Determinación de las propiedades físicas y clasificación por solubilidad de

diferentes sustancias orgánicas

Santiago Caro, Juliana Mellizo, Samuel Siatama, Brayam Gomez
Universidad de los Militar Nueva Granada, Facultad de Ingeniería y Facultad de ciencias
básicas y aplicadas

Resumen
Se realizaron diferentes experimentos los cuales estuvieron ligados al calor y al cambio de
temperatura​, puesto que se debía determinar el punto de ebullición, punto de fusión, la solubilidad
y la densidad que puede tener una sustancia.
en un líquido ya que las moléculas pueden
ser más gruesas y hacer que se tome un poco
más
Introducción de tiempo el proceso de disolverse. Figura
N.1 [5]
El punto de fusión es un fenómeno que
ocurre comúnmente cuando las sustancias
aumentan su temperatura. Por lo que cuando
sucede esto la energía que se emplea en la
sustancia es consumida por el cambio de
temperatura a la que le somete ​[1]. ​La
función en la mayoría de los casos del punto
de fusión es identificar los compuestos que
son cristalinos.
Un punto de ebullición es aquel proceso en el
cual un compuesto pasa de estado líquido a
gaseoso esto ocurre cuando un líquido se
encuentra a temperaturas muy altas y va
generando vapor y a su vez este se va
reduciendo. El punto de ebullición se mide
cuando la presión externa es 1atm se
denomina temperatura normal de ebullición y
se puede entender que los datos que se toman Figura N.1 (Quiroga, 2018)
son los puntos de ebullición normales ​[2].​ El Es importante tener en cuenta ​como ​se
punto de ebullición para cada elemento es determina el cambio de estado de materia que
diferente debido a que son muy diferentes en se da por medio del punto de ebullición y
sus estructuras y componentes. ​[3] fusión, los cuales se pueden determinar por
La solubilidad hace parte del proceso de medio de diferentes procesos o también se
disolución de las sustancias ya que ayuda a puede hacer uso de fórmulas. Por lo general
medir cuanto puede disolverse una sustancia se pueden determinar más fácil por el cambio
en un líquido​. [4] ​No todos los elementos físico que llegan a tener.
llegan a tener el mismo nivel de solubilidad
Resultados y Discusión
Inicialmente en el laboratorio se realizó un
experimento de la temperatura de fusión de
diferentes elementos, que fueron la benzofenona
a la cual se le midió una temperatura de 50-52°C;
el naftol que tuvo una temperatura de fusión de
entre 96-98°C; el ácido benzoico, del que se
determinó una temperatura de 122-123°C; y al
acido salicílico, que mostro una temperatura de
fusión entre 156-158°C. Con los datos obtenidos
y los datos de la literatura (Datos reales) se realizó Grafica ​N.1 Curva de calibración puntos de
una curva de calibración para el termómetro, el fusión
mostro un error de medida casi nula. (Figura N.2), (En el segundo experimento se utilizó etanol, el
(Tabla N.1), (​Grafica​ N.1) cual fue soluble en agua y en éter etílico. En el
segundo experimento se solubilizo el hexano
siendo este insoluble en agua, hidróxido de sodio,
ácido clorhídrico y ácido sulfúrico. En el tercer
experimento se manejó la benzofenona, que fue
insoluble en agua, hidróxido de sodio, ácido
clorhídrico y ácido sulfúrico. Por último, se
utilizó el ácido benzoico siendo insoluble en agua
y soluble en hidróxido de sodio y bicarbonato de
sodio. ) ​Falta explicar porqué se presenta la
solubilidad del compuesto, análisis de la gráfica​.
Solubilidad del etanol
• ​Soluble en agua
Figura N.2 (Quiroga, 2018) • ​Soluble en éter etílico
(El etanol pertenece al grupo “​S2” ​de
Tabla N.1 Punto de fusión (°C) solubilidad. ) ​El etanol es insoluble a el grupo
Elementos Datos Datos s2, por otro lado es soluble al grupo s1
reales obtenido
s
Solubilidad del ácido benzoico
Benzofenona 48,5 50-52 • ​Insoluble en agua
Naftol 96 96-98 •​Soluble en NaOH 10%
• ​Soluble en NaHCO​3 ​10%
Ácido 122,3 122-123 Recomendaciòn: NaOH 5%, NaHCO 5%
benzoico
El ácido benzoico pertenece al grupo “A1” de
Ácido salicílico 158 156-158 solubilidad.
Solubilidad de la benzofenona

• ​Insoluble en agua
• ​Insoluble en NaOH 10%
• ​Insoluble en HCl 10%
• ​Insoluble en H​2​SO​4 conc
Recomendaciòn: NaOH 5%, HCl 5%
La benzofenona pertenece al grupo “N” de
solubilidad.
Solubilidad del hexano
• ​Insoluble en agua
• ​Insoluble en NaOH 10%
• ​Insoluble en HCl 10%
• ​Insoluble en H​2​SO​4 conc
Recomendaciòn: NaOH 5%, HCl 5%
El hexano pertenece al grupo “N “de solubilidad.
En esta parte de laboratorio se determinó el peso
de un picnómetro de 9,7 mL, midiendo primero
este instrumento vacío, del cual resulto un peso
de 19,1 g, y luego pesándolo con el hexano
dentro, dando un peso de 25,6 g; por último,
con todo esto se calculó la densidad del hexano.
Densidad del hexano
Peso del picnómetro vacío: 19,1554 g
Peso del picnómetro con hexano:
25,6434 Volumen del picnómetro:
9,734 mL
En cuarto lugar, se realizó un
experimento de ebullición, en el que se
determinó el punto de ebullición del
hexano, el cual fue de 58°C; después a
este valor se le realizó una corrección
para una presión atmosférica al nivel del
mar.
Punto de ebullición del hexano
Punto de ebullición medido: 58 °C
Presión atmosférica de Cajicá: 560 mm de Hg
Presión atmosférica a nivel del mar: 760 mm de
Hg
Por último, en el laboratorio se midió la
temperatura del agua con hielo, la cual dio un
valor de 4°C, siendo esta un valor diferente de
cero ya que el agua no estaba completamente
congelada. Tabla N.2
Tabla N.2 Temperatura agua con hielo
Temperatura real Temperatura observada
0 4
Falt​a proceso de​ correccin al proceso de ebullicin
segn la ecuacin
Principalmente se determinaron las constantes
físicas (Punto de ebullición, fusión y
densidad), que fueron fundamentales para
cada una de las tablas obtenidas
anteriormente, por otra parte, fue importante
la calibración del termómetro ya que si no se
ofrecen los datos correctos se pueden ver
afectados, los resultados de los procesos y
actividades comerciales, industriales; al punto
de provocar daños a equipos, productos.
La primera constante física determinada fue el
punto de fusión (temperatura a la cual un
sólido pasa a líquido a la presión atmosférica),
la cual es importante para la identificación de
pureza de un compuesto también, nos lleva a
entender que muchos compuestos orgánicos
son sólidos a la temperatura ambiente como
consecuencia de las fuerzas intermoleculares.
La segunda constante física determinada fue el
punto de ebullición la cual se define como el
instante en el cual se produce el cambio de
estado de una materia que pasa de líquido a
gaseoso también, se refiere a la temperatura
que provoca que la presión de vapor de un
líquido iguale la presión de vapor del
ambiente involucrado y ya que depende de la
presión
Conclusiones
✓ ​(S
​ e determino el punto de fusión de
algunos de los sólidos orgánicos que
fueron mencionados, así aprender cuáles
eran puros e impuros.
✓ ​Se pudo realizar de manera correcta la
curva de calibración con los datos
dados
en la práctica de laboratorio, así mismo se
pudo determinar que sucedía con los
valores graficados en esta, y como
determinaban niveles de pureza ya que
con la regresión lineal se puede validar la
pureza de esta.
✓ ​Ocurren factores que afectan la solubilidad
de un compuesto, en este caso los puentes
de hidrogeno, ya que, tiene gran
incumbencia en la interacción entre el
soluto y el solvente, aumentando su
solubilidad. Teniendo en cuenta los
solventes proticos teniendo alta polaridad a
diferencia de los aproticos que no disocian
fácilmente evitando su unión a las
moléculas del solvente. [6] ​)
Recomendación: Las conclusiones deben ser
extraídas de los objetivos
Parte experimental
Durante el experimento utilizamos las siguientes
sustancias con su punto de fusión: hielo: agua 0°C,
benzofenona 48,5°C, 1-naftol 96°C, ácido benzoico
122,3°C, y el ácido salicílico158°C. lo primero que
se hizo fue la calibración del termómetro, después
se armó el montaje para hallar el punto de
ebullición, el cual estaba conformado por un soporte
universal, una pinza de nuez a la cual la unimos al
soporte universal y agregamos el Tubo de Thiele.
Después aplicamos un poco de cada sustancia que la
pulverizábamos cada una por separada en un vidrio,
luego utilizamos un tubo capilar el cual fue soldado
por un lado, con el fin de que el tubo capilar
absorbiera un poco de la muestra pulverizada de
cada uno, después de tener la muestra fue llevada al
montaje donde la pusimos dentro del Tubo de Thiele
con el objetico que el tubo capilar no tocara ninguna
pared del Tubo de Thiele y abajo ubicamos el
mechero el cual calentaba el Tubo de Thiele y
determinábamos el punto de fusión con el
termómetro los cuales nos dio los siguientes
resultados: agua y hielo °C,benzofenona de 50 a
52°C , 1-naftol 96 a 98°C, ácido benzoico 122 a
123°C y el ácido salicílico 156 a 158°C.
En el segundo experimento fue la solubilidad, se
debe pesar 90 mg de cada compuesto que son:
hexano, etanol, óxido de mesitilo, alanina y tolueno,
despues se le ​adiciana 3 ml del disolvente que se
van a ensayar que debe estar dispuesto en un tubo de
ensayo y ​tambien los cuales fueron clasificados por
los grupos de solubilidad, y los resultados fueron los
siguientes: ​Solubilidad del
etano​l fue soluble en agua y soluble en éter etílico y
pertenece al (​grupo S2 de solubilidad​) El etanol es
insoluble a el grupo s2, por otro lado es soluble al
grupo s1​. El siguiente fue ​Solubilidad del ácido
benzoico ​el cual los resultados fueron insoluble en
agua, soluble en NaOH y soluble en NaHCO​3 ​y
pertenece al grupo “A1”de solubilidad. El siguiente
fue ​Solubilidad de la benzofenona ​el cual los
resultados fueron insoluble en agua, insoluble en
NaOH, insoluble en HCl, y insoluble en H​2​SO​4 y ​
pertenece al grupo “N” de solubilidad.
(​Y el último fue ​Solubilidad del hexano ​el resultado
fue insoluble en agua, insoluble en NaOH, insoluble
en HCl, y insoluble en H​2​SO​4 y​ pertenece al grupo
“N “de solubilidad.​) Falta justificar
Referencias
[1] Anónimo, 2021; ¿Qué es el punto de
fusión?; Lugar de publicación: Mettler Toledo;
Recuperado de:
https://www.mt.com/mx/es/home/application
s/Application_Browse_Laboratory_Analytic
s/Thermal_Values/melting-point
determination.html
[2] Anónimo, 2016; Punto de fusión y de
ebullición; Lugar de publicación: Academia;
 Recuperado de:
https://academia.utp.edu.co/quimica1/files/2
016/05/Temperaturas-de-fusi%C3%B3n-y
de-ebullici%C3%B3n.pdf
[3] Anónimo, 2019; Explicación sencilla del
punto de ebullición; Lugar de publicación:
Espacio ciencia; Recuperado de:
https://espaciociencia.com/punto-de
ebullicion/
[4] [4] López, 2021; Solubilidad; Lugar de
publicación: Anónimo; Recuperado de:
https://www.webcolegios.com/file/0cc8d6.p​ ​df
[5] Quiroga, 2018; Determinación de las
propiedades físicas y clasificación por
solubilidad de diferentes sustancias orgánicas;
Lugar de publicación: Guías de prácticas de
laboratorio; Recuperado de:
https://classroom.google.com/u/0/c/MjY4N
DM1NjMyNDky/m/MjY4NDM1NjMyODQ
3/details
(​[6] Yurkanis Paula (2015) Fundamentos de
Química Orgánica, Pearson Education, S.A,
Madrid “página 94, factores que influyen la
solubilidad de los compuestos orgánicos”​)Falta
justificar

FALTA DENSIDAD DEL BENCENO

Corregido por:
Katherine Buitrago
Angie Sarmiento