cocinamos un alimento estamos transformando de Cuando

forma significativa las cualidades físicas del mismo. Gracias

a este proceso, los alimentos sufren una serie de
variaciones que les van a otorgar una textura y sabor
característico, obteniendo un producto más apetecible al
paladar
Hoy en día existen parrilleras eléctricas donde también se
asa carne y vegetales ¿Qué acciones ocurren para que se
produzcan la cocción de los alimentos? ¿existe una
diferencia cuando se asan los alimentos en una parrillera
eléctrica y una parrillera convencional?
Durante la elaboración de un género ciertos factores, como
el olor, la textura, el color y el sabor, van a ser modificados.
Es lógico que los métodos de cocinado dependan del género
que se vaya a elaborar. Además, gran parte de los alimentos
pueden ser cocinados utilizando distintas técnicas, lo que
hace más apetitoso y variado el consumo de un mismo
producto.
El sabor es donde más intensamente se aprecian las
variaciones
producidas por el cocinado de los productos, gracias a la
diversidad de sabores que se pueden distinguir por las
papilas gustativas.
Antiguamente se comían los productos totalmente crudos.
Gracias a la elaboración conseguimos hacerlos más
digestivos y apetitosos.
4) Indiquen si las siguientes afirmaciones son correctas (C) o
incorrectas (I)
Justifique las incorrectas
[] La combustión son ejemplos de transformaciones de
energía eléctrica.
[I] La combustión solo requiere de un combustible y un
comburente para comenzar.
Además de eso, se necesita que se alcance la temperatura de
ignición para que comience.

[C] Los cambios de estado de agregación son ejemplos de

cambios físicos.
[] Las neveras y congeladores solo utilizan electricidad pero
no generan calor.
[I] La Central Hidroeléctrica Antonio José de Sucre (Macagua
II) en edo. Bolívar tiene una capacidad de generar 6.000
megavatios de energía térmica a nivel nacional.
 Con sus 20 unidades generadoras, el complejo
hidroeléctrico tiene capacidad para generar 3.152
megavatios.