumplimiento x x x x
28
4.2 Dofa
o OPORTUNIDADES o AMENAZAS
o Capacidad de ofrecer o Competencia de
mejores precios. precios.
o Asequible para personas o Vulnerabilidad ante
sin alto nivel económico. empresas prestadoras
del mismo servicio.
o Crisis en el país.
o FORTALEZAS o ESTRATEGIAS FO o ESTRATEGIAS FA
o Planes conducentes a
o Precio asequible.
fortalezas extremas
o Transporte publico
o Presentar acciones que que de una u otra
cercano. manera ponen en
o Habitaciones grandes. permitan aprovechar al
máximo estas fortalezas riesgo el éxito del
o Excelente servicio al hotel, prioridad alta,
cliente. establecer acciones
que contengan o
minimicen los efectos
negativos del hotel
o ESTRATEGIAS
o DEBILIDADES o ESTRATEGIAS DO
DA
o No parqueadero.
o No es un hotel con o Planes conducentes a
todos los servicios o Oportunidades de mejorar cada una de las
(spa, restaurante, debilidades que se
planes conducentes que
centro de negocios) consideran como
representan ajustes
o Poca experiencia en amenazas para el
positivos para el hotel
el mercado actual. buen funcionamiento y
el éxito del hotel
29
4.3Análisis De Vulnerabilidad
PUNTUAL AMENAZA CONSECUENCIA IMPACTO PROBABILIDAD REACCIÓN VULNERABILI DAD
Que no se
sientan Perdidas de
Servicio al 7
satisfechos con clientes y bajas III
cliente 0.8
el servicio ganancias 7 Vulnerable
prestado
Perdida de II
Capacidad La pérdida del 0.8
beneficios y 9 8 Peligro
financiera recurso humano
despidos
Poco manejo de
Recursos Pérdida de III
las nuevas 7 0.5 6
tecnológicos clientes Vulnerable
tecnologías
Proyectos de
Falta de
hoteles más
disciplina, poca
Capacitación capacitados y 7 0.7 5 III
atención y poca
con mejor Vulnerable
motivación
proyección
IV
Disciplina Impuntualidad Ineficiencia 8 0.4 4
Preparada
30
4.3.1 Grafica
10
I II
9
3 III
IV
2
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
I= Indefenso II= En peligro III= Vulnerable IV= Preparada
4.4 Peea (Posición Estratégica Y La Evaluación De Acciones)
31
Calificación
A. Estabilidad Ambiental PROMEDIO
0 1 2 3 4 5 6
1. Innovación tecnológica x
2.Cambios políticos x
3. Devaluación x
4. Inflación x
5.Crecimiento PIB x
6. Políticas gubernamentales x
7. agresividad de la competencia x
TOTAL, FACTOR 1 12 18 4,4
Calificación
B. Fuerza de la industria
0 1 2 3 4 5 6
1. Tasa de crecimiento del sector
industrial x
2. Barreras de entrada x
3. barreras de salida x
4. Sustitución de productos x
5.know how
6. Índices de productividad x
TOTAL, FACTOR 3 4 1o 6 3,3
Calificación
C. Ventaja competitiva
0 1 2 3 4 5 6
1. Participación en el mercado x
2. Portafolio de productos x
3. Calidad del producto x
4. calidad del servicio al cliente x
5. Imagen corporativa x
6. Capacidad de respuesta al
cliente x

TOTAL, FACTOR 8 24 4,6
Calificación
D. Fuerza financiera
0 1 2 3 4 5 6
1. Apalancamiento financiero x
2. Apalancamiento operacional x
3. Liquidez x
4. capacidad de capitalizar x
5. Acceso a crédito x
6. Tasa de retorno
x
TOTAL, FACTOR 8 10 6 3,4
32
4.4.1 Grafica PEEA Fuerza financiera de la
competencia
6
(FF)
III I
OBSERVADOR 5
AGRESIVO
Campo
4
estratégico
3
1
-6 -5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5 6
Ventaja Fuerza de las

competitiva de la -1 industrias (FL)
compañía (VC) -2
-3
-4
-5
IV II
DEFENSIVO -6 COMPETITIV
O
ESTABILIDAD
AMBIENTAL(EA)
Los resultados son:

EA= - 4,4
FI= 3,3
VC= -4,6
FF= 3,4
Ahora se procede a calcular el valor en cada eje:
Eje vertical = 3,4 (FF) – 4,4 (EA)
Eje vertical= -1
Eje horizontal= 3,3 (FI) – 4,6 (VC)
Eje horizontal= -1,3
4.5 Poam (Perfil De Oportunidades Y Amenazas Del Medio)
33
Calificación OPORTUNIDADES AMENAZAS IMPACTO
Factores Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo

Económicos

Indicación x x
Devaluación x x
PIB x x
Inversión política x x

Políticos

Conclusión x x
Normas x x
Impositivas x x
Estabilidad política x x
El congreso x x

Sociales

Tasa de natalidad x x
Distribución de
x
ingreso
Desempleo x x

Tecnológicos

Nivel de
x
tecnología
Flexibilidad de
x x
procesos
Automatización x x

Geográficos

Ubicación x
Clima x
Vías de acceso x x

34
5. Estrategias
5.1 Motivación
Los directivos deben proporcionar las herramientas necesarias a sus empleados para que así
logren un mejor desarrollo de sus funciones, asegurándose que cada uno es este en el lugar donde
pueda hacer uso de sus mejores habilidades, tratándolos con respeto reconociendo sus logros en
su área de trabajo y ofreciéndoles oportunidades de crecimiento en el campo laboral.
5.2 Comunicación
Abriendo espacios de dialogo donde pueden manifestar sus inconformidades y expresar sus ideas
y aportes para mejorar el funcionamiento de la empresa.
5.3 Liderazgo
Enfocar a los empleados dando pautas, asignando tareas y estando abierto a dudas e inquietudes
que se presenten,
5.4 Trabajo en equipo
Fomentando una estabilidad emocional en todos los integrantes de la empresa, estar en
disposición a trabajar en grupo teniendo en cuenta las ideas de los compañeros, y haciendo
aportes.
En general la empresa debe mantener los estándares de calidad que los clientes exigen, ir a la par
con los cambios y evoluciones del mercado, siendo estratégica y flexible para que así logre sus
objetivos.
35
6. Toma De Decisiones Dentro Del Negocio
La empresa se debe basar en hechos y datos para tomar una decisión teniendo en cuenta que se
deben tener barias opciones para la solución de un problema y así tomar la decisión más
acertada y favorable para la empresa.
36
Conclusiones.
Se puede concluir que al hotel Vicki le falta una organización más favorable, un mejor uso de
las capacidades de sus empleados, con la consultoría realizada se puede ver que hay un buen
potencial tanto en las instalaciones como en los empleados que se puede utilizar para su
mejoramiento y crecimiento económico.
Recomendaciones
o En primer lugar, la gerencia del Hotel Vicky podría enfocarse en los aspectos relacionados con la
manera de ofrecer sus servicios, buscando que la relación entre la calidad y el precio estén en
equilibrio.
o Capacitaciones permanentes al personal del Hotel Vicky para mantener al día los conocimientos,
y mejorar las capacidades laborales.
o Se recomienda la aplicación del manual como una guía empresarial que permita mejorar
la satisfacción de los clientes
37

Consultoría Hotel Vicky

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Consultoría Hotel Vicky

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Consultoría (Hotel Vicky)

CONSULTARIA (HOTEL VICKY)

DANIEL ANDRES MURCIA CASTILLO 941081

YASMIN MONTAÑO GALVIS 941089

BRAYAN ESTIVEN CHINCHILLA PACHECO 941086

YALIBETH GONZALES ABRIL

SHEYLA VANESA CALVETE LOBO

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS

TECNOLOGIA EN GESTION COMERCIAL Y FINANCIERA

quiere lograr con esta consultoría es el mejoramiento de la estructura corporativa e instalaciones,

haciendo un estudio detallado de la planeación estratégica, la organización, planeación

estratégica en cascada, direccionamiento estratégico y creando estrategias que le permita al hotel

estructurada, para mejorar su funcionamiento, basándonos en estrategias para alcanzar los

todos nuestros clientes.

necesidades de todos nuestros clientes

placer o cualquier otro propósito.

un nivel de calidad y buen servicio para todos sus huéspedes.

1.4.1 objetivos generales

un nivel de calidad y buen servicio para todos sus huéspedes.

1.4.2 objetivos específicos

presten servicios de una forma eficaz

 Lograr el posicionamiento del servicio del hotel en el mercado

Para los clientes

 En caso de que no paguen su reservación a tiempo puede perder su reserva y que no

 Cancelar hasta 24 horas antes de la fecha de llegada para no generar cargos

Para los empleados

dirigirse a un cliente o persona de la empresa será sancionado, si esto se repite en más de

dos ocasiones será destituido de su cargo.

asignado, en caso de un inconveniente de fuerza mayor debe informar de inmediato a su

poner gel antibacterial, alcohol en la entrada y estar cambiando constantemente los

 Hacer notas publicitarias por medio de la radio y canales de televisión.

Gerente  Será el representante legal de la empresa y deberá cumplir todos los

requisitos legales que afecten los negocios y operaciones que se vallan

ejecutando en la empresa con responsabilidad.

 El gerente debe supervisar, validar, verificar, y ofrecer

retroalimentación de cómo se está llevando a cabo el objetivo.

de la empresa o en este caso del HOTEL VICKY

para así presentar una excelente atención al cliente, estará encargado

de las reservaciones que se harán mediante las redes sociales y

Cafetería  Se encargará de un excelente servicio al cliente en temas de

alimentación, ofreciéndoles productos de gran calidad.

Identificación del Cargo

Nombre del Cargo Gerente

Dependencia Alto mando jerárquico

A quien reporta Recursos humanos

Requisitos mínimos Un año de experiencia

Velar por el funcionamiento de la empresa de manera eficiente, eficaz y el bienestar de sus

 Entender el comportamiento de la organización.

 Controlar aspectos de dificultad.

Nombre del Cargo Contador

Dependencia Nivel operacional

A quien reporta Recursos humanos

Requisitos mínimos Titulo contador publico

 Ser honesto y ético

Nombre del Cargo Recepcionista

Dependencia Nivel operacional

A quien reporta Recursos humanos

Requisitos mínimos Servicio al cliente, un año de experiencia.

 Ser amable y cordial

 Manejar redes sociales

 Manejar un vocabulario adecuado

Nombre del Cargo Mantenimiento, cámaras y vigilante