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Laboratorio de Química Analítica I 2021A

Informe

COMPARACION DE METODOS PARA DETERMINAR


MASA EN SOBRES DE ALIMENTOS

Nombre Apellido-Apellido1, Nombre Apellido-Apellido1


1
Universidad Santiago de cali, Cali, Colombia

*Natalia.sabogal00@usc.edu.co

Resumen. Se realizó un estudio del peso de 50 sobres de azúcar marca Incauca se


procedió a pesar uno por uno en un vidrio reloj: primero se pesó el sobre completo,
después el contenido y, por último, el empaque; esto se realizó por triplicado. El
objetivo de esta práctica era comparar si existía una diferencia significativa entre el
peso directo (contenido) e indirecto (sobre completo-empaque), y se concluyó que no
existía una diferencia significativa entre las mediciones. No obstante, al comparar las
tomas 1, 2, 3, y 4, se encuentra que hay una diferencia significativa. Se realizaron
cálculos de media, desviación estándar, varianza y coeficiente de varianza a cada
muestra.

1. Introducción (máximo 500 palabras)


La determinación de la calidad del producto en una empresa es una variable que se controla diariamente,
dependiendo del lote, operador y llenadora. Por lo general, se toma una muestra y el contenido se evalúa
midiéndolo en una balanza analítica. A su vez, requiere el establecimiento de un análisis de calidad alternativo,
sin abrir el producto, cuando los valores medidos sean significativamente diferentes. (Castro Narvaéz, 2014).
Para eso se utiliza una prueba sencilla que nos permite determinar si hay o no dicha diferencia, llamada prueba
ANOVA o análisis de varianza (Ríos Acevedo, 2019); también se utiliza una prueba de comparación múltiple,
la cual permite la comparación de las medidas t a niveles de factor después de haber rechazado la hipótesis
nula de la ANOVA, a esta prueba se le llama Tukey o HSD (Honestly-significant- difference). (Ríos Acevedo,
2019)
Se tiene como objetivo realizar un estudio estadístico del comportamiento del contenido en masa en producto
alimenticio, y aplicar los conceptos estadísticos para verificar si existen diferencias en las masas de un
producto alimenticio con y sin empaque.

1. Planificación del experimento.


1.1 Unidad experimental. Sobre de azúcar incauca de 5 g.
1.2 Variables experimentales..
1.3 Hipótesis experimentales. Hipótesis 1: Hay diferencia significativa entre las medidas tomadas

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sobre el valor real, peso directo (contenido) y peso indirecto (sobre completo-Empaque), para así proceder a
realizar una prueba Tukey. Hipótesis 2: No hay diferencia significativa entre las medidas tomadas sobre el
valor real, peso directo (contenido) y peso indirecto (sobre completo-empaque). Hipótesis 3: Hay diferencia
significativa entre las medidas 1, 2, 3 y 4, para así proceder a hacer la prueba Tukey. Hipótesis 4: No hay
diferencia significativa entre las medidas 1, 2, 3 y 4.
1.4 Diseño del experimento. Diseños con dos o más factores, en este modelo es importante estudiar la
posible interacción entre los dos factores, en donde el grupo son los 50 sobres de azúcar, y la variable será la
manera de realizar el procedimiento después de cada medida, en especial con el contenido del sobre, teniendo
así una distribución aleatoria.
1.5 Análisis estadístico. Se realizó un análisis de varianza o ANOVA y la prueba de comparación de
medias, también se realizó la prueba de Tukey o Honestly Significant Difference, apoyándose en los
programas mencionados para hacer los cálculos de dichas pruebas.

http://vassarstats.net/anova1u_esp.html
https://goodcalculators.com/one-way-anova-

2. Sección Experimental
Se pesaron por triplicado 50 sobres de azúcar con empaque, luego se repitió el mismo procedimiento,
pero se pesó el contenido y, por último, se pesaron los sobres vacíos

Discusión y Resultados (máximo 1000 palabras)


Esta sección es el corazón del manuscrito, donde la mayoría de los lectores irán después de leer el
resumen (a pesar de que los expertos recomiendan que, tras leer el título, lo primero que hay que leer
es el material y métodos) y la sección más compleja de elaborar.
Las tablas se utilizan cuando los datos tienen resultados exactos y con decimales con
encabezamiento de filas y columnas; nunca deben presentarse cortadas. No es necesaria la fuente de la
tabla ya que es producto del trabajo que se realizó. (Presente esta información en un anexo)

Table 1. Una tabla con encabezados que abarcan dos columnas y que contiene notas a.

Grosor Energías de separación


Núcleos (mg cm–2) Composición , n (MeV) , 2n (MeV)
181
Ta 19.3±0.1b Natural 7.6 14.2
208 c
Pb 3.8±0.8 99% 7.4 14.1
209 c
Bi 2.6±0.01 Natural 7.5 14.4
a
Se hace referencia a las notas utilizando superíndices alfa.
b
Autosuficiente.
c
Depositado sobre el respaldo de Al.

Se comparan los resultados con los obtenidos en trabajos anteriores y que están relacionados en la
revisión bibliográfica. Se sugiere discutir en primera instancia los resultados propios y los más
importantes, luego se comparan los resultados propios con los de otros estudios similares publicados,
de acuerdo a la revisión bibliográfica; es factible incluir las implicaciones teóricas y prácticas,
recomendando sobre posibles futuras investigaciones relativas al tema. Es conveniente dejar en claro
las limitaciones que el estudio presentó y la forma como pueden afectar las conclusiones.
Los gráficos se usan cuando se quiere mostrar el comportamiento de una variable en un período de
tiempo u otro parámetro variable. Presentando con más claridad que una tabla, una tendencia.
Observe que en las gráficas los ejes están rotulados especificando las unidades correspondientes.

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Figure 3. Influencia del metanol en el portamuestra para la


determinación de cobre y cadmio. Muestra: 200 mL, EDTA 5 mM,
pH 3.0, flujo 2 mL/min.

Resumiendo, una buena discusión no comenta todos los resultados, no los repite de capítulos
anteriores, sin confundir hechos u opiniones, sin hacer conjeturas. Además, no generaliza, no infiere,
ni extrapola en forma injustificada y no plantea comparaciones teóricas sin fundamento
3. Una subsección
Algún texto.

3.1.1. Una sub-subsección. Algún texto.

4. Conclusiones

En general, se puede decir que el peso promedio declarado en cada sobre y que corresponde a la
medida neta de azúcar, es concordante con el hallado en la práctica de medición.

Desde luego, se encontraron pequeños márgenes de error, pero estos son despreciables y no alteran de
manera significativa la uniformidad en cuanto al peso neto declarado.

Bibliografía (mínimo 5 referencias bibliográficas)


Fundamental es tener las referencias adecuadas; en este sentido los descriptores del título del artículo
deben coincidir con los descriptores de las referencias los cuales pueden ser números o el apellido del
autor inicial. Las referencias deben ser actualizadas y corresponden a un 50% de los últimos 5 años, el
resto puede ser de no más de 5 años antes y por excepción se aceptan referencias de publicaciones
“clásicas” de más años.
Para informes se requiere presentar no menos de 5 referencias, para un artículo científico deben
presentarse no menos de 30 referencias, siendo por lo menos el 50% de éstas publicaciones de tipo
primario.

Cada revista tiene exigencias particulares, pero en general las referencias deben incluir:

LIBROS:
AUTOR(ES) (apellido e inicial del nombre), título, edición (4 ed), lugar de publicación, editorial
(obvie la palabra editorial), año y páginas.

ECO, U. Como se hace una tesis: técnicas y procedimientos de investigación, estudio y escritura.
Traducción de Lucia Baranda y Alberto Claveria Ibáñez. 17 ed. Barcelona: Gedisa, 1995, pp 34-56.

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Si solo es una página se coloca p 34. Si es todo el libro se coloca todas las páginas del libro y una p
al final.

PARTES DE LIBROS:
AUTOR(ES). Titulo de la parte. En: AUTOR(ES). Título del libro. Edición (4 ed), edición (4 ed),
lugar de publicación, editorial (obvie la palabra editorial), año y páginas.

MARSAL GUILLAMET, J. Los censales a finales del siglo XX: la deuda perpetua de las cajas de
ahorros. En: POZO CARRASCOSA, P. Contratación bancaria. 2 ed, Madrid: Marcial Pons, 1998, pp
495-510.

REVISTAS
AUTOR(ES), año en paréntesis, título, nombre de revista, volumen, numero y páginas.

WEAVER, W. (1985) The collectors: command performances. Photography by Robert Emmett


Bright. Architectural Digest, 42, 12, 126 -133.

42 es el volumen; 12 es el número y 126-133 las páginas del artículo.

ARTÍCULOS DE REVISTAS ELECTRÓNICAS:


AUTOR(ES). Título, Título de la Publicación [tipo de medio], volumen, numero (fecha), [fecha de
consulta]. Disponible en: página web
Numero internacional normalizado (ISSN)

DRUCKER, M. F. Propiedad intelectual, innovación y desarrollo de nuevos productos.


Revista de la OMPI [en línea]. Julio-agosto 2005, No. 4. [Fecha de consulta: 25 Octubre
2005]. Disponible en:
http://www.wipo.int/freepublications/es/general/121/2005/wipo_pub_121_2005_07-08.pdf
ISSN: 1020-7082.

SITIOS WEB:
AUTOR(ES). Título. Fecha de la última revisión o actualización. <URL> (Fecha de consulta).

WEILER, J. H. Demos, Telos and the German Maastricht Decisión. 1995.


<http://www.law.harvard.edu/Programs/JeanMonnet/papers/95/9506ind.html> (6 de
Junio de 2011)

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