Ingredientes de una carbonada

1 taza carne de res picada en cubitos

1/2 cebolla picada finita

1 diente ajo picado muy fino

3 papas medianas en cubitos

1 taza zapallo cortado en cubitos

1 zanahoria pequeña picada fina

1/2 taza porotos verdes cortados en juliana (frescos o congelados)

1/2 taza arvejas frescas o congeladas

1 taza choclo desgranado (fresco o congelado)

2 cdas arroz

1 cda cilantro, perejil o albahaca picada fina

1/2 cda ají de color o pimentón dulce

2 cubitos concentrado de carne

4 cdas aceite

a gusto sal y orégano